Restaurant Tavolina tal Famiglia
73 réttir í 9 hlutar
Forréttir – Hefðbundin albönsk og maltnesk bragð
Fetaostur
Nýr albanskur kúamjólkurostur, bakaður í ofni með safaríkum kirsuberjatómötum. Létt og bragðgóð byrjun.
Ofn - bakaður kashkaval
Gylltur albanskur ostur bakaður þar til hann er fullkomlega bráðnaður. Ríkur, silkimjúkur og djúpt huggandi.
Möltusk gbejna með trönuberjasultu
Stökksteiktur möltuskur ostur paraður með heimagerðri trönuberjasultu. Samruni hrjúfra og fágaðra bragða.
Ferskur ostabakki
Ríkulegt úrval albanskra og maltneskra osta. Fullkomið til að deila meðal sannra ostaunnenda.
Maltneskar pylsur (Piccante)
Kryddaðar handverks-pylsur, ristaðar með kryddjurtum og tómötum. Djörf og fullar af miðjarðarhafsblæ.
Albönsk sterkt krydduð þurrverkuð salami (Suxhuk)
Loftþurrkuð nautakjötssalami, ákaflega krydduð fyrir eldheita, ilmríka upplifun.
Maltnesk kanínulifur
Pönnusteikt kanínulifur með hvítvíni, hvítlauk og chili. Kraftmikill eyjadelikates.
Tavë Dheu (albanskt, glútenlaust)
Mjúk nautalifur bökuð með ricotta, tómötum og sætu maísmjöli í leirpotti. Hlýr, saðsamur hefðarréttur — fullkominn með stökku brauði.
Qofte me Kajmak
Handgerðar nautakjötsbollur bornar fram með kajmak-rjóma. Rústísk balkönsk huggunarmáltíð með rjómakenndum blæ.
Heimabakað maísbrauð (Bukë Misri)
Nýbakað albanskt maísbrauð á pönnu, borið fram með sætum paprikum og sýrðum rjóma.
Baunir með suxhuk (Groshë në Vorbë)
Hægsoðnar hvítar baunir með krydduðum albönskum pylsum, bornar fram með maísbrauði. Hlýlegt og bragðmikið.
Speca me Mazë
Sætar paprikur bakaðar með þykkri jógúrt (kajmak). Litfagurt albanskt uppáhald.
Súrsað grænmeti (Turshi)
Stökkt heimagert súrsað grænmeti: gulrót, sellerí, blómkál, kál og grænir tómatar. Balkanskur klassík.
Tavë Karkalec með rjóma
Rækjur bakaðar í silkimjúkri rjómasósu með kryddjurtum. Glæsilegt og fullt af albönskum strandkarakter.
Heimagerð blanda af byrek
Hefðbundið albanskt bakkelsi, fyllt og bakað þar til það verður gullið og fullkomið. Stökkt, flögótt og saðsamt. Borið fram með glasi af súru jógúrti
Súpa dagsins
Aðalréttir – hefðbundnir & sérkennisréttir
Nautalund
Hágæða sneið af grilluðu nautakjöti, meyr og bragðmikil. Fáguð og ógleymanleg.
Ribeye á beini
Safaríkt ribeye-steik borið fram með kartöflumús og demi-glace. Ríkt og með mikla dýpt.
Grillaðar lambakótilettur
Safaríkar lambakótilettur grillaðar til fullkomnunar, bornar fram með ferskum og ristuðum kartöflum.
Nautakótilettur
Grillaðar nautakótilettur bornar fram með ofnsteiktum kartöflum og ríkulegri gravy-sósu.
Tavë me Rose (bakaður önd)
Hefðbundinn andarréttur, hægeldaður í leir til að verða sérstaklega meyr. Borinn fram með ufka, hrísgrjónum eða árstíðarbundnu grænmeti.
Heilsteikt kjúklingur
Maríneraður í kryddjurtum hússins og hægeldaður. Borið fram með ufka, hrísgrjónum eða árstíðabundnu grænmeti.
Ofnbakaður kanína
Hægsoðin kanína, maríneruð í kryddjurtum. Borin fram með ufka, hrísgrjónum og árstíðabundnu grænmeti.
Tavë Peshku
Hafabassi bakaður með hægelduðum lauk og tómatsósu. Einfaldur, strandlegur albanskur uppáhaldsréttur.
Hægsoðnar, braiseraðar nautakinnar
Nautakinnar sem bráðna í munni, hægsoðnar í klukkustundir til að ná fram djúpu bragði og mýkt. Bornar fram með sætri kartöflumús — ríkulegur og hlýlegur réttur.
Sinfónía grillsins
Veisla af hefðbundnu albönsku kjöti: qofte, suxhuk, nautakótilettur og lambakótilettur, ribeye og hálfur steiktur kjúklingur. Borið fram með ofnsteiktum kartöflum og tvenns konar sósu.
Salöt
Rucola-salat
Fersk rucola með þunnt skornum osti og kirsuberjatómötum. Kryddað með ólífuolíu og balsamikgljáa.
Avókadósalat
Frískandi samsetning avókadó og mjúkra rækja. Borið fram á beði af blönduðu grænu salati með léttri sítrónudressingu
Marínerað grillað grænmeti
Árstíðabundið grænmeti marínerað og grillað.
MORGUNVERÐUR & MEIRA
Ristað brauð með skinku og osti
Grænmetisristað brauð
(rauðrófuhummus, agúrka, tómatur, avókadó)
Ristað brauð með beikoni, steiktu eggi og gouda
Hrærað egg og avókadórist
Enskur morgunverður
(steikt egg, pylsur, beikon, sveppir, bakaðir tómatar, hash browns)
Rúgbrauð með laxi,
avókadó og rjómaostur
Rúgbrauð með bláberjasultu og brie
Sætur franskur ristaður brauðréttur
(banani, pekanhnetur, mascarpone, hlynsíróp)
Eggjakaka með feta og spínati
Omelett með skinku, osti og sveppum
Hafragrautur
(bláber, mascarpone, hampur)
Granóla með jógúrti
Jógúrt og hunang
Pólenta
(fetaostur, sveppir, egg)
Króasantar (sætir)
Súkkulaðikrossant
Krossant með vanillukremi
Apríkósukrossant
Kirsuberjacroissant
Einfaldur smjördeigsbiti
Sætur croissant
(súkkulaði, banani, þeyttur rjómi)
CROISSANTAR (SALTAÐIR)
Croissant með skinku & osti
Croissant með prosciutto og osti
Croissant með chorizo og osti
Croissant með laxi, avókadó og rucola
Grænmetis-croissant
(rauðrófuhummus, tómatar, agúrka, mozzarella, salat)
Smjördeigsbrauð með beikoni, soðnu eggi og salati
Ciabatta / Focaccia
Village Ciabatta
(Fjölkorn eða focaccia, majónes, gúrkur, tómatar, paprika, feta)
Prosciutto-ciabatta
(Fjölkorn eða focaccia, rauðrófuhummus, tómatar, mozzarella, prosciutto og rucola)
Maltnesk ciabatta
(Fjölkorn eða focaccia, steikt egg, beikon, maltnesk pylsa, goudaostur)
