Haywharf Restaurant & Clubhouse

Gozo ostabitar (G) (L) (V) (sesam)

Staðbundinn kúamjólkurostur hjúpaður blönduðum sesamfræjum og djúpsteiktur, borinn fram á epla- og rúsínukompotti með tómata- og chilísultu

Djúpsteiktur calamari (G)

Djúpsteiktir smáir calamari með hvítlauk og mildum kryddjurtum, bornir fram á stökkum grænum laufum með sítrónu-aioli

Gufusoðnar kræklingar (G) (L)

Svartskeljaðir kræklingar gufusoðnir í kókosmjólk með vorlauk og hvítlauk, ananassafa, karríi og fersku kóríander, með kirsuberjatómötum, bornir fram með ristuðum frönskum brauðstöngum

Arancini (G) (L)

Arborio-hrísgrjón bragðbætt með taílensku karríi og blöndu af anda confit, svínapylsu með trufflu og reyktum cheddar, borið fram á pistasíu- og parmesanfondue

Sjóðheitar pylsur (til að deila) (L) (S)

Blanda af heimagerðum svínapylsum – kryddaðar, með trufflu og cheddar, og hefðbundnar maltneskar – bornar fram sjóðheitar með rósmaríni, með reyktu laukchutney með

Maltneskur réttur (til að deila) (G) (L)

maltnesk pylsa, Gozo-ostur, bigilla, sólþurrkaðir tómatar, svartar Kalamata-ólífur, kaponata, aioli ídýfa, smjörbaunir, grissini og vatnskex

Antipasto Misto (til að deila) (G) (L) (N)

Úrval af fyrsta flokks áleggi og alþjóðlegum ostum með Kalamata-ólífum, sólþurrkuðum tómötum og hummus, borið fram með vatnskexi og grissini

Súpa dagsins

Spyrðu þjóninn um sérrétt dagsins

Fiskisúpa

Miðjarðarhafs fisksoð borið fram með blönduðum skelfiski og hrísgrjónum

Falafel kjúklingabaunakökur (N) (G) (VGN) (V)

Borið fram á stökkri grænu salati með gúrkum, Kalamata-ólífum, rauðlauk, radicchio og ristuðum valhnetum, með lime- og myntuvinaigrette yfir

Laxasalat (G) (N)

Ferskur norskur lax borinn fram með súrsuðu rauðrófu, blönduðum salatlaufum, ristuðum furuhnetum og ferskum appelsínubátum, með sítrus-vinaigrette yfir

Kjúklinga Caesar (G) (L)

Kolagrillað marinerað kjúklingabringa með stökkri pancettu, brauðteningum, parmesanflögum, linsoðnu eggi og kirsuberjatómötum, með okkar eigin Caesar-sósu yfir

Austurlenskt nautasalat (N) (Sesam) (S)

Grillaðar nautakjötsræmur með woksteiktu grænmeti gljáðu með teriyaki-sósu, kasjúhnetum, stráð með sesamfræjum, blönduðum salatlaufum velt upp úr krydduðu límónudressingu

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Ferskt pasta fyllt með DOP granaosti og Parma-skinku, steikt með salvíu og ristuðum furuhnetum, með ristuðu graskersmauki og flögum af þroskuðum pecorino

Trufflu pappardelle (G) (L) (V)

Pappardelle steikt með hvítlauk og vorlauk ásamt sveppum og fersku timjani, blandað saman við hvítvín, rjóma og trufflumauk, borið fram með parmesanflögum

Risotto með kjúklingi og guanciale (G) (L)

Arborio-hrísgrjón með steiktum kjúklingaflökum og vorlauk, kúrbít, guanciale, sólþurrkuðum tómötum og ferskum garðjurtum, toppað með flögum af pipruðum kúamjólkurosti

Kanínu-ravíólí (G) (L)

Ferskt pasta fyllt með kanínukjöti, velt upp úr hvítlauk, baunum, timíanjus og pecorinoosti

Gnocchi með nautakjöti (G) (L) (N)

Ferskt gnocchi með steiktum strimlum af nautakjöti í hvítlauk, rauðvíni og steikarsafa, stráð með ristuðum furuhnetum, fersku basilrjóma og Grana-flögum

Penne Salmone (G) (L)

Ferskur og reyktur norskur lax, flamberaður með anisette, borinn fram með spínatlaufum, kavíar og rjómalagaðri blaðlaukssósu

Spaghetti Marinara (G)

Svartar kræklingar, samlokur, rakskeljar og rækjur gufusoðnar í hvítvíni, hvítlauk og fersku chili með kirsuberjatómötum, ólífuolíu og ferskum kryddjurtum

Tagliatelle með rækjum og smokkfiski (G) (L)

Tagliatelle með steiktum afhýddum rækjum og litlum smokkfiski, flambéað í Sambuca með hvítlauk, vorlauk og plómutómötum, fullgert með rækjuvelouté, ögn af rjóma og keim af chili

Penne með pistasíupestói (VGN) (N) (V) (G)

Glútenlaust pasta með ristuðu butternut-graskeri, sveppum, sólþurrkuðum tómötum og pistasíupestói

Kjúklingur kokksins (L)

Ofnbökuð kjúklingabringa fyllt með trufflu og nautakjötsfarsi, mascarpone-osti, kryddi og kryddjurtum, borin fram með rjómalagaðri porcini- og sveppasósu

Magret andabringa

Pönnusteikt andabringa borin fram með visnuðu baby-spínati og volgri ávaxtafyllingu, borin fram með skógarberjasósu

Svínakinnar (L)

Hægeldaðar, gljáðar í eigin soði, bornar fram á beði af blaðlauk og kartöflumús

BBQ spare ribs (G) (L) (Sesam)

Gljáðar svínarifjur með heimagerðri hickory BBQ-sósu og sesamfræjum, bornar fram með laukhringjum, kálsalati og frönskum kartöflum

Nautar rib-eye 350 g

Ferskt rib-eye steik af argentínsku Black Angus, kornafóðruðu, grillað á lavagrilli og eldað að þínu smekk

Nautalund 300 g (L)

Meyrt nautalund af úrvals nauti frá Nýja-Sjálandi, alið á korni, snöggsteikt á hraungrilli og fullkomnað með fersku rósmarínsmjöri

Sósur – sveppir (L), piparkorn (L), koníak og sinnep eða BBQ

Hafbarkaflök (L)

Ofnbakað hafbarkaflök, borið fram með límónu, myntu og kampavíns-kavíarrisotto

Laxaflök (L)

Pönnusteikt flök af norskum laxi, borið fram með blönduðum skelfiski og fullkomnað með léttri, rjómakenndri bisque-velouté sósu

Smokkfiskur

Lítill smokkfiskur steiktur með hvítlauk, hvítvíni, kirsuberjatómötum og garðjurtum

Ferskur fiskur dagsins

Njóttu fersks fisks sem matreiddur er af kokkinum okkar. Grillaður, al Cartoccio, soðinn við vægan hita eða í saltskorpu. Markaðsverð.

Brauðaðir Gozo-ostabitar (G) (L) (Grænmetisréttur) (Sesamfræ)

Staðbundinn kúamjólkurostur með blandaðri sesamfræjaskorpu, djúpsteiktur og borinn fram á epla- og rúsínukompotti með tómata- og chilísultu

Hlaðnar franskar með bræddum osti og stökkri beikoni (G) (L)

Hveitistráðaður smokkfiskur (G)

Djúpsteiktur smokkfiskur, velt upp úr hvítlauk og mildum kryddjurtum, borinn fram á stökkum grænmeti með sítrónu-aioli

Buffalo kjúklingavængir

5 stk. kjúklingavængir veltir upp úr buffalo-sósu, bornir fram með kálsalati

Pylsur og kartöflumús (G) (L)

Nautapylsur bornar fram á beði af rjómakenndu kartöflumúsi, fullgerðar með nautakjötssoði

Ostakenndir nachos-bitar (G) (L)

Heimagerðar stökkar nachos-kökur með ostablöndu, bornar fram með guacamole, sýrðum rjóma og graslauk

Clubhouse-borgari (G) (L) (sesamfræ)

Heimagerð nautaborgara-buff með þroskuðum osti, salati, tómötum, krydduðu beikonsultu, gúrkum og hvítlauksmajónesi, toppað með laukhringjum

Borgari kokksins (G) (L)

Djúpsteiktir smokkfiskhringir, blandað salat, tómatar, sítrónu- og límónumajónes

Trufflu-kjúklingaborgari (G) (L) (sesamfræ)

Brauðað kjúklingabringa með Pecorino-osti, klettasalati, tómötum, rauðlauk og trufflu-majónesi

Poco Loco kjúklingaborgari (G) (L) (S) (sesamfræ)

Kjúklingabringa marineruð í reyktri papriku með ostanachos, tómötum, rauðlauk, bræddum mexíkóskum osti, jalapeño og tómatsalsa

Big Bite Burger (G) (L) (sesamfræ)

Heimagerður nautaborgari, tvöfalt pancetta, Wudy-pylsa, steikt egg, karamellíseraður laukur, Red Leicester, BBQ-sósa, hrásalat og laukhringir

Kjúklinga Caesar-borgari (G) (L) (sesamfræ)

Lava-grillað kjúklingabringa, stökkt beikon, iceberg-salat, tómatar, grana-flögur og Caesar-dressing

Kjötálegg og ostaplatti (G) (L) (N)

Blandað úrval af fínum áleggsbitum og ostum, borið fram með Kalamata-ólífum, vínberjum, þurrkuðum ávöxtum og heimagerðri ídýfu, ásamt hvítlauksbrauði, grissini og vatnskexi

Asía (G) (sesamfræ)

Vorrúllur með önd, grænmetissamosur, kjúklinga satay-spjót, svínakjöts siu mai dumplings, taílenskir money bags og rækjur í filodeigi með austrænni sósu og sætri chillísósu

Haywharf samsetning (G) (L) (sesamfræ)

BBQ vængir, laukhringir, cheddar poppers, mozzarellastangir, BBQ rifjafingur og vorrúllur með önd, borið fram með körfu af nachos og sýrðum rjóma

La Vallette (G) (L)

Hægelduð maltnesk pylsa, sólþurrkaðir tómatar, staðbundinn kindaostur með Kalamata-ólífum, bigilla, smjörbaunum með hvítlauk, aioli-dýfu og ratatouille, borið fram með water biscuits, grissini og maltnesku brauði smurðu með tómötum og extra virgin ólífuolíu

Nachos með rifnu svínakjöti (L)

Toppað með hægelduðu rifnu svínakjöti frá heimamönnum, jalapeños, vorlauk og bræddum Red Leicester osti, með BBQ-sósu og sýrðum rjóma yfir

Ostnachos (L)

Með súrum gúrkum og tómatsalsa, toppað með Red Leicester osti og mozzarella, borið fram með guacamole, sætri chilísósu og sýrðum rjóma