Buccaneers Boutique Guesthouse & Restaurant
115 piatti in 13 sezioni
Antipasti
ZUPPA FRESCA FATTA IN CASA
Chiedete gentilmente le nostre zuppe del giorno
CHEESELETS DI GOZO FRITTI
Cheeselets locali croccanti, insalatina, marmellata di cipolle
Bruschetta
Pomodori freschi, basilico e olio d’oliva
CROSTINI AI FUNGHI
Funghi, cipolle caramellate e scaglie di grana su crostini tostati
BUFFALO D.O.P
Mozzarella di bufala, salsa di pomodorini e basilico, tapenade di olive
Cozze al vapore alla birra
Cozze cotte con birra locale ed erbe fresche
CALAMARI FRITTI
Anelli di calamaro in pastella, serviti con maionese al basilico e limone
TAGLIERE MALTESE
Formaggio di capra, salsiccia locale, bigilla, pomodori secchi, cipolle sottaceto, aglio e prezzemolo, fagioli bianchi. Servito con galletti, grissini e pane tostato
Pasta fresca
RAVIOLINI FUNGHI PORCINI
Pasta ripiena di funghi porcini, salsa ai funghi al tartufo
AGNOLOTTI ALL’ARAGOSTA
Pasta ripiena di aragosta ed erbe fresche, chorizo, gamberi e asparagi in riduzione di bisque di aragosta
Garganelli al pollo
Pasta fresca con crema al pesto rosso, bocconcini di pollo, zucchine e pomodorini
LINGUINI AL MARE
Pasta linguini con frutti di mare misti, erbe aromatiche e una leggera salsa di pomodoro
RAVIOLI TRADIZIONALI
Ravioli freschi di formaggio di capra e ricotta, con salsa di pomodoro all’aglio e basilico
Piatti di pasta classici
RIGATONI CARBONARA
Pasta rigatoni, uovo, guanciale e pecorino
PENNE AL SALMONE
Penne saltate in una salsa cremosa al salmone affumicato, vodka e senape
RIGATONI CHEF
Bacon, funghi, piselli, panna fresca e Parmigiano
SPAGHETTI RAGÙ
Spaghetti saltati con un ragù di manzo fatto in casa
Pasta senza glutine
€ 2.50 extra
Insalate
INSALATA DELLO CHEF
Mozzarella di bufala, prosciutto di Parma, rucola & verdure grigliate. Dressing alle noci
Insalata greca con salmone
Salmone norvegese fresco, feta, olive nere, cetriolo, cipolla rossa e capperi. Condimento agrumato al limone e basilico
Insalata Caesar con pollo
Pollo alla griglia, bacon croccante, scaglie di parmaggiano, crostini e pomodorini. Condimento Caesar
Hamburger
THE BIG DADDY
Hamburger di manzo naturale fatto in casa da 220 g, con uovo fritto, salsa BBQ al bourbon, formaggio Applewood affumicato, cipolla caramellata e lattuga croccante, più onion rings in pastella alla birra, in bun al sesamo tostato
CAPTAIN PAOLO
Hamburger di manzo da 220 g naturale fatto in casa, cheddar stagionato, bacon croccante, funghi, confettura di pomodoro e lattuga croccante, bun al sesamo tostato
SAILOR ALESSIA
Croccante pollo fritto in stile southern, filetto di pollo impanato con panatura fatta in casa, formaggio fuso, bacon, maionese all’aglio e lattuga croccante, in bun al sesamo tostato
MARCO’S
Peperoni grigliati, brie impanato, funghi, cipolle confit, pesto di rucola. Bun al sesamo tostato
Tutti i burger sono serviti con patatine fritte e insalata
Portata principale
RIB-EYE
Bistecca rib-eye alla griglia da 300 g, rucola e scaglie di parmigiano
Steak à la Buccaneers
Rib-eye da 300 g guarnita con funghi, pomodori, cipolle, bacon e formaggio fuso, salsa al vino rosso
AGNELLO
Stinchi d’agnello cotti lentamente e brasati con menta e senape, purè alle erbe, jus al timo
COSTINE (RACK INTERO)
Rack intero di costine di maiale nella nostra salsa BBQ fatta in casa
PETTO DI POLLO
Petto di pollo alla griglia con salsa cremosa ai funghi
Beef Stroganoff
Sottili striscioline di tenero manzo, con funghi e cipolle cotti in una riduzione cremosa al brandy, servite con riso
Tutti i piatti principali sono serviti con una scelta di patate, verdure o insalata
Cucina maltese
RABBIT
Coniglio saltato in padella, cucinato con vino bianco, aglio e fondo di coniglio
BRAGJOLI (INVOLTINI DI MANZO)
Fettine sottili di manzo ripiene di macinato di manzo, erbe aromatiche, pomodori, olive, uova e bacon, con salsa al vino rosso
GAMBERI THERMIDOR
Piatto di riso con gamberi, scalogno, panna, flambé al vino bianco, guarnito con formaggio di capra pepato e gratinato
Pesce
Polpo
Antipasto / Piatto principale € 11.50 / € 23.50 Polpo saltato in padella con aglio, erbe aromatiche & pomodori
Salmone - € 19.90
Salmone norvegese fresco, crosta all’arancia ed erbe aromatiche
Pesce spada - € 19.90
Trancio di pesce spada con salsa tradizionale di olive e capperi
Gamberoni - € 19.90
Gamberoni argentini, cotti con aglio, basilico e vino bianco, serviti con riso pilau
Orata - € 19.90
Pesce locale, al forno con vino bianco, limone ed erbe aromatiche
Spigola - € 19.90
Pesce locale, cotto al forno con vino bianco, limone ed erbe aromatiche
Pesce fresco disponibile ogni giorno
Pizza
Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico & origano
Funghi
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi e origano
CAPRICCIOSA
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, uova, olive, carciofi e origano
VEGETARIANA
Salsa di pomodoro, mozzarella, mais dolce e verdure miste
Hawaiana
Salsa di pomodoro, mozzarella, ananas e prosciutto cotto
QUATTRO STAGIONI
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, uova, piselli, salame & origano
AL TONNO
Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, capperi e origano
POLLO BBQ
Salsa di pomodoro, mozzarella, cipolle, peperoni, salsa BBQ, pollo marinato e mais dolce
Malta
Salsa di pomodoro, mozzarella, salsiccia maltese, formaggio di capra (Gbejna), olive e origano
PARMA
Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma, rucola & scaglie di Parmigiano
I topping extra saranno addebitati a €2.50 ciascuno Opzione senza glutine: supplemento di €3.00
Menu fisso 1
Antipasti:
Zuppa del giorno
O
Bruschetta
O
Involtini primavera orientali, salsa chili dolce
O
Insalata di tonno
Piatto principale:
Pollo Cordon Bleu
O
Maiale arrosto
O
Spaghetti alla bolognese
O
Fish & chips
DESSERT
Menu fisso 2
Antipasti:
Insalata caprese
O
Brie impanato, chutney di cipolla
O
Piatto Combo:
(Alette di pollo, Goujons di pollo, Anelli di cipolla, Pane all’aglio)
O
Zuppa del giorno
Piatto principale:
Petto di pollo saltato in padella, salsa cremosa ai funghi
O
Garganelli al pesto rosso
O
Costolette di maiale alla griglia
DESSERT
Menù fisso di pesce
Antipasti di pesce:
Calamari fritti
O
Cozze al vapore alla birra
O
Penne al salmone
Piatto principale:
Pesce spada alla griglia
O
Filetto di spigola scottato in padella
O
Linguini Al Mare
O
Insalata greca con salmone fresco
DESSERT
Menù fisso maltese
Menù fisso maltese
Antipasti:
Cheeselets di Gozo fritti
O
SPAGHETTI AL SUGO DI CONIGLIO
O
Tagliere maltese
(Bigilla, cheeselets di Gozo, salsiccia maltese, olive, pomodori secchi, pane tostato & galletti)
Piatto principale:
Coniglio
(Coniglio saltato in padella, cotto con vino bianco, aglio e sugo di coniglio)
O
Bragioli
(Fettine sottili di manzo ripiene di macinato di manzo, erbe, pomodori, olive, uova e bacon)
O
Ravioli tradizionali
(ravioli ripieni di formaggio di capra fresco salsa di pomodoro all’aglio e basilico)
