BAP
65 piatti in 15 sezioni
Antipasti
Siopao di maiale asado
Tradizionale panino filippino al vapore, maiale asado sfilacciato e salsa di soia asado
Lumpiang Sariwa
Delicato pancake morbido, shiitake, cavolo napa, germogli di soia e salsa di arachidi
Lumpiang Shanghai
Classico involtino primavera filippino con maiale
Lumpiang Gulay
Involtino primavera di verdure fritto con cavolo, shiitake, carote e zucchine
BRODI E ZUPPE
Accompagnato da profumato riso jasmine
Sinigang Na Baboy
Pancetta di maiale, brodo al tamarindo, pak choy e ravanello
Bulalo di manzo
Classico stinco di manzo filippino in brodo, mais dolce, shiitake, cavolo napa e fagiolini
Sinigang Na Hipon
Brodo locale di gamberi Rossi, pomodoro, pak choi, peperoncino, ravanello e cipollotto
Noodles
Pancit Canton
Noodles freschi all’uovo saltati in padella, pancetta di maiale, cavolo, carote, funghi shiitake e salsa toyomansi
Pancit Guisado
Noodles di riso saltati in padella, shiitake, cavolo napa, carote, cipollotti e salsa di soia
Pancit Sotanghon
Gamberoni e capesante saltati in padella, cavolo, peperoni rossi, cipollotto e peperoncino gochujang
PIATTI SIZZLING
Accompagnati da profumato riso jasmine
Sisig di branzino locale
Filetto di branzino, funghi shiitake sottaceto, cavolo verza saltato, carote e cipollotti
Tofu Sisig
Tofu croccante, salsa di soia, peperoncini freschi e maionese su un piatto di ghisa rovente
Riso
Riso jasmine fritto all'aglio
Riso jasmine profumato al vapore
Riso fritto con uovo biologico
Riso fritto con grasso di pollo e cipollotto
Grigliate e classici filippini
Grigliamo tutte le nostre carni su una griglia giapponese a carbone binchotan. Tutti i piatti sono accompagnati da profumato riso jasmine, verdure sottaceto fatte in casa e salse da intingere.
Sinugba Ng Dagat
Capesante e gamberi reali alla griglia con calamansi e salsa di soia
Inihaw Na Liempo
Pancetta di maiale grigliata con marinatura affumicata agrodolce
Barbecue filippino Toyomansi
Spiedini di pollo e maiale con salsa toyomansi
Lechon Kawali
Pancetta di maiale glassata e fritta
Kaldereta
Costolette corte brasate con pomodori, olive e peperoni
Pollo adobo
Cosce di pollo brasate con soia e zenzero
Ginataang Gulay
Zucca, fagiolini, cavolfiore, aglio, zenzero, citronella e latte di cocco
Classici coreani
Kimchi Jjigae
Classico brodo di maiale, cavolo coreano fermentato, pancetta di maiale, tofu, gamberi fermentati, salsa di pesce, peperoncino, aglio, zenzero e cipollotti
Kimchi jjigae vegano
Brodo classico con cavolo fermentato, tofu, peperoncino, erba cipollina, peperoni rossi e cipollotti
Bibimbap bulgogi di manzo
Bavetta di manzo scottata alla fiamma, riso coreano, verdure sottaceto fatte in casa, shiitake, cipollotti e uovo in camicia onsen
Bulgogi d'anatra in stile coreano
Petto d'anatra arrosto, riso al kimchi, shiitake, cipollotti, zenzero e soia
Bibimbap con gamberi Rossi locali
Gamberi rossi locali grigliati al carbone, riso coreano, sottaceti, gochujang piccante, cipollotto
Noodles Japchae
Bavetta di manzo marinata, shiitake, ravanello coreano sottaceto, carote, cipollotti, noodles di vetro coreani di patata dolce
Pollo coreano
Pollo disossato fritto in stile coreano con salse
Selezione di carni alla griglia coreana
Tutte le carni coreane sono tradizionalmente tagliate a fettine sottili. Il vostro cameriere vi guiderà durante tutta l’esperienza culinaria. Servito con kimchi, brodo di manzo, riso, una selezione di banchan, salse, lattuga e il miglior sale marino e pepe asiatico.
Costina corta di manzo
Kalbi
Bavette di manzo australiano
Ahnchangsal
Pancetta di maiale locale
Samgyeopsal-gui
Punta di petto di manzo
Chadolbaegi
Collo di maiale
Moksal
Coscia di pollo
Dalg Heobeogji
Gamberoni King Rossi locali
Jiyok Wangseau Rosi
USDA Prime Ribeye
Deungshim
Secreto di maiale iberico
Sikeulis Pokeu
Capesante reali
Garibi Gui
Bistecca di pancia di manzo
Woo Samgyup
Dessert
Millefoglie all'ube
Pasta sfoglia, chantilly all'ube, ganache montata alla vaniglia e gel ai mirtilli
Pavlova
Delicata pavlova, fragola e mango, cioccolato bianco e crema alla vaniglia
Flan al dulce de leche
Caramello al burro nocciola, classico crème caramel filippino e tuile al miele
Delizia al limone, lampone e ube
Torta al limone, mandorla e lampone con mousse di ube
Digestivi
Amaretto Disaronno
5 cl
Limoncello
5 cl
Frangelico
5 cl
Averna
5 cl
Baileys
5 cl
Amaro Montenegro
5 cl
Liquore alla crema di ube
5 cl
Liquore al pandan
5 cl
Caffè
Espresso
Americano
Cappuccino
Selezione di tè
Menu pranzo express nei giorni feriali
2 portate €25 · 3 portate €30 · Da lunedì a venerdì, 12:00–17:00
LUNCH EXPRESS — ANTIPASTO
Parte del menu Lunch Express feriale da 2/3 portate
Siopao pollo asado
Tradizionale panino filippino al vapore, pollo e shiitake asado con salsa di soia asado
Lumpiang Gulay
Involtino primavera di verdure fritto con cavolo, shiitake, carote e zucchine
Lumpiang Manok
Involtino primavera di pollo fritto, erba cipollina e verdure
PRANZO EXPRESS — PIATTO PRINCIPALE
Parte del menu Pranzo Express feriale da 2/3 portate
Sinigang Na Baboy
Pancetta di maiale, brodo al tamarindo, pak choi e ravanello, servito con riso jasmine al vapore
Noodles Pancit Canton
Noodles freschi all’uovo saltati in padella, pancetta di maiale, cavolo, carote, funghi shiitake e salsa Toyamansi
Noodles Pancit Guisado
Noodles di riso saltati in padella, shiitake, cavolo napa, carote, cipollotti e salsa di soia
Pollo adobo
Cosce di pollo brasate, salsa di soia e zenzero, servite con riso jasmine al vapore
PRANZO EXPRESS — DESSERT
Parte del menu Pranzo Express feriale da 2/3 portate
