Fra Divino

Ftira miftuha al tonno

Tradizionale pane maltese ftira, servito aperto e farcito con salsa di pomodoro fatta in casa, tonno sott’olio, mozzarella, olive verdi, cipolle, origano, pomodori secchi, semi di sesamo, olio extravergine di oliva e olio al basilico. Cotto al forno.

Ftira maltese aperta

Tradizionale pane ftira maltese, servito aperto e farcito con salsa di pomodoro fatta in casa, mozzarella, tradizionali gbejniet maltesi (formaggio di pecora), olive, cipolle, pomodori secchi, sesamo e salsiccia maltese affumicata. Cotto al forno.

KISRA HOBZ BIZ-ZEJT

Ftira maltese servita con cipolle, olio d’oliva, kunseiva e olive

Gbejniet croccante al forno

Gbejniet tan-naghag di latte di pecora di Zeppi, cotto al forno e servito con miele locale.

GBEJNIET TAN-NAGHAG

(FORMAGGIO DI CAPRA) Piccoli formaggi di capra gozitani pepati, pomodori, olio d’oliva e pane maltese

Tagliere maltese

Per 2 persone. Formaggino di capra gozitano, fagioli bianchi, olive, capperi, verdure sottaceto, pomodori secchi, salsiccia maltese affumicata, kisra hobz bil-kunserva e dip di bigilla.

PANE ALL’AGLIO CON FORMAGGIO

Fette di pane maltese spalmate con burro all’aglio e mozzarella fusa sopra

Bruschetta

Fette di pane con olive, cipolle, aglio, olio d’oliva e pomodori.

Dolmades

Foglie di vite ripiene di riso, servite con tzatziki

Carciofi marinati

LA BUFALATA

Mozzarella di bufala servita su pane maltese tostato, pesto fatto in casa, pomodori e olio extravergine di oliva

KOFTA FATTE IN CASA DI MANZO/AGNELLO

Servite con salsa tzatziki

Bresaola della Valtellina

85 grammi, taglio sottile, servita con scaglie di parmigiano stagionato, fichi secchi e noci. Pane e crackers.

BRIE AL FORNO

150 g, servito con uva, frutta secca e confettura fatta in casa.

Piatto di burratina e prosciutto di Parma

Servito con frutta secca e frutta disidratata.

Trio di dip

Zuppa del giorno

da

MALTESE

Formaggino di capra gozitano, fagioli di Lima, olive, capperi, verdure sottaceto, pomodori secchi, salsiccia maltese affumicata, kisra hobz bil-kunserva e salsa bigilla.

Mediterraneo

Dolmades, salsiccia chorizio, cuori di carciofo marinati, formaggio feta, olive, pomodori secchi, kofta fatte in casa. Salsa hummus e salsa tzatziki.

SALUMI STAGIONATI

Una selezione di diversi salumi stagionati; servita con frutta secca, confettura di frutta, frutta disidratata e fresca.

FORMAGGIO

Una varietà di formaggi stagionati e morbidi; servito con frutta secca, confettura di frutta, frutta essiccata e fresca.

MISTO

Un assortimento di salumi stagionati e formaggi, servito con frutta secca, confettura di frutta, frutta essiccata e fresca.

BELLA ITALIA

Grana Padano DOP stagionato 20 mesi, burrata, bocconcini di bufala, coppa di Parma, salame Napoli, salame Milano, prosciutto di Parma, mortadella Bologna, ricotta dura di pecora, pomodori secchi e olive. Servito con miele locale, cioccolatini, frutta secca, frutta fresca e disidratata.

Tagliere deli FRA DIVINO

Una selezione di 6 salumi e una combinazione di 6 formaggi morbidi e stagionati; dolmades, olive, pomodori secchi al sole, 2 tipi di salse/dip, frutta secca, cioccolato, frutta essiccata e fresca.

TAGLIERE DELI XXL FRA DIVINO (PER 4 PERSONE)

Una selezione di 6 salumi e una combinazione di 6 formaggi morbidi e stagionati; dolmades, olive, pomodori secchi al sole, 2 tipi di dip, frutta secca, cioccolato, prodotti secchi e freschi.

FESTA FRA

Facciamo una passeggiata insieme tra i nostri percorsi mediterranei e tradizionali, nati da un’attenta selezione delle materie prime. L’ispirazione del nostro chef, unita a ingredienti di altissima qualità, vi offrirà un’esperienza unica in stile Fra Divino. Cibo da condividere: kisra hobz biz-zejt, bruschetta, taglieri di specialità Fra Divino deli, una varietà della nostra deliziosa pinsa romana, kofta di agnello, kofta di manzo — servite con dips & dippers. Inclusa 1 bottiglia di vino da condividere tra 2 persone. NOTA: deve essere ordinato da tutti i commensali al tavolo.

GORGONZOLA DOLCE DOP

150 grammi serviti con miele locale, noci, frutta secca e cioccolato fondente. Pane e cracker.

Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi

150 grammi serviti con miele locale, noci, frutta secca e cioccolato fondente. Pane e cracker.

POLLO ALLA GRIGLIA

Petto di pollo alla griglia marinato, misticanza, pomodori, cipolle, peperoni verdi, couscous, noci, scaglie di parmigiano e olio extravergine di oliva.

AGNELLO MAROCCHINO

Kofta di agnello alla griglia, couscous, misticanza, pomodori, cipolle, peperoni verdi e feta, tzatziki e olio extravergine di oliva.

Greca

Cetrioli, peperoni, olive, pomodori, feta, origano e olio extravergine di oliva

BRIE E PARMA

Misticanza, prosciutto di Parma, pezzi di formaggio brie, fichi secchi, noci, uva a fette e il nostro dressing al miele.

DI PARMA

Coppa di Parma affettata fresca, parmigiano reggiano stagionato, pesto fatto in casa, rucola e olio extravergine d’oliva.

L’ITALIANO

Mortadella Bologna, salami Milano, mozzarella di bufala fresca, olio extravergine di oliva, pesto spalmabile fatto in casa.

POLLO E FETA

Petto di pollo grigliato a fette, insalata greca, feta sbriciolata, olio extravergine di oliva e origano.

HUMMUS E VERDURE

Il nostro hummus fatto in casa, melanzane grigliate, pomodori secchi, rucola e olio extravergine di oliva

FORMAGGIO, OLIVE E ROSMARINO

Mozzarella fior di latte, olive a fette, burro all’aglio e rosmarino.

CAPRESE

Mozzarella di bufala, pomodori, pesto fatto in casa, olio extravergine di oliva e rucola.

GOURMET BURGER - MANZO O PETTO DI POLLO

Scegli tra il nostro petto di pollo signature o l’hamburger di manzo, servito con formaggio affumicato fuso, prosciutto di Parma alla griglia e la nostra salsa fatta in casa. A lato, le nostre famose patate arrosto.

BURGER MALTESE

Il nostro hamburger di manzo fatto in casa, servito in un pan brioche con salsiccia maltese cotta e formaggio di capra maltese pepato fuso, insalata; servito con salsa e patate arrosto.

SEMPLICE

Pomodori secchi, olive, rosmarino & olio extravergine d’oliva all’aglio.

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

Tartufo, fichi e miele

Olio cremoso al tartufo, fichi, miele maltese, con mozzarella fior di latte in cima.

SALAME E PROSCIUTTO

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame Napoli e prosciutto cotto affumicato.

TRICOLORE

Speck Alto Adige, scaglie di Grana Padano, pomodorini, olio d’oliva al pesto e rucola.

TAT-TONN

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, olive e mix di tonno

VIVA MALTA

Salsa di pomodoro, mozzarella, pomodori secchi, salsiccia maltese, formaggio di capra, olive e cipolle

MORTADELLA E BUFALA

Fette sottili di mortadella, mozzarella di bufala e guarnita con pistacchi macinati.

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella fior di latte, red leicester, cheddar, scamorza affumicata, blue cheese, noci e miele

PESTO E BURRATA

Mozzarella fior di latte, salsa di pomodoro, pesto fatto in casa, burrata e noci

Festa di carne

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame, gammon affumicato, manzo, salsiccia maltese e scaglie di grana padano

BRIE, MIELE & PROSCIUTTO

Fior di latte, brie, noci, prosciutto di Parma, miele locale e uva a fette.

Lasagna alla bolognese

Spaghetti funghi porcini e Grana Padano

SPAGHETTI ALLA CARBONARA

Spaghetti Cacio e Pepe

Spaghetti al pesto di pistacchio e burrata

PARMIGIANA DI MELANZANE

Melanzane al forno a strati con formaggio e salsa di pomodoro