The Boathouse

Burrata (V)

insalata di rucola, pomodorini confit, pesche grigliate, fichi secchi e pane tostato.

CEVICHE SEABASS (V, GF, LF, DF)

pickled cucumber & carrot, passion fruit, pomegranate, mango salsa, poppadom.

INSALATA DI POLPO (LF, DF, GF)

pomodorini confit, cetriolo, olive Kalamata, cipolle in agrodolce, feta, condimento balsamico agli agrumi.

Tartare di tonno bluefin (LF, DF)

avocado, chutney di cocco e coriandolo, miso, vinaigrette al limone, semi di sesamo, pane tostato.

TARTARE DI MANZO (LF, DF)

cetriolini a dadini, capperi, scalogno, sale, purè di tuorlo d’uovo, tabasco, pane tostato.

OSTRICHE GILLARDEAU (S, GF, DF)

salsa di mango piccante, tabasco.

ZUPPA DEL GIORNO (V, GF, LF, DF)

verdure di stagione. Per favore, chieda al suo cameriere la zuppa di oggi.

ZUPPA DI PESCE TRADIZIONALE (L, GF, DF)

sedano, cipolla, erbe delicate, riduzione di frutti di mare, gamberoni king, cozze.

CALAMARI FRITTI

rucola, zucchine, salsa tartara, ginger ale chutney, spicchio di limone.

POLPETTA DI PESCE FRITTA (LF, DF, S)

rucola, chutney di mango piccante, spicchio di limone.

GOZO CHEESELETS FRITTI (V, LF, N, S)

rucola, confettura ai frutti di bosco, miele piccante fermentato, crumble di noci.

BRIE AL FORNO (V,N)

tart salata, cipolle caramellate, composta di frutti di bosco, crumble al pistacchio.

Bocconcini di pancetta di maiale (S, DF, LF)

coleslaw di cavolo rosso brasato, piccante, glassa alla sriracha, cipolle in agrodolce, semi di sesamo.

GAMBERI IN PASTELLA (S)

rucola, soia al peperoncino, salsa tartara, spicchio di limone.

COZZE AL VAPORE (GF, DF, LF)

riduzione di frutti di mare, pomodorini, cipollotti. (La stagione di punta delle cozze fresche è generalmente da ottobre a marzo. Sebbene le cozze si possano acquistare tutto l’anno, nei mesi più freddi tendono a essere più carnose, più dolci e più tenere.)

MELANZANE AL GRATIN (DF, GF, V, LF)

melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella vegana.

Paccheri pesto (V, LF, N)

pesto di pistacchio, stracciatella, crumble di pistacchio.

Pasta cavatelli con pane maltese (VG, LF)

salsa di pomodoro, ġbejna grattugiata.

STEAK DI CAVOLFIORE AL FORNO (LF, GF, DF, V, VG)

purè di cavolfiore bruciato, ceci, cipolle in agrodolce, crumble di nocciole, olio al curry.

FUSILLONI AL POLLO & FUNGHI SELVATICI

salsa Bercy, crumble di bacon.

GARGANELLI AL RAGÙ DI MANZO SFILACCIATO

pomodori secchi, scaglie di Parmigiano.

RAVIOLI DI FORMAGGIO DI PECORA LOCALE (V, LF)

salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano, olio d'oliva.

SPAGHETTI AL POLPO (DF, LF)

riduzione di frutti di mare, salsa di pomodoro, olive, capperi.

SPAGHETTI AL TONNO BLUEFIN (DF, LF)

riduzione di frutti di mare, olive, pomodorini, olio d'oliva.

RISOTTO/SPAGHETTI MOSAICO AI FRUTTI DI MARE (DF ,LF)

riduzione di frutti di mare, vongole, cozze, gamberoni, olio d'oliva.

Paccheri al ragù d’anatra (DF, LF)

demi-glace d’anatra, Parmigiano Reggiano.

POLLO ALLA PARMIGIANA

salsa di pomodoro, mozzarella, insalatina e patatine fritte.

BALLOTINE DI POLLO (GF)

ripieno di pollo, bacon, formaggio, funghi, broccolini, carotine baby, velouté di pollo.

PETTO D’ANATRA SCOTTATO IN PADELLA (N)

purè di patate (LF, GF, DF), broccolini, carotine baby, salsa gastrique, crumble al cioccolato e frutta secca.

Stinco d’agnello brasato (DF, LF)

purè di patate (LF, GF, DF), broccolini, carotine baby, melagrana, naan all’aglio.

STUFATO DI CONIGLIO DEL PATRIMONIO MALTESE (LF, DF)

cipolline silverskin, piselli, demi-glace di coniglio chips e insalatina.

PANCETTA DI MAIALE ARROSTO (GF)

purè di patate (LF, GF, DF), carotine baby, broccolini, demi-glace di maiale e mela.

Tomahawk di maiale Iberico (GF)

purè di patate (LF, GF, DF), carotine baby, broccolini, demi-glace di maiale alla mela.

RIBEYE BLACK ANGUS (300G CRUDO) (GF)

purè di patate (LF, GF, DF) broccolini, carotine baby, purè di cipolla.

TAGLIATA USDA (300G CRUDA) (Flap Meat) (GF)

purè di patate (LF, GF, DF), broccolini, carotine baby.

PANCAKE SALATO DI MANZO

salsa béchamel al pomodoro, mozzarella fusa, peperoncino, coriandolo, cipolla croccante.

Mix di pepe pestato (GF)

Misto di funghi selvatici (GF)

Salsa al formaggio (GF)

Chimichurri (LF, GF, DF)

Béarnaise (GF)

Purè di patate (LF, GF, DF)

Patata arrosto (GF)

Patatine fritte (GF)

Insalata di foglie miste (LF, GF, DF)

Rucola, scaglie di Parmigiano, pomodori ciliegino (LF, GF, DF)

Verdure (broccolini e carotine baby) (GF)

Pane senza glutine (V, LF, GF, DF)

MARINARA DI CROSTACEI E MOLLUSCHI MISTI (GF)

calamari scottati in padella, gamberi argentini, cozze, vongole, riduzione di frutti di mare, insalatina, patatine fritte. Il piatto Mixed Shellfish Marinara è servito per una persona come portata principale oppure da condividere in due come antipasto.

CALAMARI FRITTI

rucola, spicchio di limone, salsa tartara, insalatina, patatine fritte.

CALAMARI ALLA GRIGLIA (GF)

aglio, erbe delicate, cipolle, insalatina, patatine fritte.

CALAMARI CLASSICI (GF)

sweet chili, cipolle, insalatina, patatine fritte.

IL TRIO (TUTTI E 3 INSIEME) (LF)

calamari fritti, calamari alla griglia, calamari classici, insalatina, patatine. Il piatto Trio viene servito per una persona come portata principale o da condividere in due come antipasto.

Trancio di tonno BLUEFIN (GF, LF, DF) (quando è di stagione)

Insalata di wakame, zenzero sottaceto, spicchio di limone, salsa ai capperi, insalatina, patatine fritte.

FILETTO DI SALMONE

purè di patate (LF, GF, DF), romesco, broccolini, carotine baby, salsa al caviale di champignon.

PESCE SPADA ALLA GRIGLIA (GF, LF, DF) (QUANDO È DI STAGIONE)

rucola, spicchio di limone bruciacchiato, salsa ai capperi, insalatina, patatine fritte.

STUFATO CLASSICO DI POLPO (GF, LF, DF)

aglio, erbe tenere, olive, pomodorini, cipollotto, vino bianco, fumetto di pesce, piccola insalata, patatine fritte.

GAMBERONI AL FORNO (ARGENTINI) (GF, LF, DF)

risotto, bisque, spicchio di limone, insalatina, patatine fritte.

PANCAKE SALATO AL SALMONE AL FORNO

salsa béchamel al pomodoro, mozzarella fusa, scaglie di Parmigiano, peperoncino, coriandolo, cipolla croccante.

PESCE FRESCO DEL GIORNO (GF)

insalatina, patatine fritte. (Scegliete il pesce dal nostro banco del fresco)

Local Rossi (gamberoni)

ARAGOSTA AL FORNO

al burro all’aglio o salsa Thermidor, insalatina, patatine fritte. Si prega di chiedere al cameriere la disponibilità e il peso dell’aragosta di oggi.

POLLO ALLA GRIGLIA (GF) 100 G.

purè di patate (DF, LF, GF), broccolini, carotine baby.

SALMONE AL FORNO (GF) 100 G.

purè di patate (DF, LF, GF), broccoli, carotine baby.

GARGANELLI

Bolognese / Salsa di pomodoro / Prosciutto e panna

Bastoncini di pesce & patatine fritte

Nuggets di pollo e patatine fritte

Tartare di gamberi rossi locali (GF, DF, LF)

carota e cetriolo in agrodolce, mango, melograno, salsa al frutto della passione, poppadom.

Salsicce alla griglia (GF)

cipolla caramellata, stracciatella al tartufo, vinaigrette al balsamico di carruba.

Ravioli di gambero rosso

emulsione morbida al burro alle erbe, scaglie d’aglio.

Pasta cavatelli con pane maltese (VG, LF)

salsa di pomodoro, ġbejna grattugiata.

Carré d’agnello

couscous, yogurt alla menta, peperoni grigliati, semi di melograno, naan all’aglio.

(da condividere) Chateaubriand USDA PESO MEDIO (CRUDO) 700 g.

crocchette di manzo, broccolini, carotine baby, patate arrosto, insalatina, chips, salsa béarnaise e chimichurri.

Pesce fresco del giorno

Prezzo di mercato