La Pira Maltese Kitchen
31 piatti in 7 sezioni
Antipasti
Dip di bigilla e cestino del pane
pane maltese | galletti (biscotti d'acqua) | dip piccante di fave
Involtini primavera di coniglio
Maionese all'aglio | (fritto)
Torta salata di carne di cavallo
(Secondo disponibilità) Stufato di carne di cavallo brasata | purea di patate
Formaggio locale fritto
Formaggio Gbejna | miele locale | mandorle
Specialità maltese
salsiccia maltese | formaggio di capra | pane tostato | chutney di pomodoro | olive
Crocchette di polpo e nero di seppia
erbe aromatiche | aioli all'aglio | pecorino
Calamari fritti
Limone | aioli all'aglio | erbe aromatiche
Zuppa di pesce Aljotta
(zuppa di pesce maltese) Cozze | brodo di gamberi e verdure | pesce bianco | pomodoro | erbe aromatiche | riso
Pasta
Rigatoni al coniglio sfilacciato
Erbe aromatiche | salsa al vino | scaglie di formaggio di capra
Cannelloni con gambero rosso e ricotta
Bisque di gamberi | gambero | pomodoro | aglio | ricotta | erbe aromatiche delicate
Gnocchi con salsiccia maltese e pistacchio
salsa al basilico | aglio | pistacchio | pecorino | olio alle erbe
Ravioli ripieni fatti in casa
Tortelloni ai funghi selvatici
salsa al burro | salvia | erbe aromatiche | pecorino | spezia al tartufo
Ravioli manzo e pecorino
manzo sfilacciato | pecorino | panna | erbe aromatiche | jus
Carne
Coniglio locale
Erbe aromatiche | carote | salsa al vino | piselli (Servito con patate arrosto)
Zucchine maltesi ripiene
Manzo macinato | salsiccia locale | salsa di pomodoro | pecorino (Servito con patate arrosto)
Chicken Supreme
Purea di patate | spezia al tartufo | porri | jus (Servito con patatine fritte con la buccia)
Bistecca del giorno
Chiedi i nostri piatti di bistecca del giorno (Servita con patatine fritte con la buccia)
Pesce
Branzino alla griglia
Limone | erbe delicate | olio all'erba cipollina (Servito con crocchetta di patate)
Pentola di cozze
Brodo di pesce fresco | vino bianco | erbe aromatiche delicate | peperoncino | aglio | pomodoro (Servito con patatine fritte con la buccia)
Polpo all'aglio
Pomodoro | vino | aglio | erbe aromatiche delicate | spezie miste | purea di patate | olive (Servito con crocchetta di patate)
Contorni
Patatine fritte con buccia
patatine fritte di patate con buccia
Crocchetta di patate
Maionese all'aglio | pecorino
Patata arrosto
patata Hasselback | burro all'aglio e alle erbe | semi di finocchio
Insalata di olive e pomodoro
olive | misticanza | pomodorini ciliegino | olio d'oliva | vinaigrette
Pane maltese con semi di finocchio
Burro all'aglio e alle erbe | panino Matese
Dolci fatti in casa
Gelato Helwa Tat- Tork
halva| biscotti | gelato
Cannolo al cioccolato e ricotta
mandorle | cioccolato bianco | gelato
Crostata con crema al pistacchio
crema al pistacchio | cioccolato fondente | gelato
Limone e mirtillo
formaggio cremoso | crostata | gelato
Local Imqaret
pasticceria fritta | datteri speziati | frutta secca | gelato
Dessert del giorno
chiedi il nostro dessert del giorno
