Ir-Rizzu
40 réttir í 8 hlutar
Forréttir úr sjávarfangi
Ostriche
Ostrur bornar fram með gin- og gúrkudressingu, wakame-salati og svörtu masago
Trio di Carpaccio
Carpaccio úr túnfiski, laxi og sverðfiski með sítrusolíu
Carpaccio di Spigola
Carpaccio af hafbars, marinerað í sítrónu og límónu með kapers
Laxatartar
Laxatartar í teningum með avókadó-mús
Túnfisk-tartar
Tartar úr guluggatúnfiski með yuzu-dressingu
Fritto Misto
Blandaður djúpsteiktur smokkfiskur, rækjur, whitebait og arancini
Polpo með hvítlauksangan
Grillaður kolkrabbi maríneraður í hvítlauk
Grillaður smokkfiskur (Calamari alla Griglia)
Grillaður smokkfiskur með tómata- og ólífusalaði
Gamberi alla Griglia
Grillaðar rækjur með hvítlaukssmjöri
Trio di Bruschetta
Með rækju, krabba og humri ofan á
Arancini del Giorno
Árstíðabundin mini-arancini með trufflusósu
Parmigiana
Lög af eggaldini, tómötum og mozzarella (grænmetisréttur)
Súpur
Aljotta
Hefðbundin maltnesk fiskisúpa með staðbundnu fiskisoði
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — skelfiskur í rækjukrafti
Skelfiskur
Cozze in Bianco
Svartar kræklingar steiktir á pönnu í hvítvíni og hvítlauk
Capesante
Steiktar hörpuskeljar með baunamauk og truffluolíu
Aragosta
Heill humar grillaður með hvítlaukssmjöri
Pentola di Frutti di Mare
Rækjur, kræklingur, hjartaskeljar og smokkfiskur
La Pasta
Paccheri guanciale
Stökkt guanciale með pecorino og ætiþistilkrema
Casarecce Cozze
Ferskar kræklingar með kartöflum og kirsuberjatómötum
Linguini Gamberi e Pistacchio
Risastórar rækjur með pecorino og pistasíum
Paccheri með humri og hörpuskel
Humri og hörpuskel í bisque-sósu
Spaghetti Scoglio
Kræklingur, hjartaskeljar og rækjur í tómatsósu
Casarecce með laxi (Casarecce al Salmone)
Reyktur lax með rjóma og kavíar
Ravioli með krabba og rækjum
Heimagerð ravioli með krabba og rækjum
Risotto með blek úr smokkfiski (Risotto al Nero di Seppia)
Risotto með blek úr smokkfiski
Salöt
Gamberi e Avocado
Rækjur, salat og ferskt grænmeti
Caprese
Tómatur, buffaló-mozzarella og basil
Tonno Giallo
Ahi-túnfiskur í sesamhjúp með grænu salati
Dal Mare
Pesce del Giorno
Fiskur dagsins — spurðu þjóninn þinn
Pesce Spada
Grillað árstíðabundið sverðfiskflak
Tonno alla Pizzaiola
Túnfiskur í tómatsósu með kapers og ólífum
Filetto di Salmone
Grillað laxaflök með vorlauk
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Úrúgvæsk kornfóðruð Black Angus ribeye
Pollo alla Fiorentina
Kjúklingur með rjómalagaðri spínatsósu og kartöflum
Anatra
Andabringa með sveppum, grænum baunum og trönuberjum
Eftirréttir
Tiramisu
Bleytt í espresso, með mascarpone og kakói
Sítrónu marengs
Sítrónukrem með ristaðri marengs
Vanillu crème brûlée
Madagaskar-vanillubúðingur
Pistasíu-ricotta parfait
Ricotta með pistasíum, hunangi og möndlum
