Marilù's
47 piatti in 9 sezioni
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Żebbuġ
Olive grandi, succose e carnose, marinate in olio d’oliva, aglio e peperoncino
Soppa
Scelta dello chef di confortanti sapori stagionali — sempre fatta in casa
Aranċini
Arancini del giorno artigianali su coulis di pomodoro arrosto con vellutata al pecorino (solo cena)
Pulpetti tal-Qara Ħamra
Frittelle dorate di zucca butternut con olio al peperoncino fatto in casa
Ġobon
Brie al forno con cipolla caramellata e riduzione di vino rosso
Bigilla bil-Fenek
Bigilla rustica fatta in casa, tenero coniglio sfilacciato, aglio, olio d’oliva e peperoncino
Sorpriża
Cinque antipasti stagionali selezionati — minimo 2 persone, a persona
Pasta e pasticceria
Pinsa
Tre varianti: Faqqiegħ (tartufo ai funghi), Ħarifa (zucca butternut, scamorza, guanciale), Taħraq (nduja, burrata, pistacchi)
Risotto
Risotto cremoso alla zucca con vellutata crema di pecorino
Peperonata
Rigatoni in salsa di peperoni rossi arrostiti con cipolle caramellate e olio al tartufo
Zalza tal-Fenek
Pappardelle con ricco sugo di coniglio cotto lentamente
Tortelloni Faqqiegħ
Tortelloni ripieni di porcini in crema infusa alla soia con floss di maiale
Ravjul Burrata
Ravioli fatti in casa tradizionali della nonna in salsa di pomodoro cotta lentamente
Ravioli di ricotta GF/LF
Tradizionali fatti in casa dalla nonna, in salsa di pomodoro cotta lentamente
Speċjali
Speciale del giorno dello chef — controlla la lavagna
Colazione & brunch
Colazione maltese completa
Colazione maltese tradizionale con uova, salsiccia locale, bacon, pomodoro grigliato e hobz biz-zejt
Uova alla Benedict
Uova in camicia su ftira tostata con salsa olandese
Toast all’avocado
Avocado fresco su pane a lievitazione naturale con pomodorini e un uovo in camicia
LOT61 Coffee
Caffè specialty artigianale di LOT61, servito come espresso, flat white o latte
Piatti principali
Tiġieġ
Pollo signature cotto lentamente in stile tajine con datteri Medjool, curcuma, cannella, limone e mandorle
Qarnit
Polpo tenero cotto lentamente in un ricco sugo di pomodoro con erbe fresche
Papra
Petto d’anatra scottato, glassato con una riduzione all’arancia, amaretto e fichi, servito a cottura media
Fenek
Stufato tradizionale di coniglio cotto lentamente con piselli e sugo
Zalzett
Duo di succulente salsicce del giorno
Laħam
Rib eye succulento con aglio nero e burro al rosmarino
Pastard
Bistecca di cavolfiore arrosto con erbe cremose, mozzarella fusa e croccante di parmigiano
Antipasti
Pastizzi Gourmet
I pastizzi artigianali signature di Marilù — il piatto da cui è iniziato tutto. Sfoglia maltese friabile con ripieno stagionale a rotazione: zucca, agnello e menta, lemon curd e altro ancora. Oltre 50 varianti create dal lancio.
Arancini
Crocchette di riso croccanti in stile siciliano con ripieno saporito, servite con salsa per intingere
Zuppa di zucca
Vellutata di zucca stagionale con erbe locali e pane croccante
Ftiraccia
Piadina maltese tradizionale con ingredienti di stagione
Contorni
Patata l-Forn
Patate al forno con cipolle, aglio, finocchio e curry
Ħaxix
Verdure fresche di stagione cotte al forno con olio d’oliva e sale marino
Qara Ħamra
Zucca dorata arrostita con burro nocciola e rosmarino
Gratin Pastard
Cavolfiore al forno in una cremosa bontà al formaggio
Faqqiegħ Mixwi
Funghi grigliati, dal gusto terroso e delicato
Piatti principali
Stinco d’agnello brasato lentamente
Stinco d’agnello cotto lentamente in stile tajine con datteri Medjool, spezie avvolgenti e mandorle tostate, servito con patate arrosto
Risotto ai Funghi Trifolati
Risotto cremoso all’Arborio con funghi misti trifolati, guarnito con un succulento fungo trombetta grigliato e Parmigiano stagionato
Coniglio maltese (Fenek)
Coniglio cotto lentamente nel vino rosso e aglio, un classico maltese preparato secondo tradizione con patate arrosto
Confit d’anatra
Coscia d’anatra cotta lentamente con verdure di stagione arrosto e una riduzione di vino rosso
Piatto di pulled pork
Salsiccia di pulled pork cotta lentamente e rib-eye con patate arrosto e coleslaw della casa
Dessert
Cannoli
Cannoli tradizionali maltesi con ricotta vellutata e una scelta di guarnizioni
Fondant al cioccolato
Tortino caldo al cioccolato fondente con cuore morbido, servito con gelato alla vaniglia
Tart stagionale
Tart fatta in casa con ripieno di frutta di stagione, servita calda con crema
Bevande
Vino biologico e biodinamico
Selezione curata di vini biologici e biodinamici del Mediterraneo — chiedi al team la lista di oggi
Birra artigianale
Selezione di birre artigianali e prodotte a mano
Selezione internazionale di tè
Ampia selezione di tè internazionali premium — English Breakfast, Earl Grey, tisane e altro ancora
Bevande artigianali fatte a mano
Limonate stagionali fatte in casa, shrub e bevande artigianali analcoliche
