Sabbagata
15 réttir í 5 hlutar
SJÁVAR-CHARCUTERIE & ANTIPASTI
Úrval okkar af sjávar-charcuterie og fáguðum hráum réttum
LA CRUDA EVOLUTA
Salat með þroskuðum fiski, datterino og lauk Salat með þroskuðum fiski, kirsuberjatómötum og lauk
BRUSCAMARE
Ristað brauð, þroskað fiskisalami, sinnep og nautatólg Toasted bread, aged fish salami, mustard and beef lard
TONSAOLA
Túnfisk-bresaola, fersk tuma Þroskuð túnfisk-bresaola með ferskum sikileyskum osti
MAREDELLA
Truffluð fiskmortadella, buffaló-mozzarella Truffluð fiskmortadella með buffaló-mozzarella
PERCORSI DEGUSTAZIONE
Leiðsögn um ferðalag í gegnum eldhúsið okkar
DEGUSTAZIONE SABBAGATA
ESPERIENZA MARE
PERCORSO Signature
CRUDO
Úrval sjávarrétta, unnið með þroskunartækni
Premium túnfisktartar
Premium túnfisktartar
CARPACCIO DI SALMONE ROYAL
Royal laxacarpaccio
OSTRICA GILLARDEAU
Gillardeau-ostra
NON PRIME SELECTION
Val dagsins frá matreiðslumeistaranum Daglegt val matreiðslumeistarans
DAL FUOCO & PASTE FATTE A MANO
Carpaccio af soðnum kolkrabba
Carpaccio af soðnum kolkrabba
Calamari Fritti
Djúpsteikt smokkfiskur
POLPETTE DI PESCE ALLA SICILIANA
Fiskkjötbollur að sikileyskum hætti
PASTE FATTE A MANO
Unnið úr völdu hveiti frá ítölskum myllum
SINFONIA DI PASTE FATTE A MANO
Val kokksins Úrval af handgerðu pasta
