Mitħna
60 réttir í 9 hlutar
Forréttir
Bebbux
Staðbundið tíndir sniglar, hægeldaðir og síðan hjúpaðir tómötum, kryddjurtum, hvítlauk og fersku chili
Kawlata
Hefðbundið, þykkt grænmetissoð að hætti ömmu, með mjúkum bitum af svínaskönk (ham hock).
Bakað hrísgrjón
Hefðbundin maltnesk hrísgrjón bökuð í ofni, nautakjöts ragú, rifinn parmesan
Kanínuravioli
Kanínujus, beinmergsfita, baunir, tómatar
Hefðbundið, ofnbakað maltneskt brauðdeig
Fyllt með staðbundnu svínakjöti og staðbundinni ricotta. Oregano og sesamfræ ofan á, með extra virgin ólífuolíu yfirhellt
Toppað með graskeri og sætri kartöflu,
Sneidd kúrbítur, timían og ristaðar graskersfræ, með extra virgin ólífuolíu yfir
Aðalréttir
Sverðfiskur
Snöggsteikt sverðfisksteik með kirsuberjatómötum, sítrónuolíu og ólífudufti.
Kolkrabbapottréttur
Hægsoðið kolkrabba- og kartöflupottréttur, borinn fram í staðbundnu brauði.
Porchetta
Hægelduð porchetta maríneruð með rósmarín, rúlluð í stökku svíni, port-jus.
Kanína
Á maltneskum máta, snöggsteikt með hvítlauk, lauk og hvítvíni, marrowfat-ertum og braiseringsósu.
Bragioli
Hefðbundnar nautakjötsrúllur, fylltar með hakki úr svínakjöti og soðnu eggi, napólísk sósu, oreganó.
Hrossakjötsstew
Hefðbundið hrossakjöt, hægeldað þar til það verður meyrt. Borið fram á kartöflumauki.
Antipasti
Brauðkarfa
4 brauðbollur, kjúklingabaunahummus
Bruschetta
Ristað ciabatta, miðjarðarhafstómatur, ólífur og vorlaukur.
Hvítlauksbrauð
Grænt laufsalat, parmesanflögur.
Pönnuð brie
Brie hjúpuð panko-raspi, ristaðar valhnetur, kryddað ávaxtachutney.
Calamari Fritti
Ferskt calamari fritti, létt hjúpað með hveiti og reyktu paprikudufti. Tartarasósa og sítróna
Kolkrabbacarpaccio
Carpaccio úr staðbundinni kolkrabba, extra virgin ólífuolía, ólífuduft, kryddjurtir, tómatsalsa.
Kengúru carpaccio
Þunnt sneidd kengúruflök, parmesanflögur, valhnetur, stökkt brauð, balsamik-reduktion.
Kanínulifur
Lifur flamberuð með brandíi, ristað súrdeigsbrauð, karamelluseraður laukur.
Falafel
Heimagerður kryddaður falafel, rauðrófuhummus, ristaðar hnetur.
Kræklingur
Velt upp úr hvítlauk, tómötum, örlitlu karríi og garðjurtum, ristað brauð.
Súpur
Ramen (veldu á milli stökks svínakviðar eða mjúkrar kjúklingabringu)
Ramen-núðlur í heimagerðu, hægelduðu soði, vorlaukur, ferskt chili, pak choi, mjúksoðið egg og shimeji-sveppir.
Sjávarréttasúpa
Ríkulegt sjávarréttasoð, ferskur staðbundinn fiskur, kræklingur, rækjur, skeljar, smokkfiskur, ciabatta-kúrtónar, sítróna.
Pasta og hrísgrjón
Glútenlaust pasta í boði gegn €2 aukagjaldi
Spaghetti Reef
Skeljar, kræklingur, rækjur, smokkfiskur, tómatar, hvítlaukur, kryddjurtir og hvítvín.
Ravioli
Ravioli með burrata og ricotta, tómata- og hvítlaukssósa.
Garganelli með lambaragú
Hægsoðnir lambateningar, gulrætur, sellerí, Grana-flögur.
Spaghetti Carbonara
Stökkt, piparkryddað guanciale, pecorino, parmesan, eggjarauða.
Gnocchi
Kartöflugnocchi, graskersmauk, graskersfræ, vorlaukur.
Risotto með nautakjöti
Nautakjöt, sveppir, Grana-flögur.
Aðalréttir
Galletto
Cajun-marineraður unghani, stökkt skinn, sviðin sætmaís, baunir og vorlaukur.
Andabringa
Pönnusteikt önd, mjúkt graskersmauk, stökkar núðlur, chimichurri-sósa.
Lambalæri
Hægeldaður írskur lambalæri, steikjusósa, kartöflumús.
Nautakjöts tagliata
300 g nautakjöts tagliata elduð eftir þínum smekk, árstíðabundið grænmeti.
Nautarib-eye
300 g nautalund (rib-eye) eldað eftir þínum smekk, árstíðabundið grænmeti.
Nautalund
250 g nautalund elduð eftir þínum smekk, árstíðabundið grænmeti.
The Farmer
Hægsteikt butternut-grasker, svört hrísgrjón, rauðrófur og ferskar kryddjurtir. Borið fram á spínatbeði.
Sósur
Svepparjómasósa, piparkornajus, gorgonzola-sósa, portvínjus
Lax
Bakað laxaflök, aspas steikt á pönnu, rjómalöguð dillsósa.
Sjávarbassi
Ofnbakaður staðbundinn sjávarbassi, kapers- og ólífuhjúpur, villt rucola.
Fiskur dagsins
Vinsamlegast spyrjið þjóninn um framboð.
Hamborgarar
Nautaborgarinn
Bragðgóður heimagerður 180 g nautakjötsborgari, bráðinn reyktur cheddar, beikon, laukmauk, sneiddur tómatur og iceberg-salat borið fram í ristuðu brioche-brauði, með stökku fr meðlæti
Stökki kjúklingaborgarinn
Hjúpaðir kjúklingalæri, bræddur ostur, karamelluseraður laukur, iceberg-salat, í ristuðu brioche-brauði, borið fram með stökkum frönskum
Eftirréttir
Fondant með dökku súkkulaði
Vanilluís með vanillustöng, muldar hnetur.
Gulrótarkaka
Krem með hvítu súkkulaði og mascarpone.
Klassískt tiramisú
Mascarpone, kaffibragðaðar savoiardi-kexkökur, kakóduft
Bakaður ostakaka
Skógarberjakompott
‘Imqaret’
Hefðbundnir djúpsteiktir döðlupokar, kanilryk, Helwa tat-Tork.
Pudina
Hefðbundinn maltneskur brauðbúðingur borinn fram með crema pasticcera
Stökkt cannoli
Fyllt með sætri geitamjólkur-ricotta, sykraðri ávöxtum og hnetum.
Ísar / Sorbet
Spyrjið um bragðtegundir
Kokteilar
Mimosa
Prosecco, appelsínusafi
Klassískur mojito
Romm, mynta, límóna, púðursykur (brúnn), sódavatn
Mojito með bragði
Kókos eða jarðarber
Aperol Spritz
Aperol, Prosecco og sódavatn
Campri Spritzer
Campari, Prosecco og Kinnie
Long Island Blue
Vodka, romm, tequila, gin, Blue Curacao, Sprite og límóna
Piña Colada
Romm, Malibu, ananassafi, ferskur rjómi
Guðfaðirinn
Viskí, límóna, ginger ale
Espresso Martini
Vodka, Kailua og espresso skot
