Ir-Rizzu
40 piatti in 8 sezioni
Antipasti di Mare
Ostriche
Ostriche servite con dressing al gin e cetriolo, insalata di wakame e masago nero
Trio di Carpaccio
Carpaccio di tonno, salmone e pesce spada con olio agrumato
Carpaccio di Spigola
Carpaccio di spigola marinato al limone e lime con capperi
Tartare di Salmone
Tartare di salmone a cubetti con mousse di avocado
Tartare di Tonno
Tartare di tonno pinna gialla con dressing allo yuzu
Fritto Misto
Fritto misto di calamari, gamberi, bianchetti e arancini
Polpo al Profumo d'Aglio
Polpo grigliato marinato all’aglio
Calamari alla Griglia
Calamari alla griglia con insalata di pomodoro e olive
Gamberi alla Griglia
Gamberi alla griglia con burro all’aglio
Trio di Bruschetta
Con gambero, granchio e aragosta
Arancini del Giorno
Mini arancini stagionali con salsa al tartufo
Parmigiana
Strati di melanzane, pomodoro e mozzarella (vegetariano)
Zuppe
Aljotta
Zuppa di pesce tradizionale maltese con brodo di pesce locale
Zuppa di Crostacei
Bouillabaisse — crostacei in brodo di gamberi
Frutti di mare
Cozze in Bianco
Cozze nere saltate in vino bianco e aglio
Capesante
Capesante scottate con purea di piselli e olio al tartufo
Aragosta
Aragosta intera alla griglia con burro all’aglio
Pentola di Frutti di Mare
Gamberi, cozze, vongole e calamari
La Pasta
Paccheri guanciale
Guanciale croccante con pecorino e crema di carciofi
Casarecce Cozze
Cozze fresche con patate e pomodorini
Linguini Gamberi e Pistacchio
Gamberoni con pecorino e pistacchio
Paccheri con Aragosta e Capesante
Aragosta e capesante in salsa bisque
Spaghetti Scoglio
Cozze, vongole e gamberi in salsa di pomodoro
Casarecce al Salmone
Salmone affumicato con panna e caviale
Ravioli di Granchio e Gamberi
Ravioli fatti in casa con granchio e gamberi
Risotto al Nero di Seppia
Risotto al nero di seppia
Insalate
Gamberi e Avocado
Gamberi, lattuga e verdure fresche
Caprese
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
Tonno Giallo
Tonno ahi in crosta di sesamo con insalata verde
Dal Mare
Pesce del Giorno
Pesce del giorno — chiedi al tuo cameriere
Pesce Spada
Filetto di pesce spada stagionale alla griglia
Tonno alla Pizzaiola
Tonno in salsa di pomodoro con capperi e olive
Filetto di Salmone
Filetto di salmone alla griglia con cipollotti
Dalla Terra
Bistecca di Bue
Ribeye di Black Angus uruguaiano allevato a grano
Pollo alla Fiorentina
Pollo con crema di spinaci e patate
Anatra
Petto d’anatra con funghi, fagiolini e mirtillo rosso
Dolci
Tiramisù
Imbevuto di espresso con mascarpone e cacao
Meringa al limone
Lemon curd al limone con meringa tostata
Crème brûlée alla vaniglia
Crema alla vaniglia del Madagascar
Parfait di ricotta al pistacchio
Ricotta con pistacchio, miele e mandorle
