Tartarun
25 réttir í 6 hlutar
Fisknasl
Borið fram 2 stykki í skammti — 10 € á skammt.
Gillardeau-ostra
Hágæða Gillardeau-ostra með chili og límónu.
Græn ólífu-tartelette & ansjósur
Græn ólífu-tartelette með kantabrískum ansjósum.
Rækjutartar & Iberico-skinka
Rækjutartar með Iberico-skinku.
Ponzu-túnfiskur á brioche
Snöggsteiktur túnfiskur á brioche með ponzu.
Katsu fiskborgari
Stökkur fiskborgari í katsu-stíl.
Súrmjólkur-bream í Buffalo-stíl
Bream steikt í súrmjólk, í Buffalo-stíl.
Forréttir
Fisktartar
Ferskt fisktartar með finger lime og piparrót.
Carpaccio af bleikum rækjum
Carpaccio af bleikum rækjum með hvítri sojasósu.
Kolkrabbi, Lardo & Caponata
Kolkrabbi með lardo, togarashi og sikileyskri caponata.
Pasta og risotto
Risotto Bottarga
Risotto með bottarga, nori og graslauk.
Tagliatelle með fiskragú
Tagliatelle með fiskragú og salsa verde.
Linguine með guanciale og skeljum
Linguine með guanciale, skeljum, þangi og beurre blanc.
Humar-ravioli
Heimagert humar-ravioli með vadouvan-smjöri.
Skelfiskur
Kræklingur
Kræklingur með Lampong-pipar.
Vongole Verace
Skeljar í saffransoði.
Langoustine
Langoustine með nduja-smjöri — 16 € / 100 g.
Risastórar rækjur
Risastórar rækjur með beurre noisette — €18/100 g.
Aðalréttir
Línuveiddur fiskur
Daglegur línuveiddur fiskur — 7,90 € / 100 g. Spurðu þjóninn þinn.
Flak af staðbundnum fiski
Flak af staðbundnum fiski með Morteau-pylsu og árstíðabundnu meðlæti.
Angus ribeye
Angus ribeye með trufflu-jus.
Meðlæti
5 € stykkið.