Browns Kitchen
212 piatti in 22 sezioni
Antipasti
Zuppa del giorno (V,D)
‘Aliotta’ (M,F,D)
Zuppa tradizionale maltese di pesce fresco
Formaggio di capra fritto (V,D,G,E)
Formaggio di capra bianco locale impanato, servito con insalatina e chutney di mele
Parmigiana di melanzane (V,D)
Strati di melanzane, salsa di pomodoro, basilico, mozzarella e parmigiano
Nodo all’aglio e formaggio (per 2) (V,D,G)
Nodo di pizza chiuso, burro all’aglio, mozzarella, servito con rucola, pomodorini, miele e semi di sesamo
Focaccia bruschetta (per 4 persone) (V,D,G)
Pezzetti di pomodoro fresco, olive, cipolle, rucola e scaglie di parmigiano
Cozze fresche saltate (M,D)
Aglio, pomodorini, vino bianco e basilico fresco
Fish cakes di Neonati (F,E,D,G)
Frittelle di Neonati servite con salsa tartara
Polpo (M)
Vino bianco, pomodorini, aglio fresco ed erbe aromatiche delicate
Calamari Fritti (M,G,E)
Calamari freschi fritti in una leggera pastella, serviti con limone e salsa tartara
Fegato di coniglio su toast (D)
Fegato saltato in padella, aglio, jus al Porto, chutney di prugne, servito su panino brioche
Guance di maiale brasate (Pr, D)
Cotte lentamente nel calvados con un tocco di cioccolato fondente e servite su un cremoso purè di patate
Insalate
Insalata Caprese (V,D)
Mozzarella di bufala, pomodori, rucola, basilico, pinoli, olio extravergine d’oliva
Insalata greca (V,D,N)
Pomodorini, pomodori freschi, cetriolo, cipolle, peperoni verdi, olive e feta servita con salsa tzatziki
Insalata di tofu (Ve, Se, P)
Rucola, spinacino, cavolo rosso, peperoni, carote, cipollotti, cetriolo, edamame, arachidi e dressing al burro di arachidi
Bowl di insalata con falafel (Ve)
Misticanza, spinacino, rucola, hummus, peperoni, pomodorini, ceci tostati, olive, cipolla rossa, cetriolo, noci, olio d’oliva e dressing al limone
Insalata di quinoa (V,D,N)
Cetriolo, rucola, prezzemolo, menta, cipolle rosse, pistacchi, ceci, olive, asparagi, pomodorini, feta sbriciolata, condimento all’olio d’oliva e limone
Insalata di salmone e gamberi (F,Cr)
Salmone fresco e affumicato, gamberi sgusciati, insalata con zucchine, asparagi, pomodorini, olive, dressing al limone e aneto
Insalata Caesar con pollo (G,E,D,F,Pr)
Lattuga croccante con bacon, petto di pollo alla griglia, crostini, parmigiano, uovo sodo e salsa Caesar fatta in casa
Insalata di manzo (Se,G, P)
Misticanza, baby spinaci, straccetti di manzo, semi di sesamo, cavolo rosso, pomodorini, carote, peperoni misti, arachidi, cipollotti, zenzero, dressing di soia e miele
Insalata BROWNS’ (D,N)
Misticanza di insalate, rucola, pomodorini, asparagi, prosciutto di Parma, brie, fichi secchi, noci e mele a fette
Pasta
Ravioli al formaggio di capra (V,G,D)
Ravioli tradizionali ripieni di formaggio di capra e ricotta, saltati in una salsa tradizionale di pomodoro, aglio e basilico
Ravioli Funghi Porcini (V,G,D)
Ravioli ripieni di funghi porcini e ricotta di pecora, saltati in una cremosa salsa ai funghi
Gnocchi di ricotta (V,G,N,D)
Sugo di pomodorini, melanzane, mozzarella di bufala, pinoli e basilico
Stracciatella di Bufala Tortellacci (V,G,D)
Salsa di pomodoro, pomodorini, con un filo di olio extravergine d’oliva, finito con erbe fresche delicate
Mezze Maniche Pistacchio e Guanciale (G,D,N)
Guanciale, crema di pistacchio, mozzarella di bufala e un tocco di panna
Calamarata (G,M,D)
Anelli di pasta fresca, calamari, aglio, zest di limone, saltati in una leggera salsa di pomodoro & bisque di gamberi
Spaghetti al polpo (G,M,D)
Polpo, olive, aglio, cipolla, vino, salsa di pomodoro e olio al prezzemolo
Spaghetti Frutti di Mare in Bianco (G,M,Cr,D)
Gambero rosso, cozze, vongole, calamari, pomodorini, vino bianco, fumetto di pesce & basilico fresco
Tortelli all’astice e frutti di mare (G,Cr,D)
Serviti con emulsione di burro all’aglio, lime, peperoncino e coriandolo
Ravioli di branzino & pistacchio (G,N,Cr,D)
Serviti con guanciale, gamberi ed erbette fresche e delicate, rifiniti con emulsione al burro
Penne al pollo (G,Pr,D)
Saltate con pollo, bacon, funghi, salsa cremosa al parmigiano e pasta al tartufo
Spaghetti con ragù di filetto di manzo (G,Pr,D)
Ragù di manzo cotto lentamente per 8 ore
Tagliatelle orientali di manzo (G, D)
Rump di manzo, funghi ostrica, zenzero, salsa di soia, lemon grass e salsa teriyaki
Risotto ai funghi selvatici (V, D)
Riso Arborio, funghi selvatici e cremini, timo, salvia, aglio, mantecato con formaggio cremoso
Risotto Frutti di Mare (G,M,Cr,D)
Riso arborio, gambero reale locale, cozze, vongole, calamari, pomodorini, bisque di gamberi, salsa di pomodoro ed erbe delicate
Piatti vegani
Bocconcini di tofu (G,VE)
Nuggets di tofu impanati con corn flakes e serviti con salsa sweet chili
Insalata di tofu (Ve, Se, P)
Rucola, cavolo rosso, peperoni, carote, cipollotti, cetriolo, edamame, arachidi e dressing al burro di arachidi
Ultimate Burger (G,VE)
Burger a base vegetale, cipolla fritta, pomodoro, lattuga, maionese vegana, in panino integrale, servito con insalata di contorno e patatine fritte Aggiungi formaggio vegano 1.50
Spaghetti al ragù di lenticchie (G,VE)
Salsa di pomodoro, melanzane, lenticchie, cipolla, aglio e carote
Fettuccine di ceci servite con salsa al pesto rosso (N, VE)
Peperoni rossi arrostiti, pomodori secchi, anacardi, completato con pomodorini
Curry di patata dolce e ceci (N,VE)
Completato con latte di cocco, prezzemolo e anacardi, servito con riso basmati
Pesce
Fish & chips tradizionale (G,D,E,F)
Filetto di persico del Nilo, in pastella alla birra, servito con patatine fritte, limone e salsa tartara
Trancio di pesce spada (D, F)
Servito con pomodorini, cipolle, aglio, salsa al vino bianco e olive
Filetto di salmone fresco (D,F)
Salmone rosolato in padella nel burro infuso al limone
Calamari freschi (D,M)
Saltati con aglio, vino bianco, pomodorini, erbe delicate e limone
Polpo all’aglio (D,M)
Polpo saltato in padella con aglio, vino bianco, pomodorini e erbe aromatiche delicate
Antipasto di pesce (per 1 persona) (G,M,F,Cr,D)
Cozze fresche & vongole, polpo all’aglio, calamari fritti, frittella di neonati, gambero locale & filetto di pesce saltato in padella
Gamberoni locali freschi (D,Cr)
Serviti su un letto di bisque di gamberi, pomodori e risotto alle erbe tenere
Pesce fresco
Pizza
Margherita (V,G,D)
Salsa di pomodoro, mozzarella, olio extravergine di oliva e origano
Vegetariana (V,G,D)
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, peperoni, cipolle, piselli, mais dolce e zucchine
Quattro Formaggi (V,G,D)
Salsa di pomodoro, mozzarella, Parmigiano, Gorgonzola & Pecorino
Funghi Bianca (V,G,D)
Mozzarella, funghi misti, pasta al tartufo, rucola e scaglie di parmigiano
Bufala (V,G,D)
Salsa di pomodorini, mozzarella, mozzarella di bufala, melanzane, basilico & olio d’oliva
Pepperoni (G,D,Pr)
Salsa di pomodoro, mozzarella, pepperoni & origano
Frutti Di Mare (D,F,M,Cr,G)
Salsa di pomodoro, mozzarella, cipolle, pomodori, cozze, calamari, polpo, 1 gamberone & origano
Al Tonno (G, F)
Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle, alici, olive nere e origano
Capricciosa (G,D,Pr,E)
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto, uova, olive nere, carciofi & origano
Maltese (G,D,Pr,E)
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia maltese, olive ripiene, pomodori secchi, formaggio di capra pepato & origano
Il Fornaio (G,D,Pr,Se,N)
Pizza chiusa ripiena di salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, gorgonzola, noci, miele e semi di sesamo
Ragin Rooster (G,D)
Salsa di pomodoro, mozzarella, straccetti di pollo, cipolle, peperoni e salsa BBQ
Fire & Honey (G,D,Pr)
Salsa di pomodoro, mozzarella, cipolle, salame piccante, mozzarella di Bufala & miele piccante
Special BROWNS' (G,D,Pr)
Salsa di pomodoro, mozzarella, rucola, mozzarella di bufala, pomodorini, prosciutto di Parma e scaglie di parmigiano
Focaccia
Al Salmone (G,D,Pr)
Rucola, olio d'oliva, pomodorini, salmone affumicato, olive & scaglie di parmigiano
Emilia Romagna (G,D,Pr)
Pesto di pistacchio, mortadella & mozzarella di bufala
Angolo bimbi
Penne con salsa di pomodoro fatta in casa (V,G,D)
Tortellini di carne (G,D,Pr)
Saltati in una cremosa salsa al prosciutto e salsa bianca
Penne con salsa al pesto cremosa (V,G,D,N)
Pizza Margherita (V,G,D)
Salsa di pomodoro e mozzarella
Pizza speciale per bambini (G,D,Pr,E)
Salsa di pomodoro, mozzarella, würstel cocktail e uovo
Nuggets di pollo e patatine fritte (G,D,F)
Salsicce & patatine fritte (G,D,Pr)
Polpette di salmone con patatine fritte (G,D,F,E)
Pollame e selvaggina
Chicken Diane (D)
Petto di pollo alla griglia cotto in una salsa ai funghi, brandy, aglio e panna
Roulade di pollo (D,E,Pr)
Petto di pollo ripieno di spinaci, mozzarella e mousse di pollo, avvolto nel prosciutto di Parma e servito con una riduzione di Porto rosso
Coniglio tradizionale (D)
Leggermente fritto con aglio e brasato nel vino, servito nel suo stesso jus
Petto d’anatra Barbary (D)
Rosolato in padella e servito con composta artigianale di frutti di bosco selvatici
Carne
Involtini di maiale (D, Pr)
Lombo di maiale ripieno di formaggio Applewood, avvolto nel prosciutto di Parma, servito con jus e panna
Costine di maiale BBQ (G,Pr)
Costato di maiale speziato e glassato al miele, cotto in salsa BBQ al hickory
Stinco d’agnello
Stinco d’agnello brasato con spezie marocchine, cotto nel porto rosso e nei suoi succhi
Ossobuco di vitello (G)
Ossobuco di vitello cotto lentamente con verdure a radice, aglio e salsa al vino rosso
Bistecca di ribeye fresca (D)
350 g di ribeye cotto a tuo piacimento
Filetto di manzo fresco (D)
Filetto da 350 g cotto a tuo piacimento
Filetto di manzo ripieno (D,M)
Fagottino di filetto di manzo fresco, ripieno di spinaci, funghi e mozzarella, servito con porro cremoso, salsa alle ostriche e jus
Filetto con salsa al tartufo (D)
Servito in una ricca salsa al tartufo, funghi e formaggio
Tagliata USDA (per 2 persone) (D)
Servita con rucola, pomodorini e Parmigiano e cotta secondo le tue preferenze
Bevande calde, tè e frullati
Infuso di tè
Scegli dalla nostra vasta selezione
Espresso
Americano
Espresso macchiato
Doppio espresso
Cappuccino
Cappuccione (2)
Caffè latte
Latte d’avena o latte di soia con supplemento
Decaffeinato extra
Caffè freddo
Caffè latte freddo aromatizzato
Scegli tra: Matcha, Chai, Pumpkin Spice, cannella, Amaretto, caramello,
Caffè Mocha
Cioccolata calda
Kafe Freddo
Con latte o nero,
Caffè al liquore
Scegli tra whiskey irlandese o il tuo liquore preferito
Affogato
Gelato alla vaniglia & espresso
Milkshake denso al gelato
Cioccolato, vaniglia, fragola,
Tè fermentato Kombucha
Ananas e pesca, mela e cannella, cocco, zenzero e limone Zero, frutto della passione Zero
Bevande analcoliche
Pepsi, 7Up, Mirinda, Kinnie, Diet 7Up, Pepsi Max, Diet Kinnie, acqua tonica, Bitter Lemon o Ginger Ale
Tè freddo
Pesca o limone
Succhi di frutta / Nettare
Arancia, ananas, pesca, mela, pera o mirtillo rosso
Spremuta d’arancia fresca
25 cl
Acqua
75cl
Acqua estera naturale/frizzante € 2.50
Cocktail
Salvia, pera, zenzero, fizz
Prosecco miscelato con un’infusione di miele, salvia, pera e zenzero
Hugo Spritz
Liquore ai fiori di sambuco, menta fresca, succo di limone, Prosecco
Spritz
Aperol, Campari o Limoncello miscelati con Prosecco e un tocco di soda
Espresso Martini
Vodka, Kahlua, sciroppo di zucchero e caffè espresso
Pornstar Martini
Vodka, liquore e purea di frutto della passione, sciroppo alla vaniglia, prosecco (a parte)
Moscow Mule
Vodka, succo di lime, menta fresca, ginger beer
Mojito
Scegli tra classico o alla fragola, pesca, mango, mela o purea di frutto della passione.
Bahama Mama
Rum scuro, rum bianco, Malibu, succo d’arancia, succo d’ananas, granatina
Piña Colada
Rum, succo d’ananas, sciroppo di cocco e panna
Browns Special
Vodka alla vaniglia, Passoã, triple sec, succo d’arancia Purea di frutti rossi
Mai Tai
Rum bianco, rum speziato, Disaronno, Cointreau, succo di limone, bitter aromatico classico, granatina
Mosaic
Frangelico, Kahlua, Jamesons, bitter al cioccolato e panna
Long Island Iced Tea
Rum bianco, vodka, gin, tequila, triple sec, cola e succo di lime
Birra locale
Shandy
Cisk lager - alc. 4,2% vol
Cisk Excel - alc. 4,2% vol
Blue Label morbido e cremoso - alc. 5,0% vol 440 ml
Hopleaf Pale Ale 25CL- alc. 3,3% vol.
Cisk Chill Limone - alc. 4,0% vol
Straniero
Carlsberg – alc. 5,0% vol
Heineken – alc. 5,0% vol
Budweiser – alc. 5,0% vol
Corona – alc. 4,5% vol
Guinness 44 cl – alc. 4,2% vol
Birra artigianale
Birra dello Stretto Gran Premio 3 Lupoli alc. 5,7% vol
Birra dello Stretto Non Filtrata Puro Malto alc. 5.0% vol
Birra dello Stretto Rossa alc. 5.0% vol
ANIMA Isabella blonde ale 4.5. acl
ANIMA Mozart DBL Malt Amber Ale 7.0 acl
ANIMA Dante DBL Red Ale maltata 7,8% alcol
ANIMA Cleopatra Amber 7.8 acl
Sidro
The Good Cider – alc. 4,5% vol
Mela verde, mela rossa, pera, frutti di bosco, fragola o pesca
Analcolico
CISK 0.0
Birra allo zenzero
The Good Cider
Guinness 44 cl 0.0
DISTILLATI
Aperitivi
Campari, Aperol, Martini ...
Distillati standard
Vodka, rum, gin, whisky ...
Vodka Belvedere
Vodka Grey Goose
Vodka Boatyard
Cavalli
Ibisco
Pink gin ai frutti di bosco
Tè marocchino
Rosa araba
Ananas
Citrus
Gin Tanqueray 0.0 (analcolico)
Gin Bombay
Gin Bull Dog
Gin Hendrick's (Hendrick's Gin)
Gin giapponese Roku
Gin Monkey 47
Gin Gun Powder
Gin Gun Powder agli agrumi sardi
Gin all’arancia californiana Gun Powder
Cotswolds
Captain Morgan 0.0. Analcolico
Rum Don Papa Baroko
Rum Bumbu
Rum Bumbu XO
Ron Zacapa 23 Solera
Liquori
Baileys, Tia Maria, Amaretto, Frangellco...