30 réttir í 6 hlutar
Úrval af ítölskum handverksþurrkuðum skinkum, pylsum, salami og ostum, borið fram með piadina romagnola
Úrval af mjúkum, mildum og kröftugum handverksostum með heimagerðum sultum, hunangi og árstíðabundnum ávöxtum
Ofnbakað eggaldin með tómatsósu, mozzarella, Parmigiano Reggiano og ferskri basilíku
Rasp-hjúpaðar og djúpsteiktar grænar ólífur, fylltar með hakki og Parmigiano Reggiano
Ristaður svínakviður með svörtum pipar, rósmarín, hvítlauk, villtum fennel, karamellíseruðum lauk og piadina
Nautatartar með kapers, villtu timjani, radísum og jógúrti
Grillaður píemontskur ostur vafinn með reyktu skinku, radicchio-salati, hunangi og valhnetum
Ferskar sardínuflök bökuð með ilmríkum brauðmylsnum, grænu salati og rauðlauk
Djúpsteiktur ferskur smokkfiskur með ilmríkri majónesu
Tómatsósa, ítalskar svínapylsur, hvítlaukur, chili, steinselja, ferskur rjómi. Regular €15
Guanciale, pecorino-ostur, eggjarauða og svartur pipar. Venjulegt €15
Guanciale, tómatsósa og chili. Venjulegt €15
Heimagerð fersk pasta með porcini-sveppum, kampavínum, ostrusveppum, hvítlauk og steinselju. Venjulegt €16
Ferskar sardínuflök, rúsínur, furuhnetur, ilmandi brauðmylsna og villt fennel. Venjulegt €16
Heimagerð fersk pasta með árstíðarbundnum fiski, sjávarfangi, tómatmauki, hvítvíni, kryddjurtum og chili. Venjulegt verð €18
Ferskt heimagert pasta með kanínu ragú-sósu. Venjulegt €16
Nýbakað ferskt pasta með árstíðabundnu grænmeti, Parmigiano og béchamel. Venjulegt €15
Árstíðabundin blönduð grænmetissúpa með ilmandi brauðteningum og Parmigiano. Venjulegt verð €13
Heimagerð pasta fyllt með hakki og múskat í kapúna- og nautakjötssoði. Venjulegt €17
Kolagrillað fyrsta flokks nautalund 280 g, sjávarsalt, rósmarín, karamelluseraður laukur, Sangiovese-reduktion
Kolagrillað lambahryggstykki í pecorino- og fenníkelskorpu með peruchutney, eða grillaðar lambakótilettur með tzatziki
Hægsoðin sous-vide kjúklingur með chili, papriku og cayenne-pipar, stökkar franskar
Blandað steik af kanínu- og svínakjötsbitum með steiktu mangoldi
Djúpsteikt smokkfiskur, rækjur, whitebaits, fersk fiskflök og kapers með ilmríkri majónesu
Úrval af meyrum kjöti sem er eldað við borðið í grænmetissoði með handgerðum sósum. Aðeins með borðpöntun, minnst 4 manns
Með stökkum frönskum
