Mamma Mozzarella

Arancini Cacio e Pepe (3 pz)

Arancini alla carbonara (3 pz)

Arancini al pomodoro e basilico (3 pz)

Arancini al tartufo (3 pz)

Mini burger (3 pz)

OLIVE & PASTA MADRE

POMODORO & BASILICO BURRATA

Burrata agli agrumi

Calamari fritti

Tre Bruschette (TRE BRUSCHETTE)

Caprese

Crocchette al pepe con tartufo

PENNE ALL’ARRABBIATA

Penne in salsa di pomodoro piccante con peperoncino, basilico fresco e peperone giallo, completate con burrata cremosa e un tocco di frutta secca, miele e olio al basilico.

RISOTTO AI FUNGHI E TARTUFO

Risotto cremoso con funghi saltati, burro, Parmigiano, pasta al tartufo e prezzemolo, completato con pepe nero e delicate scaglie di tartufo.

PENNE AL PESTO

Penne saltate con pesto di basilico fatto in casa, guarnite con scaglie di Parmigiano, frutta secca tritata e pomodori secchi.

SPAGHETTI CACIO E PEPE

Un classico piatto romano con Pecorino, burro e pepe nero macinato al momento.

SPAGHETTI CARBONARA

Carbonara tradizionale con Guanciale, tuorli d’uovo, Pecorino Romano e pepe nero.

RIGATONI AL LIMONE

Rigatoni in una salsa al limone fresca e vivace con Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Grana Padano e pepe nero.

GNOCCHI AL PESTO

Morbidi gnocchi di patate avvolti in pesto di basilico fatto in casa, con scaglie di Parmigiano, pomodori secchi, frutta secca tritata e miele, completati da burrata cremosa.

PACCHERI AL TARTUFO

Paccheri in una ricca salsa al burro con pecorino, aglio, peperoncino, salvia e pasta al tartufo, finiti con scaglie di tartufo.

TRE COLORI GNOCCHI (DA CONDIVIDERE)

Tre tipi di gnocchi di patate serviti nei colori della bandiera italiana: salsa di pomodoro, Parmigiano e pesto di basilico.

Tagliata di Manzo

Entrecôte

MARINARA

Salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, aglio fresco

Margherita

Salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte (dopo la cottura: basilico fresco)

MARGHERITA SUPREMA

Salsa di pomodoro, pomodorini pelati (dopo cottura: burrata & pesto di basilico)

FUNGHI

Salsa di pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte, funghi affettati

SALSICCIA RUSTICA

Mozzarella Fior Di Latte, salsiccia italiana, patate a fette con aglio ed erbe aromatiche

VERDE PUGLIA

Pesto Genovese (pasta), mozzarella Fior di Latte (dopo la cottura: burrata, pomodorini datterini disidratati, pinoli)

BRONTESE

Pesto di pistacchio (base), mozzarella Fior di Latte (dopo cottura: mortadella, stracciatella, erba cipollina)

QUATTRO FORMAGGI

Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, noci

GENOVESE

Pesto di pistacchio (base), mozzarella fior di latte, guanciale, stracciatella

PEPPERONI

Salsa di pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (Pepperoni)

CAPRICCIOSA

Salsa di pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte, funghi affettati, prosciutto arrosto, olive nere, cuori di carciofo, uovo sodo

Bianca Carbonara

Mozzarella Fior di Latte, Pecorino Romano, guanciale (dopo la cottura: tuorlo d’uovo stagionato (grattugiato), pepe nero fresco)

Calzone Calabrese

Salsa di pomodoro, mozzarella Fior di Latte, salsiccia ’nduja (dopo cottura: mascarpone, miele, erba cipollina)

GIARDINO

Salsa di pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte, Semi di sesamo nero (crosta), Cipolla caramellata, Mais dolce (Dopo la cottura: Pomodorini, Ricotta Fresca, Basilico fresco, Mandorle affumicate)

POLLO BBQ

Salsa BBQ (base), Mozzarella Fior Di Latte, petto di pollo, mais dolce, cipolla rossa a fette, peperoni rossi arrostiti

STELLA DELLA CASA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini (dopo la cottura: burrata, prosciutto crudo, noci, rucola)

NORDICA

Mozzarella Fior Di Latte, pomodorini, fette di limone fresco (dopo la cottura: salmone affumicato, crème fraîche all’aneto, capperi, erba cipollina)

DIAVOLA SUPREMA

Salsa di pomodoro, Mozzarella Fior Di Latte, Salamino Piccante (Pepperoni), Pomodorini (Dopo cottura: Stracciatella, Rucola, Miele, Pepe rosa in grani)

IL TARTUFO

Pasta al tartufo (base), mozzarella Fior Di Latte (dopo la cottura: espuma al tartufo)