Machu Picchu Malta

Perla Inca

Floreale · Aromatico · Delicato Pisco / Vermouth secco / Salino / Fiori di sambuco / Tè ai fiori carbonato / Agrumi

Mule peruviano

Tropicale · Fresco · Speziato Pisco / Frutto della passione fresco / Falernum / Lime / Chuncho bitter / Ginger ale

Miraflores Midnight

Floreale · Agrodolce · Chic Hibiscus Pisco / Aperol / Raspberry / Citrus / Tonic

Chaski

Vivace · Fruttato · Deciso Pisco / Frutto della passione / Orzata e falernum fatti in casa / Angostura / Succo di limone

Paloma Special

Fruttato · Frizzante · Incredibile Tequila / Agave / Lime / Soda al pompelmo / Falernum

Liar’s Cove

Tiki · Fruttato · Speziato Pisco / Rum / Orgeat / Ananas / Falernum / / Angostura / Succo di lime

P*nst*r 18+

Esotico · Giocoso · Goloso Vodka / Rosé / Ananas bruciato / Vaniglia del Madagascar / Agrumi / Prosecco

Pisco Me Softly

Delicato · Fruttato · Floreale Pisco / Elderflower / Peach / Apple / Citrus / Gold

Pisco Sour

Pisco / Lime / Zucchero / Albume d’uovo / Chuncho Bitter

Negroni

Gin / Campari / Vermouth rosso

Cuba Libre

Rum scuro / Coca-Cola / lime

Chilcano

Pisco / Lime / Ginger ale / Bitter

Daiquiri

Rum / Lime / Zucchero

Margarita

Tequila / Triple Sec / Lime

Espresso Martini

Vodka / Kahlúa / Shot di espresso / Sciroppo di zucchero

Manhattan

Bourbon / vermouth rosso / Angostura

Old Fashioned

Bourbon / Zucchero / Angostura

Mojito

Rum / Sciroppo / Lime / Menta fresca / Soda

Gin & Tonic

Gin / Lime / Acqua tonica

Aperol Spritz

Aperol / Prosecco / Acqua frizzante

Cosmopolitan

Vodka / Cranberry / Triple sec / Lime

Campari Spritz

Campari / Prosecco / Acqua soda

Porn Star Martini

Vodka / Frutto della passione / Sciroppo alla vaniglia / Liquore Passoa / Lime

CAUSA LIMEÑA

Strati di purè di patate conditi con crema di peperoncino giallo e lime, farciti con insalata di pollo, avocado, uova e olive, completati con salsa Huancaína.

CAUSA DE PULPO AL OLIVO

Strati di patate con crema di olive, guarniti con fette di polpo, avocado, uova, olive e salsa Huancaína.

CEVICHE CLASSICO

Cubetti di pesce bianco marinati in succo di lime, coriandolo e sale. Servito con patate dolci glassate, mais andino e chips di platano.

CEVICHE MIXTO

Pesce bianco, gamberi, polpo e frutti di mare assortiti in leche de tigre al rocoto affumicato. Accompagnato da mais al vapore, mais croccante e patata dolce.

CEVICHE CARRETILLERO

Brodo di ceviche concentrato con pezzi di pesce, servito con calamari croccanti, mais andino tostato e chips di platano.

Nori Furai Roll

Riso croccante avvolto in nori con gambero e avocado, irrorato con salsa tare.

Roll Acevichado

Riso, tempura di gambero, avocado e pesce bianco in salsa acevichado, spolverato con furikake.

Roll di tartare di salmone

Riso, salmone, nori, maionese piccante, togarashi e tobiko.

NIGIRI DI SALMONE

Salmone su riso con salsa di peperoncino rocoto, mix di quinoa, salsa chalaca e togarashi.

EBI MENTAIKO

Gambero su riso con parmigiano, salsa mentaiko e tobiko.

LOMO SALTADO

Manzo saltato in padella con pomodori, cipolle, peperoni e coriandolo in salsa di soia. Servito con patatine fritte e riso.

LINGUINE A LA HUANCAÌNA CON LOMO SALTADO

Linguine al dente in salsa cremosa Huancaìna

Seco de Cabrito

Stufato di agnello con spezie peruviane, birra scura e coriandolo. Servito con fagioli, patate o manioca, riso e insalata creola.

Salmone alla plancha

Filetto di salmone alla griglia con patate, verdure, chimichurri e riso.

ARROZ CON MARISCOS

Frutti di mare saltati nel burro e vino bianco con bisque di gamberi, riso, parmigiano e coriandolo.

Pescado a lo Macho

Pesce intero fritto, guarnito con frutti di mare cremosi in salsa di peperone rosso. Servito con manioca e riso.

Polpo alla griglia

Polpo grigliato in marinatura di peperone rosso con patate, verdure e chimichurri.

ANTICUCHOS

Spiedini di manzo alla griglia in salsa anticuchera. Serviti con patate, salsa Huancaína e chimichurri

Dessert Tres Leches / Torta ai tre latti

Arroz con leche / Budino di riso

Flan de leche / Crème caramel

Cheesecake

• Fragola • Kiwi • Frutto della passione • Frutti di bosco