Las Palmas

Trio di salse

Servito con cakmak fatto in casa

Zuppa del giorno

Chiedi al tuo cameriere la selezione di oggi

Ostriche Gillardeau fresche

2 pz / 4 pz

Tartare di salmone

Bocconcini di salmone con salsa speciale della casa e avocado

Carpaccio di salmone

Salmone fresco, ravanello della casa infuso con mascarpone e sommacco, ravanello rosso, capperi, scorza di limone, aneto, olio d'oliva

Tartare di manzo

Pregiati pezzi di filetto di manzo con salsa tartara piccante, cetriolini, capperi e tuorlo d’uovo

Carpaccio di controfiletto

Controfiletto argentino da allevamento al pascolo, capperi fritti, maionese giapponese, pecorino grattugiato, rucola

Calamari fritti

Calamari e zucchine fritti serviti con salsa tartara al lime

Cozze gourmet

Cozze al vapore in una cremosa salsa al vino bianco con guanciale, cipolle, aglio e prezzemolo

Gamberoni reali alla griglia

Gamberoni reali cotti al punto, con caviale, spicchio di limone e olio d'oliva

Fegato di manzo

Sottili fette di fegato di manzo alla griglia, guarnite con chimichurri

Pentola di gamberi alla spagnola

Gamberi cotti in olio d'oliva, peperoncino e infusione d'aglio, serviti con pane. Aggiungi Feta: €2

Piatto di Meze

Pane all’aglio, calamari fritti, bianchetti, halloumi alla griglia, formaggio feta, 4 salse, olive Kalamata, cetriolo, sedano e carote

Tagliere di salumi e formaggi

2 persone / 4 persone – Jamón iberico (50%), coppa di maiale slavona affumicata a freddo, controfiletto di manzo arrosto, formaggio di capra, mozzarella di bufala, camembert, frutta secca e confetture di frutta

Piatto di ostriche Gillardeau

10 pezzi di ostriche Gillardeau fresche

Napoletana

Salsa di pomodoro, acciughe, olive, aglio, olio d'oliva e capperi

Margherita

Salsa di pomodoro, Parmigiano Reggiano, mozzarella e basilico

Capricciosa

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive nere, origano e carciofi

Diavola

Salsa di pomodoro, mozzarella, salame piccante, basilico e Parmigiano Reggiano

Funghi

Salsa di pomodoro, mozzarella, basilico e funghi

Quattro Formaggi

Base di crema, mozzarella, gorgonzola e parmigiano reggiano

Mortadella & Bufala

Salsa al pesto, fior di latte, mortadella, mozzarella di bufala, polvere di pistacchio e olio al basilico

Iberico

Salsa bianca, fior di latte, gorgonzola, jamón iberico, fichi, noci tritate, sciroppo d’acero

Cacio e Pepe

Base di salsa cacio e pepe, fior di latte, parmigiano, guanciale

Popeye

Salsa di pomodoro, fior di latte, parmigiano, spinaci, salsiccia italiana, mozzarella di bufala, cipolle rosse, olive nere

Prosciutto Crudo

Salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto, rucola, pomodorini, Parmigiano Reggiano e aceto

Tartufo Pancetta

Tartufata, fior di latte, funghi, patate arrosto, pancetta

Nduja piccante

Salsa di pomodoro, fior di latte, nduja, mozzarella di bufala e basilico

Bufala al pistacchio

Crema di pistacchio, basilico, olio d'oliva, grana padano. Aggiungi guanciale: €2

Bottoni Cacio e Pepe

Classico italiano ripieno di pecorino romano DOP, sale e pepe, in una salsa cremosa, completato con pecorino grattugiato e pepe. Aggiungi guanciale: €2

Rigatoni al ragù di cinghiale

Carne macinata di cinghiale, vino rosso, cipolla, aglio, sedano, concentrato di pomodoro, basilico e alloro

Insalata di polpo

Polpo alla griglia, insalata mista, capperi, olive, pomodorini, aglio e patate

Insalata Caesar con gamberi

Gamberi alla griglia, guanciale, salsa Caesar, lattuga e pomodorini

Insalata Caesar con pollo

Pollo alla griglia, guanciale, salsa Caesar, lattuga e pomodorini

Insalata Shopska

Pomodori, cetriolo, cipolla, formaggio bianco grattugiato

Insalata Caprese

Pomodorini ciliegia rossi e gialli, mozzarella di bufala, basilico fresco e pesto

Insalata di salmone affumicato

Salmone affumicato, capperi, insalata mista, formaggio cremoso, aneto, pomodorini, uovo in camicia e taccole

Pancetta di maiale con osso

Pancetta di maiale arrosto con osso e costine, con patate confit, erbe fresche e aglio

Tomahawk di maiale gourmet

Costoletta di maiale alla griglia da 600 g con burro Café de Paris, servita con patate confit, erbe aromatiche e aglio

Uvijach

Lombo di maiale ripieno avvolto nel bacon, servito con patate confit, erbe aromatiche e aglio

Petto d’anatra gourmet

Servito con purè di patate, salsa ai frutti di bosco e formaggio erborinato

Pollo arrosto gourmet

Petto di pollo con pelle cotto sous-vide con ala, servito con salsa allo yogurt e menta e patate confit

Lokum di manzo

Medaglioni argentini da 300 g alimentati a cereali, rifiniti al burro, serviti con patate confit, erbe aromatiche e aglio

Rib Eye di manzo

Rib eye argentino da 300 g, allevato a grano, servito con patate confit, erbe e aglio

Tomahawk di vitello

Tomahawk di vitello da latte, servito con patate arrosto, verdure arrosto, funghi interi con formaggio, salsa gravy. €10 per 100g

Salmone alla griglia

Servito con insalata di patate, acciughe, capperi, olive, erbe aromatiche, cipolla, aglio e una cremosa salsa al vino bianco

Spigola Suprema

Filetto di spigola alla griglia e gamberi in beurre blanc alla soia, guarnito con chips di zucchine e gamberone

Pesce spada Iberico

Filetto di pesce spada, jamón iberico, gambero black tiger, servito con una cremosa salsa ai capperi arricchita con salsicce italiane, capperi, aglio, pomodorini, limone

Polpo alla griglia

Servito con chimichurri, insalata di patate, acciughe, capperi, olive, erbe aromatiche, cipolla e aglio

Pizza Bambi

Bocconcini di pollo

Pasta al sugo di pomodoro

Bistecca di ribeye per bambini