Noni
21 piatti in 3 sezioni
Menu degustazione breve — €125
Un menu degustazione stagionale di 8 portate dello Chef Jonathan Brincat. Prezzo: €125 a persona. Il menu cambia ogni giorno per rispecchiare le migliori proposte di stagione. Un'alternativa vegetariana è disponibile su richiesta.
Tnaqqir
Pane maltese a lievitazione naturale con olio d'oliva Melitense Ta' Betta e burro salato.
Tonno
Lombo e ventre confit, rafano, "gazpacho". Caviale Imperial Oscietra disponibile con supplemento.
Gamberi Rossi
Pasta farfalle con piselli primaverili, crema di finocchio e aneto.
Torta tal-Kaċċatur
Piatto signature. Pithivier di selvaggina con salsa HP e insalata in agrodolce. Disponibile con un supplemento di 25 € per il piatto signature.
Piccione Anjou
Piccione Anjou con datteri tal-Pessikan, melanzana e semi di girasole.
Formaggio artigianale locale
Una selezione di formaggi artigianali maltesi. Disponibile con un supplemento di 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" con noci pecan e fichi neri turchi.
Petit Fours
Una selezione di piccoli dolci per concludere il pasto.
Menu degustazione completo — €145
Un percorso degustazione stagionale di 10 portate dello Chef Jonathan Brincat. Prezzo: €145 a persona. Il menu cambia ogni giorno per rispecchiare le migliori proposte della stagione. Su richiesta è disponibile un'alternativa vegetariana.
Tnaqqir
Pane maltese a lievitazione naturale con olio d'oliva Melitense Ta' Betta e burro salato.
Tonno
Lombo e ventre confit, rafano, "gazpacho". Caviale Imperial Oscietra disponibile con supplemento.
Gamberi Rossi
Pasta farfalle con piselli primaverili, crema di finocchio e aneto.
Torta tal-Kaċċatur
Piatto signature. Pithivier di selvaggina con salsa HP e insalata in agrodolce. Disponibile con un supplemento di 25 € per il piatto signature.
Wreckfish
Wreckfish con vongole, zucchine gialle e verdi, zafferano e un delicato brodo di pesce.
Piccione Anjou
Piccione Anjou con datteri tal-Pessikan, melanzana e semi di girasole.
Ta' Vitor Orchard Citrus
Yogurt di pecora, mandarino, camomilla e miele di agrumi.
Formaggio artigianale locale
Una selezione di formaggi artigianali maltesi. Disponibile con un supplemento di 15 €.
Fig Leaf
"Baklava" con noci pecan e fichi neri turchi.
Petit Fours
Una selezione di piccoli dolci per concludere il pasto.
Supplementi
Aggiunte opzionali e supplementi di portata disponibili con entrambi i menu degustazione.
Caviale Imperial Oscietra
Un supplemento servito con la portata di tonno.
Piatto signature — Torta tal-Kaċċatur
Supplemento del piatto signature servito con la portata di pithivier di selvaggina.
Selezione di formaggi artigianali locali
Selezione di formaggi artigianali maltesi servita come portata aggiuntiva.
