Reef Hotel & Spa

LA NUDA

Kirsuberjatómatar, Parma-skinka, Grana Padano, villt klettasalat, rjómakennd burrata, extra virgin ólífuolía og oreganó.

HVÍTLAUKUR & RÓSMARÍN

Handverksfocaccia með confit-hvítlauk, fersku rósmaríni, sjávarsalti og extra virgin ólífuolíu.

GORGONZOLA, FÍGA & VALHNETA

Gorgonzolaostur, ferskar fíkjur, ristaðar valhnetur og rósmarín.

HEFÐBUNDIN OST-FTIRA

Blanda af staðbundnum osti, eggjum, rifnum osti og kartöflum.

Ftira með túnfiski og ansjósum

Túnfiskur, ansjósur, ólífur, kapers, laukur, paprika, tómatar, basil, kartöflur og steinselja.

Ftira með osti og svínakjöti

Staðbundinn ostur, egg, rifinn ostur, laukur, svínakjöt og kartöflur.

PIZZA WUDY

Tómatsósa, mozzarella og Wudy-pylsa.

PIZZA TOPOLINO

Tómatsósa, mozzarella og svartar ólífur.

PIZZA SALAMI

Tómatsósa, mozzarella og Napoli-salami.

Margherita

San Marzano DOP tómatar, Fior di Latte mozzarella, fersk basilíka og parmesanflögur.

REGINA MARGHERITA

San Marzano DOP tómatar, kirsuberjatómatar, buffaló mozzarella, fersk basilika og parmesanflögur.

CAPRICCIOSA

San Marzano DOP tómatar, Fior di Latte mozzarella, þistilhjörtu, sveppir, ristuð skinka, oreganó og extra virgin ólífuolía.

QUATTRO FORMAGGI

Fior di Latte mozzarella, reyktur provola, Gorgonzola og Grana Padano.

Funghi & Porcini

San Marzano DOP tómatar, Fior di Latte mozzarella, sveppir og porcini-sveppir.

DIAVOLA

San Marzano DOP tómatar, Fior di Latte mozzarella, pepperoni-pylsa, ‘Nduja, rauðlaukur, oreganó, chiliflögur og extra virgin ólífuolía.

PARMA

San Marzano DOP tómatar, Fior di Latte mozzarella, Parma-skinka, klettasalat og parmesanflögur.

BOSCAIOLA AL TARTUFO

Ítölsk pylsa, reyktur provola, marineraðir sveppir, parmesanspænir og truffluolía.

MALTIJA

Tómatsósa, Fior di Latte mozzarella, maltnesk pylsa, rauðlaukur, sólþurrkaðir tómatar og caponata.

TONNO E CIPOLLA

San Marzano DOP tómatar, Fior di Latte mozzarella, túnfisktartar, svartar ólífur, rauðlaukur og oreganó.

Grasker, spínat og pylsa

Graskersmauk, Fior di Latte mozzarella, svínapylsa og ferskt spínat.

FÍGJUR, BURRATA & BRESAOLA

Ferskar fíkjur, rjómakennd burrata, bresaola, rúkkóla og extra virgin ólífuolía.

CACIO E PEPE

Heimagerð pecorino-krem, Fior di Latte mozzarella, Pecorino Romano, svartur pipar og extra virgin ólífuolía.

Klassískt calzone

Fersk basilíka, Grana-ostur, rosette-skinka.

NAPÓLÍSKT CALZONE

Basil, Fior di Latte mozzarella, ricotta-ostur, Napoli salami, ricotta.

Nautacarpaccio með parmesanrjóma

Þunnar sneiðar af úrvals nautakjöti bornar fram með silkimjúkum parmesanrjóma

Kanínu-lollý með fíkjuchutney

Confit-kanínu-lollý parað með sætu og söltu fíkjuchutney

Burrata með rauðvínsreduktion

Fersk burrata með rjómakenndu innvolsi, dreypt með ríkulegri rauðvínsreduktion

Ferskar kræklingar með hvítvíni, svörtum hvítlauk og chiliolíu

Safaríkir kræklingar eldaðir í hvítvíni með svörtum hvítlauk og chiliolíu

Djúpsteikt smokkfiskur (calamari) með tartarsósu

Stökkir, gullinbrúnir calamari-hringir bornir fram með klassískri tartarsósu

Caprese-salat

Vínþroskaðir tómatar með mozzarella og basil, extra virgin ólífuolía, balsamikgljái, sjávarsalt og grófmalaður svartur pipar

Salat með Parmaskinku og melónu

Frískandi samsetning af þroskaðri melónu og ljúffengri, varlega þurrkaðri Parmaskinku, fullkomnuð með léttri hunangs- og sinnepsdressingu

Rauðrófu-grafinn lax

Mjúkur lax grafinn í rauðrófum með dilli og sítrus, vatnakarsa og baby-spínati, borinn fram með rauðrófutartar

Ísval

Súkkulaði, vanillu eða jarðarber

Cassata Siciliana

Hefðbundinn sikileyskur eftirréttur með lögum af svampköku, ricotta-kremi og sykurhúðuðum ávöxtum

Mojito Panna Cotta

Silkimjúk panna cotta með ferskri myntu og límónu, innblásin af klassíska kokteilnum

Dásamleg súkkulaði-lavakaka

Paraðu hana með vanilluís

Súkkulaði- og Jack Daniel's-terta

Borin fram með fjörugum poppkornsís

Crème brûlée með tonkabaun

Silkimjúkt tonkabaunabúðingur með stökku lagi af karamellíseruðum sykri

Klassísk frönsk eplaterta

Borðin fram með vanilluís

Ísþrenna

Borið fram með súkkulaðibrúnkökubita

Zuppa inglese

Klassískur ítalskur eftirréttur með lögum af svampköku, vanillukremi og líkjör

Pasta með ferskum tómötum og basil

Einfalt og notalegt pasta, velt upp úr ferskri tómatsósu með ilmandi basil

Djúpsteikt brauðhúðaður kjúklinga-kröns

Gylltar, stökkar kjúklingastrimlar, fullkomlega krönsí

Léttsteikt brauðhúðað fiskikaka

Mjúk fiskikaka með stökkri hjúp, léttsteikt fyrir hollari útgáfu

Árstíðabundið blandað laufsalat

Litlar ristaðar kartöflur

Franskar kartöflur

Gufusoðið brokkolí

Aspas og smjör

Parmesan-krem

Sauteraðir sveppir

Sætkartöflumús

Rjómalagað spínat

Rjómakennt fennel-risotto

Epla- og gorgonzólasósa

Bleikur piparkornsósa

Sósa með villisveppum og trufflu

Sólþurrkuð tómatsósa

Kartöflumús