Brasserie Rodin

Zuppa di cipolle

Brodo di manzo, cipolle, pane tostato e formaggio Gruyère filante e goloso

Quiche Lorraine

Torta di pasta sfoglia farcita con una ricca crema di panna e uova, formaggio, lardons di bacon e noce moscata

Cozze alla Marinière

Cozze cotte in un brodo al vino bianco con aglio e prezzemolo

Coquille St Jacques

Capesante scottate in padella, cotte con vino bianco, aglio e prezzemolo, insalatina

Steak tartare

Filetto di manzo Scottona crudo, combinato con un assortimento di condimenti quali senape di Digione, capperi, tuorlo d’uovo, cipolla, prezzemolo, sottaceti, salsa Worcestershire, Tabasco e pepe nero macinato al momento

Escargot 6 pezzi

12 pezzi

Lumache cotte nel burro, aglio e prezzemolo

Foie gras d’anatra

Servito con una piccola insalata e pane tostato

Lasagna

Spaghetti alla bolognese

Cacio e Pepe

Penne, formaggio cremoso e grani di pepe

Pasta al Salmone

Pasta saltata con salmone in camicia cotto in crème fraiche, cipolle e erbe aromatiche

Spaghetti Cozze e Gamberi

Pasta saltata con cozze e gamberi freschi, aglio, pomodorini, prezzemolo e una bisque di pesce

Pappardelle al manzo brasato

Pasta saltata con straccetti di manzo, funghi e crema infusa al tartufo

Paccheri Carbonara

Pasta saltata con lardons di bacon, tuorlo d’uovo e Pecorino

Ravioli

Scrigni di pasta fatta in casa ripieni di ricotta e prezzemolo serviti con salsa di pomodoro e basilico

Pollo impanato

Petto di pollo fritto in pangrattato, con salsa maionese per intingere servito con patate saltate

Coq-au-Vin

Pollo marinato e cotto nel vino con cipolle, aglio, carote, funghi, timo, lardons di bacon, patatine novelle, servito con patate saltate

Poussin

Pollo baby marinato con timo, limone e miele, servito con patate saltate

Fegato di vitello

Fegato di vitello cotto con vino bianco e cipolle, servito con purè di patate

Minute steak

Minute steak USDA scottata in padella, scalogno e patate saltate

Boeuf Bourguignon

Stufato di bocconcini di manzo USDA con cipolle, aglio, timo, carote, funghi, lardons di bacon, erbe aromatiche, patatine novelle, servito con purè di patate

Confit d’anatra

Coscia d’anatra confit in salsa al vino rosso, servita con patate saltate

Stinchi d’agnello

Stinchi d’agnello marinati e cotti in un jus al vino rosso, serviti con purè di patate

Stinchi di vitello

Stinchi di vitello cotti a fuoco lento in brodo di manzo con cipolle, sedano e carote, serviti su purè di patate

Bouillabaisse

Stufato di pesce fresco di stagione cotto con pomodori, cipolla, aglio e finocchio

Pesce fresco – Spigola

Pesce scottato in padella servito con salsa allo champagne, accompagnato da patate saltate

Salmone

Salmone scottato in padella con rosmarino su un letto di spinaci accompagnato da patate saltate

Pane con pomodori

Pane maltese tostato guarnito con una pasta di pomodoro dolce, condito con un filo d’olio d’oliva, pomodori, capperi e olive

Zuppa di pesce

Una selezione di pesce fresco di stagione cotto in brodo di pesce fatto in casa

Spaghetti al polpo

Spaghetti saltati in una salsa di polpo

Lumache locali

Lumache cotte con aglio, burro e prezzemolo

Ravioli con ricotta

Pasta fresca fatta in casa ripiena di ricotta e prezzemolo, servita con salsa di pomodoro e basilico

Rotolo di manzo ripieno

Sottili fette di manzo fresco farcite con macinato di manzo, uova, cipolle e bacon, cotte in salsa di pomodoro e servite con purè di patate

Spezzatino di pollo

Pollo marinato e cotto nel vino con cipolle, aglio, carote, funghi e timo e servito con purè di patate

Anelli di calamaro

Anelli di calamaro fritti in pastella fatta in casa, serviti con salsa per intingere e patate saltate

Fegato all’aglio

Fegato cotto con aglio e vino bianco, servito con purè di patate

Spezzatino di manzo

Bocconcini di manzo cotti con cipolla, aglio, timo, carota, funghi, lardons di bacon, erbe locali e serviti con purè di patate

Stufato di coniglio

Cosce di coniglio brasate con cipolla, carote, sedano e piselli, servite con patate saltate

Pesce fresco

Filetto di pesce fresco di stagione scottato in padella, servito con salsa allo champagne, accompagnato da patate saltate