Salumeria Gardens
40 réttir í 8 hlutar
Pítsur
Pepperoni-pítsa
Pepperoni-pítsan okkar byrjar á vönduðum deigbotni og tómatsósu sem hefur mallað lengi og bragðast eins og sólskin í krukku. Svo kemur stjarnan: lag eftir lag af okkar einkennandi pepperoni, rétt þurrkað og þroskað, með stökkum, uppkrulluðum brúnum og smá paprikuhita. Toppuð með rausnarlegu teppi af fior di latte mozzarella.
Einu sinni var hjá Molini Pizzuti
Sérstaka samstarfspítsan okkar með Saverio Miranda frá Molini Pizzuti. Ríkulegur graskers- og Scamorza-botn með fior di latte. Hakkað svínapylsukjöt, geita fetaostur, súrsað butternut-skvass “prosciutto”, ristaðar heslihnetur, confit-hvítlaukur og rósmarín. Klárað með peperoncino filleti og glass-basil. (Heitastigið er eingöngu rakið til peperoncino)
400 Gradi
Samstarfspítsan okkar eftir pizzaiolo-ana Alex og Sandro frá 400 Gradi, Matera, Ítalíu. Saman sköpuðu þeir kúrbítskrem. Ferskt fior di latte, stökkar kúrbítsflögur og klárað með Provolone Dolce. Grænmetisætur geta líka verið kúl 🤪!
G - I - N - A
Gina snýst allt um 🍆. Skvettur af San Marzano tómatsósu, mozzarella fior di latte. Aubergine-babaganoush toppað með staðbundnu piparkrydduðu Gbejna, confit gulum kirsuberjatómötum og klárað með extra virgin ólífuolíu sem er innrennsli af hvítlauk og kryddjurtum. Grænmetisréttur og G E G G J A Ð.
Naqa patata
Þetta er kartöfluuppreisn þegar hún er best, lífguð af Alito og pizzateyminu okkar. Hvítur botn með akkúrat réttu magni af ristuðum kartöflum, fior di latte mozzarella og girnilegri porchettu. Stóra lokaatriðið? Djarfur skvetta af ekta heimagerðu argentínsku chimichurri og kraftur úr hvítlauksinnrenndri ólífuolíu. Comfort food með alþjóðlegu pönk-ívafi — við elskum öll Naqa Patata!
Frankie's Last Dance
Þetta er bragðlokaþáttur sem þú gleymir aldrei. Hann byrjar á heimagerðri innrennsli okkar af timjan, marjoram, hvítlauk og extra virgin ólífuolíu—ilmum sem skella á eins og sinfónía við 400 gráður. Ferskir sveppir og fior di latte mozzarella setja sviðið, á meðan eldheitt spark af 'nduja* bætir við hitanum. Fullkomnað með púrulauk sem er gratíneraður til fullkomnunar—þessi bianco-fegurð dansar á bragðlaukum þínum. *Nduja er sterkt mauk sem inniheldur svínakjöt.
Chili Crunch
Búðu þig undir sterka ferð—hiti sem glóir en brennir ekki (nema þú sért nýliði í sterku). Hún byrjar á léttri tómatsósugrunni með hvítlauk og Shichimi Togarashi. Stökkt guanciale, fior di latte mozzarella, ætiþistlahjörtu og svart sesam fyrir bragðsprengju. Lokahöggið? Skraut af okkar djörfu, heimagerðu chili crunch. Þetta er ekki fyrir viðkvæma. (Aðvörun: þessi pítsa inniheldur jarðhnetur).
Álegg og viðbætur
Egg
Egg
Þistilhjörtu
Þistilhjörtu
Sveppir
Sveppir
Fennika
Fennika
Ful
Ful
Dýfur (Salu Crust)
Ta-hino INFERNO
🔥🫣 (Tahini- og harissaídýfa) - Sterk blanda af tahini og harissa fyrir þá sem vilja hafa það heitt!
Græn Hnetutöfrar
(basil- og pistasíudýfa) - Rjómakennd og ilmrík dýfa gerð úr ferskri basilíku og pistasíum
Vampírudrepinn
(hvítlauksdýfa) - Rjómakennd hvítlauksdýfa sem er fullkomin til að deila... eða ekki!
Salu Crust Dip Combo (x2)
Veldu hvaða tvo sem er af ljúffengu sósunum okkar — fullkomið til að deila!
Salu Crust Dip Þrenna
Allar þrjár einkennissósurnar okkar – Ta-hino INFERNO, Green Nut Magic og The Vamp Slayer. Ég var í dag ára gamall/gömul þegar ég átti mitt fyrsta þrennt… 🤪❤️🍕
Eftirréttir
Cannol
Cannol, fyllt "a la minute" með fersku ricotta-kremi og toppað með pistasíuflögum.
Brownie
Hlý, klístraður súkkulaðibrownie, ein kúla af vanillu- og kexís, fullkomnað með smá ferskum ferskum ferskum rjóma….
Tiramisu
Tiramisu-ið okkar er ekki bara eftirréttur — það er yfirlýsing. Nýgert á staðnum: lagskiptur kaos með rjómakenndu mascarpone, djörfum „tárum“ úr kaffibaunum (espresso) sem liggja í bleyti í lögunum, og kröftugu kakóslagi. En hér er snúningurinn: við toppum þetta með grjóthörðu súkkulaðihöfuðkúpu, af hverju ekki að leyfa sætutönninni smá attitúd? Eftirréttur með dökka hlið. Inniheldur áfengi.
Kokteilar
☕️ Kofi-Choco-Tini-Weeny 🍫🍸
Tequila, dökkt súkkulaði, kókos, möndla og espresso
🍒 Pop My Cherry 🍒
Viskí, sítróna, kirsuber, vanillu-cordial, sólber og sítrus.
Banana Republic
Romm, kókos, banani, jarðarber, súkkulaði og sítrusávextir
Havaískur hiti
Romm, ananas, engifer, jalapeño og sítrus
Hnetusjúkur
Vodka, croissant, ástaraldin og heslihnetur
Bjór
Corona Extra
Corona Extra lager
Corona Extra 00
Corona Extra án áfengis.
Punk IPA 50cl
BrewDog Punk IPA er vinsæll gullitaður India Pale Ale í amerískum stíl með áfengisprósentu (ABV) um 5,4%. Hann er þekktur fyrir kröftugan ilm af suðrænum ávöxtum og greipaldini, í jafnvægi með beisku, hvössu eftirbragði.
Eplasafi
Thatchers Haze skýjaður síder
Mjúkur, silkimjúkur og með ekta sveitalegan blæ: Thatchers Haze er hágæða skýjaður síder, bruggaður úr einstöku blandi epla, þar á meðal hinu fræga Katy‑afbrigði. Ósíaður til að varðveita náttúrulega skýjunina, skilar hann mildri sætleika og mýkri eplaeinkennum með flauelsmjúkri munnfyllingu og stökkum, hreinum endi. Thatchers Haze er hinn fullkomni auðdrekkanlegi síder—nógu aðgengilegur fyrir afslappaða gesti en jafnframt nógu vel unninn til að heilla síderáhugafólk. Náttúruleg sætan og lítil beiskja passa frábærlega með öllu frá klassískri margheritu til pítsa með Parma ham og rucola. Slétt, fyllri áferðin stendur undir teygjanlegri mozzarella og ríkum tómatsósum án þess að yfirgnæfa léttari álegg. Borinn fram yfir ís er þetta dásamlega „sessionable“, vinsæll kostur sem fær gesti til að panta aðra umferð með sneiðinni sinni.
Thatchers blóðappelsínu-síder
Hressandi, djarfur og einstaklega svalandi: Thatchers Blood Orange Cider byggir á einkennis-eplasíder þeirra og blandar inn í hann súrsætu, örlítið beisku „punchi“ úr sólþroskuðum blóðappelsínum. Útkoman er líflegur, rúbínrauður drykkur sem jafnar sæt eplatón með sítrusbeittni og hreinu, þurru eftirbragði. Af hverju að velja hann á pítsustaðnum þínum: Þessi síder færir líflega, gómhreinsandi birtu sem vinnur frábærlega á móti ríkulegum, ostmiklum pítsum—sérstaklega með sterkri 'nduja eða salami. Mild beiskjan sker í gegnum fitu eins og skvetta af ferskum sítrus, á meðan ávaxtakeimurinn passar vel við tómatsósur. Borinn fram ískaldur er þetta áberandi, Instagram-verðugur kostur sem er bæði leikandi og fágaður og gefur gestum þínum ástæðu til að panta eitthvað öðruvísi með sneiðinni sinni.
Thatchers síder, epli & sólber
Thatchers Apple & Blackcurrant síder Fallega jafnvægður ávaxtasíder: Thatchers Apple & Blackcurrant sameinar stökkt, aldingarðs-ferskt bit hefðbundinna enskra epla við djúpa, sætsúra fyllingu þroskaðra sólbera. Létt freyðandi og hressilega mjúkur — líflegur, vinsæll valkostur í stað bjórs eða víns. Sæta en beitta bragðlínan sker fullkomlega í gegnum ríkidæmi bráðins osts, pepperoni eða tómatsósu — hugsaðu um hann sem síder-jafngildi örlítils balsamikgljáa á margheritu. Borinn fram vel kældur er hann frábær með sterkum, kjötmiklum eða jafnvel grænmetispizzum. Auk þess lítur djúpi rúbínrauði liturinn stórkostlega út á borðinu og býður upp á áberandi, bjórlausan valkost sem höfðar jafnt til síderunnenda og forvitinna nýliða.
Tuff síder (ósíað), epli
TUFF ® ósíað EPLASÍDER er stútfullt af bragði þurrra epla — ósíað og dekra við þig með ríkulegri og unaðslegri, freyðandi orku. Hentar veganum, grænmetisætum og þeim sem eru með glútenóþol (celiac), án GMO og glútenlaust. Enginn viðbættur sykur. Aðeins epli og vatn. 330 ml í hverri dós.
Tuff síder (ósíað), sítróna
TUFF ® ósíaður SÍTRÓNUSÍDER er sprengfullur af bragði Miðjarðarhafssítróna; ósíaður og dekkrar þig með ríkulegri og unaðslegri, freyðandi orku. Hentar fyrir vegan, grænmetisætur og fólk með glútenóþol (celiac), án GMO og glútenlaus. Enginn viðbættur sykur. Einungis sítrónur, epli og vatn. 330 ml
Tuff síder (ósíað), jarðarber
TUFF ® ósíað JARÐARBERJASÍDER er sprengfullt af jarðarberjabragði og dekkrar þig með ríkulegri og íburðarmikilli freyðandi orku. Hentar veganum, grænmetisætum og þeim sem eru með glútenóþol (celiac), án erfðabreyttra lífvera (GMO) og glútenlaust. Ósíað og án viðbætts sykurs. Einfaldlega jarðarber, epli og vatn. 330 ml í hverri dós.
Vín — á flösku
Truffle Hunter Moscato D'Asti (flaska)
Moscato d’Asti frá Truffle Hunter sameinar sætleika og fágað bragð. Fínlegar loftbólur hans draga fram ilm af þroskuðum ávöxtum eins og ferskju og peru, á meðan sítrus- og blómakeimur bæta við ferskri vídd. Tilvalið með sætindum og eftirréttum eða borið fram sem fordrykkur — býður upp á notalegan sætleika og frískandi sýru.
Monte Carbonara soave classico doc (bottle)
Það nær yfir 6 hektara svæði sem snýr til norðausturs og norðvesturs innan u.g.a. Carbonare í 280 metra hæð. Svæðið einkennist af djúpum eldfjallajarðvegi með leirkenndri áferð og sérstaklega dökkum lit (svörtum basalti) sem minnir á kol, og örnefnið "Carbonare" virðist dregið af þessum eiginleika. Hér ná Garganega-vínviðirnir, sem eru ræktaðir með hefðbundna uppbindingarkerfinu “pergola veronese”, meðalaldri upp á um 60 ár.
Chablis Louis Jardot (flaska)
Eitt þekktasta hvítvín heims: stinnt, steinefnaríkt og stökkt, með ferskri, sítruskenndri sýru og steinlegum blæ sem gerir þetta að hinu dæmigerða, óeikuðu Chardonnay. Stökkt og þurrt með ferskri, sítruskenndri sýru og steinefnablæ – hið dæmigerða, óeikaða Chardonnay.
Fina Kebrilla Grillo (flaska)
Hvítvín þroskað á gerbotni (lees). Lífrænt. Fina Kebrilla Grillo 2024 birtist í glasinu með skínandi strágulum lit sem freistar strax til að kanna ilminn. Í nefi opnast fíngerður blómvöndur þar sem jasmin og gínster (broom) eru í aðalhlutverki, ásamt mildum grænum tónum sem færa ferskleika. Í munni sýnir vínið umlykjandi sætleika og þroska, með mjúkri og fágaðri áferð. Árgangan 2024 sker sig úr fyrir jafnvægi og hreinleika og gerir Fina Kebrilla Grillo að óviðjafnanlegu vali fyrir þá sem leita að hvítvíni fullt af tjáningu — fullkomið við sérhvert tilefni eða bara af því að.
Lezèr
Foradori Lezèr er létt, ferskt og líflegt ítalskt rauðvín frá Trentino, aðallega gert úr innlendu Teroldego-þrúgunni og oft blandað með Lagrein og Schiava. Vínið er þekkt fyrir bjarta rauða ávaxtatóna (hindber, kirsuber), blómakeim og hressandi sýru. Þetta er lífrænt-dýnamískt, auðdrekkanlegt vín sem best er að njóta kælt og passar fullkomlega með pítsu.
Volpaia Chianti Classico
Chianti Classico er hornsteinn Castello di Volpaia, unnið úr handtíndum Sangiovese-þrúgum sem ræktaðar eru í vínekrum í mikilli hæð. Það endurspeglar skuldbindingu vínbúsins við gæði og hefð. Á miðanum er Commenda di Sant’Eufrosino frá 15. öld, sem táknar djúpar sögulegar rætur vínsins og varanlega arfleifð þess. á Chianti-svæðinu. Framleitt innan sögulega múrþorpsins Volpaia frá 11. öld, í sveitarfélaginu Radda in Chianti. SMÖKKUNARNÓTUR Chianti Classico er burðarstoð Castello di Volpaia. Það hefur líflegan rúbínrauðan lit og kröftugan ilm af ferskum rauðum ávöxtum með vísbendingum um kirsuber. Vel uppbyggt vín með ávaxtaríkum endi.
