Apulia

Bruschetta Classica

Pane tostato con pomodori freschi, cipolla rossa e olio d’oliva Aggiungi formaggio fuso con un supplemento di €2.00

Brie fritto

Formaggio brie dorato e impanato, servito con una ricca confettura di fichi.

Ostriche (Regular)

Ostriche fresche su mezzo guscio. Aggiunta: wakame, chili croccante, aglio - supplemento €2.00 oppure tonno, pasta di capasanta, caviale di salmone - supplemento €3.50

Ostriche a modo dello chef

Tartare di tonno, caviale di salmone, alga wakame, peperoncino croccante e aglio.

Calamari Fritti

Calamari croccanti fritti, serviti con una classica salsa tartara.

Pentola di cozze

Cozze fresche cotte nel vino con aglio, limone, peperoncino, cipolla ed erbe fresche.

Carpaccio di manzo

Sottili fette di manzo marinate con lime, peperoncino, sale marino e olio d’oliva, servite con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano.

Polpo croccante

Polpo leggermente fritto, servito con verdure di stagione grigliate e rifinito con un filo di salsa sweet chilli.

Timbale di granchio

Strati di avocado, peperoni, coriandolo, riso e polpa di gamberi, legati con una leggera maionese e polpa di granchio.

Spigola -

Spigola tagliata finemente, servita con spicchi d’arancia fresca e caviale di salmone.

Salmone -

Salmone marinato con peperoncino fresco e lime, accompagnato da crostini tostati.

Capesante & gamberi -

Capesante e gamberi locali abbinati a burratina e insalata di misticanza.

Pollo e bacon affumicato

Pollo alla griglia e bacon affumicato croccante serviti su un mix di insalate con mais dolce, avocado, uovo sodo, cetriolo, pomodorini, cipolla rossa e una cremosa salsa ranch.

Salmone affumicato

Un’insalata vivace con patate novelle, uovo sodo, pomodorini, fagiolini haricot, olive nere, capperi, cetriolo e un leggero dressing della casa, completata da salmone affumicato.

Anguilla affumicata

Anguilla delicatamente affumicata abbinata a barbabietola sottaceto, cipolla rossa, sottili scaglie di cetriolo ed erba cipollina, completata da un dressing agli agrumi.

Manzo scottato e miele

Tenere fette di manzo scottato glassate al miele, servite con avocado, mais dolce, cetriolo, pomodorini, cipolla rossa e un mix di insalate fresche.

Carbonara classica

Classica carbonara romana con guanciale croccante, tuorlo d’uovo e Pecorino Romano.

Paccheri Specialità dello Chef

Paccheri saltati con cremosa salsa al pistacchio, burrata fresca e guanciale croccante.

Spaghetti Vongole

Spaghetti con vongole al vapore in salsa di vino bianco, aglio e prezzemolo.

Spaghetti al polpo

Polpo stufato lentamente con erbe fresche e olive in una leggera salsa mediterranea.

Linguine ai Frutti di Mare

Linguine con bisque di gamberi, cozze, vongole, gamberi rossi e calamari.

Fettuccine al pistacchio e gamberi

Gamberi con la coda in un pesto cremoso al pistacchio, con un tocco di pomodoro, fiocchi di peperoncino ed erbe fresche. - Aggiungi astice sgusciato: +€49.50 - Aggiungi filetto di pesce di stagione (dal banco): +€16.50

Spaghetti tradizionali maltesi al coniglio

Un grande classico locale con teneri pezzi di coniglio in un ricco intingolo all’aglio, con piselli marrowfat.

Ravioli al formaggio di capra

Ravioli ripieni di cremoso formaggio di capra, serviti in una ricca salsa all’aglio e pomodoro.

Ravioli di granchio e aragosta

Un lussuoso connubio di ravioli di granchio e aragosta, servito in una bisque di aragosta con erbe fresche e pomodori a dadini.

Paella ai frutti di mare per 2 persone

Paella con calamari, gamberi e cozze, cotta a fuoco lento in vino bianco, pomodoro e un ricco fumetto di pesce, profumata allo zafferano e rifinita con olio extravergine di oliva.

Cosce di pollo alla griglia

Cosce di pollo alla griglia servite con tabbouleh fresco, bulgur di grano aromatico e verdure miste di stagione, con la salsa a scelta.

Bistecca Ribeye

Grigliata secondo le tue preferenze. Disponibile in: 250 g o 350 g

Tagliata

350 g di manzo alla griglia, tagliato a fette e guarnito con rucola fresca, formaggio di bufala fritto e cipolle croccanti.

T-bone per 2 persone

Una generosa bistecca T-bone, grigliata secondo le tue preferenze. Cottura consigliata: media o inferiore.

Tomahawk per 2 persone

Circa 1,1 kg di bistecca tomahawk di prima scelta, grigliata alla perfezione. Cottura consigliata: media o inferiore.

Filetto Angus

Filetto di Angus (lombata) da 300 g, servito con astice Thermidor e glassa al burro chiarificato. Cottura consigliata: media o inferiore.

Filetto di salmone

Filetto di salmone scottato in padella, servito con ravanello in salamoia e una salsa olandese vellutata, preparata al momento.

Calamari saltati in padella

Calamari saltati in vino bianco con erbe e olive, completati da chorizo croccante per un finale deciso e saporito.

Aragosta

Aragosta intera preparata secondo la tua preferenza: -In camicia con burro chiarificato oppure -Ai ferri al naturale con burro chiarificato oppure - Stile Thermidor — ricca e cremosa, gratinata sotto il grill (+€6.50)

Plateau di Puglia per 2–3 persone

Una generosa selezione di frutti di mare con calamari saltati in padella, gamberi king locali, filetti di pesce di stagione alla griglia, polpo aromatizzato all’aglio, frutti di mare misti, astice fresco, granchio dal guscio morbido, capesante scottate e cannolicchi. Servito con focaccia e condimenti dello chef

Selezione di pesce di stagione 100 g/€8.00

Scegli dalla nostra esposizione giornaliera di pesce fresco e di stagione. Cotto secondo le tue preferenze.

Burger classico di manzo

230 g di hamburger di manzo fatto in casa 100% Angus, cipolla a fette, cheddar fuso, uovo fritto, pomodori e lattuga, in un bun brioche tostato.

Burger di pollo

Pollo impanato croccante con coleslaw alla senape e miele e lattuga, servito in un pan brioche tostato.

Burger di manzo Apulia

230 g di hamburger di manzo Angus 100% fatto in casa, brie fritto, cipolla croccante, bacon, cheddar fuso, pomodori e lattuga in un bun di brioche tostato.

Patate arrosto

Spicchi di patate

Patatine fritte

Coleslaw

Insalata dell’orto

Caponata fresca

Fungo

Pepercorn

Gorgonzola

Salsa BBQ

Thermidor

Béarnaise

Regina Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico fresco.

Pizzotina Gorgonzola

Fior di latte, cipolle saltate, funghi, gorgonzola cremosa, completata con semi di sesamo al miele e noci.

Verdura

Crema di piselli, mozzarella vegana, funghi, olive nere, peperoni, pomodorini, cipolla rossa, zucchine e basilico fresco.

Capricciosa

Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto gammon, carciofi, olive e uovo sodo.

Locale

Salsa di pomodoro, fior di latte, caponata, salsiccia maltese, cipolle, olive e gbejna pepata.

Inferno

Pasta calabrese, fior di latte, salame ventricina e gorgonzola.

Al Tonno

Fior di latte, caponata, spinaci, tranci di tonno, olive nere e acciughe.

Parma & Bufala

Rucola, prosciutto di Parma, mozzarella di bufala, pomodorini, foglie di basilico e olio d’oliva.

Bronte

Pesto di pistacchio, fior di latte, rucola, mortadella e burratina.

Leo's

Fior di latte, funghi, gorgonzola, speck, rucola, pomodorini, noci e scaglie di parmigiano.

Scoglio

Salsa di pomodoro, gamberi, cozze, calamari, polpo, olive nere, cipolle, basilico fresco e olio d’oliva.

Damare

Crema di asparagi, pomodori a fette, salmone affumicato, burrata e rafano grattugiato.

Semplice

Olio d'oliva, sale grosso e rosmarino.

Romana

Olio d'oliva, aglio, olive nere, pomodori fritti e acciughe.

Leo’s

Gin, purea di fragole, succo di limone e sciroppo di zucchero

Damare

Gin, purea di mirtilli, succo di limone e sciroppo di zucchero

Purple Rain

Vodka, blue curaçao, succo di limone, granatina e colmare con Sprite

Apulia

Gin, purea di frutto della passione, succo di limone e sciroppo di zucchero

French Martini

Vodka, purea di lampone e succo d’ananas

Dragon Dreams

Rum bianco, purea di cocco, blue curaçao e succo d’ananas

Laguna Blu

Vodka, succo di lime, curaçao blu & colmare con Sprite

Jungle Bird

Rum, Campari, succo d’ananas, succo di lime e sciroppo di zucchero

Mojito

Rum scuro, succo di lime fresco, menta Acqua soda, menta, sciroppo di zucchero e menta fresca Gusti aggiuntivi: fragola, lampone, frutto della passione, mirtillo con supplemento per gusto

Tequila Sunrise

Tequila, succo d’arancia e sciroppo di granatina

Moscow Mule

Vodka, ginger beer e succo di lime

Negroni

Campari, Martini Rosso e gin

Sex on the Beach

Vodka, schnapps alla pesca, succo d’arancia e granatina

Spritz

Soda al prosecco con Aperol o Limoncello o Campari

Pornstar Martini

Vodka alla vaniglia, purea di frutto della passione, Passoã, succo di lime e completare con prosecco

Fermanhito

Fernet Branca con top up di cola

Mai Tai

Rum scuro, succo di lime fresco, liquore all’arancia e sciroppo di granatina

Espresso Martini

Vodka, caffè, Kahlua e sciroppo di zucchero

Margarita

Tequila, Cointreau e succo di lime

Cosmopolitan

Vodka, succo di lime, triple sec e succo di mirtillo rosso

Long Island

Vodka, tequila, gin, rum bianco, triple sec, succo di lime e completare con cola

Amaretto Sour

Amaretto, succo di limone e sciroppo di zucchero

Whiskey Sour

Whiskey bourbon, succo di limone e sciroppo di zucchero

Virgin Mojito

Succo di lime fresco, sciroppo di zucchero, soda e menta Gusti aggiuntivi: fragola, lampone, mirtillo o frutto della passione + &1 extra per gusto

Cenerentola

Succo d’arancia, succo d’ananas, sciroppo di granatina & soda

Mango’s Berry

Sciroppo di mango, succo di pesca, purea di lampone, succo di mirtillo rosso e completare con soda

Limonata

Virgin Piña Colada

Purea di cocco, succo d’ananas e mix per piña colada mix

La Torre - Gellewza,Shiraz D.O.K.

Marsovin Morbido al palato, con tannini soffici e aromi di ciliegie amarena, con note di fondo che ricordano il tabacco e la confettura di fragole.

La Torre - Merlot, D.O.K.

Marsovin Un vino rosso di facile beva, dal profilo fruttato, con tannini morbidi e aromi di frutta rossa di lamponi e gelsi. Da gustare con charcuterie e maiale.

Caravaggio - Cabernet Sauvignon D.O.K.

Marsovin Vino secco e corposo con aromi maturi di ribes nero, more e discrete note di fondo di cioccolato e menta.

Ulysses - Shiraz D.O.K.

Marsovin Secco, con freschi aromi di melograno, ciliegie mature e una leggera nota minerale, con un sottofondo erbaceo.

1919 - Gellewza D.O.K.

Marsovin Frutti di bosco, ciliegie amarena e note distintive di una spezia dolce e pepata. Di corpo pieno, con tannini morbidi e rotondi.

Antonin Rouge - Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank D.O.K

Marsovin Le distintive note fruttate di ciliegia, ribes nero e mirtillo rendono questo vino piacevole già in gioventù, mentre i dodici mesi di affinamento in barrique di rovere francese gli conferiscono un finale vellutato al palato e un eccellente potenziale di invecchiamento.

Verdala Rose I.G.T.

Marsovin Questo vino è prodotto da un blend di vitigni a bacca rossa coltivati localmente, raccolti a mano da vigneti di proprietà familiare nelle Isole Maltesi. Palazzo Verdala Rosé è un rosé morbido e ben equilibrato, che unisce un profumo fruttato a un palato fresco e piacevolmente vivace.

1919 - Gellewza,Grenache,Shiraz D.O.K.

Marsovin Questo vino rosé presenta un colore limpido e vivace, con profumi freschi di petali di rosa, ciliegie mature e leggere note minerali ed erbacee. È secco, di corpo medio-pieno, con una freschezza coinvolgente, una trama rotonda e sentori di melagrana e scorza d’arancia.

Odyssey - Shiraz Rose D.O.K.

Marsovin Questo rosé fine e fruttato presenta un aroma intenso che richiama lamponi, fragole e spezie calde. È off-dry, di medio corpo e si serve al meglio leggermente fresco, in abbinamento a piatti di pesce e pollame.

Nero D’Avola “Tareni”

Cantine Pellegrino, Sicily Colore: rosso profondo con vivaci sfumature violacee. Aroma: intense note di rose, ciliegie Marasca e more. Palato: decisi sentori di ciliegia nera si fondono con leggere note di vaniglia.

Gran Passione Rosso - Merlot, Corvina

Fossata del Piave, Veneto More e ciliegie nere, vaniglia, spezie dolci, morbido e rotondo.

Frappato “Cardilla”

Cantine Pellegrino, Sicily Colore: rosso granato brillante. Aroma: intenso profumo di frutti rossi e prugne secche, con note floreali di violetta. Palato: note fruttate di prugne secche e ciliegie nere, con leggeri sentori di prugna e melograno.

Barbera D’Asti

Vengore Campolngo , Piedmont Colore rosso rubino con aromi intensamente fruttati e freschi che evocano ciliegie e 0mirtilli. Fresco e persistente al palato.

Rosso di Montepulciano

La Ciarliana, Tuscany Colore rubino tenue ma dal tono brillante. Elegante profusione di frutti di bosco, fragole, more, ribes, amarene, in una nuvola di violette e liquirizia, con cenni balsamici e tocchi speziati. Al palato si può ammirarne l’orgoglio e la complessità. La freschezza del gusto è piacevole, è ben disegnato e tannico al punto giusto, caldo e saporito, chiude con un equilibrio lungo e coerente.

Primitivo ‘Vricco’

Antica Enotria, Apulia Di colore rosso rubino, Vriccio esprime un bouquet classico di prugna secca e confetture di frutta. Al palato è fresco e invitante, con tannini morbidi ben integrati con l’alcol, e un finale lungo profumato di frutti di bosco rossi.

Susumaniello

Cignomoro, Apulia Colore rosso rubino intenso ed elegante. Il naso è seducente e si apre con distinte note di frutta matura, lampone e mora, seguite da liquirizia ed erbe intriganti. La struttura del vino si sviluppa armoniosamente. Eccellente mineralità. Al palato spicca per i suoi tipici tannini equilibrati e per la sorprendente pienezza, sapidità e lunghezza.

Negroamaro

Antica Enotria, Apulia Si presenta di un rosso rubino con riflessi violacei. Il bouquet esprime i classici profumi di mora e confettura di frutta, arricchiti da sentori di rovere tostato e vaniglia. Al palato è pieno, seducente e morbido, sostenuto da una fresca acidità e da tannini fitti e compatti ma non aggressivi.

Barbera D’Alba

Cascina Boschetti, Piedmont Amichevole, accessibile e ricca di succosi sentori fruttati. La Barbera dà vita a vini in un’ampia gamma di stili, dai giovani e fruttati ai più seri, speziati e adatti all’invecchiamento. La Barbera è tipicamente caratterizzata da note di ciliegia rossa, lampone e mora, sostenute da una vivace acidità distintiva e da tannini morbidi. La Barbera coltivata ad Alba assume una personalità più potente e strutturata rispetto alle sue controparti di Asti.

Shiraz «Epiphany»

Sudafrica Vivaci aromi di frutti scuri, ribes nero e more si intrecciano con sottili sentori di vaniglia e cannella.

Pinot Noir di Marlbourough

Black Cottage, Nuova Zelanda Con aromi di mora, violette, sottobosco e zucchero caramellato, al palato emergono note di gâteau al cioccolato Black Forest, cardamomo, chai, grani di pepe rosa e un tocco di iodio. Le sfumature di mirtillo rosso in sottofondo sono sostenute da una sensazione cerosa in bocca e da un finale succoso.

Carmenere “Reserva”

Casas Del Bosque, Casablanca Rosso intenso con sfumature granate. Profumi che ricordano ciliegie nere, prugne e foglie secche sono completati da note di cioccolato e spezie derivanti dalle barrique di rovere francese in cui il vino è stato affinato. Questo Carmenère è morbido e polposo, con tannini setosi e buona persistenza.

Cabernet Sauvignon “Reserva”

Casas Del Bosque, Casablanca Rosso intenso con sfumature violacee. Profumi che richiamano ribes nero, mirtilli e tabacco sono completati da note di cioccolato e spezie provenienti dalle barrique di rovere francese in cui il vino è stato affinato. Questo Cabernet Sauvignon è fresco e strutturato, con tannini abbondanti e un’ottima persistenza.

Gran Passione Bianco - Chardonnay, Garganega

Fossalta Di Piave, Veneto Fresco e vivace, con note di fiori bianchi primaverili, pera e ananas esotico.

Grillo ‘Tarsni’

Cantine Pellegrino, Sicily Colore: giallo paglierino Aroma: fini aromi di agrumi accompagnati da note di gelsomino e fiori d’arancio Sapore: fresco e ben equilibrato con note di cedro e limone, addolcite da sentori di vaniglia.

Soave - Garganega, Trebbiano

Dacastello - Veneto Molto apprezzato dall’Imperatore Augusto, il Soave è un vino autoctono dal colore unico, con austerità e persistenza. Il terreno scuro è composto da strati vulcanici.

Pecorino ‘Ancora’

Dacastello, Marche Profumi di acacia, gelsomino, fiori di limone, frutta gialla e frutta secca sono seguiti da sapori di albicocca, pesca, pera e limone, con una vena minerale e talvolta un finale leggermente speziato. Occasionalmente, questi vini possono mostrare note di frutta più tropicale (ad es. ananas) e, se viene utilizzato il rovere, ci si possono aspettare sentori di vaniglia.

Pinot Grigio ‘Fradei’

Guido Mazzarello, Lombardia Di corpo leggero, con rinfrescanti note di pera e agrumi, il Fradei Pinot Grigio è di colore giallo paglierino con acidità media. Prodotto nella provincia settentrionale di Pavia, questo vino offre un’esperienza perfettamente equilibrata, piacevolmente fresco al palato, con un finale morbido e persistente.

Greco di Tufo DOCG

Montesole, Campania Complessità, struttura e sincerità rendono questo classico Greco di Tufo una collezione unica, fedele e autentica ogni anno, permettendo la realizzazione del bianco più aristocratico d’Irpinia.

Falanghina

Antica Enotria , Apulia Colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Il bouquet, croccante e fresco, con sfumature minerali, prepara il naso ai sentori di ananas e banana che seguono. Pieno e piuttosto saporito al palato.

Leonarda Tardi Alikase Chardonnay

Italia, Sicilia Colore giallo paglierino tenue. Al naso è fresco e leggero, con eleganti aromi di pesca matura, limone e un accenno di frutta tropicale. Al palato, un bianco secco di medio corpo con una piacevole mineralità di fondo; note di ananas vivace e frutta secca, con un finale lungo e pulito.

Gavi di Gavi 'Lugarara' DOCG - Cortese

La Giustiniana, Piedmont Le uve utilizzate per la produzione di questo vino sono selezionate esclusivamente nel territorio del comune di Gavi o, più precisamente, nella famosa zona di Rovereto. Un tenue giallo paglierino con brillanti riflessi verdi; il profumo è intenso e raffinato, fruttato e floreale con sentori di mele dorate e fiori di camomilla. Il sapore è armonico e persistente, con un buon corpo.

Roero Arneis

Cascina Boschetti, Piedmont Profumi freschi, lunghi e persistenti di banana, pompelmo e ananas, con fini sentori di mandorla.

Chenin Blanc “Epiphany”

Western Cape Questo Chenin Blanc sudafricano sprigiona note di guava, mela matura e pera. Fresco e vivace, questo vino delizioso ed elegante offre una qualità straordinaria e un eccellente rapporto qualità-prezzo.

Sauvignon Blanc

Whitehaven, Marlborough Elegante, con freschi aromi di frutta tropicale e uva spina, oltre a sfumature di fiore di sambuco, foglia di pomodoro e ortica.

Sauvignon Blanc

Black Cottage, Marlbourough Naso espressivo di albicocca fresca, cetriolo, uva spina e foglia di pomodoro. Il palato, vivace, è ricco di note di mela verde croccante, frutta a nocciolo e pepe bianco, con una deliziosa scia salina, una trama granulosa e un finale piacevolmente secco e rinfrescante.

Negroamaro Rosato ‘Triglia PUGLIA POP’ IGP

Cignomoro, Apulia Il suo colore rosa melograno è unico. Al naso è di straordinaria eleganza, con sentori di frutta e ciliegia, fragole, lamponi e pompelmo rosa, inseriti in un contesto floreale di rosa canina e geranio rosso su sfondo balsamico. Al palato è fresco, succoso e dal buon equilibrio fruttato, segnato da un lungo tono fresco-acidulo impreziosito da un delicato tocco di note sapide. Finale pervasivo, piacevolmente amaro.

Frappato Rosato ‘Albaria’

Cantine Pellegrino, Sicily, Italy Il profumo del vino esplode con note di squisite peonie rosa, pompelmi freschi, angurie e melagrane. Il gusto è molto fruttato, rinfrescante e delicato.

“Diantha” Rosato – Nero D’Avola, Frappato

Cantine Pellegrino, Sicily Splendido colore rosa. Al naso è intenso, con un profumo dominante di pera, accompagnato da note floreali come gelsomino e fiori d’arancio. Al palato è molto fresco ed equilibrato, con alcune note fruttate.

Rose D’Anjou ‘B&G’ - Gamay

Barton and Guestier, Loire Rosa salmone intenso. Naso fine ed elegante con aromi di frutti di bosco rossi maturi e un accenno di pepe nero. Un vino piacevole, di impronta fruttata, con note di frutta rossa dolce e spezie.

Zinfandel ‘R&R’

Roberts and Reeves, California Apri, versa ed esplora questo classico White Zinfandel della California. Sapori vivaci e rinfrescanti di fragola matura e anguria succosa si uniscono a una dolcezza delicata e a una fresca acidità.

Gavi di Gavi ‘Lugarara’ DOCG - Cortese

La Giustiniana, Piedmont Le uve utilizzate per la produzione di questo vino sono selezionate esclusivamente nel territorio del comune di Gavi o, più precisamente, nella famosa zona di Rovereto. Un tenue giallo paglierino con brillanti riflessi verdi; il profumo è intenso e raffinato, fruttato e floreale con sentori di mele golden e fiori di camomilla. Il gusto è armonico e persistente, con un buon corpo.

Roero Arneis

Cascina Boschetti, Piedmont Profumi freschi, lunghi e persistenti di banana, pompelmo e ananas, con fini sentori di mandorla.

Greco di Tufo DOCG

Montesole, Campania Complessità, struttura e sincerità rendono questo classico Greco di Tufo un vino unico; ogni anno una collezione speciale, fedele e autentica che consente la realizzazione del bianco più aristocratico d’Irpinia.

Barbera D’Alba

Cascina Boschetti, Piedmont Amichevole e ricca di succosi sentori di frutta. La Barbera dà vita a vini in un’ampia gamma di stili, dai giovani e fruttati ai più seri e adatti all’invecchiamento. La Barbera è tipicamente caratterizzata da note di ciliegia rossa, lampone e mora, sostenute da una vivace acidità distintiva e tannini morbidi. La Barbera coltivata ad Alba assume una personalità più potente e strutturata rispetto alle sue controparti di Asti.

Chianti Classico DOCG

Poggio Bonelli, Tuscany Il Chianti Classico Riserva è di un rosso rubino intenso, con un bouquet di frutta matura, cannella, chiodi di garofano e glicine. Secco e deciso al palato, è ben equilibrato nella trama, con tannini a grana fine e una piacevole nota fruttata.

Gran Passione Prosecco Spumante

Fossalta Di Piave, Veneto Delicato e fragrante, con note di mela, banana e fiori di acacia.

Prosecco ‘Asolo’ - Glera

Montelvini, Veneto Mela golden e fiori di acacia. Aroma: imperioso, minerale, vivace, che poi si amplia in un’esplosione di gusto con una persistenza molto lunga, in cui si ritrovano sensazioni olfattive e sentori di papaya e ananas. FM333 si abbina molto bene a pesce crudo, frutti di mare al vapore e piatti mediterranei.

Prosecco “Asolo” F333M - Glera

Montevini, Veneto Giallo paglierino chiaro con sfumature verdoline. Naso immediato, invitante e fragrante, di media intensità, con aromi di mela golden, pera, pesca bianca e fiori bianchi. Frutto dolce e acidità vivace si bilanciano con grazia al palato. Finale rotondo e gentile, con note persistenti di frutta fresca.

Zardetto Prosecco Rose Extra Dry

Italia, Veneto Colore rosa pallido e delicato con sfumature violacee. Perlage vivace, elegante e persistente. Naso fruttato di mela golden, pesca bianca e piccoli frutti di bosco, intrecciato a note floreali di fiori primaverili. Esuberante, vivace e fragrante al palato. Acidità rinfrescante ben bilanciata dalla fruttuosità, per sensazioni piene, avvolgenti e quasi cremose.

Prosecco DOC Rosé’ Treviso BRUT “Asolo” - Glera, Pinot Nero

Montelvini, Veneto Rosa tenue brillante, profumo di fiori e frutta bianca con lievi note di frutti rossi e piccoli frutti di bosco, vellutato, sapido e con acidità equilibrata.

Moscato d’Asti

Cascina Boschetti, Piedmont Giallo dorato con riflessi verdognoli e il dolce profumo di frutta fresca. Questi meravigliosi aromi fruttati prevalgono anche al palato. Il Moscato d’Asti, affascinante e dolce, ha una mousse fine e la tipica speziatura di noce moscata.

Chardonnay ‘Reserva’

Casas del Bosque, Casablanca Di colore giallo paglierino tenue. Al naso, aromi freschi che ricordano la mela cotogna e l’ananas si uniscono a note di frutta secca tostata e vaniglia. In bocca il vino è di medio corpo, con complessità, freschezza e un’ottima persistenza.

Intro Pouilly Fume

Corty , Loire Valley Una tonalità giallo limpida, con riflessi verdi. Naso espressivo: agrumi, foglia di ribes nero, un tocco di selce. In bocca si apre senza esitazioni, con generosità ed esuberanza; si apprezzano la rotondità, la precisione aromatica e la freschezza finemente equilibrata.

Chablis

Courtaut Michelet , Burgundy Di colore giallo limone pallido. Molto aromatico, con fiori bianchi, frutta fresca, note di lime e agrumi, oltre a un accenno di bergamotto. Piacevole al palato, morbido e fresco, con sapori fruttati e croccanti. Un tocco di acidità rivela una mineralità deliziosamente integrata.

Sancerre - Sauvignon Blanc

Domaine de la Garenne, Loire Valley Brillante e fresco. L’assemblaggio dei diversi terroir, unito a una vendemmia a perfetta maturazione, dona a questo vino una buona armonia. In degustazione, le eleganti note di agrumi e frutti a polpa bianca lasciano spazio ad aromi minerali e floreali.

La Torre Girgentina

Malta D.O.K - Marsovin Un vino bianco abboccato e dal corpo leggero. Frescamente fruttato, con aromi di pere, meloni e delicati sentori floreali dolci.

Palatino Sauvignon Blanc

Malta D.O.K - Marsovin Pompelmo, frutta esotica e leggere sfumature erbacee, bilanciate da un’acidità fresca e croccante.

Caravaggio Chenin Blanc

Malta D.O.K - Marsovin Secco, con sentori di pesca, albicocca e pera, che col tempo possono sviluppare alcune note sapide e burrose.

Ulysses Chenin Chardonnay

Gozo D.O.K - Marsovin Secco, con intensi sapori fruttati di limone, pompelmo e pesca, e un’acidità equilibrata e rinfrescante.

1919 Girgentina

Malta D.O.K - Marsovin Secco e aromatico, con note di mela, limone e floreale fiore d’arancio; elegante e dal finale lungo.

Laurenti Vermentino

Malta D.O.K - Camilleri Wines Un vino dagli aromi intensi di frutta da frutteto: pesche mature, pere e frutti tropicali come ananas e litchi. Al palato è vivace e fresco, di medio corpo e guidato dalla frutta, ma sostenuto da una leggera nota minerale e sapida. È rinfrescante, complesso e con un finale lungo e persistente.

Blanc De Cheval

Ramla Valley Estate, Gozo D.O.K. - Marsovin Chardonnay; profumi vivaci di agrumi, mela e un accenno di frutta tropicale, con un finale dalla piacevole sapidità.

Antonin Blanc

Ramla Valley Estate, Gozo D.O.K. - Marsovin Chardonnay; note tropicali di banana e guava, completate da un delicato sentore di rovere e da un sorso cremoso e rotondo.

Malbec

Roberts and Reeves, Mendoza Questo splendido rosso cremisi scuro sprigiona aromi di frutta nera matura, cuoio e spezie di tabacco. Di corpo pieno, con sentori di mora, prugna damascena speziata e note di pepe e cannella. I tannini maturi donano struttura e una lunga persistenza al palato.