Haywharf Restaurant & Clubhouse

Bocconcini di formaggio di Gozo (G) (L) (V) (sesamo)

Formaggio locale di latte vaccino in crosta di semi di sesamo misti, fritto, servito su composta di mele e uvetta con confettura di pomodoro e peperoncino

Calamari fritti (G)

Baby calamari fritti, saltati con aglio ed erbe delicate, serviti su croccanti verdure accompagnati da aioli al limone

Cozze al vapore (G) (L)

Cozze dal guscio nero cotte al vapore nel latte di cocco con cipollotto e aglio, succo d’ananas, curry e coriandolo fresco, con pomodorini ciliegino, servite con bastoncini di pane francese tostati

Arancini (G) (L)

Riso arborio aromatizzato al curry thailandese con un mix di confit d’anatra, salsiccia di maiale al tartufo e cheddar affumicato, adagiato su fonduta di pistacchio e parmigiano

Salsicce sfrigolanti (da condividere) (L) (S)

Mix di salsicce di maiale fatte in casa – piccanti, al tartufo e cheddar e tradizionali maltesi – servite sfrigolanti con rosmarino, accompagnate da chutney di cipolla affumicata

Piatto maltese (da condividere) (G) (L)

salsiccia maltese, formaggio di Gozo, bigilla, pomodori secchi, olive nere Kalamata, kaponata, salsa aioli, fagioli bianchi di Spagna, grissini e gallette all’acqua

Antipasto Misto (da condividere) (G) (L) (N)

Selezione di salumi pregiati e formaggi internazionali con accompagnamento di olive Kalamata, pomodori secchi e hummus, servita con water biscuits e grissini

Zuppa del giorno

Chiedi al tuo ospite il piatto speciale di oggi

Zuppa di pesce

Brodo di pesce mediterraneo servito con crostacei misti e riso

Falafel di ceci (N) (G) (VGN) (V)

Serviti su croccante insalata verde, con cetrioli, olive Kalamata, cipolla rossa, radicchio e noci tostate, conditi con vinaigrette al lime e menta

Insalata di salmone (G) (N)

Salmone fresco norvegese servito con barbabietola sottaceto, misticanza, pinoli tostati e spicchi d’arancia fresca, condito con vinaigrette agli agrumi

Caesar di pollo (G) (L)

Petto di pollo marinato e grigliato alla brace con pancetta croccante, crostini, scaglie di Parmigiano, uovo morbido e pomodorini, il tutto condito con la nostra salsa Caesar

Insalata orientale di manzo (N) (Sesamo) (S)

Striscioline di manzo alla griglia con verdure saltate glassate con salsa teriyaki, anacardi, cosparse di semi di sesamo, e misticanza condita con un dressing piccante al lime

Caramelle al Prosciutto (G) (L) (N)

Pasta fresca ripiena di formaggio grana DOP e prosciutto di Parma, saltata con salvia e pinoli tostati, con purea di zucca arrosto e scaglie di pecorino stagionato

Pappardelle al tartufo (G) (L) (V)

Pappardelle saltate con aglio e cipollotto, funghi e timo fresco, mantecate con vino bianco, panna e crema di tartufo, servite con scaglie di Parmigiano

Risotto pollo e guanciale (G) (L)

Riso Arborio con filetti di pollo saltati e cipollotto, zucchine, guanciale, pomodori secchi ed erbe fresche dell’orto, il tutto guarnito con scaglie di formaggio vaccino pepato

Ravioli di coniglio (G) (L)

Pasta fresca ripiena di carne di coniglio, saltata con aglio, piselli, jus al timo e formaggio pecorino

Gnocchi al manzo (G) (L) (N)

Gnocchi freschi con striscioline di manzo saltate con aglio, vino rosso e fondo di cottura, cosparsi con pinoli tostati, crema fresca al basilico e scaglie di Grana

Penne Salmone (G) (L)

Salmone norvegese fresco e affumicato flambé all’Anisette, completato con spinacino, caviale e salsa cremosa ai porri

Spaghetti Marinara (G)

Cozze nere, vongole, cannolicchi e gamberi cotti al vapore con vino bianco, aglio e peperoncino fresco, con pomodorini, olio d'oliva ed erbe fresche

Tagliatelle con gamberi e calamari (G) (L)

Tagliatelle con gamberi sgusciati saltati e calamari baby flambati al Sambuca con aglio, cipollotto e pomodori plum, mantecati con vellutata di gamberi, un tocco di panna e un accenno di peperoncino

Penne al pesto di pistacchio (VGN) (N) (V) (G)

Pasta senza glutine con zucca butternut arrosto, funghi, pomodori secchi e pesto di pistacchio

Pollo dello chef (L)

Petto di pollo cotto al forno, farcito con tartufo e farcia di manzo, formaggio mascarpone, spezie ed erbe aromatiche, servito con salsa cremosa ai porcini e funghi

Petto d'anatra magret

Petto d'anatra scottato in padella, accompagnato da spinacini appassiti e un caldo ripieno ai frutti del frutteto, servito con salsa ai frutti di bosco

Guance di maiale (L)

Cotte lentamente, glassate nel loro stesso fondo, adagiate su un letto di porri e purè di patate

Costine BBQ (G) (L) (Sesamo)

Costine di maiale glassate con la nostra salsa BBQ hickory fatta in casa e semi di sesamo, accompagnate da anelli di cipolla, coleslaw e patatine fritte

Rib-eye di manzo 350 g

Fresca bistecca rib-eye di Black Angus argentino alimentato a cereali, grigliata su pietra lavica e cotta secondo il tuo gusto

Filetto di manzo 300 g (L)

Filetto di manzo frollato di pregiato bovino neozelandese alimentato a cereali, scottato sulla griglia lavica e rifinito con burro fresco al rosmarino

Salse – funghi (L), pepe in grani (L), cognac e senape oppure BBQ

Filetto di branzino (L)

Filetto di branzino cotto al forno, servito con lime, menta e risotto al caviale di champagne

Filetto di salmone (L)

Filetto di salmone norvegese scottato in padella, servito con crostacei e frutti di mare misti e rifinito con una leggera vellutata bisque cremosa

Calamari

Calamari baby saltati con aglio, vino bianco, pomodorini ciliegino ed erbe aromatiche

Pesce fresco del giorno

Gustate pesce fresco preparato dal nostro Chef. Alla griglia, al cartoccio, in camicia o in crosta di sale. Prezzo di mercato.

Formaggetti di Gozo impanati (G) (L) (Vegetariano) (Semi di sesamo)

Formaggio locale di latte vaccino in crosta di semi di sesamo misti, fritto, adagiato su una composta di mele e uvetta con confettura di pomodoro e peperoncino

Patatine fritte cariche con formaggio fuso e bacon croccante (G) (L)

Calamari infarinati (G)

Calamaretti fritti, saltati con aglio ed erbe aromatiche delicate, serviti su croccanti foglie verdi con aioli al limone

Alette di pollo Buffalo

5 pezzi di alette di pollo saltate nella salsa buffalo, accompagnate da coleslaw

Salsicce con purè (G) (L)

Salsicce di manzo servite su un letto di cremoso purè di patate, rifinite con jus di manzo

Bocconcini di nachos al formaggio (G) (L)

Crocchette di nachos croccanti fatte in casa con un mix di formaggi, servite con guacamole, panna acida ed erba cipollina

Clubhouse Burger (G) (L) (semi di sesamo)

Burger di manzo fatto in casa con formaggio stagionato, lattuga, pomodori, confettura piccante di bacon, cetriolini e maionese all’aglio, guarnito con anelli di cipolla

Burger dello chef (G) (L)

Anelli di calamari baby fritti, misticanza, pomodori, maionese al limone e lime

Burger di pollo al tartufo (G) (L) (semi di sesamo)

Petto di pollo impanato con formaggio Pecorino, rucola, pomodori, cipolle rosse e maionese al tartufo

Burger di pollo Poco Loco (G) (L) (S) (semi di sesamo)

Petto di pollo marinato alla paprika affumicata con nachos al formaggio, pomodori, cipolle rosse, formaggio messicano fuso, jalapeños e salsa di pomodoro

Big Bite Burger (G) (L) (semi di sesamo)

Burger di manzo fatto in casa, doppia pancetta, salsiccia Wudy, uovo fritto, cipolle caramellate, Red Leicester, salsa BBQ, coleslaw e anelli di cipolla

Burger Caesar di pollo (G) (L) (semi di sesamo)

Petto di pollo grigliato su pietra lavica, bacon croccante, lattuga iceberg, pomodori, scaglie di grana e salsa Caesar

Tagliere di salumi e formaggi (G) (L) (N)

Una selezione mista di salumi pregiati e formaggi, accompagnata da olive Kalamata, uva, frutta secca e salsa fatta in casa, servita con pane all’aglio, grissini e water biscuits

Asia (G) (semi di sesamo)

Involtini primavera all’anatra, samosa di verdure, spiedini di pollo satay, dumpling siu mai di maiale, money bags thailandesi e gamberi in pasta fillo con salsa orientale e salsa sweet chili

Combo Haywharf (G) (L) (semi di sesamo)

Alette BBQ, anelli di cipolla, poppers al cheddar, stick di mozzarella, rib fingers BBQ e involtini primavera all’anatra, serviti con un cestino di nachos e panna acida

La Vallette (G) (L)

Salsiccia maltese brasata, pomodori secchi, formaggio locale di pecora con accompagnamento di olive Kalamata, bigilla, fagioli bianchi al burro e aglio, salsa aioli e ratatouille, serviti con water biscuits, grissini e pane maltese spalmato con pomodoro e olio extravergine d’oliva

Nachos con pulled pork (L)

Con pulled pork locale cotto lentamente, jalapeños, cipollotto e formaggio Red Leicester fuso, il tutto guarnito con salsa BBQ e panna acida

Nachos al formaggio (L)

Con cetriolini e salsa di pomodoro, conditi con formaggio Red Leicester e mozzarella, serviti con guacamole, salsa sweet chili e panna acida