Under Grain
7 réttir í 3 hlutar
À la carte - Forréttir
Kræklingur, ástaraldin og Gorgonzola Dolce
Valfrjálst: bættu við Sturia Oscietra 'Prestige' kavíar gegn 20€ álagi
Tortelloni með braiseruðum blaðlauk og þroskuðum Comté
Comté þroskaður í 30 mánuði, möndlumauk, blaðlaukur- og þaraemúlsjón
Staðbundin langoustine „Þrjár leiðir“
Langoustine-tartar, BBQ-langoustine með Choron-mousseline, langoustine-ravioli með reyktu kókosfroðu. €20 aukagjald. Valfrjáls kavíar +€20.
À la carte – Aðalréttir
Fiskur dagsins (Fish du Jour)
Fricassée úr staðbundnum sniglum, mauk úr jarðskokk, kastaníur, fiskjus. Valfrjáls kavíarviðbót +€20.
Assiette af staðbundnum kanínu
Mimolette-custard, rakvélarblaðskel 'Véronique', verjus-sósa
Chateaubriand úr USDA-nautakjöti
Pressuð terrína úr portobello-sveppum og súrsuðum tómötum, karamellíserað sveppamauk, rauðvínsjus. Fyrir 2, €20 viðbót á mann.
Smakkseðill
Bragð árstíðarins - 130 € á mann, aðeins fyrir allt borðið, til 21:30
Smakk tímabilsins – smakkseðill
Snarl, kræklingur með ástaraldini og gorgonzola dolce, tortelloni með brauðuðum blaðlauk og þroskuðum Comté, chateaubriand úr USDA-nautakjöti með portobello-sveppaterrínu, úrval ógerilsneyddra franskra osta (+€25 aukagjald), Valrhona dökkt súkkulaðimousse-kaka með Mgarr hindberjum, kaffi og petits fours. Aðeins fyrir allt borðið, pantað til 21:30.
