The Bridge Barceló Fortina Malta
200 réttir í 32 hlutar
Forréttir & Smáréttir
Maríneraðar spænskar ólífur
Blanda af spænskum ólífum maríneruðum með harissu og kryddjurtum, borið fram með ristuðu súrdeigsbrauði
Patatas Bravas
'Patatas Bravas' er dæmigerður spænskur réttur sem samanstendur af hvítum kartöflum sem eru steiktar og bornar fram með krydduðum tómatsósu.
Rauðrófu- og kjúklingabaunahummus
Hummus með snúningi, þar sem fersk rauðrófa er blönduð saman og gefur jarðbundið bragð. Borið fram með mini pítu, maltnesku water biscuit og súrdeigsbrauði
Spænskar skinkukrókettur
Dæmigerðar spænskar krókettur, stökkar að utan og rjómakenndar að innan. Bornar fram með hvítlauks-aioli.
Rækjur með hvítlauk og kryddjurtum
Steiktar rækjur með hvítlauk og kryddjurtum, bornar fram með kryddjurtamajónesi til hliðar.
Djúpsteikt smokkfiskur (calamari)
Létt hveitihjúpaður calamari, djúpsteiktur og kryddaður, borinn fram með tartarsósu með
Ostabakki
Úrval af fjórum ostum, þar á meðal Grana Padano, Brie, Applewood, lítill staðbundinn ostur og reyktur cheddar, borið fram með lauk- og tómatchutney.
Kjötáleggisbretti
Úrval af köldum kjötáleggjum, þar á meðal Parma-skinku, mortadellu, bresaola, Napoli-salami og Spianata Calabrese, borið fram með lauk- og tómatchutney.
Salöt
Kínóasalat
Ilmrík, krydduð soðin kínóa, toppuð með súrsuðu rauðkáli, rifnum gulrótum, rucola og súrsuðu fenneli. Fullkomnuð með möndlum og þurrkuðum fíkjum og blönduð með heimagerðri soja- og hunangsdressingu
Cured Salmon salad.
Beetroot and fennel homemade cured salmon. Seved with mixed green leaves, pickled fennel, shredded carrots, cherry tomato, edamame all dressed with Dijon and apple cider vinaigrette.
Kjúklinga Caesar-salat
Ferskt iceberg- og baby gem-salat, meyr grillaður kjúklingur, stökk pancetta, parmesanflögur, brauðkrutónar, kirsuberjatómatar, marineraðar ansjósur og heimagerð Caesar-dressing
Aðalréttir
Tagliatelle eggjapasta með nautakjöts ragú
Klassískt nautakjöts ragú sem er soðið hægt, laukur, hvítlaukur, rauðvín, kryddjurtir, ríkulegt tómatmauk
Ravioli með humri.
Ferskt ravioli fyllt með grófum humarbútum, velt með vorlauk, kirsuberjatómötum og ungu spínati, og dreypt með fíngerðri bisque-sósu.
Raspfiskur.
Heimagerðar rasp-hafbrasaflök, borin fram með maukuðum baunum, tartarsósu, ristuðu baby-grænmeti og frönskum kartöflum með.
Klúbbsamloka
Samanstendur af þremur ristuðum brauðsamlokum, smurðum með eggjamajónesi, með sneiddum tómötum, stökku salati, grilluðu beikoni og safaríkum grilluðum kjúklingi, borið fram með frönskum kartöflum
Löng ciabatta með pulled pork.
Hægeldaður svínabógur, karamelluseraður laukur, bræddur ostur, súrsað rauðkál og BBQ-sósa í heitri, langri ciabatta, borið fram með frönskum kartöflum
Klassískur borgari
Heimagerð nautakjötsbuff úr chuck, með papriku-hunangsmajónesi, stökku salati, sneiddum tómötum og laukchutney í ristuðu brioche-brauði, borið fram með frönskum.
Ultimate Burger
Heimagerð nautakjötsbuff (chuck), með papriku-hunangsmæjónesi yfir, stökku salati, sneiddum tómötum, stökku grilluðu beikoni, bræddum osti, raspuðum kjúklingaflökum, í ristuðu brioche-brauði, borið fram með frönskum
Sveppa- og hafraborgari
Heimagerður buff með elduðum sveppum, lauk og hafröflum, borinn fram með guacamole-sósu í ristuðu brioche-brauði og frönskum kartöflum með.
Eftirréttir
Bláberjaostakaka.
Skógarberja-coulis og tuile-kex
Piña Colada panna cotta.
Með vanillumakarónum og pocheruðum perum
Lava-kaka
Heimagerð lava-kaka borin fram heit með sauce anglaise og súkkulaðisígörum.
Frangipane með möndlum og ananas.
Með sítrusgeli og möndlupralín-kurl
Ávaxtasalat
Árstíðabundið ávaxtasalat í sírópi
Upplifanir
Spænsk tapasupplifun fyrir tvo
Njóttu klassískra tapasrétta, þar á meðal: Patatas Bravas, krókettur með spænskri skinku, rækjur með hvítlauk og kryddjurtum og eitt glas af spænsku hvít- eða rauðvíni fyrir tvo.
