Ferretti

Bruschetta Classica (G)(VGN)(V)(SS)

Paniotta con pomodori freschi tritati, cipolla, aglio, olio extravergine d'oliva e basilico (Mozzarella extra €1.00)

Bruschetta Rustica (G)(SS)

Paniotta con pomodori freschi tritati, cipolle, acciughe, aglio, olio extravergine d'oliva ed erbe fresche (Mozzarella extra €1.00)

Formaggio Gozitano fritto (G)(L)(V)(SS)

Formaggio locale di latte vaccino in crosta di semi di sesamo misti, servito fritto su una piccola insalata croccante, condito con sciroppo di miele e cannella e accompagnato da composta di frutti di bosco

Calamari Fritti (G)

Calamaretti infarinati, conditi e fritti, saltati con aglio ed erbe aromatiche, serviti con spicchio di limone e salsa tartara fatta in casa

Impepata di Cozze

Cozze nere fresche (500 g) servite al vapore nel vino bianco con cipollotto, aglio, pomodorini e erbe aromatiche dell’orto

Focaccia Maltija (G)(L)

olive Kalamata, cipolla, capperi, acciughe, formaggelle locali pepate, tonno e pomodori freschi con olio all’aglio e misticanza

Focaccia al Ferretti (G)(L)

Pomodorini, rucola, prosciutto di Parma, mozzarella di Bufala DOP e scaglie di Parmigiano, conditi con olio extravergine d'oliva e origano

Caesar di Pollo (G)(L)

Lattuga romana croccante condita con il nostro dressing Caesar fatto in casa, guarnita con petto di pollo caldo, pomodorini, crostini, pancetta croccante e scaglie di Parmigiano

Salmone

Salmone fresco norvegese, misticanza, pomodorini, cetrioli, olive e dressing agrumato al miele

Insalata Bufala (L)(N)(V)

Misticanza, pomodorini, noci, mozzarella di Bufala DOP e dressing al basilico

Couscous fusion di pollo (G)(N)(SS)

Striscioline di filetto di pollo e verdure saltate in padella con semi di sesamo nella nostra salsa orientale dello chef, servite su couscous

Zuppa del Giorno

Zuppa del giorno

Zuppa del Pescatore

Brodo mediterraneo di pesce e frutti di mare

Fiocchetti di Pere e Formaggio (G)(L)(N)(V)

Pasta fresca ripiena di brie e pere, saltata con aglio e pomodori secchi, mantecata con vino bianco, gorgonzola, spinacino e noci

Risotto Trio Funghi (G)(L)(V)

Riso arborio saltato con scalogno, funghi porcini, tartufo e funghi castagna con erbe fresche e scaglie di Parmigiano (aggiunta di pollo €2.00)

Garganelli con Pollo, Pancetta e Funghi (G)(L)

Pasta fresca saltata con filetti di pollo cajun marinati, scalogno, pancetta, peperoni, funghi, salsa di ostriche, ciliegia secca, erbe aromatiche e panna fresca

Penne al Salmone (G)(L)(N)

Salmone norvegese fresco e affumicato flambé al Gin, saltato con scalogno e mantecato con pesto Genovese, caviale e un tocco di panna

Tagliatelle con Ragù di Manzo (G)

Manzo Angus cotto lentamente con cipolle saltate, carota e sedano e vino della casa in una ricca fonduta di pomodoro

Linguine Calamari e Gamberi (G)(L)

Linguine con gamberi sgusciati e calamaretti flambati al Sambuca con aglio e cipollotto, pomodorini, erbe fresche, panna e mantecate con una leggera vellutata di gamberi

Spaghetti Marinara (G)

Una selezione mista di frutti di mare con gamberi in aglio e vino bianco, pomodorini ciliegino ed erbe fresche dell’orto

Pollo ai Ferri

Petto di pollo marinato alla griglia lavica con Cajun e pepe al limone

Pollo Chef (L)

Petto di pollo alla griglia, con pancetta e mozzarella fior di latte, servito con salsa al tartufo

Kofta di agnello (L)(G)(N)

300 g di agnello macinato grigliato su pietra lavica con cipolle, aglio, coriandolo e zenzero, condito con spezia ras el hanout e servito su un letto di couscous con maionese alla menta

Petto d'anatra

300 g di petto d’anatra Margaret scottato in padella, servito glassato con salsa all’arancia e anice stellato e composta di frutti di bosco

Costine BBQ affumicate (SS)

Costine di maiale glassate con la nostra salsa BBQ affumicata fatta in casa e semi di sesamo, accompagnate da coleslaw e patatine fritte

Bistecca Black Angus alla griglia 350gr

Fresca bistecca rib-eye di Black Angus argentino grain fed, cotta alla griglia lavica

Filetto di manzo 300 g

Filetto di manzo frollato di manzo Prime neozelandese allevato a cereali, scottato in padella

Bistecca Tagliata (G)(L)

Flank steak argentino fresco grain fed cotto alla griglia lavica, servito tagliata con scaglie di grana, pomodorini, cipolle croccanti e rucola

Noodles di pollo in agrodolce (G)(SS)

Filetto di pollo fritto e croccante, con verdure saltate, ananas, citronella e zenzero, nella nostra salsa agrodolce fatta in casa

Burger classico (G)(SS)

Burger di manzo Angus fatto in casa da 200 g servito in un panino brioche con lattuga iceberg, pomodori plum, cipolle fritte croccanti e cetriolini, accompagnato da patatine fritte e coleslaw

Burger Caesar di pollo (G)(SS)

Petto di pollo alla griglia e pancetta, serviti in un panino brioche con lattuga iceberg e pomodori plum, accompagnati da salsa Caesar, patatine fritte e coleslaw

Burger Al'Italiana (G)(L)(SS)

Burger di manzo fatto in casa da 200 g servito in un panino brioche con pomodori plum, formaggio grana, prosciutto di Parma, cipolle fritte croccanti e rucola, accompagnato da patatine fritte e coleslaw

Burger con pulled pork (G)(SS)

Pulled pork affumicato al legno di hickory servito in un panino brioche con salsa BBQ, cipolle fritte croccanti, coleslaw e patatine fritte

Spigola

Filetto di spigola con aglio, vino bianco ed erbe fresche cotto al cartoccio con salsa di peperoni dolci e peperoni

Calamari alla Padella

Calamaretti saltati con aglio, vino bianco, pomodorini e erbe aromatiche

Trancio di Salmone (G)(SS)

Filetto fresco di salmone norvegese arrostito fino a una cottura quasi completa con crosta alle erbe, adagiato su un letto di risotto al curry

Frutti di Mare

Piatto misto di frutti di mare con gamberi locali freschi, cozze nere, vongole, cannolicchi e calamaretti, cucinati con vino bianco, aglio ed erbe fresche

Pesce fresco del giorno

Gustate pesce fresco preparato dal nostro Chef. Alla griglia, al Cartoccio, in camicia o in crosta di sale. Prezzo di mercato.

Margherita (G)(L)(V)

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte e basilico

Ai Funghi (G)(L)(V)

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi e origano

Pepperoni (G)(L)

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame pepperoni piccante & origano

Siciliana (G)(L)

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, pomodori freschi, olive kalamata, capperi, cipolle e origano

Capricciosa (G)(L)

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofi, uova sode, olive e origano

Frutti di Mare (G)

Salsa di pomodoro, tonno, cozze, polpa di frutti di mare, gamberone, cipolle, capperi, olive e basilico fresco

Vecchia Fattoria (G)(L)

salsa BBQ, mozzarella fior di latte, petto di pollo, pancetta tritata, peperoni, cipolle, mais dolce e coriandolo

Pulled pork (G)(L)

base di salsa BBQ, mozzarella fior di latte, pulled pork, cipolle, red leicester, peperoni e mais dolce

Bella Maltese (G)(L)

Mozzarella fior di latte, salsiccia maltese, patate, pomodori freschi, ġbejniet (formaggella locale), cipolle e origano

Tartufo e Guanciale (G)(L)

Mozzarella fior di latte, crema di tartufo, guanciale, funghi, cipolle e condita con olio d'oliva

Al Tonno (G)(L)

Mozzarella fior di latte, tranci di tonno, cipolle, carciofi, capperi, uovo sodo e origano

Ferretti (G)(L)

Pizza chiusa con mozzarella fior di latte, funghi, pomodorini, formaggio brie, prosciutto di Parma, rucola, condita con olio extravergine d'oliva e origano

The Exiles (G)(L)

Rucola, grana, mozzarella fior di latte, prosciutto di Parma, pomodorini, condita con olio extravergine d'oliva e origano

Haywharf (G)(L)(N)

Mozzarella fior di latte, pesto Genovese, gamberi king sgusciati, pomodorini, cipolle e spinacino, con un filo di olio extravergine d'oliva

Salse – Funghi (L), Pepe verde (L), Gorgonzola (L), Tartufo (L) o BBQ

Burger extra – pancetta alla griglia, formaggio Red Leicester o spicchi di patate piccanti

Supplemento per pane o pasta senza glutine

Ingredienti extra per pizza

Prosciutto di Parma (pizza)

Mozzarella di Bufala DOP (pizza)