one80 Kitchen
83 piatti in 13 sezioni
Aperitivi e bitter
PROSECCO
Extra Dry | Gran Passione | Veneto | Italia
101 Marsovin Brut Rosé
Marsovin | Malta
LIND & LIME G&T
Acqua tonica Indian Original London Essence
Kinnie Spritz
Aperol | Martini Fiero | Cynar | Prosecco Kinnie | Bitter creoli
AMBER COAST
Campari | Aperol | Archers Peach Schnapps succo d’arancia | top up di Kinnie
FIG-RONI
MONKEY 47 | Martini Ambrato Luxardo Bitter Bianco | liquore Zeppi’s Tina
CHOC NEGRONI
Amaro Forte Mazzetti | Beefeater Crème de Cacao | Grand Marnier | Bitter al cioccolato
Classici rivisitati
ONE80 SPRITZ
Liquori Zeppi’s Rummiena e al miele succo di mirtillo rosso | Prosecco | acqua tonica
PINK GIRL FIZZ
Malfy Rosa | liquore Zeppi’s Bajtra | sciroppo di rose | Prosecco
MARGARITA FROZEN EXOTIC
Jose Cuervo Silver | Passoa | purea di mango | succo di lime
BUBBLE GUM COLADA
Havana Club 3 Años | Blue Curaçao | purea di cocco succo d’ananas | sciroppo al bubble gum | succo di lime
BERRY CAIPIRINHA
Cachaça | purea di frutti di bosco rossi | succo di lime lamponi e mirtilli
Mule alla Fragola
Absolut Blue Original | Fragolino Mazzetti purea di fragola | succo di lime | ginger beer
Sidri
STRONGBOW DARK BERRIES alla spina
mezza pinta
STRONGBOW DARK BERRIES alla spina
pinta
Sidro THATCHERS Gold
pinta
Sidro THATCHERS all’arancia rossa
pinta
GOZO LORD CHAMBRAY birre artigianali (senza glutine)
GRAND HARBOUR Best Bitter – ABV 3,9%
300 ml
SAN BLAS English IPA – ABV 5,9%
300 ml
BLUE LAGOON stile belga – ABV 5,1%
300 ml
CORAL CAVE Pilsner – ABV 4,9%
300 ml
Crudi di pesce
GILLARDEAU OYSTERS
naturale
GILLARDEAU OYSTERS
scalogni sottaceto | emulsione agli agrumi
Langoustine
Gamberoni rossi reali locali
Carpaccio
salsa vierge di pomodoro semi-essiccato | limone conservato
TARTARE
capperi lilliput | scalogni sottaceto | panna acida
CURED
cetriolo | mela verde | dashi agli agrumi
Antipasti
ZUPPA DEL GIORNO V
prodotti freschi di mercato, di stagione
BURRATINA V
insalata panzanella | pesto al basilico
POLPO AFFUMICATO
olive Taggiasca e insalata di orzo al pomodoro | erbe tenere
COZZE AL VAPORE
peperoncino | vellutata al cocco e lemongrass
Culatello di Zibello DOP stagionato 16 mesi
panelle | stracciatella
Parmigiana croccante
lardo di maiale nero | aioli ai pomodori secchi
CALAMARI FRITTI
zucchine | cetriolo sottaceto | salsa tartara
Arancini al ragù di agnello
zafferano | feta montata
GRANDI ANTIPASTI da CONDIVIDERE (per 2 o più persone)
Crudi di pesce su vassoio di ghiaccio
4 ostriche Gillardeau | 2 scampi | 2 gamberi king carpaccio | tartare | marinato
SCIACCATTA GOZITANA
salsiccia di maiale locale | gbejna | patate cipolle caramellate
FRITTURA di PESCE
calamari | bianchetti | gamberoni | pesce bianco cetriolo sottaceto | salsa tartara
one80 PLANK
culatello di Zibello DOP | burratina | arancini al ragù d’agnello parmigiana croccante | salsicce di maiale locali | pani cracker | chutney
Pasta e risotto
LINGUINE COZZE e VONGOLE
cozze e vongole | bottarga | erbe tenere
SPAGHETTI AL POLPO BOLOGNESE
gremolata
AGNOLOTTI GBEJNIET
ricotta e formaggio di pecora locale stagionato | salsa alla carbonara
MAFALDINE LAMB
ragù d’agnello cotto lentamente | chèvre | scalogni in agrodolce
LASAGNA BIANCA
pollo sfilacciato | mozzarella fior di latte | spinaci
Gnocchetti Sardi
funghi selvatici | parmigiano stagionato | nocciole lardo di maiale nero
Risotto ai gamberi
bisque | limone in conserva | olio alle erbe
RISOTTO AI POMODORI V
stracciatella | pesto al basilico
Piatti principali
PESCE MEDITERRANEO FRESCO
insalata mista fresca
Grigliata mista di mare
3 scelte del giorno dello chef (senza lische)
Spigola a farfalla
insalata di cicoria | acciughe | dressing agli agrumi
Insalata di petto di pollo alimentato a mais
pomodori di stagione | foglie amare pesca bianca | cipolla in agrodolce
Burger gourmet doppio di manzo
hamburger di manzo grigliati alla fiamma | bacon affumicato cheddar stagionato | chutney di cipolla dolce | cetriolo sottaceto salsa burger one80 | patatine fresche a tripla cottura
VITELLO ALLA MILANESE
mela e rémoulade di sedano rapa | chimichurri | uovo fritto
Rump di agnello
tirokafteri | peperoni padrón marinati e bruciacchiati | yogurt
Lombo di maiale Iberico
pancetta arrotolata | cipollotto | senape
Bistecca di manzo grigliata alla fiamma
tartelletta ai funghi | cavolfiore
Tagliata di flank steak di manzo
Rib-eye argentino fresco da bovino alimentato a cereali
Controfiletto USDA Prime
GRANDI PIATTI PRINCIPALI da CONDIVIDERE (per 2 o più persone)
Torre di frutti di mare e molluschi
crudi | molluschi alla fiamma | fritti
Linguine con astice e gamberi
astice fresco intero | gamberi | bisque
Grigliata mista di mare
bistecche | filetti | frutti di mare alla fiamma | scelta dello chef insalata mista fresca | patatine fresche a tripla cottura
MEAT BLOCK
tagliata di flank steak di manzo | lonza di maiale Iberico petto di pollo allevato a mais | salsicce di maiale locali funghi selvatici | anelli di cipolla croccanti salsa al pepe in grani schiacciato | chips fresche cotte tre volte
Chateaubriand alla griglia alla fiamma 700 g
funghi selvatici | anelli di cipolla croccanti salsa béarnaise classica | patatine fresche a tripla cottura
SALSE EXTRA
Funghi porcini
Grani di pepe schiacciati
Béarnaise classica
Chimichurri
CONTORNI EXTRA (per 2)
Patate novelle arrosto
Patatine fritte fresche cotte tre volte
PATATINE FRITTE - SOTTILI / PATATA DOLCE
INSALATA FRESCA DI FOGLIE MISTE
Insalata di pasta orzo
Funghi selvatici saltati
A BASE VEGETALE
ZUPPA DEL GIORNO
prodotti freschi di mercato, di stagione
Frittelle di melanzane
hummus al curry | cavolo riccio croccante
Insalata panzanella
pomodori antichi | cipolle sottaceto pane a lievito madre tostato
Gnocchetti Sardi
funghi selvatici | balsamico | nocciole
Risotto con pomodori e basilico
erbe delicate | gremolata
Burger ai funghi e ceci
chutney di cipolla dolce | cetriolo sottaceto patatine fritte di patata dolce
SCIACCATTA
cream cheese vegano | funghi cipolle caramellate | patata e rosmarino
Cavolo hispi alla brace
pomodori di stagione | pesca bianca condimento agli agrumi | chips fresche cotte tre volte
