Bistro Boca

Ostriche Gillardeau n. 3

Limone bruciato. Aceto allo scalogno. Tabasco

TAGLIERE DI SALUMI

JAMBON. TERRINA DI ANATRA. SAUCISSON. CORNICHONS. CAPPERI FRUTTI DI BOSCO. PANE A LIEVITO MADRE GRIGLIATO

STEAK TARTARE (ANTIPASTO / PORTATA PRINCIPALE)

FILETTO DI MANZO IRLANDESE. SCALOGNO. CORNICHONS. CAPPERI. PREZZEMOLO. CONDIMENTO TARTARE BOCA

MOULES FRITES (ANTIPASTO / PIATTO PRINCIPALE)

COZZE FRESCHE. VINO BIANCO. SCALOGNI. AGLIO CONFIT. PREZZEMOLO. PATATINE FRITTE FATTE IN CASA & MAYO

Capesanta della Cornovaglia scottata in padella

Finocchio bruciato. Purè di finocchio e arancia. Insalata di finocchio e arancia compressa

QUICHE LORRAINE (SERVITA FINO ALLE 15:00)

TORTA SALATA FRANCESE RIPIENA DI PANNA FRESCA. UOVA DA ALLEVAMENTO ALL’APERTO. JAMBON. BACON

CROQUE MONSIEUR (SERVITO FINO ALLE 15:00) AGGIUNGI UOVO DA GALLINE ALLEVATE ALL’APERTO GRATIS

JAMBON. GRUYÈRE. SALSA MORNAY. PANE A LIEVITO MADRE. BABY GEM SCOTTATA

OMELETTE FRANCESE (SERVITA FINO ALLE 15:00) AGGIUNGI TARTUFO FRESCO

UOVA DA ALLEVAMENTO ALL’APERTO. GRUYÈRE. PANNA FRESCA. INSALATINA

INSALATA CAESAR CLASSICA AGGIUNGI SUPREMA DI POLLO FRANCESE ALIMENTATO A MAIS

LATTUGA ROMANA. SALSA CAESAR. AGLIO & ERBE CROSTINI. ACCIUGHE. BACON CROCCANTE. SCAGLIE DI PARMIGIANO

Insalata di barbabietola arrosto al balsamico

Espuma di chèvre. Crescione. Lattuga frisée. Noci candite. Favo di miele

TONNO NIÇOISE

LOMO DI TONNO SCOTTATO AL SESAMO. PATATE NOVELLE CONFIT. CIPOLLA ROSSA IN AGRODOLCE. FAGIOLINI (HARICOTS VERTS). POMODORINI CILIEGIA SECCHI AL SOLE. OLIVE KALAMATA. UOVO BARZOTTO. SALSA VERDE

PORNSTAR MARTINI

VODKA ALLA VANIGLIA LIQUORE AL FRUTTO DELLA PASSIONE PUREA FRESCA DI FRUTTO DELLA PASSIONE CUCCHIAIATE DI ZUCCHERO ALLA VANIGLIA CRÉMANT DA SERVIRE A PARTE

MERCOLEDÌ STEAK CLUB

RIB EYE DA 250 GRAMMI - BEARNAISE CREMOSA - PATATINE FRITTE TAGLIATE A MANO & INSALATINA -

POLLO ALLO SPIEDO (METÀ O INTERO)

POLLO BIOLOGICO FRANCESE ALLEVATO A MAIS. JUS RÔTI CON ERBE AROMATICHE

SOLE MEUNIÈRE

Sogliola di Dover. Capperi. Spicchi di limone. Prezzemolo. Beurre noisette

PESCE DEL GIORNO IN CAMICIA

CREMA CARAMELLATA E PURÈ DI CAVOLFIORE. RAGÙ DI CHORIZO E CANNOLICCHI. FAVE AL BURRO. BEURRE BLANC

COSTOLETTA DI MAIALE ALLA GRIGLIA E PANCETTA MORBIDA

TOMAHAWK DI MAIALE ALLA GRIGLIA GLASSATO CON BURRO ALLE ERBE & CHIMICHURRI

STEAK BÉARNAISE

RIBEYE DI MANZO ARGENTINO (250G) FILETTO DI MANZO ANGUS IRLANDESE (200G) RIB EYE DI MANZO WAGYU SERVITO CON POMODORO GRIGLIATO. SALSA BÉARNAISE

BURGER ALL'AMERICANA

CHEDDAR ROSSO STAGIONATO. EMULSIONE ALLA SENAPE. LATTUGA. POMODORO. ANELLI DI CIPOLLA. CETRIOLINI (GHERKINS). PANINO BRIOCHE AL SESAMO.

Salsa al pepe

Salsa bernese

BEURRE BLANC

Chimichurri

Salsa al vino rosso

INSALATA CAESAR CLASSICA

LATTUGA ROMANA. CONDIMENTO CAESAR. AGLIO & ERBE CROSTINI. ACCIUGHE. BACON CROCCANTE. SCAGLIE DI PARMIGIANO

Insalata piccola

Rucola. Spinacino. Cetriolo. Cipollotti. Vinaigrette

HARICOTS VERTS

FAGIOLINI FRANCESI. SCALOGNI CONFIT. MANDORLE TOSTATE

SPINACI CREMOSI

SPINACI APPASSITI. AGLIO CONFIT. NOCE MOSCATA. PANNA FRESCA

Broccolo Tenderstem scottato alla brace

Scalogni confit. Peperoncino confit. Gruyère

PATATINE FRITTE FATTE IN CASA AGGIUNGI TARTUFO FRESCO

PURÈ DI PATATE AGGIUNGI TARTUFO FRESCO OPPURE BURRO AL MIDOLLO

Gratin Dauphinoise

Patate al forno cremose

CREMA ALLA VANIGLIA BRÛLÉE

TARTE TATIN

CHANTILLY ALLA VANIGLIA

TORTA CROSTATA AL CARAMELLO SALATO & CIOCCOLATO

GELATO FIOR DI LATTE

Porn de France by Boca (Porn Star Martini)

Vodka alla vaniglia, Passoã, sciroppo alla vaniglia, purea di frutto della passione, succo di limone, albume d’uovo, frutto della passione, Crémant

Beba

Tequila infusa al peperoncino, sciroppo di zenzero, purea di banana, purea di lampone, succo di lime

Espresso Martini

Vodka, Kahlúa, shot di espresso

Bumbu Manhattan

Bumbu, Pedro Ximénez, bitter all’arancia, bitter alla ciliegia

PariCafé

Kahlúa, Chambord, purea di lampone, succo di mirtillo rosso

Mojito francese

Calvados, pastis, lime, menta, zucchero bianco

Negroni 75

Benedictine, Cognac, Dolin Red

Candele Spritz

Lillet, Palo Cortado, miele di eucalipto, Champagne

La Fleur

Citadelle, succo di lime, fiori di sambuco, Chambord, sciroppo di violetta, gocce di schiuma

Lolita

El Dorado 12, butterscotch, succo di limone/lime, schiuma all’ibisco

Paloma

Tequila, mezcal, sciroppo d’agave, succo di limone/lime, soda al pompelmo + Upgrade €3 Don Julio Silver, Tequila Patrón

Platanito Spritz

Rum all’ananas, purea di banana, succo di limone fresco, sciroppo di zenzero, champagne