The Waterfront Hotel
33 réttir í 4 hlutar
Forréttir
Súpa dagsins
Túnfiskcarpaccio með nitsume-gljáa
yuzu-gel - kavíar - basil
Kartöflukrókett
Ragú úr maltneskri pylsu - staðbundið villt karsa
Djúpsteikt smokkfiskur
tartarsósa - sítrónubátar
Kanínulifrarpaté
jarðarberjasulta - ristað brioche
Kambskel
Lardo di Colonnata - steinseljur mauk - sæfífill
Heirloom-tómatsalat
hunangs-chèvre - baby gem-salat - perur - furuhnetur
Kjúklingasalat
hunangs- og sinnepsdressing - Grana-flögur - epli - valhnetur
Áferðir af rauðrófum
geitaosta-terína - rauðrófugel - rauðrófukavíar - stökkt rauðrófa
Kínóa-skál
súrsaðir shimeji-sveppir - edamame-baunir - marinerað kál - súrsaðar gulrætur - radísur
Bættu við kjúklingi eða tofu fyrir €3.50
Togarashi-majó - jógúrtdressing (Vinsamlegast veldu 1 sósu)
Paccheri
hægt eldaðar nautakinnar - truffla - parmesanrjómi - muldar ristaðar heslihnetur
Pappardelle
rjómi með fennikel- og hvítlauksconfit - Gruyère - flögur af þroskuðum eggjarauðum
Mac and cheese með rækjum
raspað og steikt - Grana-flögur - tómatahlaup
Risotto með sjávarréttum
rækjubisque - kræklingur - varðveitt sítróna - mynta
Svepparisottó
ragú úr blönduðum villisveppum - Grana
Aðalréttir
Staðbundinn beinlaus kjúklingur
kartöflur soðnar við vægan hita - villisveppir - svartur truffla
Staðbundinn svínakjöts tomahawk
ristað rótargrænmeti - chimichurri - hasselback kartöflur
"Fish and chips" sjóbirtingur
staðbundið bjórdeig - súrsaður laukur - tartarsósa - sítróna - franskar
Tvíeyki af önd
andarlæri confit - pönnusteikt andabringa - estragonvaffla - dauphinoise kartöflur - hlynsíróp og andajus
Miso-gljáður eggaldin
karamelluserað grasker - kjúklingabaunir í karrí - kartöflur steiktar á pönnu
Kanínuballotine fyllt með blaðlauk og döðlum
kanínulæri með pistasíuskorpu - kanínu-jus - fondant kartöflur
Kornfóðrað nautalundarsteik (sirloin)
steiktir ostrusveppir - sveppamauk - kumquat-jus - trufflumús
Hægeldaðar BBQ svínarifjur
coleslaw - franskar
Heimagerður smashed nautaborgari
beikon - reyktur cheddar - iceberg-salat - tómatar - súrsaður gúrka - karamelluseraður laukur - 1000 Island remúlaði - franskar
