Don Berto Restaurant

Zuppa del giorno

Servita con crostini.

Funghi all’aglio

Funghi saltati con aglio, vino bianco, burro ed erbe aromatiche delicate.

Bruschetta & pane all’aglio (2 pezzi)

Pane piatto tostato; uno guarnito con pomodori tipo plum freschi, olive e cipolle, l’altro spennellato con burro all’aglio e mozzarella.

Burrata

Burrata fresca, prosciutto crudo, carciofi fritti, pesto di pistacchio, olio evo aromatizzato al miele e focaccia a lievito madre.

Calamari Fritti

Calamari fritti in pastella, salsa tartara, rucola e limone.

Cozze al Prosecco

Cozze fresche saltate al prosecco con aglio, pomodorini e erbe aromatiche delicate.

Zuppa di frutti di mare

Bisque di gamberi e pesce, cozze, vongole, pesce bianco, gamberone, riso bianco e limone.

Bocconcini di pollo

Pollo fritto al latticello, filo di miele, maionese al pepe nero spezzato e semi di sesamo.

Trio di salsicce

Cinghiale aromatizzato con gin e bacche di ginepro - Manzo piccante - Maiale locale, tartufo e cheddar, serviti con coleslaw sottaceto della casa e salsa senape e miele.

Arancini manzo e tartufo

Polpette di riso con manzo cotto lentamente, tartufo, salsa al curry e mango, parmigiano grattugiato, maionese Kewpie e mandorle a lamelle.

Focaccia Classica

Base pizza croccante spennellata con olio all’aglio e rosmarino, con scaglie di parmigiano e olive Kalamata.

Focaccia di Bufala

Fichi & Gorgonzola

Base pizza croccante, cipolle caramellate, chutney di fichi, gorgonzola, spinacino, mandorle a lamelle e olio extravergine d’oliva.

Tagliere di salumi e formaggi

Selezione di prosciutto stagionato e formaggi, burrata, frutta secca, frutta, verdure grigliate e grissini.

Tagliere maltese

Caesar di pollo

Misticanza, petto di pollo alla griglia, crostini all’aglio, lardons di bacon, scaglie di parmigiano, pomodorini ciliegia e salsa Caesar.

Buddha bowl con manzo satay

Misticanza di insalate a foglia, straccetti di manzo satay, patata dolce arrosto, grano bulgur, cipollotto, ceci, cetrioli sottaceto, pomodorini, slaw asiatico, semi di sesamo, arachidi e salsa satay.

Bowl al salmone

Riso glutinoso, carote julienne, fagioli edamame, cubetti di mango, cavolo rosso in salamoia, wakame, pomodorino, salmone al furikake, anacardi e maionese Kewpie.

Bowl vegana asiatica

Riso glutinoso, cetrioli marinati, carote, avocado a fette, maionese vegana alla sriracha, semi di sesamo, semi di zucca, nori, tofu piccante fritto e cavolo arrostito al miso.

Fagottini

Scrigni di pasta ripieni di formaggio Taleggio e pere morbide, saltati in una ricca fonduta di formaggi e noci.

Penne Pollo

Petto di pollo saltato, pancetta affumicata, funghi, crema al tartufo e asparagi.

Tagliatelle Angus

Straccetti di manzo Angus scottati, funghi e crema ai porcini, ricotta salata e dragoncello.

Linguine con polpo e calamari

Ragù di polpo e calamari cotto lentamente, salsa di pomodoro San Marzano, olive nere greche, limone e basilico fresco.

Spaghetti allo Scoglio

Spaghetti chitarra, cozze, vongole, calamari, gamberone, polpo, pomodorini, bisque di gamberi, basilico fresco e olio evo.

Risotto Cacio Pepe'

Riso carnaroli, crema di pecorino, pepe nero macinato grossolanamente, guanciale croccante, pecorino e parmigiano.

Tortelli al cinghiale

Tortelli ripieni di cinghiale e provolone, salsiccia di maiale nero saltata, crema ai porcini, neve di parmigiano, erba cipollina e pinoli.

Ragù di burrata al tartufo

Pescato del giorno € prezzo di mercato

Servito al cartoccio, alla griglia o in acqua pazza.

Spigola

Filetto di spigola scottato in padella, beurre blanc al tartare, piperade di peperone rosso e limone.

Salmone Supreme

Salmone supreme scottato, purea di finocchio, salsa al chorizo, wakame e limone.

Polpo all’aglio

Polpo saltato in padella con aglio, olive Kalamata, vino bianco, pomodorini, zest d’arancia ed erbe aromatiche delicate.

Piatto di frutti di mare per 1

Cozze e vongole fresche saltate, gamberoni, calamari fritti in pastella, polpo e pesce fresco.

Cheesy Chicken di Berto

Petto di pollo alla griglia con provolone e bacon, servito con una cremosa salsa ai funghi.

Costine BBQ

Intero rack di costine di lonza di maiale, tenere e affumicate, spennellate con la salsa BBQ appiccicosa di Berto's.

Stinco di maiale

Stinco di maiale cotto 48 ore, purè di patate cremoso e jus al rosmarino.

Rib-eye Angus (300 g)

Grigliata alla brace secondo i tuoi gusti, condita con pepe nero e sale marino. Rendi la tua rib eye “surf & turf” con king prawns saltati in padella e flambati al brandy: €2.75 per king prawn SF

Tagliata di Carne (400g)

Bistecca di Angus selezionata da Primo, grigliata alla brace a tuo piacimento, servita con rucola, parmigiano e insalata di pomodoro. Rendi la tua tagliata Surf & turf con king prawns saltati in padella e flambati al brandy €2.75 per king prawn SF

Chump d’agnello

Chump d’agnello rosolato in padella con za'atar, feta saganaki, pistacchio, couscous perlato, yogurt alla menta e cetriolo, salsa di peperone e jus al Porto.

Vitello alla Milanese

Scaloppa di vitello fritta in padella, impanata con pangrattato panko, servita con neve di parmigiano, fonduta di pomodoro, insalata verde e olio evo.

Salse

Salsa ai funghi, salsa al pepe in grani e salsa al gorgonzola.

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella.

Funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi.

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto, uova, carciofi, olive.

Pollo BBQ

Salsa di pomodoro, mozzarella, pollo al curry, cipolle, bacon, peperoni dolci, mais dolce, salsa BBQ.

Maltijia

Salsa di pomodoro, mozzarella, cheeselet pepato, salsiccia maltese, caponata, cipolle, pomodoro secco, olive nere.

Pepperoni

Salsa di pomodoro, mozzarella, pepperoni, cipolle, olive nere.

Tonnata

Salsa di pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle, capperi, olive.

Parma

Salsa di pomodoro, mozzarella, rucola, scaglie di parmigiano, pomodorini, prosciutto di Parma.

Calzone Classica

Mozzarella, funghi, uova, prosciutto cotto, salsa di pomodoro a parte.

Calzone Tartufata

Mozzarella, funghi, ricotta, crema al tartufo, prosciutto di Parma, scaglie di parmigiano, rucola.

Pizzotto

Mozzarella, gorgonzola, noci, miele, semi di sesamo.

Torta (semi-chiusa)

Salsa di pomodoro, mozzarella, funghi, bacon, pollo al curry, cipolle.

Marinara

Salsa di pomodoro, mozzarella, cozze, vongole, gamberone, polpo, calamari.

Bianca

Formaggio cremoso, mozzarella, scamorza affumicata, prosciutto cotto, zucchine marinate, gratin di patate al rosmarino.

Napoli

Salsa di pomodoro, acciughe, olive nere, capperi, aglio, basilico e olio extravergine d’oliva.

Gozitana

Salsa di pomodoro, mozzarella, pancetta di maiale arrosto, melanzane fritte, pomodoro essiccato al sole, patate al forno, ġbejna locale fresca e olio al rosmarino.

Mortadellina

Crema di pistacchio, mozzarella, mortadella, pomodorini gialli, granella di pistacchio & burratina fresca.