Onda Blu

OSTRICHE GILLARDEAU

Ostrica Gillardeau n.

BRUSCHETTA AI RICCI DI MARE

Bruschetta ai ricci di mare

CARPACCIO DI PESCE SPADA

Carpaccio di pesce spada

CARPACCIO DI GAMBERI

Carpaccio di gamberi

CARPACCIO DI POLIPO

Carpaccio di polpo

CARPACCIO DI TONNO

Carpaccio di tonno

SCAMPI CRUDI

Scampo crudo

GAMBERI CRUDI LOCALI

Gambero crudo locale

TARTARE DI TONNO

Tartare di tonno

TARTARE DI GAMBERI ROSSI LOCALI

Tartare di gamberi rossi locali su crema di formaggio, con capperi e scaglie di tartufo

CRUDO DELLA CASA

Selezione dello chef di crudi di mare; pesce spada, tonno, salmone, 1 ostrica Gillardeau, 1 gambero rosso locale e 1 scampo

MISTO DI CRUDI DELLA CASA

Piatto misto di crudi di mare; gamberi portoghesi, pesce spada, tonno, salmone, 2 gamberi rossi king locali, 2 scampi e sardine marinate

CARPACCIO DI MANZO CON RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA

Carpaccio di manzo con foglie di rucola e scaglie di Parmigiano

CAPRESE

Mozzarella di bufala con pomodori e rucola marinata, condita con olio extravergine di oliva

ZUPPA DI PESCE

Zuppa di pesce tradizionale con cozze, vongole, pesce spada, e bisque di gamberi

ANTIPASTO DELLA CASA

Selezione di cinque antipasti speciali fatti in casa del giorno

PEPATA DI COZZE

Cozze saltate con pepe nero spezzato e vino bianco

INSALATA DI POLIPO CON PATATE E OLIVE

Polpo tenero con patate, olive, prezzemolo, olio extravergine di oliva e olio all’aglio

CALAMARI FRITTI

Calamari fritti serviti con salsa tartara

POLPETTE DI NEONATI

Frittelle di bianchetti servite con salsa tartara

CAPESANTE SCOTTATE IN PADELLA

Capesante scottate in padella, tostate nel burro e vino bianco, con aglio ed erbe aromatiche

FRITTO MISTO

Fritto misto di mare - bianchetti, calamari, gamberi, e filetti di pesce

PARMIGIANA DI MELANZANE

Melanzane al forno con salsa di pomodoro, Parmigiano, e basilico fresco

SCAMPI ALLA GRIGLIA

5 scampi alla griglia

PACCHERI CON GAMBERI, POLPA DI GRANCHIO E PISTACCHIO DI BRONTE

Paccheri con gamberi, polpa di granchio e pistacchio di Bronte

FETTUCINE CACIO E PEPE CON GAMBERI E SCAMPI

Fettuccine con Pecorino Romano DOP, pepe nero spezzato, gamberi e scampi

FETTUCINE ASTICE

Fettuccine con astice, pomodorini, aglio e bisque di gamberi

FETTUCCINE AI GAMBERI IN CREMA DI PEPERONI DOLCI

Fettuccine con gamberi in crema di peperoni dolci

FETTUCCINE RICCI (IN BASE ALLA DISPONIBILITÀ)

Fettuccine con ricci di mare freschi

RAVIOLI RIPIENI CON ASTICE CON SALSA DI GAMBERI

Ravioli fatti in casa ripieni di astice in una delicata salsa di gamberi

FETTUCCINE AL CALAMARO CON CREMA DI 'NDUJA PICCANTE

Fettuccine con calamari e 'nduja piccante

PACCHERI CON SALSICCIA DI MAIALE E ERBE AROMATICHE

Paccheri con salsiccia di maiale italiana ed erbe aromatiche

RISOTTO AI FUNGHI MISTI, PARMIGIANO E SCAGLIE DI TARTUFO

Risotto cremoso con funghi misti, Parmigiano e scaglie di tartufo

ARROSTO MISTO DI PESCE

Grigliata mista di pesce composta da tonno, pesce spada, calamari e gamberi

SALMONE AL FORNO IN CROSTA DI SESAMO CON SALSA DI ASPARAGI

Salmone al forno con crosta di semi di sesamo e salsa di asparagi

TONNO ALLA GRIGLIA

Bistecca di tonno alla griglia

POLPO SCOTTATO IN PADELLA CON POMODORINI E RIDUZIONE DI PORTO

Polpo scottato in padella con aglio, pomodorini, e riduzione di vino Porto

INVOLTINI DI SPIGOLA ALLE ERBE AROMATICHE CON SALSA DI PISELLI

Roulade di spigola con erbe aromatiche su una vellutata salsa di piselli

PESCE SPADA ALLA PALERMITANA

Pesce spada al forno con crosta dorata di pangrattato

ONDA BLU PLATER (per 2 persone)

Zuppa di Cozze, Vongole, Calamari, Filetti di Pesce, Scampi, Gamberi e Mezza Astice. Un mix di frutti di mare freschi che include Mezza Astice, Gamberi, Filetti di Pesce, Calamari e Scampi Servito con Pane Tostato

PESCE FRESCO DEL GIORNO

Pesce fresco del giorno

ASTICE

Aragosta

ARAGOSTA E CICALA DI MARE (A SECONDA DELLA DISPONIBILITÀ)

Aragosta locale e cicala di mare mediterranea

COSTATA DI VITELLO

Costata di vitello con osso

RIB EYE DI ANGUS 300 G

Ribeye di Angus alla griglia

FILETTO DI MANZO 300GR

Filetto di manzo alla griglia

Salsa al pepe o ai funghi

PURE DI PATATE

Purè di patate Aggiungi salsa al tartufo €2

INSALATA MISTO

Verdure miste condite

PATATINE FRITTE

Patatine fritte Aggiungi salsa al tartufo €2

CAPONATA SICILIANA

Caponata siciliana tradizionale con melanzane, peperoni, patate, pinoli, capperi, uvetta, sedano e cipolle

PATATINE DOLCI FRITTE

Patatine di patata dolce fritte Aggiungi salsa al tartufo €2