TANVI
33 réttir í 7 hlutar
Snarl
Úrval papada með sósum
Grænt mangó-jógúrt, tamarind, chili- og hvítlaukschutney
ANDHRA KJÚKLINGAHÚÐ
Chutney með þurrkuðu chili og hvítlauk
Bhel Puri
Óþroskað mangó, tamarind, sev, jógúrt
Sev Puri
Granatepli, sev og kryddaðar kjúklingabaunir
CHAAT TROLLEY
Lágmarkspöntun er tvö
PANI PURIS
Grænt epli, mynta og kóríander Amberjack, engifer og tamarind Tómatur og rasam með karrýlaufum
Forréttir
Pakora með grænkáli og rauðlauk
Chili-hvítlauksmajó, tamarind- og döðluchutney
Tandoori-kjúklingasalat
Achaari-jógúrt
Samosa með kanínukeema
Gulrótar- og dill-achaar
Þeytt chana, græn kjúklingabaun chaat, khakhra
ÞURRKAÐUR SJÓBRASSI
Blóðappelsínu pachadi, möndla
CRAB MOILEE
Beisk lauf, jarðhnetur
Keralísk nautakjötspiparsteik (pepper fry)
Thepia roti taco
KÆLDUR MAHARASHTRÍSKUR TÓMAT SAAR
Þeytt paneer, steikt kulcha
Tandoor
Malai paneer
Sumartómatur, sætur laukur og basil
GRILLAÐAR RÆKJUR MEÐ SMJÖRI, HVÍTLAUK OG PIPAR
Límóna
Afganskt kjúklinga tikka
Vínberja chutney, raita með estragon
MAHI MAHI HARIYALI TIKKA
Grillað pachadi úr grænum tómötum
Rajasthani lambakótilettur
Sesam-raita, kryddjurtasalat
Karrí
Hyderabadi salaan með smáeggaldini
ALOO GABI GNOCCHI
Súrsað blómkál, brúnað smjör
Rækjur Thenga Meen
Ristaður kókos
Grillaður heill rauður snapper
Malabar-sósa, súrsað fennel
OLD DHELI KJÚKLINGUR
Reyktur rjómi, stökkt kjúklingaskinn
Awadhi lambabiryani
Boondi raita
Grillað sirloin með beini
Nihari með beinmerg Til að deila fyrir 2
Brauð
KULCHAS
Villtur hvítlaukur og kóríander Masala, rauðlaukur og chaat masala-smjör
Parathas
Brúnað smjör Bockshornsklee
FYLLT PARATHA
Maltnesk pylsa, karamellíseraður laukur og salvía
Meðlæti
Hrísgrjón með túrmerik
Tarka dal með brenndum hvítlauk
Saag Aloo
Stökkar Pink Fir kartöflur
