Bottegin Palazzo Xara

Alette di pollo Buffalo

salsa BBQ, panna acida

Calamari Fritti

bocconcini di calamaro croccanti, semola, erbe aromatiche, salsa tartara, spicchio di limone

Arancini Porcini & Tartufo

riso Roma, besciamella, grana, rucola

Pane all’aglio con formaggio

mozzarella fior di latte, mix bruschetta, topping alle erbe & olio d’oliva

Pane crostini a lievito madre

lievito madre tostato, hummus, lenticchie e ceci speziati, spinacino, halloumi alla griglia

Polpette al sugo

polpette di manzo, salsa di pomodoro, basilico fresco, scaglie di grana

Kola di manzo

ripieno di formaggio, rucola, menta, yogurt, limone, erbe fresche

Ciotola di cozze

1 kg di cozze a guscio nero, aglio, pomodoro, limone, pane a lievitazione naturale, olio d’oliva, erbe fresche

Focaccia

Burro all’aglio

impasto per pizza al forno, burro, aglio, pomodorini, mozzarella fior di latte

Classica

impasto per pizza al forno, rucola, pomodorini, rosmarino, olio d’oliva, mozzarella di bufala

Parma

impasto per pizza al forno, rucola, pomodorini, rosmarino, olio d'oliva, scaglie di grana, prosciutto di Parma

Sandwich veggie

ceci marinati, rucola, funghi, pomodoro, marmellata di cipolle, contorno di patatine

Ftira tradizionale al tonno

tonno, pomodori, lattuga, verdure sottaceto, fagioli bianchi, concentrato di pomodoro, olio d'oliva, erbe fresche, contorno di patatine

Wrap di pollo

straccetti di pollo, salsa della casa, lattuga, pomodoro, cheddar, bacon, contorno di patatine chips

Insalata di ceci e agrumi

ceci, fette d’arancia, finocchio, semi di melograno, hummus, miele

Insalata di lenticchie e barbabietola

lenticchie brune, barbabietole arrosto, noci, formaggio di capra, vinaigrette

Tofu marinato

Petto di pollo

Carne di manzo (flap)

Risotto ai funghi

funghi bruni, pasta al tartufo, grana padano, olio al basilico

Casarecce con salsiccia maltese

ragù di salsiccia maltese, salsa di pomodoro, formaggetta locale di pecora, panna, prezzemolo

Tortellacci Nero di Seppia

mousse di salmone, aglio confit, salsa alla crema, olio d'oliva, erbe fresche

Risotto ai frutti di mare

riso carnaroli, pomodorini, polpo, vongole, cozze, erbe fresche, olio d'oliva

Ravioli al coniglio

pasta all’uovo fatta in casa, saltata con olio d’oliva, erbe & aglio, salsa di pomodoro, formaggio grattugiato

Gnocchi al pesto

pesto di basilico, panna fresca, pomodorini, mozzarella di bufala

Linguine alla bolognese

ragù di manzo, vino rosso, salsa di pomodoro, carote, scaglie di parmigiano

Penne con pollo e funghi selvatici

vino bianco, coscia di pollo, funghi champignon, formaggio parmigiano, prezzemolo, pasta al tartufo

L-Ghandwija

salsa di pomodoro, tonno, cipolle crude, acciughe, formaggio di capra locale, patate, pomodori freschi, origano

Capricciosa

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto arrosto, carciofi marinati, uova, funghi, origano, olio d'oliva

Bottegin Special

cream cheese, mozzarella fior di latte, chutney di cipolla, pollo, brie, pasta al tartufo, origano, olio d'oliva

Mozzarella di Bufala

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala fresca, basilico fresco, olio d'oliva

Amatriciana

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, bacon croccante, pomodorini, rucola

Pollo BBQ

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, straccetti di pollo, peperoni, salsa BBQ

Salami Romano

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pepperoncini, salame, rucola

Salsiccia maltese

salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolla, ragù di salsiccia maltese, fette di patate

Salmone

salmone scottato in padella, salsa di capperi e pomodoro, limone, erbe fresche, verdure arrosto, patatine fritte

Stinco di maiale

maiale cotto lentamente, salsa gravy alla cipolla, verdure arrosto, patatine fritte

Fish and Chips

filetti di pesce in pastella alla lager fatta in casa, purè di piselli, salsa tartara, spicchio di limone, insalata e patatine fritte

Brisket di manzo

manzo Black Angus affumicato lentamente, verdure arrosto, salsa BBQ, patatine fritte

Pollo Champignon

petto di pollo alla griglia, purè di patate, verdure arrosto, salsa ai funghi e brandy

Burger di manzo The Bottegin

hamburger di manzo Angus, bun brioche, lattuga, pomodoro, salsa al tartufo, crocchetta di caprino, cipolle caramellate, cetriolini, salsiccia maltese affumicata, patatine fritte e anelli di cipolla

Curry thailandese di verdure

salsa thai al curry rosso, verdure stufate, latte di cocco, coriandolo, con contorno di riso basmati

aggiungi pollo - €5.00

Tagliata di manzo | 300 g

scaglie di grana, pomodorini, rucola, verdure arrosto & patatine fritte

FALLO DIVENTARE 1 KG A

Il-Każin Mal-Ħbieb

specialità locali, bigilla, salsa arjoli, olive marinate, pomodori secchi al sole, salsiccia maltese affumicata, formaggino maltese, fagioli marinati, pane, kunserva alle erbe, water biscuits, pane a lievito madre

Spaghetti Tal-Qarnit

polpo cotto lentamente, vino rosso, salsa di pomodoro, pomodorini, olive nere

Ravjul Tal-Irkotta

ravioli di ricotta, aglio fresco, salsa di pomodoro, erbe fresche, scaglie di grana

Laham Taż-Żiemel

stufato di cavallo, verdure di stagione, erbe fresche, patatine fritte

Braġjoli

involtini di manzo, purè di patate, piselli e carote glassati

Fenek Tradizzjonali

coniglio tradizionale, cotto nel gravy, piselli marrowfat, contorno di patatine fritte

Stuffat Tal-Majjal

pancetta di maiale cotta lentamente, verdure a radice, salsa di pomodoro, erbe fresche

Coniglio intero in stile familiare

Un vero assaggio di Malta!