Al Kasbah
16 piatti in 6 sezioni
Insalate
Tabbouleh
Fresh parsley, bulgur, tomatoes, onions, lemon juice and extra virgin olive oil.
Insalata di barbabietola con halloumi fritto
Barbabietola arrosto e verdure fresche, guarnite con croccante formaggio halloumi fritto.
Mezze
Hummus
Vellutata purea di ceci con tahina, limone e olio extravergine d'oliva.
Moutabal affumicato
Melanzana arrostita al fuoco, amalgamata con tahina e limone, dal profondo gusto affumicato.
Muhammara
Salsa a base di peperone rosso arrostito e noci, rifinita con melassa di melograno.
Black Hummus with White Truffle
Black chickpea hummus finished with white truffle essence.
Batata Harra
Patate croccanti saltate con coriandolo, aglio e limone fresco.
Tacos Arayes
Pita grigliata farcita con agnello speziato ed erbe fresche, cotta fino a diventare croccante.
Gamberi alla provenzale — stile Beirut
Succulenti gamberi saltati con aglio, pomodori e un tocco libanese.
Piatti principali
Riso orientale con stinco di agnello cotto lentamente
Tenero stinco di agnello, brasato lentamente e servito su profumato riso jasmine con pinoli tostati.
Dalla griglia
White Shish Tawook with Herbs
Marinated chicken skewers grilled with fresh herbs and served with garlic sauce.
Costolette di agnello
Costolette di agnello premium condite con erbe fresche e grigliate sulla brace.
Lahmeh Sheqaf
Teneri cubetti di filetto di manzo grigliati sulla brace per una crosta ricca e affumicata.
Specialità di frutti di mare
Samkeh Harra Beiruti
Branzino o cernia freschi, conditi con una salsa speziata di pomodoro e tahina.
Dessert
Malta Meets Beirut
Olive oil and citrus cake served with orange blossom crème.
Kenafa
Ricotta dolcificata con arancia candita, anice stellato e sciroppo d’arancia.
