Sicilian Food by Roby

-Fyrstu réttir með sjávarfangi

PASTA CON LE SARDE

Spaghetti með ferskum sardínum, kirsuberjatómötum, hvítlauk, ólífuolíu, steinselju, rauðum chiliflögum og brauðmylsnu

Paccheri með scampi

Paccheri-pasta með ferskum scampi, kirsuberjatómötum, hvítlauk, ólífuolíu, steinselju og rauðum chiliflögum

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

Spaghetti með ferskum skeljum, kirsuberjatómötum, hvítlauk, steinselju og ólífuolíu

Paccheri með rækjum og graskerskremi

Paccheri-pasta með rækjum, kúrbítskremi, hvítlauk, steinselju og svörtum pipar

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Spaghetti með blönduðu sjávarfangi, hvítlauk, steinselju, ólífuolíu og kirsuberjatómötum

-FYRSTU RÉTTIR AF LANDI

Casarecce alla Norma

Casarecce-pasta með tómatsósu, steiktu eggaldini, ricotta-kremi og ricotta-flögum

SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Spaghetti velt upp úr hvítlauksolíu, rauðum chiliflögum og steinselju

Pappardelle ai funghi

Pasta í rjómakenndri sveppasósu með porcini-sveppum, sikileyskri pylsu, hvítlauk og steinselju

PACCHERI CARBONARA

Paccheri-pasta með guanciale, eggjum, pecorino-osti og svörtum pipar

RÍSÓTTO MEÐ RADICCHIO, GORGONZOLA OG SALSICCIA

Rísótto með radicchio, gorgonzola, sikileyskri pylsu, valhnetum, hvítlauk og svörtum pipar

RISOTTO CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE

Risotto með rjómakenndri graskerssósu, stökku guanciale, parmesan, chiliflögum og gorgonzola-rjóma

Caprese-salat

Þroskaðir tómatar, rjómakennd buffaló-mozzarella, fersk basilíka og skvetta af extra virgin ólífuolíu

KJÚKLINGASALAT

Stökkt salat með grilluðum kjúklingastrimlum, kirsuberjatómötum, stökkum brauðteningum, parmesanflögum og rjómakenndri Caesar-sósu

Insalata Ricca

Ferskt Lollo-salat með kirsuberjatómötum, svörtum ólífum, brauðteningum (croutons), parmesanflögum, balsamediki og mjúkum ræmum af ribeye-nautakjöti

KJÚKLINGABRINGA

Mjúk kjúklingabringa borin fram með fersku salati og frönskum

Cotoletta Milanese

Brauðhúðað og pönnusteikt kálfakótiletta, borið fram með fersku salati og frönskum

RIBEYE Á GRILLI (350 G)

350 g grillað ribeye-steik, borið fram með fersku salati og rjómakenndu kartöflumús

POLPETTINE DELLA NONA

Mjúkar nautakjötskúlur sem malla í tómatsósu með hvítlauk, ólífuolíu og steinselju, bornar fram með nýbökuðu brauði

LAMBASNEIÐ

Mjúkt lambasneið borið fram með rjómakenndu kartöflumauki

TAGLIATA DI MANZO (300G)

Grillað nautalæri, borið fram með ferskri rucola, kirsuberjatómötum, parmesanflögum og balsamediki

-Antipasti af landi

BRUSCHETTA CLASSICA

Ristað brauð toppað með þroskuðum tómötum, hvítlauk, ólífuolíu, oreganó, salti og pipar

PARMIGIANA DI MELANZANE

Sneidd eggaldin, tómatsósa, hvítlaukur, fersk basilíka og mozzarella

Kjötsmörreið og ostabakki (fyrir 2)

Úrval af prosciutto crudo, skinku, salami, speck, buffaló-mozzarella, reyktum osti, grana padano og blámygluosti

Sikileysk caponata

Hægeldaðar eggaldin með tómötum, sellerí, ólífum og kapers, útbúið í klassískri sikileyskri sætsúrri sósu

Franskar

Nuggets og franskar

-Antipasti með sjávarréttum

FRITTO DI MARE

Ferskur smokkfiskur og risarækjur, létt hjúpað og djúpsteikt

PEPATA DI COZZE

Ferskar kræklingar steiktir með hvítlauk, hvítvíni, steinselju og grófmuldum svörtum pipar, bornir fram í sínum náttúrulega soði

-PIZZA ROSE

Marinara

Tómatsósa, hvítlaukur, oreganó og ólífuolía

Margherita

Tómatsósa, mozzarella, ólífuolía og basil

Siciliana

Tómatsósa, mozzarella, ólífuolía, kapers og ansjósur

SICILÍSKUR MATUR

Tómatsósa, mozzarella, ólífur, kirsuberjatómatar og ólífuolía

PROSCIUTTO FUNGHI

Tómatsósa, mozzarella, sveppir, skinka, ólífuolía og basil

Calabrese

Tómatsósa, mozzarella, sterkt salami frá Kalabríu, kirsuberjatómatar, basil og ólífuolía

PARMA

Tómatsósa, mozzarella, klettasalat, ólífuolía, parmaskinka, parmesanflögur, kirsuberjatómatar

CAPRICCIOSA

Tómatsósa, mozzarella, skinka, sveppir, ætiþistlar, svartar ólífur og egg

TONNATA

Tómatsósa, mozzarella, laukur, svartar ólífur, túnfiskur, basil og ólífuolía

MESSINESE

Tómatsósa, mozzarella, djúpsteikt eggaldin, skinka, ólífuolía, basil, ricotta-krem og ricotta-flögur

-PIZZUTILBOÐ

Focaccia La Burrata

Mozzarella-grunnur toppaður með Parma-skinku, ferskri burrata, klettasalati, kirsuberjatómötum og skvettu af extra virgin ólífuolíu

Calzone

Samanbrotin pítsa fyllt með mozzarella, skinku, sveppum, tómatsósu og fersku basilíku

SUA MAESTA

Samsetning af tómatsósu, fersku buffaló-basilíku og mozzarella, extra virgin ólífuolíu

PIZZA PORCINI

Mozzarella toppuð með kúrbítskremi, porcini-sveppum, reyktu speck og parmesanflögum

BIANCANEVE

Mozzarella, ólífuolía og basil

CAPRI

Mozzarella, kirsuberjatómatar, buffaló-mozzarella, basil og ólífuolía

PISTACCHIOSA

Mozzarella, mortadella, ræmur af buffaló-mozzarella, pistasíukrem, saxaðar pistasíur, basil og ólífuolía

BBQ-KJÚKLINGUR

Mozzarella, kjúklingastrimlar, BBQ-sósa, laukur og paprikur.

DAL BOSCO

Mozzarella, reyktur ostur, sikileysk pylsa, svartur pipar, porcini-sveppir og basil

II PADRINO

Trufflukrem, gulir kirsuberjatómatar, sikileysk pylsa, buffaló-mozzarella, speck, valhnetur og fersk basil

ALISIA

Mozzarella-botn með graskerskremi, reyktum osti, porcini-sveppum, stökkri guanciale, stracciatella di bufala, ferskri basilíku og rauðum chiliflögu

ORO DI NAPOLI

Mozzarella, reyktur ostur, sikileysk pylsa, friarielli, svartur pipar, rauður chilipipar

BRONTE

Mozzarella, sikileysk pylsa, reykt speck, pistasíukrem, saxaðar pistasíur og svartur pipar

4 FORMAGGI

Mozzarella, reyktur ostur, gorgonzola-ostur, basil og ólífuolía

VEGETARIANA

Mozzarella, sveppir, kirsuberjatómatar, ætiþistlar, basil, grillað eggaldin og grillaðir kúrbítar

GAMBERONI ARROSTI

6 grillaðar risarækjur með hvítlauk, ólífuolíu, steinselju og ferskri sítrónu

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA

Fersk sverðfisksteik, grilluð og borin fram með ólífuolíu, hvítlauk og steinselju

Blandað grill sjávarfang

Grillaður sverðfiskur, rauðar kóngarækjur, calamari og kolkrabbi

Allir fiskréttir eru bornir fram með blönduðu salati

NAUTABORGARI

Grillað nautakjötspatty með bræddum cheddar, stökku salati, tómötum og Sicilian Food sósu, borið fram með frönskum

KJÚKLINGABORGARI

Safaríkur kjúklingaborgari með bræddum cheddar, fersku salati, tómötum og Sicilian Food sósu, borinn fram með frönskum

Spínat

Kartöflumús

Blandað salat

Bakaðar kartöflur

Blandað grænmeti í ofni