Don Royale

Bruschetta

Pane casereccio a lievitazione naturale tostato, servito con aglio, cipolla, pomodoro fresco, prezzemolo e basilico (Aggiungi mozzarella per €2.00 )

Pane all’aglio

Pane a lievitazione naturale fatto in casa e tostato, servito con aglio, burro e prezzemolo. (Aggiungi mozzarella per €2.00 )

Focaccia al rosmarino

Servita con rosmarino, sale grosso, pomodorini, olio extravergine d’oliva, rucola e parmigiano. (Aggiunta di prosciutto crudo per €3.00)

Gamberi in Tempura

Gamberi tiger in pastella alla birra, conditi con emulsione al miele e peperoncino e cosparsi di semi di sesamo.

Calamari Fritti

Serviti con “twistees” fatti in casa e maionese tartara al limone. (Aggiungi €4.00 per il piatto principale. )

Arancini

Palline di riso siciliane “in bianco”, con ripieno cremoso di mozzarella, chutney di pomodoro e grana grattugiato.

Alette di pollo

Alette di pollo marinate e cotte al forno, salsa BBQ fatta in casa e semi di sesamo tostati.

Parmigiana

Melanzane a strati con salsa di pomodoro, mozzarella, parmigiano e basilico. (Supplemento di €3.00 per l’upgrade a piatto principale.)

Tagliata di manzo

Manzo Black Angus, rucola e parmigiano, patate arrosto e verdure locali.

Ribeye

Ribeye di Black Angus, rucola e parmigiano, patate arrosto e verdure locali.

Pollo alla griglia

Petto di pollo con marinatura alle erbe italiane, patate arrosto e verdure locali.

Chicken Supreme

Petto di pollo supreme ripieno di salsiccia maltese e gbejna pepata, servito su salsa roza, con patate arrosto e verdure locali.

Stufato di coniglio

Coniglio locale (con osso) con vino rosso, piselli dell’orto e salsa di pomodoro speziata della nonna. Patate arrosto e verdure locali.

Costolette di maiale affumicate

Costolette di maiale cotte lentamente, massaggiate con spezie BBQ, con salsa BBQ fatta in casa al chutney di mela e mango, guarnite con semi di sesamo e patatine fritte.

Filetto di branzino

Branzino sfilettato cotto al vino bianco con pomodorini, olio all’aglio, agrumi, patate arrosto e verdure locali.

Marinara

Salsa di pomodoro, olio all’aglio, origano.

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”, basilico.

Funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”, funghi champignon castagna.

Vegetariana

Mozzarella “fior di latte”, funghi champignon castagna, pomodoro fresco, cipolle, aglio e basilico, con rucola e scaglie di parmigiano.

Don Mare

Mozzarella “fior di latte”, cozze, vongole, calamari e gamberi, pomodorini.

Porchetta

Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”, pesto di basilico, porchetta (maiale), cipolle con basilico.

Bianca Tartufata

Mozzarella “fior di latte”, “truffle cream”, parmigiano, rucola, pesto fresco di tartufo nero. Servita su impasto al carbone.

Don Maltese

Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”, “local pulled rabbit”, crema di aglio confit, pomodorini, salsa BBQ di coniglio fatta in casa. Servita su impasto al carbone.

Don Napoli

Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”, acciughe e capperi.

Mortadella e Pistacchio

Mozzarella “fior di latte”, mortadella (maiale), pistacchi tritati, pesto di basilico.

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”, funghi champignon castagna, prosciutto cotto affumicato (maiale), uovo sodo, olive nere, cuori di carciofo.

Pollo BBQ

Pollo BBQ, cipolla rossa, mozzarella, salsa affumicata e dolce, erbe fresche.

Gorgonzola & Fichi

Mozzarella “fior di latte”, gorgonzola, noci, confettura di fichi fatta in casa.

Hawaiana (Rompiamo le regole)

Prosciutto cotto classico, ananas con mozzarella fusa e peperoncini freschi.

Don Salsiccia Diavolata

Salsa di pomodoro, mozzarella “fior di latte”, basilico, salsiccia (maiale), salame Calabrese (maiale)

Rucola & Bufalla

Mozzarella “fior di latte”, rucola, pomodorini, scaglie di grana, mozzarella di bufala. Servita su impasto al carbone. (Aggiungi prosciutto per €3.00 )

Don Carne

Salsa di pomodoro, manzo speziato, cipolla, cetriolini sottaceto, formaggio fuso, completato con la salsa burger di Don.

Don Fior di Salumi

Impasto a forma di stella, mozzarella “fior di latte”, prosciutto di Parma (maiale), porchetta (maiale), salsiccia maltese (maiale), spianata (maiale), pomodorini, rucola, parmigiano. Servita con il nostro popolare impasto al carbone.

Rigatoni all’ Amatriciana

Sugo di pomodoro, guanciale (maiale), pancetta (maiale), pepe nero macinato grossolanamente, pecorino

Rigatoni Bufala

Pesto di pistacchio, olio d’oliva, parmigiano, con mozzarella di bufala intera.

Rigatoni all’ Arrabbiata

Sugo di pomodoro, pepperoncino fresco, basilico.

Spaghetti Rabbit

Spaghetti con coniglio locale sfilacciato e salsa di pomodoro speziata della nonna.

Spaghetti alla bolognese

Ragù di manzo, cipolle, vino rosso, sedano, carote, basilico.

Tortelli Pollo & Gorgonzola

Tortelli fatti in casa ripieni di pollo sfilacciato, salsa al gorgonzola e noci tritate.

Rabbit Timpana

Un classico maltese reinventato: rigatoni al forno in un ricco ragù di coniglio sfilacciato, cotto lentamente, con vino rosso, cipolle, aglio, pomodoro, erbe e piselli, legato con formaggio e avvolto in una pasta dorata.

Spaghetti alla Carbonara

Guanciale stagionato (maiale), tuorlo d’uovo, e pecorino romano.

Ravioli di Nanna

Ripieni di ricotta, salsa di pomodoro, basilico e prezzemolo.

Burger di pollo fritto stile Southern

Pollo croccante, maionese, bacon candito, lattuga, pomodoro e formaggio fuso, avvolti nei panini speciali per burger di Don’s, con patatine fritte.

Burger di manzo Angus

Manzo Angus fatto in casa, cipolle caramellate, maionese alla senape e tutti i tuoi preferiti, racchiusi nei panini speciali per burger di Don’s con patatine fritte.

Insalata di pollo

Petto di pollo servito con insalata croccante, pomodorini, crostini tostati, pancetta affumicata croccante, parmigiano e dressing al miele agrumato.

Insalata di tagliata di manzo

Tagliata di manzo alla griglia con rucola, insalata croccante, pomodorini, carote, cetriolo, anacardi, parmigiano e dressing al miele e agrumi.

Bufala Royale

Mozzarella di bufala fresca servita con pistacchi tritati, pesto di basilico, pomodorini, insalata verde croccante, rucola, dressing al miele e agrumi e aceto balsamico invecchiato.

Caprese Royale

Pomodori locali tipo plum, basilico, mozzarella “fior di latte”, condimento e aceto balsamico invecchiato.

Imqaret tradizionale

Pasticceria tradizionale maltese ripiena di datteri, con gelato al fico e un filo di miele.

Tiramisù

Savoiardi imbevuti di caffè, ricoperti da una crema di tuorli d’uovo, zucchero e mascarpone e completati con cacao in polvere.

Brownie al cioccolato

Brownie al cioccolato con rum, uvetta e anacardi, servito caldo con gelato alla vaniglia. (SENZA GLUTINE)

Cannolo di Don

Ricotta locale mescolata con gocce di cioccolato, colata di caramello salato, pistacchio tritato, servito con gelato al Toffee

Una pallina di gelato

Piadina Nutella

Prova il nostro impasto per pizza farcito con Nutella calda e cremosa, cosparso di nocciole tostate e pistacchio, con una leggera spolverata di zucchero a velo.