Machu Picchu Malta

Perla Inca

Blómkennt · Ilmríkt · Fíngert Pisco / Þurr vermút / Saltkennt / Hýðiblóm / Kolsýrt blómate / Sítrus

Perúskt Mule

Hitabeltislegt · Ferskt · Kryddað Pisco / Fersk ástaraldin / Falernum / Lime / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Blómkennt · Beiskt-sætt · Sjikk Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Hressandi · Ávaxtaríkur · Djörf Pisco / Ástaraldin / Heimagert orgeat & falernum / Angostura / Sítrónusafi

Paloma Special

Ávaxtaríkt · Freyðandi · Frábært Tequila / Agave / Lime / Greipaldinsgos / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Ávaxtaríkt · Kryddað Pisco / Róm / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Límónusafi

P*nst*r 18+

Framandi · Leikandi · Dekrað Vodka / Rósé / Brenndur ananas / Madagaskar-vanilla / Sítrus / Prosecco

Pisco Me Softly

Fínlegt · Ávaxtaríkt · Blómkennt Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Líma / Sykur / Eggjahvíta / Chuncho bitter

Negroni

Gin / Campari / Rauður vermút

Cuba Libre

Dökkt romm / Coca-Cola / límóna

Chilcano

Pisco / Lime / Ginger ale / Bitters

Daiquiri

Romm / Límóna / Sykur

Margarita

Tequila / Triple Sec / Límóna

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Espresso-skot / Sykursíróp

Manhattan

Bourbon / rautt vermút / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Sykur / Angostura

Mojito

Romm / Sýróp / Límóna / Fersk mynta / Sódavatn

Gin & Tonic

Gin / Lime / Tónikvatn

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Sódavatn

Cosmopolitan

Vodka / Trönuber / Triple sec / Límóna

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Sóda

Porn Star Martini

Vodka / Ástaraldin / Vanillusíróp / Passoa-líkjör / Límóna

CAUSA LIMEÑA

Lög af kartöflumús krydduð með gulu chilíkremi og límónu, fyllt með kjúklingasalati, avókadó, eggjum og ólífum, toppað með Huancaína-sósu.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Kartöflulög með ólífukremi, toppað með sneiðum af kolkrabba, avókadó, eggjum, ólífum og Huancaína-sósu.

KLASSÍSKT CEVICHE

Teningar af hvítum fiski marineraðir í límónusafa, kóríander og salti. Borið fram með gljáðum sætum kartöflum, andesmaís og plantain-flögum.

CEVICHE MIXTO

Hvítur fiskur, rækjur, kolkrabbi og ýmis sjávarréttir í reyktu rocoto leche de tigre. Borið fram með gufusoðnum maís, stökkum maís og sætri kartöflu.

CEVICHE CARRETILLERO

Þéttur ceviche-soð með fiskbitum, borið fram með stökkum smokkfiski, ristuðu andes-maís og plantain-flögum.

Nori Furai Roll

Stökk hrísgrjón vafin í nori með rækju og avókadó, með tare-sósu yfir.

Acevichado rúlla

Hrísgrjón, rækjutempura, avókadó og hvítur fiskur í acevichado-sósu, stráð furikake yfir.

Laxatartar-rúlla

Hrísgrjón, lax, nori, sterkt majónes, togarashi og tobiko.

NIGIRI MEÐ LAXI

Lax á hrísgrjónum með rocoto-chilísósu, kínóa-blöndu, chalaca-salsa og togarashi.

EBI MENTAIKO

Rækja á hrísgrjónum með parmesan, mentaiko-sósu og tobiko.

LOMO SALTADO

Woksteikt nautakjöt með tómötum, lauk, papriku og kóríander í sojasósu. Borið fram með frönskum og hrísgrjónum.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Al dente linguine í Huancaìna rjómasósu

Seco de Cabrito

Lambakjötspottréttur með perúskum kryddum, dökkum bjór og kóríander. Borinn fram með baunum, kartöflum eða kassava, hrísgrjónum og kreólskusalati.

Lax á plancha

Grilluð laxaflök með kartöflum, grænmeti, chimichurri og hrísgrjónum.

ARROZ CON MARISCOS

Sjávarréttir steiktir á pönnu í smjöri og hvítvíni með rækjubisque, hrísgrjónum, parmesanosti og kóríander.

Pescado a lo Macho

Heilsteiktur fiskur, toppaður með rjómakenndum sjávarréttum í rauðri paprikusósu. Borið fram með kassava og hrísgrjónum.

Grillaður kolkrabbi

Kolkrabbi grillaður í rauðri papríkumarineringu með kartöflum, grænmeti og chimichurri.

ANTICUCHOS

Grilluð nautakjötsspjót í anticuchera-sósu. Borið fram með kartöflum, Huancaína-sósu og chimichurri

Eftirréttur Tres Leches / Þriggja mjólkur kaka

Arroz con leche / Hrísgrjónagrautur

Flan de leche / Crème caramel

Ostakaka

• Jarðarber • Kíví • Pásjónuávöxtur • Ber