Cave Bar
48 piatti in 11 sezioni
Colazione
Servita 09:00 – 14:00
Waffle dolce
Nutella, banana e briciole di biscotto oppure mirtilli e sciroppo d’acero
Panino brioche con uovo, miele e bacon
Salsa olandese, pepe nero pestato
Colazione inglese
Uova fritte, fagioli al forno, pomodoro arrosto, funghi, salsicce di maiale, bacon, pane tostato e burro
Stuzzichini
Servito 09:00 – 22:00
Ciotola di patatine fritte
Pane all’aglio con formaggio
Involtini primavera di verdure croccanti
Alette di pollo croccanti
Arancini Cacio e Pepe
Tacos di pollo speziato
Pane & wrap
Servito 09:00–17:00. Tutti i piatti sono serviti con insalata di contorno e chips di patate.
Ciabattina tradizionale maltese
Pasta di concentrato di pomodoro, tonno, bruschetta al pomodoro, olio extravergine di oliva, formaggio di capra pepato
Pane focaccia con pulled pork
Cipolle caramellate, pulled pork, formaggio affumicato
Ciabattina al salmone
Salmone affumicato, rafano, cetriolo sottaceto, capperi, cipolla rossa
Wrap vegano con tortilla di farina
Pesto di pomodori secchi, quinoa con ceci e noci, formaggio di tofu, misticanza
Focaccia
Mozzarella di Bufala, foglie di basilico, pomodori, prosciutto di Parma
Insalate
Servite 09:00 – 22:00
Insalata thai croccante
Cavolo cinese croccante, spinacino, frutta secca mista, coriandolo, ceci, peperoni, carote e dressing alle arachidi
Insalata Caesar classica con pollo
Insalate pregiate, salsa Caesar, crostini, bacon, petto di pollo, Parmigiano
Insalata di manzo croccante
Striscioline di manzo fritte con semi di sesamo, misticanza, carote croccanti, mandorle a lamelle, pomodorini e dressing al burro di arachidi e miele
Insalata di mango verde e gamberi tigre
Gamberi tigre piccanti, peperoncino rosso, mango, fagioli edamame, foglie verdi fresche
Pasta
Servita 09:00 – 22:00. Pasta senza glutine disponibile con un supplemento di €1.50.
Paccheri Parma e Funghi
Funghi castagnoli, prosciutto di Parma, pomodori secchi, panna. Antipasto €11.00 / Piatto principale €13.50
Ravioli Cacio e Pepe
Salsa di pomodoro leggera, olio infuso al basilico. Antipasto 11.00€ / Piatto principale 13.50€
Spaghetti Mare
Gamberi argentini, vongole, cozze nere con guscio, salsa di pomodoro San Marzano, erbe leggere. Antipasto €12.00 / Piatto principale €14.50
Linguini al chorizo
Zucca, chorizo piccante, piselli verdi, foglie di spinaci, formaggio feta, pinoli. Antipasto €13.00 / Piatto principale €15.50
Pizza
Servita 09:00 – 22:00. Condimenti extra a partire da €1,50 ciascuno.
Margherita
Salsa di pomodoro, mozzarella, origano
Pepperoni
Salsa di pomodoro, mozzarella, pepperoni, origano
Capricciosa
Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, carciofi, uova, olive nere, origano
Tonno
Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle rosse, olive nere
Funghi & pesto
Pesto cremoso, funghi, foglie di rucola, formaggio Parmigiano
Parma
Salsa di pomodoro, mozzarella di Bufala, prosciutto di Parma, rucola, Parmigiano
Carne e pollame
Servito 09:00 – 22:00. Servito con patatine stile bistrot o patate arrosto e insalata di contorno o verdure arrosto.
Pancia di maiale in crosta di sesamo
Cavolo cinese fritto, pancia di maiale glassata e in crosta di sesamo, salsa asiatica
Pollo al limone e pepe
Petto di pollo, panko e crosta al pepe e limone, rucola, Parmigiano, pomodorini
Costolette di lonza di maiale
Intera rastrelliera di costine marinate in salsa BBQ
Tagliata di manzo 350 g
Rucola, Parmigiano, pomodorini
Burger Hub
Servito 09:00 – 22:00. Tutti serviti in un panino al sesamo con patatine bistro e coleslaw. Upgrade a patatine di patata dolce +€2.50.
Burger classico
Burger di manzo da 200 g, cetriolini, ketchup di pomodoro, lattuga, pomodori, cipolle fresche
Burger di pollo croccante
Pollo speziato con crosta croccante, maionese sweet chilli, lattuga iceberg croccante
EBO Burger
Burger di manzo da 200 g, uovo, bacon, cipolle, pomodori freschi, lattuga
Burger Moving Mountains®
Burger vegano da 113 g, relish di pomodoro, formaggio di tofu, maionese vegana, coleslaw
Burger piccante
Burger di manzo da 200 g, salsiccia piccante 'Nduja, cipolle fresche, pomodori, lattuga
Pesce e frutti di mare
Servito 09:00 – 22:00. Servito con patatine fritte stile bistrot o patate arrosto e insalata di contorno o verdure arrosto.
Cozze al cocco e curry
Cozze al vapore cotte con curry, latte di cocco, peperoncino, citronella e pane tostato
Orata sfilettata in stile cinese
Brodo di cipolla e zenzero, foglie di coriandolo, peperoni grigliati
Gamberoni argentini
Chorizo piccante, peperoncino rosso, vino bianco, erbe leggere, succo di limone. 8 pezzi €17.00 / 16 pezzi €32.00
Taglieri
Servito 09:00 – 22:00
32 chilometri di Malta
Tradizionale crema di fave 'Bigilla', pomodori essiccati al sole, salsiccia locale affumicata, formaggio di capra pepato, bruschetta al pomodoro, sardine, fagioli bianchi all’aglio e verdure sottaceto con 'Galletti'
Piatto Los Angeles
Alette di pollo fritte e piccanti, ½ rack di costine di maiale, patatine fritte, salsa di formaggio fuso, anelli di cipolla fritti, jalapeño poppers impanati
Tagliere di salumi
Prosciutto di Parma, Spianata Calabrese, mortadella al pistacchio, formaggio Applewood affumicato, noci, Pecorino, olive marinate, uva di stagione, confettura locale, pane tostato e verdure sottaceto con grissini
Dessert
Servito 09:00 – 22:00
Gelato
Per pallina
Frittelle maltesi ai datteri «Imqaret»
Servite con il tradizionale «Gelat tan-Nanna»
Crumble di mele, frutta secca e mirtilli rossi
Gelato alla vaniglia
Torta tiepida al cioccolato fondente
Semi di chia e crumble alla cannella, gelato alla cannella
