China No.1 Noodles（中华第一面）
114 piatti in 7 sezioni
Riso e noodles
Noodles fritti alle verdure / Riso fritto
Noodles o riso saltati in padella con un mix di verdure di stagione.
Noodles fritti con pollo / Riso fritto
Noodles o riso saltati in padella con pollo.
Noodles di manzo saltati in padella / Riso fritto
Noodles o riso saltati in padella con manzo.
Noodles fritti con gamberi / Riso fritto
Noodles o riso saltati in padella con gamberi.
Noodles fritti all’anatra / Riso fritto
Noodles o riso saltati in padella con anatra.
Noodles fritti misti / Riso fritto
Pollo, manzo e maiale saltati in padella con noodles o riso.
Chow Mein / Riso fritto con pollo al curry
Pollo in una delicata salsa al curry con noodles o riso.
Noodles di riso saltati con pollo (鸡肉炒米粉)
Noodles di riso saltati con pollo
牛肉炒米粉
Noodles di riso saltati con manzo
Noodles di riso saltati con gamberi (虾炒米粉)
Noodles di riso saltati con gamberi
Noodles di riso saltati con anatra
Noodles di riso saltati con anatra
Piatti fritti
Pesce intero in padella al gusto d'aglio
Pesce intero rosolato in padella con aglio ed erbe aromatiche.
Pelle di tofu di Jinggangshan
Pelle di tofu saltata in padella in stile Jinggangshan con peperoni e peperoncino.
Pancetta di maiale cotta due volte (Hui Guo Rou)
Pancetta di maiale cotta due volte in stile Sichuan con porri e pasta di fagioli.
Maiale croccante in agrodolce (Guo Bao Rou)
Maiale in pastella con una glassa agrodolce dal gusto vivace — un classico del Nord-Est.
Noodles di riso con pomodoro e uovo
Noodles di riso saltati con uovo strapazzato e pomodoro.
Petto di pollo con noodles di riso
Tenero petto di pollo sfilacciato servito con noodles di riso.
Tagliatelle di riso con gamberi e bastoncini di granchio
Tagliatelle di riso con gamberi e bastoncini di granchio in una salsa leggera.
Tagliolini di riso con manzo marezzato e salsa al sesamo
Manzo marezzato a fette e tagliolini di riso in una ricca salsa al sesamo.
Stufato misto Yi Pin
Verdure miste, carne e tofu stufati in una salsa saporita — specialità della casa.
Uova e pomodoro saltati in padella
Uova strapazzate morbide con pomodoro fresco — un classico piatto casalingo.
Verdure di stagione saltate in padella
Verdure di stagione fresche saltate rapidamente in padella con aglio.
Fagiolini saltati a secco (stile Sichuan)
Fagiolini saltati a secco con peperoncino, aglio e maiale macinato.
Set di anatra croccante alla Pechinese
Anatra arrosto servita croccante con pancake, salsa hoisin e cipollotti.
Mapo Tofu
Tofu vellutato in una salsa piccante del Sichuan con maiale macinato.
Patate sfilacciate piccanti e agrodolci
Patate croccanti tagliate a julienne e saltate in padella con aceto e peperoncino.
Pollo saltato in padella piccante
Pollo saltato in padella con peperoncini secchi e grani di pepe di Sichuan.
Cavolo agrodolce
Cavolo Napa saltato in padella con una glassa all’aceto dal gusto vivace.
Maiale sfilacciato Yu Xiang
Maiale sfilacciato in salsa al profumo di pesce (senza pesce — dolce, agrodolce e piccante).
Maiale sfilacciato con peperoni verdi
Striscioline di maiale saltate in padella con peperoni verdi croccanti.
Trippa di manzo piccante
Trippa di manzo tenera in una salsa al peperoncino dal gusto intenso.
Alette di pollo piccanti
Alette di pollo saltate con peperoncini secchi e spezie.
Cavolo saltato a secco con fette di patate
Cavolo e fette di patate saltati a secco con un tocco di peperoncino.
Manzo bollito del Sichuan (Shui Zhu Niu Rou)
Tenere fettine di manzo in un infuocato brodo al peperoncino del Sichuan.
Grande piatto di pollo (Da Pan Ji)
Pollo brasato in stile Xinjiang con patate e peperoni su noodles tirati a mano.
Manzo marezzato in zuppa agrodolce
Fette di manzo marezzato in un brodo acidulo e saporito con verdure sottaceto.
Pesce bollito in brodo al peperoncino
Pesce fresco cotto in camicia in un profumato brodo al peperoncino del Sichuan.
Cavolo cappuccio a listarelle saltato in padella con ali di pollo
Pesce in agrodolce
Patate saltate, peperone verde e melanzane
Piatto delle tre delizie — classico della Cina nord-orientale.
Pesce con cavolo cappuccio sottaceto
Tofu brasato con cipolla
Calamari saltati in padella
Spigola al vapore
Zuppe di noodle
Zuppa di noodles con manzo (fatta in casa)
Manzo cotto lentamente in un brodo limpido con noodles — ricetta della casa.
Zuppa di noodles con anatra arrosto (fatta in casa)
Fette di anatra arrosto in un saporito brodo di noodles.
Old Beijing Zhajiangmian
Noodles tirati a mano conditi con una saporita salsa di maiale alla pasta di soia.
Zuppa di noodle con pancetta di maiale brasata (fatta in casa)
Hong Shao Rou — pancetta di maiale brasata, tenera, con noodle.
Noodles con senape sottaceto e maiale sfilacciato (fatti in casa)
Sottaceti del Sichuan salati con maiale sfilacciato serviti su noodles.
Noodles freddi con pollo sfilacciato (fatti in casa)
Noodles freddi con pollo in camicia conditi con una salsa al sesamo e soia.
Zuppa di noodles alle verdure (fatta in casa)
Verdure di stagione in un leggero brodo con noodles.
Zuppa di noodle ai frutti di mare (fatta in casa)
Gamberi, calamari e frutti di mare in un brodo limpido con noodle.
Ravioli e noodles in brodo
Zuppa di wonton
Wonton di maiale ripiegati a mano in un brodo limpido.
Tagliatelle di riso ai frutti di mare
Tagliatelle di riso in brodo con frutti di mare misti.
Tagliolini di riso con anatra arrosto
Fette di anatra arrosto su tagliolini di riso in brodo.
Zuppa di pollo con uovo e noodles di vetro
Brodo di pollo con uovo in stracciatella e vermicelli di fagiolo mungo.
Tagliatelle di riso con pancetta di maiale brasata
Pancetta di maiale Hong Shao Rou con tagliatelle di riso in brodo.
Tagliatelle di riso con pollo e funghi
Pollo e funghi shiitake con tagliatelle di riso.
Tagliatelle di riso con manzo (fatte in casa)
Manzo cotto lentamente con tagliatelle di riso in brodo.
Noodles di riso agropiccanti
Noodles di riso in un brodo del Sichuan dal gusto acidulo e piccante.
Ravioli di maiale fritti (6 pezzi)
Ravioli di maiale rosolati in padella, croccanti sul fondo.
Involtini primavera (2 pezzi)
Classici involtini primavera di verdure, croccanti.
Involtini vietnamiti (4 pezzi)
Involtini freschi di carta di riso con verdure e gamberi.
Ravioli di pollo al vapore (6 pezzi)
Ravioli di pollo al vapore, ripiegati a mano.
Alette di pollo fritte
Wonton fritti
Ravioli rotondi al vapore
Ravioli di gamberi al vapore
Ravioli di verdure al vapore
Ravioli di maiale al vapore
Ciotole con condimenti — Noodles e riso fritto
Pollo Kung Pao con noodles / riso fritto
Pollo a dadini con arachidi e peperoncino su noodles o riso.
Pollo in salsa di ostriche con noodles / riso fritto
Pollo saltato in padella in una ricca salsa di ostriche, servito su noodles o riso.
Pollo alle cipolle con noodles / riso fritto
Pollo saltato in padella con cipolle su noodles o riso.
Pollo al curry con noodles / riso fritto
Pollo in una delicata salsa al curry su noodles o riso.
Pollo al pepe nero con noodles / riso fritto
Pollo in salsa al pepe nero su noodles o riso.
Pollo del Sichuan con noodles / riso fritto
Pollo piccante in stile Sichuan su noodles o riso.
Manzo al pepe nero con noodles / riso fritto
Manzo saltato in padella con salsa al pepe nero su noodles o riso.
Manzo in salsa di ostriche con noodles / riso fritto
Manzo in salsa di ostriche su noodles o riso.
Manzo con cipolle e noodles / riso fritto
Manzo saltato in padella con cipolle su noodles o riso.
Manzo al curry con noodles / riso fritto
Manzo in una delicata salsa al curry su noodles o riso.
Manzo Sichuan con noodles / riso fritto
Manzo piccante in stile Sichuan su noodles o riso.
Pollo agrodolce con riso
Pollo croccante in una salsa agrodolce dal gusto vivace, servito su riso.
Riso fritto e noodles di riso
Vermicelli di riso saltati alle verdure
Vermicelli di riso saltati in padella con verdure di stagione.
Noodles di riso saltati con pollo (鸡肉炒米粉)
Noodles di riso saltati con pollo
牛肉炒米粉
Noodles di riso saltati con manzo
Noodles di riso saltati con gamberi (虾炒米粉)
Noodles di riso saltati con gamberi
Noodles di riso saltati con anatra
Noodles di riso saltati con anatra
Vermicelli di riso fritti misti
Pollo, manzo e maiale saltati in padella con vermicelli di riso.
Vermicelli di riso al curry con pollo
Vermicelli di riso aromatizzati al curry con pollo.
Riso fritto con pollo
Riso saltato al wok con pollo e uovo.
Riso fritto con manzo
Riso saltato nel wok con manzo e uovo.
Riso fritto all’anatra
Riso saltato nel wok con anatra e uovo.
Riso fritto misto
Pollo, manzo e maiale saltati in padella con riso.
Riso fritto al curry con pollo
Riso fritto aromatizzato al curry con pollo.
Pesce in agrodolce
Pesce croccante in una salsa agrodolce dal gusto vivace.
Manzo sfilacciato in agrodolce
Manzo sfilacciato croccante in una glassa agrodolce dal gusto vivace.
Pollo sfilacciato in agrodolce
Pollo sfilacciato croccante in una glassa agrodolce dal gusto vivace.
Noodles di riso con maiale macinato e salsa di soia e fagioli
Noodles di riso conditi con saporito maiale macinato in pasta di soia.
