Maresco
37 réttir í 6 hlutar
Antipasti
CAPRESE
Tómatar og buffaló-mozzarella frá Kampaníu DOP
POLIPO E PATATE
Kolkrabbi eldaður á tvo vegu, borinn fram með stöppuðum kartöflum, stökku grænmeti, sítrónuberki (zest) og DOP ólífuolíu
GAMBERO CROCCANTE
Panko-pönnuð rækja borin fram með jógúrtsósu, rauðrófu og karamellíseruðum lauk
CAPASANTA
Létt steikt capasanta borin fram með silkimjúku graskersvelúté og kartöflu-millefeuille
Impepata di Cozze
Úrval af árstíðabundnum kræklingi, sítróna, DOP ólífuolía, svartur pipar, borið fram með brauð-crostini
TRIS DI FRITTO MARESCO
Neonata-kjötbolla, arancino með fiski og ansjósum, borið fram með majónessósu
Crudi
Túnfisk-tartar
Tartar úr miðjarðarhafstúnfiski, borið fram með fondú úr vatni úr buffaló-mozzarella Campana DOP, kókos og límónu
MAREA DEL SUD (6PZ)
Úrval af krabbadýrum eftir daglegu framboði
Gillardeau-ostra (1 stk.)
FRUTTI DI MARE (1PZ)
(spurðu starfsfólkið eftir framboði dagsins)
Carpaccio dagsins
(spurðu starfsfólkið eftir framboði dagsins)
Salöt og borgarar
TÚNFSALAT
Blandað salat, ferskur rauður túnfiskur úr Miðjarðarhafi, brauð-crostini, feta, vinaigrette
Laxasalat
Blandað salat, ferskur grillaður lax, avókadó, rauðlaukur, sesamfræ og jógúrtdressing
Laxaborgari
Brauð, salat, tómatur, raspaður laxaborgari, stökktur laukur, Vulcano-sósa, borið fram með frönskum
MARESCO BURGER
Brauð, salat, tómatur, tartar úr ferskum túnfiski, Campana DOP buffaló-mozzarella og myntusósa, borið fram með frönskum kartöflum
Fyrstu réttir
SPAGHETTO ALLE VONGOLE
Hveitipasta, úrval af vongole veraci-skeljum, DOP ólífuolía, hvítlaukur og steinselja
Linguine ai frutti di mare
Hveitipasta, úrval skeldýra, kirsuberjatómatar, DOP ólífuolía, steinselja
Casarecce með eggaldini og sverðfiski
Hveitipasta, sverðfiskur, eggaldin, kirsuberjatómatar og steinselja
CACIO PEPE E GAMBERO ROSSO
Carnaroli-rísottó, cacio, pipar, hrá rauð rækja frá Mazara og sítrónubörkur (zest)
LINGUINE MEÐ RAUÐRI RÆKJU
Hveitipasta, rauð rækja, bisque hennar og sítrónubörkur
NERANO DI MARE
Linguine, kúrbítsukrem, parmigiano, túnfisktartar og sítrónubörkur
Kanadískur humar
BASILPESTÓ
Hveitipasta með basilpestói
POMODORO FRESCO
Spaghetti með ferskri tómatsósu
Seinni aðalréttir
Frittura af smokkfiski og rækjum
Grilluð fiskaplatti
Laxasneið, sverðfisksteik og tvær stórar rækjur, borið fram með tartarsósu
SALMONE
Grillaður laxabiti borinn fram með jógúrtsósu, lauk og steinseljukryddaðri kartöflu
ZUPPA DI PESCE
Útbúin úr vandlega völdu úrvali af skelfiski og fiski eftir daglegu framboði, borin fram með brauð-crostini
FISKIFLÖK
300 g létt steikt flak af hvítum fiski, borið fram með vongole-skeljakremi og kampönskum firarelli DOP
FERSKUR FISKUR DAGSINS (100G)
Veldu sjálf/ur eftir afla dagsins af fiskborðinu okkar. Skammtastærðir hefjast frá 450 g. Spurðu þjónustufólkið. Rétturinn er borinn fram með ofnbökuðum kartöflum eða árstíðabundnu grilluðu grænmeti.
PESCE SPADA
Grillaður sverðfisksteik, borin fram með kartöflu-millefeuille
Humar / Krabbi / Humar
Vinsamlegast spyrjið þjónustufólkið um framboð og verð; það getur breyst eftir árstímum
Tagliata af kjöti
300 g argentínsk tagliata borin fram með rucola, kirsuberjatómötum og flögum af Grana-osti
