Chiaro Trattoria & Grill B’Kara

Insalata di tonno e patate - €15.00

Tonno, uovo sodo, fagiolini, patate novelle bollite, baby greens marinate, cetriolo, pomodorini e dressing al formaggio cremoso.

Gnocchi fatti in casa - €14.50

Guanciale croccante, foglie di salvia, salsiccia maltese, piselli verdi, pomodorini.

Dual Smash burger - €15.50

Doppio strato di burger con cheddar affumicato, uovo fritto, bacon e confettura di cipolle, rucola marinata, fette di pomodoro, salsa burger fatta in casa in un bun brioche, servito con patatine fritte.

Petto di pollo avvolto nel bacon - €21.50

Roulade di petto di pollo avvolta nel bacon e farcita con funghi e formaggio di capra, verdure dell’orto arrosto, salsa di pollo.

Carré d’agnello in crosta di erbe - €28.50

Carré d’agnello allevato al pascolo, servito con verdure dell’orto, purè di patate all’erba cipollina e jus al vino Maderia.

Bruschetta

NACHOS

Nachos croccanti con cheddar fuso, jalapeño, guacamole e salsa di pomodoro e basilico

ALI DI POLLO BBQ FRITTE

Marinate con salsa BBQ appiccicosa

Dippers di filetto di pollo

Filetti di pollo impanati e fritti con salsa hummus piccante e insalata coleslaw

FOCACCIA RUSTICA

Focaccia cotta su pietra con olive nere, aglio arrosto, rosmarino, pomodorini e foglie di rucola baby, guarnita con scaglie di Parmigiano; aggiungi prosciutto di Parma €2.50

FOCACCIA SICILIANA

Mozzarella, mortadella, pistacchio tostato tritato, olio al basilico

TRIO OF MINI ARANCINI

Arancini with beef ragu, onion marmalade and basil tomato sauce

CALAMARI FRITTI

Calamari fritti con salsa tartara fatta in casa e dressing al limone

FRITTO MISTO

Calamari, baccalà e gamberi fritti, serviti con maionese al basilico e olive

INVOLTINI PRIMAVERA DI POLLO

Serviti con una salsa orientale da intingere

Tagliere di sfizi salati CHIARO

Focaccia calda cotta su pietra, anelli di cipolla croccanti in pastella, involtini primavera di pollo, chicken dippers, salsa sweet chilli, bruschetta con pomodoro e olive nere e bocconcini di formaggio

ZUPPA FRESCA DEL GIORNO

servita con crostini tostati

INSALATA CAESAR CON POLLO

Filetto di pollo alla griglia, pomodorini, foglie di insalata, scaglie di Parmigiano, crostini tostati, bacon affumicato croccante e salsa Caesar

INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO

Pomodorini, cetriolo, foglie di insalata, anelli di cipolla, striscioline di peperone, uovo sodo, capperi, baby rucola, lattuga iceberg e dressing al basilico e limone

INSALATA THAI DI MANZO

Manzo Black Angus marinato con riso basmati, pomodorini, cetriolo, cipollotti, fette di avocado, baby spinaci e dressing asiatico

INSALATA DI POLPO

Polpo marinato, pomodorini, olive nere, cetriolo, foglie di rucola baby, lattuga iceberg, cipolle, basilico, menta, condito con dressing agli agrumi

Insalata di verdure con burrata

Zucchine grigliate alla brace, melanzane, peperoni, fette di pomodoro, burrata, foglie di rucola baby marinate, olio al basilico

RISOTTO POLLO

Filetto di pollo con bacon fritto, cipolla, pomodorini, aglio e scaglie di Parmigiano

RISOTTO FUNGHI

Funghi locali con cipolla, aglio, pasta al tartufo e brodo vegetale

RISOTTO AI FRUTTI DI MARE

Cozze, gamberi, calamari, pomodorini, cipolle, aglio e bisque di gamberi

LASAGNA AL FORNO

Sfoglie di lasagna fresca con ragù alla bolognese, crema di Pecorino e Parmigiano grattugiato

SPAGHETTI CARBONARA

Crispy guanciale, egg yolk, crushed black pepper and Parmesan cheese

PENNE NAPOLI

Straccetti di petto di pollo con funghi locali, chorizo e salsa cremosa al Parmigiano

TORTELLINI RICOTTA ALFREDO

Pancetta fresca con funghi e salsa cremosa al Parmigiano

MAC & CHEESE

Mix di salsa ai formaggi con bacon affumicato croccante, guarnito con formaggio Pecorino

RAVIOLI ALL’ASTICE

Gamberi con pomodorini, spinacino e bisque di gamberi

PENNE SALMONE

Salmone affumicato con pomodorini, cipolle, menta, foglie di rucola baby e salsa rosa

SPAGHETTI MARINARA

Cozze, gamberi, calamari, pomodorini, cipolle e salsa di pomodoro con basilico e aglio

SPAGHETTI BURRATA

Ricca salsa di pomodoro al basilico con burrata e pistacchi tostati

PACCHERI GENOVESE

Ragù di manzo sfilacciato, basilico fresco, un tocco di panna fresca e scaglie di Parmigiano

SPAGHETTI AL CONIGLIO

Coniglio brasato con aglio, cipolle, pomodorini, piselli e jus di coniglio, in una leggera salsa di pomodoro

RAVIOLI DI RICOTTA

Bacon fritto, aglio, cipolle, spinacino, pomodorini, basilico, salsa rosa

CHIARO GOLDEN BEEF BURGER

Burger di manzo Black Angus con bacon affumicato croccante, insalata, pomodoro prugna e anelli di cipolla, in un bun brioche tostato ricoperto di cheddar fuso

BURGER DI MANZO ANGUS B.B.Q.

Burger di manzo Black Angus, marmellata di cipolla rossa, cheddar Applewood affumicato, lattuga iceberg e pomodoro prugna in un bun brioche tostato

JUMBO BBQ BURGER DI MANZO ANGUS

Burger di manzo Black Angus, salsicce Cumberland alla griglia, halloumi alla griglia, bacon affumicato alla griglia, uovo fritto, marmellata di cipolle, lattuga iceberg, pomodoro tipo plum e salsa burger in un panino brioche tostato

AMERICAN BURGER

Double Angus beef burger, caramelized onions, grilled bacon, coleslaw salad, applewood cheddar cheese, lettuce, slices of tomato and burger mayo served in a toasted brioche bun

CHICKEN BURGER

Crispy breaded chicken fillet, grilled bacon, melted goat cheese, iceberg lettuce, plum tomato and coleslaw salad, in a toasted brioche bun

STREET FOOD FISH BURGER

Fried battered fillet of fish with tartar sauce, coleslaw, iceberg lettuce, slices of tomato, guacamole, in a toasted brioche bun

ADD EXTRA ITEM

Grilled crispy bacon

Uovo fritto

Extra beef burger

Truffle mayo for fries

Chive mash potatoes

Smoked cheddar cheese

Halloumi alla griglia

Fried sweet potato fries

Fried spicy potato wedges

ROASTED HALF CHICKEN

Served on roasted local vegetables, potato fries and chicken gravy

CHICKEN MILANESE

Fried breaded chicken breast with smoked bacon, grilled with smoked cheddar cheese and served with grilled garden vegetables and potato fries

GRILLED MARINATED CHICKEN BREAST

Grilled garden vegetables, potato fries and truffle mushroom sauce

FULL RACK OF PORK RIBS

Marinated with Jack Daniels BBQ sauce and accompanied by a coleslaw salad and potato fries

BRAISED LAMB SHANK

Slow cooked lamb shank on a ragout of vegetables with chickpea, mash potato, grilled garden vegetables and thyme lamb jus

GRILLED ANGUS RIB EYE OF BEEF 300G

Roasted vegetables, battered onion rings, potato fries and beef jus

BEEF TAGLIATA FOR 2 PERSONS - 1 KG

Served with marinated baby rocket leaves, shavings of Parmesan cheese, cherry tomatoes, roasted baby potatoes and beef jus

MIX GRILL OF MEAT

Chargrilled beef, chicken breast, marinated pork ribs, Maltese sausages, battered onion rings, roasted garden vegetables and potato fries

PAN FRIED FILLET OF SALMON

Set on a prawn risotto with prawn bisque and grilled garden vegetables

PAN ROASTED GREY MEAGRE

Set on a cassoulet of seafood caponata, mashed potatoes, finished with a drizzle of lemon oil

FISH & CHIPS

Fried beer battered fillet of fish, mushy peas, tartar sauce and potato fries

MARGHERITA

Tomato sauce, for di latte and basil oil

AL TONNO

Tomato sauce, mozzarella, tuna, anchovies, onion rings and Kalamata olives

CAPRI

Tomato sauce, mozzarella, artichokes, Kalamata olives, boiled egg, local mushrooms and smoked ham

LA MALTIJA

Tomato sauce, mozzarella, local Maltese sausage, roasted potatoes, Maltese gbejna, Kalamata olives, strips of peppers and basil

PEPPERONI

Tomato sauce, mozzarella, pepperoni and basil oil

PIZZA BLU

Tomato sauce, mozzarella, blue cheese, ham, cherry tomatoes, onions, walnuts and basil

ALLA CARBONARA

Mozzarella, Parmesan, pancetta, egg, cracked black pepper and basil leaves

LA BUFALA

Mozzarella, wafer thin Parma ham, cherry tomatoes, buffalo mozzarella, grilled artichoke and roasted pistachio nuts

PIZZA MARINARA

Mozzarella, tomato sauce, shrimps, mussels, tuna, prawn, black olives, onions and fresh herbs

CHICKEN BBQ

Mozzarella, tomato sauce, strips of chicken fillets, sweet corn, onion and BBQ sauce

PIZZA PARMA

Mozzarella, tomato sauce, Parma ham, baby rocket leaves and shavings of Parmesan cheese

MEAT LOVERS PIZZA

Tomato sauce, mozzarella, chicken, pulled beef, pepperoni, onion rings, Maltese sausage, sweetcorn