Fire and Fork
90 piatti in 10 sezioni
Antipasti
Anelli di cipolla in pastella alla birra
Conditi con spezie Cajun, salsa BBQ fatta in casa
Bastoncini di pane all'aglio con formaggio
Panna acida ed erba cipollina
Spiedini di gamberi reali
Quattro gamberi reali alla griglia con salsa all’aglio, peperoncino e lime
Fegato di coniglio
Guanciale e vino Porto all'aglio, salsa di pomodoro fatta in casa
Alette di pollo Buffalo
Roquefort, selezione di salsa Harissa, BBQ o Tennessee
Tris di salsicce sfrigolanti
Tartufo, spezie miste e condimento italiano
Halloumi fritto
Salsa sweet chili
Focaccia
Rucola, cipolle tritate, scaglie di parmigiano, olive, pomodoro e basilico
Calamari Fritti
Salsa tartara
Donburi di maiale
Pancetta di maiale croccante, verdure saltate al wok, salsa donburi
Involtini primavera di coniglio
Involtini primavera croccanti, salsa di arachidi
Da condividere
Marsaxlokk
Frutti di mare misti, calamari fritti, gamberoni
Salumi e Formaggi
Selezione di formaggi, prosciutto di Parma, mortadella, salame, focaccia e frutta di stagione
The Mix
Petto di pollo aperto a libro, 1/2 rack di costine di maiale, tagliata di manzo
I nostri tagli
Ribeye 300g
Manzo Prime Seer, alimentato a cereali
Ribeye 500g
Manzo Prime Seer, allevato a grano
Controfiletto 300g
Manzo Prime Seer, alimentato a cereali
Controfiletto 500g
Manzo Prime Seer, alimentato a cereali
Tagliata 300g
Seer di prima scelta, manzo grain-fed
Tagliata 900g
Manzo Prime Seer, alimentato a cereali
T-Bone 500 g
Manzo Prime Seer, alimentato a cereali. Servito con patatine fritte, insalata, coleslaw e salsa a scelta
Filetto 300 g
Manzo Prime Seer, alimentato a cereali
T-Bone 1,2 kg
Da condividere. Prime Seer, manzo grain-fed. Servito con patatine fritte, insalata, coleslaw e salsa a scelta
Filetto 500g
Manzo Prime Seer, alimentato a cereali
Tomahawk 1,2 kg (da condividere)
Manzo Prime Seer, allevato a grano
Ribeye con osso 1 kg
Da condividere. Prime Seer, manzo grain-fed. Servito con patatine fritte, insalata, coleslaw e salsa a scelta
Cucina fusion
Curry rosso thailandese di manzo
Riso basmati, delicato e gustoso
Gaeng Keow Wan Gai
Pollo guarnito con aglio, cipolla, erbe aromatiche e salsa alla crema
Rojan Josh di agnello
Bocconcini di agnello teneri cotti lentamente, spezie kashmire
Gamberi Gambas
Gamberi tigre piccanti serviti sfrigolanti, verdure saltate in padella, spezie asiatiche, chorizo
Piatti principali
Costolette di manzo
Costolette di manzo di prima qualità cotte lentamente, purè di patate, fondo di cottura
Costolette di maiale
Costolette di maiale cotte lentamente, coleslaw fatta in casa, patatine fritte
Stinco d’agnello
Agnello cotto lentamente, purè di patate cremoso
Coniglio
Cotto tradizionalmente in umido, aglio, patatine fritte
Carne di cavallo
Cotta lentamente nella stout, patatine fritte
Bragioli
Involtini di manzo tradizionali, jus di pomodoro, patatine fritte, insalata
Punta di petto di manzo affumicata
Riduzione di jus, purè di patate
Boeuf Bourguignon classico
Manzo brasato a cottura lenta, vino rosso, funghi, cipolla ed erbe aromatiche fini
Mezza anatra alla pechinese
Mezza anatra arrosto al forno, salsa hoisin, patatine fritte, insalata
Pancetta di maiale
Jus al sidro di mele, purè di patate cremoso
Chicken New Yorker
Petto di pollo aperto a libro alla griglia, salsa BBQ, fette di bacon, formaggio cheddar stagionato
Bistecca di tonno alla griglia
Salsa al mango, peperoni grigliati, su un letto di verdure saltate, patatine fritte e insalata
Spigola
Spigola fresca, verdure di stagione saltate in stile peruviano, patatine fritte e insalata
Salmone e Gamberi alla Brasa
Filetto di salmone alla griglia glassato alla soia, gambero alla griglia, verdure asiatiche saltate, patatine fritte e insalata
Pentola di cozze da condividere
800 g di cozze, pane tostato, patatine fritte, riduzione di vino bianco
Pasta e risotto
Tortelacci ai Funghi
Porcini, crema al tartufo e Parmigiano
Tagliatelle all’aragosta
Bisque di gamberi, pomodorini, erbe fresche
Spaghetti alla marinara
Gamberoni, frutti di mare misti, calamari, tonno, bisque di gamberi, salsa di pomodoro, erbe aromatiche
Spaghetti al Pistacchio e Burrata (V)
Pasta di pistacchio, aglio, cipolle, un tocco di panna
Penne al coniglio
Pasta penne, ragù di coniglio, salsa di pomodoro, erbe fini, piselli verdi
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti, guanciale croccante, tuorli d’uovo, pecorino
Penne al Cacciatore
Straccetti di cosce di pollo, funghi, guanciale, vino bianco e panna
Penne Pollo e Chorizo
Pasta penne, bocconcini di pollo saltati, chorizo arrostito, peperoni, gorgonzola, noci e crema al brandy
Lasagne di manzo al tartufo
Ragù di manzo cotto lentamente, salsa besciamella, intenso aroma di tartufo
Risotto alla marinara
Frutti di mare misti, calamari fritti, gamberoni, riso Arborio
Manzo alla Stroganoff
Manzo, funghi arrostiti, formaggio Parmigiano, brandy e panna
Penne alla bolognese
Pasta penne, ricco ragù alla bolognese
Tagliatelle Guanciale e Calamari
Guanciale, calamari, pomodorini arrostiti, aglio, bisque di gamberi, salsa di pomodoro, erbe aromatiche
Pizza cotta su pietra
Margherita
Fior di latte, origano, salsa di pomodoro
Ai Funghi
Ragù di funghi di bosco, fior di latte, origano, salsa di pomodoro
Parma
Salsa di pomodoro, fior di latte, rucola, pomodorini, prosciutto di Parma, Parmigiano, olive e olio al basilico
Al Pistacchio
Fior di latte, mortadella, pistacchio, formaggio di capra, cipolla caramellata, rucola
Amanti della carne
Bocconcini di manzo, salsiccia maltese, bacon a pezzetti, salame, cipolle e peperoni
Pollo BBQ con feta
Bocconcini di pollo, peperoni colorati, cipolle, formaggio feta, bacon tritato, mais dolce e salsa BBQ
Flaming Fork
Salame piccante, peperoncino habanero, cipolle, peperoni e salsa al formaggio
Al Balsamico
Fior di latte, fichi e un filo di miele, noci, gorgonzola, aceto balsamico
Al Formaggio
Parmigiano, Applewood, Gorgonzola, fior di latte, miele, noce
Quattro Stagioni
Salame, piselli, uova, funghi
Capricciosa
Funghi, olive, prosciutto affumicato, uova
Manzo affumicato e asparagi
Fior di latte, salsa di pomodoro, manzo affumicato sfilacciato, asparagi, cipolle arrostite, senape al miele
Calzone
Funghi, salsa di pomodoro, mozzarella, uova, prosciutto
Al Tonno
Fior di latte, salsa di pomodoro, olive, cipolla, pezzi di tonno, salmone affumicato
Insalate
Insalata piccante di pollo e halloumi
Pollo peri peri, couscous, peperoni arrostiti, zucchine, cipolla rossa, mango, halloumi, condimento al miele e senape
Insalata di salmone croccante
Semi di sesamo, cetriolo sottaceto, pomodoro secco, wakame, capperi, finocchio, insalata verde, vinaigrette alla senape
Insalata di manzo Fire & Fork
Manzo scottato in padella, mela verde, patate dolci arrosto, asparagi, broccoli, verdure a foglia verde, crostini, dressing alle mandorle
Insalata Caesar
Petto di pollo fresco marinato, lattuga romana, pancetta croccante, crostini, olive nere, pomodorini, scaglie di Parmigiano Reggiano, salsa Caesar
Burger della casa
Il Classico
Chutney di cipolle fatto in casa, maionese fatta in casa
Burger di pollo e bacon
Fette di bacon, cheddar stagionato, senape al miele
Burger di falafel
Cipolla caramellata, harissa, salsa burger fatta in casa
The Signature
Bacon croccante, cheddar stagionato, maionese
Burger Fire & Fork
Salsa BBQ, cipolle caramellate, cheddar stagionato, bacon affumicato
Burger di brisket
Manzo sfilacciato affumicato, cipolle caramellate, formaggio affumicato al legno di melo
Follia al Tartufo
Funghi di bosco, cheddar stagionato, maionese al tartufo
Doppio Problema
Doppio hamburger di manzo, fette di bacon, cipolle croccanti, cheddar stagionato, salsa Jack Daniel
Menu per bambini
Non lo so
Spaghetti freschi, salsa al formaggio o salsa di pomodoro
Non mi importa
Pinsa, salsa di pomodoro, mozzarella, salsicce di manzo
Non ho fame
Salsicce di maiale e manzo, patatine fritte
Non voglio quello
Hamburger di manzo in un panino, patatine fritte
Voglio McDonalds
Nuggets di pollo impanati, patatine fritte
Voglio tornare a casa
Bastoncini di pesce impanati, patatine fritte
