Cockney’s Valletta Restaurant
216 piatti in 30 sezioni
Antipasti & Stuzzichini
(Inizia il tuo pasto con la nostra deliziosa selezione di antipasti freschi)
Ostriche x 2, Gillardeau
Servite con spicchio di limone fresco e salsa al peperoncino.
Carpaccio di pesce misto
Filetti di pesce, privati del condimento e marinati con succo di limone, serviti con insalata fresca.
Ceviche di mare
Pesce fresco e gamberi a dadini, marinati con latte di cocco, coriandolo, perle, lime e peperoncino.
Polpette di pesce mediterranee
Morbido mix di patty di patate e pesce, fritto leggermente in padella con erbe fresche e scorza di limone, servito con salsa di pomodoro e capperi.
Cozze nere fresche
Saltate all’aglio e flambate con vino bianco, con pomodorini, succo di limone ed erbe fresche.
Calamari croccanti
Anelli di calamaro infarinati e fritti fino a doratura, serviti con salsa tartara della casa e spicchio di limone.
Carpaccio di polpo
Terrina di polpo marinato servita con finocchio in agrodolce, spicchi di agrumi, olio d’oliva, erbe aromatiche e succo di limone.
Gbejn'a formaggio locale impanato (v)
Formaggio locale di latte vaccino fritto, servito con composta di mela e pera, noci croccanti e olio alle erbe.
Zuppa del giorno Earth (v)
Verdure locali di stagione.
Zuppa di pesce tradizionale
La ricetta della nonna resta la stessa, arricchita con riso, cozze ed erbe fresche.
Bambini
Pasta Napoletana (v)
Pasta con crema e parmigiano (v)
Nuggets di pollo e patatine fritte
Pasta & Risotto
(I nostri piatti di pasta artigianale sono preparati con gli ingredienti più freschi)
Linguine burrata e pistacchio (v)
Linguine con pasta di pistacchio, burrata cremosa e pistacchi tritati.
Franciscan
Penne classiche d’altri tempi, con salsiccia maltese, pomodori secchi, formaggio di capra locale, salsa di pomodoro e un tocco di panna
Classici di manzo e pasta
Penne con straccetti di manzo, cotti con aglio, salsa ai funghi, jus di manzo, un tocco di panna e completati con scaglie di parmigiano.
Frenesia di funghi (v)
Risotto cremoso con diversi tipi di funghi—porcini, oyster e champignon bruni—arricchito con pasta al tartufo e completato con scaglie di parmigiano.
Sea & Shore
Linguine con frutti di mare freschi, tra cui cozze, vongole, gamberi, polpo e gamberone locale, cotti in una leggera salsa bisque all’aglio e pomodoro e completati con erbe fresche.
Alle Vongole
Linguine con vongole tenere in salsa all’aglio e vino bianco, pomodorini, guarnite con erbe aromatiche dell’orto.
Delizia Costiera
Risotto cremoso con tenera langoustine e dolce polpa di granchio, cotto con bisque di gamberi e completato con erbe locali.
Insalate
(Opzioni leggere e rinfrescanti da gustare)
Insalata greca (V)
Cetrioli croccanti, pomodori, cipolla rossa, olive Kalamata, feta e origano, conditi con olio d’oliva e succo di limone
Burrata & prosciutto
Cremosa burrata abbinata a prosciutto tagliato finemente, rucola fresca e un filo di glassa al balsamico.
Insalata di avocado e gamberi
Insalate verdi fresche, gamberi saltati in padella, avocado, pomodorini, vinaigrette agli agrumi.
Insalata di manzo croccante
Mix di lattuga, cipolla, cetrioli, pomodori locali, peperoni e manzo fritto, condito con salsa sweet chilli
Pesce fresco e frutti di mare
(Esposti quotidianamente per la selezione)
Pesce del giorno
Selezione di pesce fresco in esposizione, grigliato e servito intero.
Filetto di pesce del giorno
Filetto di pesce leggermente condito e grigliato, servito con limone fresco e alghe.
Piatto di frutti di mare 'Da condividere'
Un assortimento di frutti di mare del giorno, tra cui gamberi alla griglia, polpo/filetti di pesce e calamari fritti, servito con salsa per intingere.
Calamari alla griglia
Calamari teneri grigliati alla perfezione, con aglio fresco, pomodorini, erbe aromatiche, limone fresco e olio alle erbe per una finitura brillante.
Polpo cotto lentamente
Polpo fatto sobbollire fino a una tenerezza perfetta, esaltato da aglio, erbe fresche e pomodori maturi: che viaggio.
Gamberi rossi locali alla griglia
Succosi gamberi rossi, serviti su un letto di mais dolce e riso alle erbe aromatiche, con salsa chimichurri a parte.
Carne fresca e selvaggina
Coniglio locale brasato
Tenero stufato di coniglio maltese con aglio, carote e croccanti taccole, rifinito con un ricco jus di coniglio. Una specialità locale autentica e sostanziosa.
Costolette di maiale BBQ
Costolette tenere che si staccano dall’osso, glassate con salsa barbecue Jack Daniels, servite con coleslaw e patatine fritte. Così buone da leccarsi le dita.
Pollo al pesto
Petto di pollo scottato con aglio, funghi porcini, pesto Genovese fatto in casa e un tocco di panna. Una delizia tenera.
Confit di pancetta di maiale
Pancetta di maiale succulenta cotta alla perfezione, con cotenna croccante e servita con una salsa alla senape in grani e timo per un’esperienza saporita.
Ribeye di manzo alla griglia
Succosa bistecca ribeye da 300 g grigliata a tuo piacimento, con burro al tartufo in superficie, accompagnata da porri arrosto e da un saporito jus al timo. Un classico davvero indulgente.
Filetto di manzo alla griglia
Filetto di manzo tenero da 250 g grigliato alla perfezione, servito con vellutata purea di carote, scalogni glassati e un ricco jus al timo per un secondo raffinato e appagante.
Cocktail signature
VERA LYNN
Gin Bombay, liquore ai fiori di sambuco, acqua tonica premium.
PRICKLERS
Liquore di fico d’India (Bajtra), Absolut Vodka, Kinnie Fizz, arancia fresca.
MYSTIC MANGO
Jägermeister, tonica al mango.
JIN “BTS”
Jack Daniel’s, liquore alla menta piperita, Martini Bianco.
G & T
PINK & GIN
Mermaid Pink Gin e tonica al pompelmo rosa.
EAST MEATS WEST
Gin Tanqueray Orange e tonica allo yuzu.
COCKNEY’S GARDEN
Gin Mare e tonica mediterranea.
HENDRICK’S PICCANTE
Gin Hendrick’s e tonica al wasabi piccante.
Cocktail classici
APEROL SPRITZ
Aperol, Prosecco, acqua di soda..
LIMONCELLO SPRITZ
Limoncello, Prosecco, acqua soda.
Campari Spritz
Campari, Prosecco, acqua soda.
CUBA LIBRE
Havana Rum 3 anni, lime, Pepsi-cola.
Negroni
Campari, gin, Martini rosso.
LONG ISLAND ICED TEA
Mix di cinque distillati bianchi, lime, Coca-cola.
Cocktail analcolici
Fizz all’anguria
Sciroppo di anguria, menta fresca, acqua soda.
Shirley Temple
7up, granatina, ciliegia.
Mango Mule
Purea di mango, succo di lime, ginger beer
Salsa ai funghi, salsa al pepe in grani, salsa al gorgonzola, salsa tartara.
Birre
DRAFT
CARLSBERG
Cisk
BOTTIGLIA
CISK, CISK EXCEL, CISK CHILL - 250 ml
BECK’S - 250 ml
Corona - 330 ml
HUSKIE - IPA o Pale Ale - 330 ml
CAN
BLUE LABEL - AMBER ALE - 440 ml
CISK EXCEL 500 ml
Guinness 440 ml
Sidro
BULMERS - 500 ml - MELA, FRUTTI DI BOSCO
Birra analcolica
CISK - 250 ml
Vini al calice
VINO LOCALE
Bianco (Chardonnay), Rosso (Cabernet Sauvignon), Rosé (Shiraz).
Vino estero
Bianco (Sauvignon Blanc), rosso (Merlot), rosé (Shiraz).
Prosecco
Bevande analcoliche
Pepsi, Pepsi Max, 7UP, Mirinda
DIET KINNIE, KINNIE
Acqua tonica, ginger beer, ginger ale, bitter lemon
Tè freddo - pesca o limone
SUCCO - MELA, ANANAS, ARANCIA, MIRTILLO ROSSO, PESCA
Toniche premium
Mediterraneo - Goldberg
Yuzu - Goldberg
Wasabi piccante - Goldberg
Mango - Thomas Henry
Pompelmo rosa - Thomas Henry
VINO BIANCO
MALTA - GOZO
75 cl
JEAN PARISOT
Ta’Betta (Maltese Islands, Malta) Chardonnay—luminoso e scintillante. Elegante e ben levigato al palato, con una splendida freschezza e frutto nitido, oltre a una lieve nota sapida.
1919 GIRGENTINA
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay & Girgentina - Aromi dai sentori floreali e sapori rinfrescanti di mela verde. Non affinato in rovere, leggero e croccante.
ISIS CHARDONNAY
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Freschi aromi e sapori di frutta tropicale per un corpo da medio a pieno, con un buon equilibrio tra acidità e gusto.
GERIT VERMENTINO
Gaudex Wines (Gozo DOK, Malta) Aromi di frutta tropicale e vaniglia provenienti dalla fermentazione in botte in nuove barrique francesi. Il gusto è molto ricco e corposo, con un morbido tocco di rovere.
ANTONIN BLANC CHARDONNAY
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Fermentato in botti nuove di rovere per 12 settimane. Acidità fine e ben bilanciata, note di rovere e morbidi sentori burrosi.
GRAN CAVALIER SAUVIGNON BLANC
Delicata (Malta DOK, Malta) Frutta tropicale e secco. Le uve vengono lasciate a contatto con le bucce per estrarre il massimo degli aromi. Vino pieno, ricco e delizioso.
LAURENTI VERMENTINO
Camilleri (Malta DOK, Malta) Una complessità raffinata, aromi intensi di frutteto; note polpose e avvolgenti con accenni di limone candito, dal profilo leggermente erbaceo.
Italia
ZORZETIGG
(Friuli Venecia Giulia, Italy) Friulano—aromi pronunciati di mandorla, pompelmo ed erba. Vino ben strutturato, ricco, elegante e complesso.
GRILLO D’ALTURA
Tenute Lombardo (Sicily, Italy) Giallo paglierino con riflessi verdognoli, intensi aromi agrumati e ricchi sentori di frutta tropicale.
ANTHILIA
Donnafugata (Sicily DOK, Italy) Lucido—offre un bouquet fresco e fragrante con note di frutta a polpa bianca (pesca) abbinate a sentori di fiori di campo.
LOGGIA DELLA SERRA GRECO DI TUFO
Terredora di Paolo (Campania, Italia) Bouquet aromatico e intensamente fruttato. Di corpo pieno, morbido e ben equilibrato, con un’eccellente acidità.
FALANGHINA DELLA CAMPANIA
Torricino (Campania, Italy) Fragrante e fresco. Le caratteristiche sono sottolineate dalla sua composizione unica di acidità.
PODERI MARCHESI MIGLIORATI
(Abruzzo, Italy) Pecorino—estremamente maturo ed elegante, con sensazioni fruttate e note di pesche gialle e prugne. Al palato, secchezza e morbidezza si uniscono con un effetto notevole.
GAVI DEL COMUNE DI GAVI
Roveretto Picollo Ernesto (Piemonte, Italy) Cortese—intenso e fine, fruttato e floreale, con note di mele dorate e mandorle verdi. Buona struttura e mineralità.
LIGHEA
Donnafugata (Sicilia, Italia) Zibibbo—dolci note di zagara, mandorle Jordan e albicocche. Rotondo e dolce, con sentori di fiori e frutta a nocciolo.
LEPUS PINOT BIANCO
Frans Haas (Alto Adige, Italia) Note fruttate e speziate di mele mature, fiori di campo e pane fresco. Al palato presenta una struttura robusta, un’acidità armoniosa e un finale ricco e persistente.
PINOT GRIGIO
St. Michael Eppan (Alto Adige, Italy) Intensi sentori di frutta e fiori. Morbido, fragrante, elegante e raffinato, di medio corpo. Affinato in parte in botte e in parte in acciaio.
LE FORNACI
Tommasi-Lugana (Veneto, Italy) Aromi intensi di frutta tropicale mista, banane mature e scorze di limone tostate. Note di pietra frantumata aggiungono un ulteriore livello al finale.
ROSSO DI MONTALCINO
Casisano (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso-Note di frutta e sentori di ciliegia e lampone, leggermente sottolineati dalla vaniglia. Di corpo pieno, equilibrato, leggermente tannico e persistente.
BRUNELLO DI MONTALCINO
La Poderina (Toscana, Italy) Sangiovese Grosso—profumi con sentori di amarena, frutti di bosco e vaniglia. Il gusto è intenso, piuttosto tannico in gioventù, morbido e persistente.
CHIARAMONTE NERO D’AVOLA
Firriato (Sicilia, Italia) Frutto fragrante con pepe nero, liquirizia, cioccolato fondente e humus. L’incontro tra naso e palato è levigato e straordinario.
CERASUOLO DI VITTORIA
Cantina Nicosia (Sicily, Italy) Nero d’Avola con Frappato 40% - Note di amarena e caramello. Al palato è avvolgente e pieno, con ottima struttura, tannini morbidi e un finale lungo.
NEGROAMARO DEL SALENTO
Feudi Salentini (Puglia, Italy) Intense fragranze di mora e mirtillo. Al palato spiccano note fruttate persistenti, insieme a una distintiva nota amara su un finale vellutato.
CHIANTI 1877
Ruffino (Toscana, Italia) Sangiovese 70% con altri vitigni—un aroma pulito, fresco e fruttato, molto secco, ricco di sapore, ben equilibrato e con un finale deciso.
HERACLES PRIMITIVO DI MANDURIA
Tommasi (Puglia, Italy) Note fruttate di ciliegia, fragola e liquirizia al naso. Corposo e dal sapore ricco, con un tannino piacevole e vivace.
BARBERA D’ALBA
Fontanabianca (Piemonte, Italy) Frutti rossi con note di sottobosco e spezie dolci. Piacevolmente fresco, di medio corpo e succoso.
BAROLO
Dezzani (Piemonte, Italy) Nebbiolo - Al naso è intenso con sentori netti di rose, mentre il gusto, esaltato dal tempo, è pieno ed elegante.
GRAN PASSIONE ROSSO
Casa Vinicola Botter (Veneto, Italy) Merlot e 40% Corvina - note di spezie e vaniglia. Struttura molto solida grazie al grado alcolico elevato e all’equilibrio tra tannini morbidi e acidità.
PEGRANDI Ripasso della Valpolicella Classico
Vaona (Veneto, Italy) Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%—Aromi intensi di ciliegia, ribes rosso e spezie. Ben equilibrato, con tannini densi e ben integrati, di ottima struttura.
BARBERA D’ASTI DOC
Damilano (Piemonte, Italy) Barbera—Questo vino presenta un colore rosso con intensi toni violacei e un profumo fruttato con leggere note speziate. Ha un gusto persistente che ricorda ribes, violette, ciliegie e vaniglia.
Francia
SANCERRE
Pascal Jolivet (Loira, Francia) Sauvignon Blanc—croccante, con acidità intensa per un invitante sentore di scorza di limone e un finale lungo e pulito.
CHABLIS
Louis Jadot (Burgundy, France) Chardonnay - Aromi di fiori bianchi e frutti maturi. Brillante, fresco e leggero, con una vivace acidità.
VIOGNIER
Delas Frères (Rhone Valley, France) Il bouquet sprigiona aromi di albicocca, scorza di agrumi, chiodo di garofano e gelsomino. È succoso e piacevolmente rotondo al palato, con note fruttate vivaci e una texture morbida.
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ROUGE
Les Grande Serres (Rodano Meridionale, Francia) Ricco di Grenache, Mourvedre e Syrah; intenso e inebriante, con elevata fruttuosità e alcol, dal gusto profondo. Tannini ben strutturati, presenti in ogni fase di maturazione.
CHÂTEAU MOULIN DE CURAT
Puisseguin Saint-Emilion (Bordeaux, France) Merlot con 15% di Cabernet Franc—un attacco distintivo sostenuto da aromi di frutti rossi selvatici e violette. Di notevole persistenza al palato e con una superba, pura fruttuosità, si chiude con finezza ed eleganza.
PINOT NOIR
Louis Jadot (Borgogna, Francia) Al naso emergono sottili sentori di frutti rossi e violetta, con un palato ben rotondo di ciliegie e lamponi e una texture avvolgente. Delicatamente tannico e di buona persistenza.
Germania
HOFSTATTER WEINGUT
Dr. Fischer (Mosella, Germania) Riesling—colore lime chiaro e verde, leggero di corpo e secco, con note fresche.
HANS BAER
Hans Baer (Rheinhessen, Germany) Gewurztraminer — vino dal colore dorato chiaro con aromi raffinati di pesca, limone e uva spina.
Portogallo
MARIA BONITA
Lua Cheia (Vinho Verde, Portugal) Fresco al palato, secco, croccante, giovane e vibrante, con note di agrumi, mele verdi e pompelmo.
ANDREZA RESERVA
Lua Cheia (Douro, Portugal) Concentrato e complesso, frutta matura con note di vaniglia dovute all’affinamento in barrique di rovere. Molto elegante e strutturato. Finale lungo con persistenti note di frutta matura.
Grecia
ASSYRTIKO “VOILA”
Lyrarakis (Crete, Greece) Mela verde, agrumi e un accenno di timo. Fresco e con una bella struttura.
Argentina
PASSO BLANCO
Masi Tupungato (Tupungato Valley, Argentina) Pinot Grigio e Torrontes—il corpo e l’esuberanza derivano dal vitigno locale ‘Torrontes’, mentre le uve di Pinot Grigio, leggermente appassite, gli conferiscono classe e lo stile di un grande bianco veneto
CHARDONNAY “RESERVA”
Bottega Norton (Mendoza, Argentina) Il vino presenta una tonalità brillante con sfumature verdognole. Al naso, frutta matura e agrumi si intrecciano con sottili note minerali e di vaniglia, offrendo eleganza e complessità. Al palato è ben equilibrato, con dolcezza e acidità in armonia, e conduce a un finale lungo e persistente.
UNO MALBEC
Antigal Estates (Uco Valley, Argentina) Aromi di frutti neri e rossi con un sentore floreale di violetta in un naso complesso, con note di spezie e mineralità. Il gusto è fruttato e fresco, con tannini succosi e ben strutturati. Il finale è fine e delicato.
Australia
CHARDONNAY “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Propone uno stile incentrato sulla frutta con una sottile influenza del rovere. Si presenta di un colore giallo paglierino tenue. Aromi di frutta a nocciolo, agrumi e accenni di vaniglia conducono a un palato ricco di sapori di pesca, melone e scorza di limone.
CABERNET SAUVIGNON “FILIUS”
Vasse Felix (Margaret River, Australia) Si presenta con un intenso colore granato. Profumi di ribes nero, menta e cedro introducono un palato ricco di note di frutti di bosco maturi, prugna e un accenno di cioccolato. Tannini morbidi e rovere ben integrato donano struttura, culminando in un finale setoso e persistente.
Nuova Zelanda
SAUVIGNON BLANC “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Giallo paglierino tenue con sfumature verdi. Aromi intensi di frutto della passione, uva spina ed erba appena tagliata. Al palato esplodono frutta tropicale, agrumi e note erbacee, sostenuti da una vivace acidità e da un finale fresco e brioso.
PINOT NOIR “PRIVATE BIN”
Villa Maria (Marlborough, New Zealand) Vivace rosso rubino con profumi di ciliegia rossa, fragola e note floreali. Elegante e succoso al palato, con sentori di frutti di bosco maturi, spezie e un accenno di sottobosco. Tannini morbidi e acidità equilibrata per un finale scorrevole e persistente.
Libano
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa and Jezzine, Lebanon) Obeideh, Muscat, Viognier - Aromi floreali e note di pompelmo. Carattere fruttato, deciso e croccante, che rivela un palato piacevolmente fresco.
ALTITUDES
Ixsir (Batroun, Bekaa e Jezzine, Lebanon) Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc, Tempranillo aromi freschi di frutti rossi e neri, con un tocco di rovere. Carattere morbido e delicato.
Sudafrica
SIMONSIG CHENIN BLANC
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Aromi di pere mature, mele e fiori con un tocco di miele. Sapori fruttati freschi e intensi, con una deliziosa ricchezza nel finale.
SIMONSING
Simonsig (Stellenbosch, South Africa) Pinotage — profumi e sapori succosi di frutta matura, non affinato in legno, da viti ad alberello mature.
Cile
LEYDA RESERVA SAUVIGNON BLANC
Viña San Pedro (Leyda Valley, Chile) Aroma fruttato di fiori di agrumi e pesche, ben bilanciato da delicati sentori erbacei e una piacevole acidità.
TARAPACA RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo/Casablanca, Chile) Chardonnay—Aromi di mandarino, ananas fresco, mango e melone. Note di toffee e mandorla dalla fermentazione in barrique. Ben equilibrato, con sapori agrumati freschi e succosi.
TARAPACÁ RESERVA
Viña Tarapacá (Maipo Valley, Chile) Carmenere—aromi di lamponi, frutti rossi, fiori, spezie e menta. Ben strutturato, con acidità equilibrata. Tannini decisi e morbidi, con finale di cioccolato e chicchi di caffè.
“1865” Syrah Viña San Pedro (Cachapoal
valle, Cile) Elegante, al tempo stesso fruttato e speziato, con note in evidenza di more, ciliegie e confettura di prugne, intrecciate a profumi dolci e maturi.
VINO ROSÉ
ROSÉ D’ANJOU
Chatelain Desjacques (Loire Valley, France) Un colore rosa pallido e brillante, con un profumo fragrante di frutti di bosco rossi, tra cui fragole e lamponi. Al palato è di medio corpo e leggermente abboccato, con note di frutta rossa fresca, un tocco di dolcezza e una vivace acidità che bilancia il vino in modo splendido.
WHITE ZINFANDEL
(California, U.S.A.) Aromi fruttati, leggera cremosità e un finale fresco e croccante con note di fragola e melone.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Isole Maltesi, Malta) Vino di medio corpo con un aroma intenso che richiama la mela fresca e spezie calde.
VINO SPUMANTE
PROSECCO DI VALDOBBIADENE
Althea (Veneto, Italy) Piacevolmente fruttato con note di mela e fiori di pesco. Delicato, dal gusto equilibrato.
MOSCATO D’ASTI
Umberto Fiore (Piemonte, Italy) Pesca e frutti tropicali. Dolce, con vivaci note fruttate.
CASSAR DE MALTE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Un Brut di Chardonnay esclusivamente maltese, creato interamente con la “methode traditionnelle”. Il bouquet è tipicamente complesso, con persistenti note floreali e fruttate.
101 BRUT ROSE
Marsovin (Maltese Islands, Malta) Chardonnay e Gellewza—un piacevole bouquet di fragoline di bosco, lamponi e pesche, con una mineralità fresca e croccante.
BRUT IMPERIALE
Moët & Chandon (Epernay, France) Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay- Un assemblaggio che svela una successione di sensazioni eleganti e armoniose.
VINO ROSSO
Malta - Gozo
ANTONIN MANOEL
Ta’Betta (Maltese Islands IGT, Malta) Cabernet Sauvignon, Merlot—aromi affumicati di incenso e frutti neri, con un sorso vellutato e note di mora, prugna e cioccolato.
1919 ĠELLEWŻA
Marsovin (Isole Maltesi, Malta) Ġellewża- Delizioso vino in stile Ripasso Amarone con note di mora, ciliegia nera, caffè e mirtillo. Tannini vellutati.
ANTONIN NOIR
Marsovin (Malta DOK, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc - Vaniglia, legno di cedro, cioccolato, note fruttate di ciliegie e prugne secche. Morbido, rotondo con tannini maturi e vellutati, finale lungo e persistente per un corpo medio.
NEXUS MERLOT
Meridiana Estate (Malta DOK, Malta) Caratterizzato da morbidi sentori di ciliegia e prugna matura, esaltati dall’affinamento in barrique.
LAURENTI
Camilleri (Marsa, Malta) Merlot, Cabernet Sauvignon. L’aspetto è maturo, con un’intensità da media a profonda e un cuore di cioccolato fondente. Al naso è pulito, da medio a pronunciato, con elementi di frutti rossi.
PRIMUS
Marsovin (Gozo DOK, Malta) Gellewża, Shiraz-Intensi aromi di frutta secca e ciliegie amarena, con note di barrique nuova di vaniglia, cannella e noce moscata, per un finale molto piacevole, persistente e leggermente abboccato.
CHEVAL FRANC
Marsovin (Malta DOK, Malta) Cabernet Franc-Un vino di medio corpo con un aroma erbaceo e pepato, che domina questo vino.
USA
CABERNET SAUVIGNON “WENTE”
WENTE VINEYARDS (Livermore Valley, USA) Cabernet Sauvignon- Il Cabernet Sauvignon Southern Hills presenta aromi di mirtillo rosso essiccato, foglia d’alloro e pepe nero pestato, con note di terra scura e cassis. Prugna grigliata e cedro sono valorizzati da tannini rotondi, per un finale che completa questo vino equilibrato.
