La Rabtija
32 réttir í 6 hlutar
Morgunverður
Borið fram frá kl. 8 til hádegis
Enskur morgunverður
Stökkt beikon, pylsur, egg elduð eftir þínum smekk, bökuð baunir, grillaðir tómatar og ristað brauð
Hrærað egg á brauði
Rjómakennd hrærað egg borið fram á maltnesku brauði
Þriggja eggja eggjakaka
Létt og elduð til fullkomnunar — klassíska þriggja eggja eggjakakan okkar borin fram með ristuðu brauði og meðlæti salati. Sérsníddu með viðbótum (ostur, sveppir, tómatar, laukur, beikon, pylsa, skinka, feta) — €0.80 hver.
Morgunverðar-ftira
Nýbökuð ftira fyllt með eggjum, stökku beikoni, pylsu og bræddum osti
Forréttir
Hefðbundin túnfisk-ftira
Hefðbundin maltnesk ftira, rausnarlega fyllt með tómatmauki, rifnum túnfiski, safaríkum tómötum, salati, ólífum, kapers, lauk og örlitlu kryddjurtaolíu
Klassísk bruschetta
Ristað maltneskt brauð toppað með maríneruðum tómötum, ferskri basilíku, hvítlauk og örlitlu kryddjurtaolíu
Bruschetta með laxi
Ristað maltneskt brauð toppað með maríneruðum tómötum, ferskri basilíku, hvítlauk, reyktum laxi, fetaosti og örlitlu kryddjurtaolíu
Sveppir í hvítlauk
Sveppir steiktir með hvítlauk, víni og kryddjurtum, bornir fram með ristuðu maltnesku brauði
Tvíeyki af maltneskri pylsu
Tvær reyktar maltneskar pylsur, steiktar á pönnu til að draga fram ríka, kryddaða bragðið. Borið fram með lauk-jus og stökku maltnesku brauði
Kanínulifur með hvítlauk
Kanínulifur steikt á pönnu með hvítlauk, lárviðarlaufi og víni, borin fram með ristuðu maltnesku brauði
Maltneskt smáréttaplatti
Úrval af staðbundnum uppáhaldsréttum sem dregur fram bragð eyjarinnar: bigilla (baunadýfa úr breiðbaunum), ġbejniet (maltneskir litlir ostar), sólþurrkaðir tómatar, ólífur, kapers, reykt maltneskt pylsa og stökkt ftira-brauð. Fullkomið til að deila eða sem matarmikill forréttur.
Salöt
Kjúklinga Caesar-salat
Maríneruð grilluð kjúklingabringa á stökku salati, rifnar gulrætur, kirsuberjatómatar, agúrka; velt upp úr rjómakenndri Caesar-sósu, toppað með beikoni, parmesanflögum og stökkum brauðteningum
Salat með reyktum laxi
Kaldreyktur lax á blönduðu salati, kirsuberjatómötum, rifnum gulrótum, gúrku og kapers, toppað með fetaosti og smá skvettu af jurtaolíu
Túnfisksalat
Flögur af túnfiski á blönduðu salatgrænu, kirsuberjatómötum, rifnum gulrótum, gúrku, kapers, sneiddum grænum ólífum, lauk og ġbejniet (maltneskum litlum ostum)
Pasta
Spaghetti Bolognese
Tímalaus ítalskur uppáhaldsréttur — spaghetti með ríkulegu, hægelduðu ragú úr nautakjöti og tómötum, með hvítlauk, lauk og kryddjurtum, fullkomnað með rifnum parmesan
Maltneskar ravioli
Tólf ricotta-ravioli bornar fram í ríkulegri tómatsósu, toppaðar með rifnum osti og örlitlu skvettu af ólífuolíu
Spaghetti með sjávarréttum
Blanda af vongole, kræklingi og rækjum elduð í ríkulegri tómata- og basil-sósu með hvítlauk og hvítvíni, toppað með stórri rækju
Penne Salmone
Bitar af ferskum reyktum laxi eldaðir í ríkulegri tómata- og basilíkusósu með kirsuberjatómötum, fullkomnað með örlitlu rjóma
Penne með maltneskri pylsu
Penne velt upp úr ríkulegri tómatsósu sem er bragðbætt með reyktum maltneskum pylsum, hvítlauk, lauk og blöndu af ferskum og sólþurrkuðum tómötum, fullgert með ġbejniet
Risotto með kanínu
Rjómakenndur Arborio-hrísgrjónaréttur, hægeldaður til fullkomnunar með mjúkum kanínubitum og steiktum villisveppum, kláraður með rjómakenndri trufflusósu og toppaður með parmesanflögum
Risotto með rækjum og kúrbít
Rjómakenndur Arborio-hrísgrjónaréttur, hægeldaður til fullkomnunar með rækjum og stórum rækjum, með kúrbítsósu og rækjubisque
Spaghetti með kanínu
Mjúkt, hægeldað kanínuragú, látið malla með tómötum, hvítlauk og Miðjarðarhafsjurtum
Ravioli með maltneskri pylsu
Handgerðir pastapokar fylltir með kryddaðri maltneskri pylsu, bornir fram í bragðmikilli tómata- og jurtasósu. Fullkomnað með rifnu ġbejniet (maltneskum litlum ostum) og örlitlu skvettu af ólífuolíu.
Spaghetti Carbonara
Stökkt guanciale, mulinn pipar, pecorino romano ostur og rjómakenndar eggjarauður
Aðalréttir
Hefðbundinn maltneskur kanína
Mjúk kanína, hægelduð í ríkulegri sósu úr hvítvíni og hvítlauk, með ilmi af Miðjarðarhafsjurtum. Borin fram með frönskum og salati.
Heimagerð maltnesk bragioli
Mjúkar sneiðar af nautakjöti vafðar utan um bragðmikið fylling úr hakki og kryddjurtum, hægeldaðar í ríkulegri tómatsósu. Borið fram með frönskum og salati.
BBQ svínarif
Svínarif sem eru hægelduð í 4 klukkustundir og gljáð með BBQ-sósu. Borið fram með kálssalati (coleslaw) og frönskum.
Grillað kjúklingabringa
Safarík og meyr kjúklingabringa grilluð til fullkomnunar og krydduð með miðjarðarhafsjurtum. Borin fram með frönskum og salati. Bættu við sveppa- eða piparsósu: €1.50.
Svínakótilettur
Safaríkar grillaðar svínakótilettur bornar fram með hefðbundinni maltneskri pylsu og toppaðar með fullkomlega steiktu eggi, klárað með rustíkum pönnusafa. Borið fram með frönskum og salati.
Rabtija nautaborgari
Safaríkur grillaður nautabuff í ristuðu brauði með osti, grilluðu beikoni og okkar eigin borgarasósu, toppað með tveimur laukhringjum. Borið fram með kálssalati (coleslaw) og frönskum.
Southern Fried Chicken borgari
Fersk kjúklingabringa hjúpuð brauðmylsnu og krydduð með suðurríkjakryddi, í ristuðu brauði með okkar eigin borgarasósu, toppað með tveimur laukhringjum. Borið fram með kál- og gulrótasalati (coleslaw) og frönskum.
Eftirréttur
Hefðbundið imqaret með ís
Hefðbundið maltneskt djúpsteikt bakkelsi fyllt með sætum döðlum, borið fram volgt með kúlu af vanilluís — ómótstæðilegur endir.
