Waterbiscuit
55 réttir í 13 hlutar
Forréttir
Kjúklingalifrarparfait
Kjúklingalifrarparfait með ristuðu brioche, fíkju- og portvínssósu (reduktion) og súrsuðum rauðlauk.
Klassískt nautatartar
Hakkað nautakjöt með eggjarauðu, súrsuðum gúrkum (gherkin), skalottlauk, kapers, brauðteningum, tabasco, Dijon-sinnepi og ferskum kryddjurtum.
Laxatartar
Laxatartar með appelsínugeli, súrsuðum gúrkum, graslauksmús og stökkum sesamhrísgrjónaflögum.
Kræklingur Marinière
Ferskur kræklingur með hvítlauk, lauk, steinselju, lárviðarlaufum, fersku timjani, hvítvíni, rjóma og brauðteningum.
Reykt andabringa
Andabringa með ananas sem er brenndur með blásara, ristuðum kókos og sykurhúðuðum valhnetum.
Salat með buffaló-mozzarella og sætri kartöflu
Buffaló-mozzarella, sæt kartafla, pönnusteiktar jarðhnetur, kirsuberjatómatar, klettasalat og basilíkuolía. Glútenlaust, grænmetisréttur.
Meze — Úrval til að deila
Meze — Úrval af þremur
Veldu þrjá smárétti af matseðlinum til að deila (lágmark 2 manns).
Meze — Úrval af fjórum
Veldu fjóra smárétti af matseðlinum til að deila (að lágmarki 2 manns).
Súpa
Rjómalöguð graskersúpa
Butternut-skvass toppað með reyktu skinkuhnúi, brauð-crostina og stökkum lauk.
Klassísk frönsk lauksúpa
Frönsk lauksúpa með gljáðum Gruyère-gratíni.
Pasta og risotto
Allt pasta og risotto er hægt að bera fram sem aðalréttarskammt gegn €9.00 aukagjaldi. Glútenlaust pasta eftir beiðni.
Paccheri-pasta með rifnu lambakjöti
Píputegund af pasta með rifnu lambakjöti, laukmarmelaði, timíanolíu, parmesan og muldum pistasíum.
Tagliatelle-pasta með rækjum
Flöt borðapasta með rjómakenndu bisque, rækjum, fersku spínati og sítrónugrasolíu.
Risotto með blaðlauk
Acquerello-risotto með blaðlaukspúrru, muldum baunum, chèvre-kurl og kandíseruðum heslihnetum. Grænmetisréttur.
Casarecce-pasta með reyktu pancetta
Stutt, snúin sikileysk pasta með reyktu pancetta og rjómakenndri pecorino-ostasósu.
Graskersravioli
Ravioli fyllt með graskeri með salvjusmjöri, amaretti og stökkum grænkáli. Grænmetisréttur.
Agnolotti Bianconeri með humri
Pastavasar fylltir með humri með smokkfiskbleki og appelsínu- og dill-emúlsjón.
Hrís-tagliatelle
Glútenlaus flöt böndupasta með kirsuberjatómatafondú, léttsteiktum aspas og basil. Vegan, glútenlaus.
Aðalréttur — Fiskur
Fiskur er náttúruvara og getur innihaldið smá bein.
Pönnusteiktur sjávarbassi
Pönnusteiktur sjávarbassi með grilluðum kolkrabba, graskers- og engifermauki, stökku grænkáli, chorizo og kolkrabbafrikassé.
Póseraður meagre
Póseraður meagre með hlynsírópi og sellerírótarmauki, baby gem brennduð með blásara, rösti-kartafla, þurrkaðir kirsuberjatómatar og fennel-velouté.
Steikt laxaflök
Steikt laxaflök með bauna- og pistasíusalati, sítrónugrasolíu, aspas og stökku nori.
Aðalréttur — Kjöt
Kjúklingabringa frá hlöðueldi
Kjúklingabringa frá hlöðueldi með blaðlaukspúrru, visnuðu spínati og skógarsveppum. Glútenlaus.
Hægsoðinn svínaháls
Hægsoðinn svínaháls með steiktu káli, reyktum skinkuhnúta, cannellini-baunum, eplamauki og timían-jus. Glútenlaust.
Gljáðar kálfakinnar
Gljáðar kálfakinnar með trufflu-kartöflumús, bok choy, Tropea-lauk og pókerað egg.
Barbary-önd
Kryddnuddað andabringa, brauðsoðið rauðkál, kartöflumauk og jus rôti. Glútenlaust.
Black Angus nautakjöts ribeye
Black Angus ribeye með fenníkumauki, gulrótum, blaðlauk, nautakjötsþykkni og trufflu-svepparjómasósu.
Boeuf Bourguignon
Klassísk nautakjötssoðningur í rauðvíni með gulrótum, skalottulauk, beikoni og sveppum.
Vegan aðalréttir
Kíev með rótargrænmeti
Kíev með rótargrænmeti með visnuðu grænu, skammti af tófú, laukmarmelaði og kjúklingabaunamauk. Grænmetisréttur, vegan.
Stökk polenta
Steikt maísmjöl með sætum kartöflum, ristuðum Tropea-lauk, stökkum grænkáli og aspas. Glútenlaust, grænmetisréttur, vegan.
Meðlæti
Tvisvar eldaðir kartöflubátar
Tvisvar eldaðir kartöflubátar. Grænmetisréttur, vegan (inniheldur snefil af glúteni).
Kartöflumús
Rjómakennt kartöflumús. Glútenlaust, grænmetisréttur.
Soðnar kartöflur með steinselju
Soðnar kartöflur með steinselju. Glútenlaust, grænmetisréttur, vegan.
Blandað salat
Salat úr blönduðum laufum. Glútenlaust, grænmetisréttur, vegan.
Rótarávextir ristaðir með hlynsírópi
Rótarávextir ristaðir með hlynsírópi. Glútenlaust, grænmetisréttur, vegan.
Steak House franskar
Steak-house franskar. Grænmetisréttur, vegan (inniheldur snefil af glúteni).
Nourish skálar
Chicken Nourish skál
Grillað kjúklingabringukjöt, kínóa, kirsuberjatómatar, baby-spínat, vorlaukur, gulrætur og gúrkur með sítrónu- og tahinidressingu. Glútenlaust.
Nourish skál með tofu
Grillað tofu, kínóa, kirsuberjatómatar, ungt spínat, vorlaukur, gulrætur og gúrkur með sítrónu- og tahinidressingu. Glútenlaust, grænmetisréttur, vegan.
Réttir hvenær sem er
Nautastriplóin à Cheval
Grillað Angus striplóin-steik með steiktu eggi (sunny-side-up), kartöflu-rösti, spínati, kirsuberjatómötum og aspas, toppað með nautajus og trufflu-rjómasósu.
Panisse
Kjúklingabaunabuff með ostrusveppum, bok choy, ristuðum lauk og stökkum hrísgrjónakexum, toppað með basilíkuolíu. Grænmetisréttur, vegan.
Caesar-salöt
Klassískt Caesar-salat
Salat, beikon, parmesan, Caesar-dressing og brauðteningar.
Caesar-salat með kjúklingapoppi
Kjúklingapopp, salat, beikon, parmesan, Caesar-dressing og brauðteningar (croutons).
Caesar með grilluðum kjúklingabringum
Grillaðar kjúklingabringur frá búalnum kjúklingi, salat, beikon, parmesan, Caesar-dressing og brauðteningar.
Caesar-salat með laxi
Grillaður lax, salat, beikon, parmesan, Caesar-dressing og brauðteningar (croutons).
Brioche-borgarar
Allir borgarar eru bornir fram með tvíeldaðum kartöflubátum.
Premier kjúklingaborgari
Stökkt, beinlaust kjúklingalæri, tómatar, klettasalat, provolone og steikt egg á brioche-brauði. Borið fram með tvíeldaðum kartöflubátum.
Bomber
Angus-nautakjötsborgari, salat, BBQ-sósa, reyktur ostur og stökkur laukur í brioche-brauði. Borið fram með kartöflubátum sem eru eldaðir tvisvar.
TWB
Wagyu-nautakjötsborgari, salat, sneiddir kjötmiklir tómatar, súrsaðir gherkins, hrá laukur og scamorza í brioche-brauði. Borið fram með tvíeldaðri kartöflubátum.
I Burger
Angus-nautakjötsborgari, salat, sneiddir tómatar, trufflumajónes, laukmarmelaði, cheddar og stökkt pancetta í brioche-brauði. Borið fram með tvíeldaðri kartöflubátum.
Ostborgari
Angus-nautakjötsborgari, klettasalat, beef-tómatar og Gruyère í brioche-brauði. Borinn fram með tvíeldaðri kartöflubátum.
Planty Burger
100% vegan linsubauna- og kjúklingabaunabuff, vegan ostur, guacamole á salati, súrsuðugúrkur og sneiddir tómatar. Vegan. Borið fram með tvíeldaðri kartöflubátum.
Eftirréttir
Paris Brest
Choux með stökkri sprunginni skorpu, pralínusósa, karamelluseraðar heslihnetur og þeytt ganache.
Franskt crème caramel
Crème caramel með karamellusósu og appelsínubátum.
Gateau Roulé
Súkkulaðimús með söltu karamelli í miðjunni og þeyttu súkkulaði.
Kaffi Opera kaka
Sex lög af kaffi-smjörmús og kaffi-ganache.
Ástaraldin- og plómukaka
Vegan plómukaka með sítruscurd, kókoslagi og ástaraldins- og jarðarberjageli. Vegan.
Mango panna cotta
100% vegan mango panna cotta.
Brownie
Gljáður dökksúkkulaðibrownie með mjólkursúkkulaðiganache, 70% súkkulaðisósu, súkkulaðimold og 50% súkkulaðiís. Glútenlaust.