Shakinah

Laukur bhaji

Ljúffeng laukblanda, djúpsteikt og stökkt

Indversk samósa (2 stk.)

Kartöflur og baunir með kúmenbragði, vafið í flögótt deig og djúpsteikt

Paneer pakora

Tenningar af heimagerðum kotasæluosti hjúpaðar kjúklingabaunamjöli og djúpsteiktar

Blómkáls pakora

Blómkálsbitar með kryddi og kjúklingabaunamjöli, djúpsteikt

Sveppapakora

Sveppabitar með kryddi og kjúklingabaunamjöli, djúpsteikt

Kjúklinga pakora

Kjúklingabitar með kryddi og kjúklingabaunamjöli, djúpsteikt

Osta- og maískúlur

Kryddblanda með kartöflum, sætu maís og osti, mótuð í kúlur og djúpsteikt

Aloo Tikki

Soðnar kartöflur með fersku kóríander og engifer, hjúpaðar brauðmylsnu, steiktar upp úr smjöri og ghee

Fylltir sveppir

Sveppir fylltir með söxuðu grænmeti og lauk, bornir fram á snarkandi heitu fati

Chat Pata Jhinga

Risastórar rækjur marineraðar í miðsterkum kryddum, djúpsteiktar

Rækjur Koliwada

Risastórar rækjur maríneraðar í fersku engifer- og hvítlauksmauki, toppaðar með kóríanderlaufum, djúpsteiktar

Dal-súpa

Ekta indversk linsusúpa

Dal Sorba

Linsubaunir bragðbættar með hvítlauk, engifer, kóríander og indverskum kryddum

Tómata Sorba

Ferskir tómatar bragðbættir með hvítlauk, engifer, kóríander og indverskum kryddum

Palak-súpa

Spínatsúpa bragðbætt með kardimommum, negul og piparkornum

Sveppasúpa

Klassísk indversk sveppasúpa með smjöri, rjóma og kryddi

Kjúklingasúpa

Nærandi kjúklingasúpa með rjóma, smjöri, kardimommum, negul og piparkornum

Tandoori-kjúklingur

Kjúklingalæri með beini, marinerað í jógúrti, engifer og kryddum

Chicken Tikka

Mjúkir kjúklingabitar marineraðir í jógúrt og kryddjurtum

Paneer Tikka

Tenningar af heimagerðum paneer (kotasælu) marineraðar í engifer, hvítlauksmauki og jógúrti, skreyttar með grænni papriku og ferskum lauk

Lasooni kebab

Safaríkir kjúklingabitar marineraðir í jógúrti, ferskum hvítlauk og kryddjurtum, penslaðir með smjöri

Achari Kebab

Tender chicken pieces marinated in yogurt, medium spiced pickles, garlic, ginger, ground herbs

Ostakebab

Mjúkir kjúklingabitar marineraðir í jógúrti og osti

Malai Tikka

Mjúkir kjúklingabitar marineraðir í jógúrti og möndlu- og kasjúhnetumauki

Saffron Tikka

Mjúkir kjúklingabitar marineraðir í jógúrt, saffran og kóríander

Pahadi kebab

Mjúkir kjúklingabitar marineraðir í jógúrti, ferskri myntu, hvítlauk, engifer og kóríander

Sheikh kebab kjúklingur

Hakkaður kjúklingur bragðbættur með söxuðu engiferi, hvítlauk, lauk og fersku kóríander

Sheikh kebab úr lambakjöti

Hakkað lambakjöt blandað með söxuðu engiferi, hvítlauk, lauk og fersku kóríander

Pahadi rækjur

Kóngarækjur maríneraðar í jógúrt, ferskri myntu, hvítlauk, engifer og kóríander

Tandoori risarækjur

Risarækjur marineraðar í jógúrti og kryddjurtum

Kesari Jhinga

Rækjur maríneraðar í jógúrti, saffran, engifer og hvítlauk

Ajwaini Jhinga

Rækjur marineraðar í jógúrt með ajwain-fræjum (carom)

Blandaður tandoori sizzling diskur

Tilvalið fyrir 2. Chicken Achari Kebab, Chicken Pahadi Kebab, Sheikh Kebab (lamb), Ajwaini Jhinga

Dal Tadka

Gular linsubaunir eldaðar með indverskum kryddum

Chana Masala

Kjúklingabaunir soðnar í miðlungskrydduðum sósu

Aloo Gobi

Blómkál, kartöflur og tómatsneiðar eldað með indverskum kryddum

Grænmetis Jalfrezi

Ferskt garðgrænmeti marinerað með engifer og sætsúrsósu

Grænmetis Kolhapuri

Grænmeti eldað með ferskum lauk og grænni papriku í kókos og súrsætu, krydduðu kryddi

Dal Panchrani

Fimm tegundir linsubauna eldaðar með ghee-smjöri, engifer og kóríanderlaufum

Vegetable Angan

Saxað grænmeti eldað í indverskri sósu

Mutter Mushrooms

Grænar baunir og sveppir í ekta indverskri sósu, miðlungs kryddaðri

Navratan Korma

Blandað grænmeti í ríkulegri, rjómakenndri kasjúhnetusósu

Palak Paneer

Teningar af heimagerðum osti hjúpaðir nýmöluðu spínati

Paneer Kolhapuri

Tenningar af paneer (ferskum osti) með ferskum lauk og grænni papriku í kókos og beittum, örlítið súrum kryddum

Paneer Butter Masala

Paneer-teningar í tómata- og kasjúhnetusósu, bragðbætt með smjöri og fenugreek

Kjúklinga Vindaloo

Kjúklingabitar og kartöflur maríneruð í ediki í mjög sterkri, kryddaðri sósu

Hyderabadi kjúklingur

Ekta norður-indversk uppskrift: kjúklingur með grænu chutney og kryddi

Kjúklingur Jalfrezi

Kjúklingur steiktur með lauk, tómötum og papriku, í sætsúrsósu

Chicken Madras

Kjúklingur í ferskri kókosmjólk og súrsætum kryddum

Kjúklingur Saagwala

Kjúklingur með spínatmauki og indverskum kryddum

Chicken Tikka Lababdar

Mjúkir kjúklingabitar marineraðir með engifer, tómötum og mildum kryddum

Chicken Tikka Masala

Kjúklingur steiktur í tandoori-ofni og síðan eldaður í tómata- og kasjúhnetusósu

Butter Chicken

Mjúkur kjúklingur í tómötum og kasjúhnetum, bragðbættur með smjöri og fenugreek

Kjúklinga korma

Kjúklingabitar í ríkri, rjómakenndri kasjúhnetusósu

Nautakjöt Vindaloo

Nautakjöt og kartöflur maríneruð í ediki í mjög sterku krydduðu sósu

Hyderabadi nautakjöt

Nautakjöt með grænu chutney og kryddum

Nautakjöt Madras

Nautakjöt í ferskri kókosmjólk og súrsætum kryddum

Beef Saagwala

Nautakjöt með spínatmauki og indverskum kryddum

Lamb Vindaloo

Lambakjöt og kartöflur maríneruð í ediki í mjög sterkri, kryddaðri sósu

Lamb Do Piaza

Mjúkt lambakjöt með lauk, engifer og indverskum kryddum

Hyderabadi lambakjöt

Lambakjöt með grænu chutney og kryddum

Lamb Rogan Josh

Mjúkt, safaríkt lamb með ekta kasmírskum kryddum

Lamb Jalfrezi

Lamb steikt á pönnu með lauk, engifer, tómötum og papriku, í sætsúrsósu

Lamb Saagwala

Lamb með spínatmauki og indverskum kryddum

Lamb Madras

Lamb í ferskri kókosmjólk og með súrsætu kryddi

Lambakorma

Lamb í ríkulegri, rjómakenndri kasjúhnetusósu

Kóngarækjur Madras

Rækjur í ferskum kókos og beiskum, súrsætum kryddum

King Prawns Hydrabadi

Rækjur með grænu chutney og kryddi

Vindaloo með risarækjum

Rækjur og kartöflur maríneraðar í ediki í mjög sterkri, kryddaðri sósu

Risakóngar Sakuti

Risar steiktar á pönnu í sósu úr ristuðum kókos og lauk

Kóngarækjur Malwani

Rækjur með þurrkuðum kóríander og indverskum maharashtrískum kryddum

Rækjur Saagwala

Rækjur með spínatmauki og indverskum kryddum

Shakinah risarækjur

Ekta karrýuppskrift kokksins, risarækjur og linsubaunir

Grænmetis-biryani

Basmati-hrísgrjón og kryddað grænmeti

Kjúklingabiryani

Safaríkur kjúklingur og basmatíhrísgrjón elduð í lokuðum potti með saffran

Nautakjöts-biryani

Mjúkir bitar af nautakjöti og basmati-hrísgrjón með indverskum kryddum

Lambabiryani

Mjúkir lambabitar og basmati-hrísgrjón með indverskum kryddum

Biryani með risarækjum

Risarækjur og basmati-hrísgrjón með indverskum kryddum

Einfalt roti

Indverskt flatbrauð úr heilhveitihveiti og salti

Roti með smjöri

Heilhveitiflattbrauð penslað með bræddu smjöri

Einfalt naan

Mjúkt hvítt flatbrauð

Naan með smjöri

Mjúkt hvítt flatbrauð penslað með bræddu smjöri

Laccha Paratha

Marglaga norður-indverskt brauð úr heilhveitihveiti

Hvítlauksnaan

Mjúkt hvítt flatbrauð með bræddu smjöri og ferskum hvítlauk

Lauk-kulcha

Mjúkt hvítt flatbrauð með ferskum lauk

Mintu-kulcha

Mjúkt hvítt flatbrauð með bræddu smjöri og ferskri söxuðri myntu

Osta naan

Mjúkt hvítt flatbrauð með bræddu smjöri og mozzarellaosti

Kókos naan

Mjúkt hvítt flatbrauð með kókos

Chicken Keema Paratha

Norður-indverskt brauð með hökkuðum kjúklingi og indverskum kryddum

Peshwari naan

Sætt flatbrauð með þurrkuðum ávöxtum og hnetum, toppað með ferskum rjóma

Paratha með lambakeema

Norður-indverskt brauð með hakkaðri lambakjöti og indverskum kryddum

Einföld basmati hrísgrjón

Kryddað basmati hrísgrjón

Pilau-hrísgrjón

Basmati-hrísgrjón með ilmandi kryddjurtum og kryddi

Baunapilaf

Basmati-hrísgrjón og baunir með ilmríkum kryddjurtum og kryddi

Jeera-hrísgrjón

Basmati-hrísgrjón bragðbætt með ristuðum kúmínfræjum

Piprað papadom með sósu

Pappírsþunnar, pipraðar linsuflögur með mangó-chutney

Masala Papadom

Linsuflaga toppuð með krydduðum söxuðum tómötum, lauk og fersku kóríander

Franskar kartöflur

Kartöflustrimlar, djúpsteiktar

Raita

Ferskt jógúrt með rifnum lauk, gúrku, tómötum, kóríander og kúmeni

Grænt salat

Úrval af fersku garðgrænu

Khachumbar-salat

Stökkt blanda af fersku garðgrænu með indverskum kryddum

Mangó chutney

Sætt mangómeðlæti

Blandaðir súrsaðir grænmetisbitar

Kryddað súrsað grænmeti

Mangó-pikkles

Kryddað súrsað mangó

Sterk sósa

Sterk indversk sósa borin fram með

Madras samósa

Kjúklingabauna-bakstur með rifnu nautakjöti madras, baunum, kartöflum og fersku kóríander.

Paneer samósa

Kjúklingabauna-bakstur fylltur með paneer og kartöflum í kryddaðri sósu

Grænmetissamosa

Kjúklingabaunadeig fyllt með kartöflu, borið fram með sætu chili-mangói

Laukur bhaji

Djúpsteiktar, raspahjúpaðar lauksneiðar í deigi, bornar fram með myntuchutney.

Rækju bhaji

Stökkar rauðar rækjur djúpsteiktar með klassísku mangó-chutney og pipruðu tómatmauki.

Tandoori-rækjur með kúskús

Smjörsteiktar tandoori-kóngarækjur á beði af blönduðu sítrónukúskúsi með pistasíuhnetum og ristuðum möndluflögum.

Pakora

Djúpsteiktar ræmur af kjúklingi eða paneer í krydduðu deigi úr kjúklingabaunamjöli

Kjúklingur 65 el / Paneer

Osta-maísbitar

Ostakenndir maísbitar bornir fram með sætkartöflum, sætum maís og mildri chilísósu

Sætir & sterkir kjúklingavængir

Eldheitir kjúklingavængir sættir með hunangi, bornir fram með okkar karrý-ketsjupi

Nautakjötsamosa

Tætt nautakjöt í tikka-sósu með ristuðum, sneiddum jarðhnetum, borið fram með myntusósu

Einkennisréttur Shakinah - Choo Choo

Tandoori-saffrankjúklingur í okkar coronation-sósu með ristuðum möndluflögum og fersku kóríander

Basmati-hrísgrjón

Ómissandi meðlæti úr fínasta korni Indlands

Pilau-hrísgrjón

Fallega krydduð og jurtakrydduð basmati-hrísgrjón, „á Shakinah-mátann“

Hrísgrjón með baunum

Sérstaka pilau-uppskriftin okkar með ferskum garðbaunum

Basmati-hrísgrjón

Basmati-hrísgrjón bragðbætt með ristuðum kúmínfræjum

Okkar Royal Shakkarandi

Sætkartafla borin fram með karríketsjupi eða coronation-sósu

Krullaðar franskar

Stökkar sneiddar franskar, kryddaðar með úrvali af meðalsterkum kryddum

Shakinah sérfranskar

Þríeldaðir sítrónu- og límónu-hvítlauksbátar toppaðir með stökkum lauk

Poppadoms

Stökkir, kryddaðir indverskir kexbitar þegar þarf meira til að dýfa í

Raita

Klassískt, jógúrtbyggt kælandi meðlæti, bragðbætt með lauk, gúrku og kóríander

Kulfi

Rjómakennd kúla úr linsubaunum og okkar sérsniðna úrvali af ilmríkum bragðefnum

Kjúklingasúpa

Hefðbundin súpa með kanil og smjöri, bragðbætt með kardimommum, negul og piparkornum

Tómatsúpa

Ekta súpa frá kokkunum okkar, gerð úr ferskum tómötum, hvítlauk, engifer, kóríander og indverskum kryddum

Palak-súpa

Heilnæmari blanda af spínati, krydduð með kardimommum, negul og piparkornum

Kjúklinga biryani

Safaríkur kjúklingur, hægeldaður með saffran og basmati-hrísgrjónum í innsigluðum potti

Nautakjöts-biryani

Mjúkir bitar af lambakjöti eldaðir með blöndu af indverskum kryddum og basmati-hrísgrjónum

Grænmetisbiryani

Blanda af grænmeti sem er hægeldað saman með blöndu af indverskum kryddum og basmati-hrísgrjónum

Grænmetisbiryani

Girnileg blanda af krydduðu grænmeti, elduð með basmati-hrísgrjónum

Rækjubiryani

Risastórar rækjur með blöndu af indverskum kryddum, eldaðar með skammti af basmati-hrísgrjónum

Karrý-ketsjúp

Okkar sérkenni: sætt og kryddað með okkar eigin karrýduftblöndu

Kóróna dýrðar

Okkar eigin coronation-sósa borin fram með

Mangó chutney

Okkar einkennis sterka-sæta chili-majó

Mangó chutney

Sæt og súrsæt sósa úr mangó og okkar eigin kryddblöndu

Pudin chutney

Okkar einstaklega ljúffenga myntusósa

Chicken Tikka

Mjúkir kjúklingabitar marineraðir í kryddjurtum og kryddi, eldaðir til fullkomnunar.

Tandoori-kjúklingur

Safaríkur skammtur af kjúklingalæri með beini, marineraður í jógúrt, kryddi og kryddblöndu

Pahadi Kebab

Kryddaðir bitar af kjúklingabringu, marineraðir í jógúrti, ferskri myntu, hvítlauk, engifer og kóríander

Malai Tikka

Safaríkir tandoori-kjúklingabitar marineraðir í jógúrti, möndlum og með örlitlu kasjúhnetumauki

Achari Tikka

Tender chicken pieces marinated in yoghurt, medium spiced pickle, fenugreek and a touch of ground herbs

Sheikh lambakebab

Mjúkt lamb með söxuðu engiferi, hvítlauk, lauk og fersku kóríander, marinerað í jógúrti, ferskri myntu, hvítlauk, engiferi og kóríander

Tandoori risarækjur

Safaríkar risarækjur grillaðar í okkar shakinah-blöndu, bragðbætt með kardimommum og karrílaufum

Blandaður tandoori diskur

Samsetning af malai tikka, pahadi kebab, sheikh lambakebab, tandoori risarækjum og achari kebab

Paneer Tikka

Mjúkur indverskur ferskostur í tandoori-marineringu, bragðbættur með grænni papriku og lauk

Tandoori-sveppir

Uppáhald hússins – safaríkir en jafnframt snarkandi heitir sveppir, fylltir með krydduðum lauk og grænmeti

Einfalt naan

Mjúkt og deigkennt flatbrauð, borið fram ferskt

Hvítlauksnaan

Kryddað naan, toppað með bræddu smjöri og ferskum hvítlauk

Osta naan

Fallega smurt með smjöri og toppað með mozzarella

Naan með smjöri

Nýbakað flatbrauðið okkar borið fram með ríkulegu smjöri

Kókos naan

Mjúkt naanbrauð með rifnum kókos

Laccha paratha

Lauk-kulcha

Þétt en mjúkt flatbrauð fyllt með söxuðum lauk

Aloo Roti

Ljúffengt, örlítið saltað heilhveitiflattbrauð

Roti með smjöri

Penslað ríkulega með bræddu smjöri

Chicken Tikka Masala

Mjúkir kjúklingabitar ristaðir í tandoori-ofninum okkar og síðan bornir fram í tómata- og kasjúhnetusósu

Lamba Tikka Masala

Safaríkir lambabitar eldaðir með ekta kasmírskum kryddum

Aloo Gobi

Blanda af blómkáli og tómötum, elduð og steikt með indverskum kryddum

Chicken Tikka Labadar

Mjúkir kjúklingabitar marineraðir í engifer, tómötum og úrvali mildra krydda

Butter Chicken

Klassíkin, eldaður með tómötum og kasjúhnetum, bragðbættur með smjöri og fenugreek

Lamb Bhuna

Hefðbundið karrí með meyrri karamellíseraðri lambakjöti, ilmríkum kryddum, tómötum, lauk, hvítlauk og engifer

Kjúklingur Karahi

Indverska uppáhaldið okkar býður upp á safaríkan kjúkling í blöndu af kryddum og ilmefnum, með tómötum og grænum chilíum

Malabar rækjukarrí

Safaríkar kóngarækjur steiktar á pönnu í sósu úr ristuðum kókos og lauk

Palak Paneer

Teningar af paneer, fullkomlega kryddaður indverskur ostur, hjúpaðir silkimjúkri spínatsósu

Paneer Kolhapuri

Miðlungssterkt karrí, varlega eldað með ferskum lauk og grænni papriku í kókosrjóma og bragðmiklum, örlítið súrum kryddum

Paneer Butter Masala

Milt karrí úr tómata- og kasjúhnetusósu, bragðbætt með smjöri og fenugreek

Dal Tadka

Gyllt skál af gulum linsubaunum, hægt eldað með úrvali krydda

Dal Makhani

Ríkuleg linsubaunablanda elduð í ghee með engifer og kóríanderlaufum

Chana Masala

Kjúklingabaunir í meðalsterkri sósu kryddaðri með kúmeni

Shakinah

Rjómakennd og silkimjúk karrísósa úr kasjúhnetum

Kjúklingur

Kjöt og grænmeti marínerað í engifer, síðan lagt í bleyti og steikt á pönnu í sætsúrsósu úr lauk, tómötum og papriku.

Kjúklingur

Dökkrauð, þykk sósa sem er varlega elduð í ferskum kókosrjóma og súrsætum en eldheitum kryddum.

Kjúklingur

Sérstaða frá Norður-Indlandi, elduð til fullkomnunar í spínatmauki og úrvali krydda.