O'Sole Rooftop Bugibba

Capsicum Hummus

Hummus cremoso al peperone arrosto, guarnito con ceci croccanti e servito con focaccia grigliata calda.

Feta montata e avocado

Semi di sesamo dal gusto di nocciola e tartare di olive, abbinati a feta montata all’avocado, serviti con pane acido alla griglia.

Ostriche (3 pz)

Ostriche fresche servite fredde con un vivace ponzu allo yuzu e un croccante relish di peperoncino e cetriolo.

Crudo Di Mare "Nudo & Seared"

Quando il sole tramonta, il rooftop si illumina e il nostro piatto da condividere prende il posto d’onore a tavola. Pensato per sorseggiare, condividere e rubare bocconi per tutta la notte. Perfetto per due persone. Capesante, gamberi rossi, scampi, tartare di tonno, salmone scottato, burrata, caviale su toast, wakame, uova di salmone, vinaigrette al frutto della passione e gin, e olio al limoncello. Aggiungi ostriche fresche - EUR 5 ciascuna.

Red Prawn

Gamberi rossi crudi delicatamente impiattati, abbinati a cremosa stracciatella, kiwi fresco e saporite uova di pesce.

Crudo di salmone in stile asiatico

Salmone crudo tagliato sottile, condito con una saporita vinaigrette di soia, aglio, zenzero fresco e olio di sesamo.

Tartare di tonno

Tartare di tonno fresco con ponzu agli agrumi e mandarino, aioli al limone ed erba cipollina, e uova di pesce.

Pintxo di manzo Wagyu (3 pz)

Manzo Wagyu scottato su pane a lievitazione naturale tostato, guarnito con vellutato mascarpone e caviale.

Langoustine fresche locali pescate in natura (3 pz)

Langoustine locali crude condite con una vivace vinaigrette al frutto della passione e gin.

Ratatouille

Zucchine gialle, melanzane baby e pomodori Roma cotti lentamente in salsa di peperoni e pomodoro.

Insalata greca

Feta, pomodoro, cetriolo, cipolla rossa, menta e foglie di basilico fresco.

Edamame al tartufo

Edamame caldo condito con olio al tartufo aromatico e sale al tartufo in fiocchi.

Ġbejna Melenzane

Formaggio gbejna maltese servito su salsa di pomodoro arrosto con pinoli tostati.

Gnocchi saltati in padella

Gnocchi di barbabietola conditi con una ricca besciamella al tartufo e pesto rustico.

Alette di pollo

Alette di pollo dorate glassate con salsa al miele dolce e piccante e erba cipollina.

Chicken Lollipops (3 pz)

Lollipop di pollo marinati alle erbe, fritti con aglio, erbe aromatiche e una glassa saporita leggermente speziata.

Bocconcini di pancetta di maiale

Pancetta di maiale tenera glassata con salsa hickory e mango, servita con bok choy alla griglia.

Dumpling di coniglio (5 pz)

Dumpling saltati in padella serviti con crema fresca di gbejna.

Polpette di agnello

Polpette di agnello speziate servite su hummus vellutato e panna acida.

Mini Philly Cheese Steak Sliders (2 pcs)

Bistecca alla griglia, fior di latte e cipolla grigliata ricoperti di salsa al formaggio.

Tacos cheeseburger (3 pz)

Polpette di hamburger schiacciate, formaggio americano, cetriolo sottaceto e salsa burger della casa.

Calamari Fritti

Calamari e zucchine fritti e croccanti, serviti con salsa tartara piccante.

Patatine fritte mediterranee cariche

Patatine fritte con feta, olive kalamata, pomodorini, tzatziki e origano.

O’SOLE CLUB SANDWICH

Pollo alla griglia · Bacon · Formaggio · Pesto · Uovo sodo · Maionese · Lattuga · Pomodoro · Patatine fritte croccanti

Burger al formaggio schiacciato

Due polpette di manzo schiacciate con formaggio americano fuso, cetriolini, cipolle e salsa della casa, servite con patatine croccanti.

Burger di pollo al latticello

Pollo croccante fritto nel latticello, guarnito con brie fuso, bacon, insalata di cavolo rosso e sciroppo d’acero alla sriracha, servito con patatine croccanti.

Burger falafel

Polpetta di falafel speziata stratificata con guacamole cremoso, yogurt all’aglio, spinacino e cipolle sottaceto, servita con patatine croccanti.

Al Olio

Base classica di aglio e olio extravergine d’oliva, rifinita con basilico fresco, prezzemolo e un tocco di peperoncino.

Un Pò Piccante

Base di pomodoro San Marzano con fior di latte fuso, 'nduja piccante, olive Kalamata, peperoncino e burro all'aglio.

La Famosa

Ricca base cremosa cacio e pepe, con fior di latte, guanciale croccante e rifinita con un filo di tartufo.

Mortadella e Pistachio

Base di pesto al pistacchio dal gusto nocciolato, guarnita con stracciatella, mortadella sottile e pistacchi tritati.

Salmone e Zucchini

Base leggera di crema di zucchine con salmone affumicato, rucola fresca e un tocco di scorza di limone.

Insalata di halloumi

Halloumi grigliato servito su quinoa e cavolo riccio con zucca arrosto, cetriolo, mango e un ricco condimento alle arachidi.

Insalata di burrata

Burrata cremosa abbinata a pesche dolci, prosciutto di Parma, noci tostate e basilico fresco in un condimento agli agrumi.

Insalata di salmone

Sashimi di salmone fresco con zucchine grigliate, formaggio di capra, misticanza e un fresco dressing ranch.

Insalata di pollo

Petto di pollo alla griglia, avocado a fette, feta sbriciolata e spicchi freschi di mandarino su un letto di verdure con dressing allo yogurt e aneto.

Gnocchi in padella

Gnocchi di barbabietola scottati in padella e conditi con una ricca salsa béchamel al tartufo e pesto rustico.

Spaghetti Al Olio

Spaghetti saltati con aglio, peperoncino, erbe fresche e ricco burro all’aglio, guarniti con una burrata fresca intera.

PACHERI SALMON

Bocconcini di salmone · Broccoli · Pomodorini · Crema al cheddar · Spinacino

Esperienza Tagliata argentina

Perfetta da condividere in due. Carne selezionata con cura, grigliata alla fiamma e rifinita con tocchi mediterranei. Bistecca argentina da 450 g alimentata a cereali, con purè al tartufo, broccolo baby, pomodorini e scaglie di Grana.

Petto di pollo alla griglia in stile asiatico

Tenero petto di pollo alla griglia servito con riso al mais dolce e completato con salsa all’aglio e basilico fresco.

Bistecca di tonno alla griglia

Bistecca di tonno alla griglia servita con spinaci saltati e asparagi freschi, rifinita con una delicata salsa al burro e limone.

Salmone alla griglia

Filetto di salmone alla griglia servito con risotto cremoso al bisque di gamberi e una selezione di verdure di stagione grigliate.

Meringa alle fragole

Croccante meringa fatta in casa, stratificata con mascarpone aromatizzato al caffè Arabica, fragole fresche locali e dolce composta di fragole.

Baba al rum con pistacchio e fico

Tradizionale baba inzuppata nel rum, servita con salsa zabaione al pistacchio e fichi freschi a fette.

Cioccolato e sale marino

Mousse gianduja con popcorn al cioccolato salato e crumble di cioccolato al latte.

Sharing Dessert O'Sole

Croccante pasta fillo dolce, crema pasticcera, frutti di bosco freschi misti, miele, pistacchi e salsa ciliegia-cioccolato.

BOTANICAL MIST

Gin · Succo di lime · Sciroppo di zucchero · Purea di frutto della passione · Cetriolo · Menta · Agente schiumogeno

LONDON SOUR

Whisky bourbon · succo d’arancia · succo di limone · sciroppo di orzata

SYMPHONY

Rum bianco · Gin · Succo di limone · Succo d’ananas · Purea di frutto della passione · Granatina

LIGHT HOUSE

Vodka · Triple sec · Succo di limone · Marmellata d’arancia · Acqua frizzante

ROSS SNOW

Cachaça · Purea di guava · Succo di lime · Sciroppo di rosa

COCKTAIL PASSION

Gin · Succo di limone · Purea di frutto della passione · Succo d’ananas

PINK FREEZE

Vino rosé · Aperol · succo di limone · purea di pesca — frullato ghiacciato

CHILL VIBES

Rum bianco · Succo di limone · Panna fresca · Latte di cocco · Succo di zenzero · Purea di cocco

FRESH FUSION

Vodka · Foglie di menta fresca · Succo di limone · Mela fresca · Acqua frizzante — frullato

PINK LADY

Gin rosa · Fragole fresche · Succo di lime · Bitter all’arancia · Acqua tonica

TWIST SANGRIA

Vino rosso/bianco/rosé · Frutto della passione o lampone · Frutta fresca di stagione

TWIST SANGRIA

Vino · Frutto della passione o lampone · Frutta fresca di stagione

BLUE LAGOON

Vodka · Blue curacao · Limonata

CLASSIC MULE

Vodka · succo di lime · ginger ale

FRESH FUSION

Vodka · Menta · Succo di limone · Limonata

SEX ON THE BEACH

Vodka · liquore alla pesca · succo d’arancia · granatina

APEROL SPRITZ

Aperol · Prosecco · Acqua soda · Arancia

CAMPARI SPRITZ

Campari · Prosecco · Acqua soda · Arancia

HUGO SPRITZ

Liquore ai fiori di sambuco · Prosecco · Soda · Menta fresca · Lime

LIMONCELLO SPRITZ

Limoncello · Prosecco · Soda · Limone

MARTINI BIANCO SPRITZ

Martini Bianco · Prosecco · Soda · Arancia + fragola

SPRITZ AL SIDRO DI MELE

Sidro di mele · Aperol · Prosecco · Mix di spezie alla zucca

SARTI SPRITZ

Sarti · Prosecco · Soda

COSMOPOLITAN

Vodka · Cointreau · Succo di mirtillo rosso · Succo di lime

Negroni

Gin · Campari · Martini Rosso

TEQUILA SUNRISE

Tequila · succo d’arancia 150 ml · granatina

WHISKEY SOUR

Whiskey bourbon · Succo di limone · Sciroppo di zucchero

TOM COLLINS

Gin · Succo di limone · Sciroppo di zucchero · Soda

MAI TAI

Rum · Liquore all’arancia · Succo di lime · Sciroppo di orzata

Margarita Classica

Tequila · Triple sec · Succo di lime

DAIQUIRI GHIACCIATO**

Rum · Succo di lime · Sciroppo di zucchero

Sex on the Beach

Vodka · Schnapps alla pesca · Cranberry · Succo d’arancia

MULE CLASSICO

Vodka · Succo di lime · Ginger beer

PIÑA COLADA

Rum · Succo d’ananas · Crema di cocco

Long Island Iced Tea

Vodka · Gin · Rum · Tequila · Triple sec · Succo di limone · Cola

CAIPIRINHA

Cachaça · Lime fresco · Sciroppo di zucchero

MIMOSA

Prosecco · Succo d’arancia

MOJITO**

Rum bianco · menta fresca · foglie · lime · sciroppo di zucchero · acqua frizzante.

MARGARITA FROZEN**

Tequila · Triple sec · Lime · Sciroppo d’agave

** AGGIUNGI UN GUSTO +€1

Mango · Fragola · Pesca e frutto della passione · Mirtillo · Lampone · Mela

BREEZE

Pezzi di limone · Foglie di basilico · Mix agrodolce · Ghiaccio tritato · Limonata

GINGER MINJER

Purea di frutto della passione · Foglie di menta · Mix dolce e aspro - frullato

BITTER & SWEET

Succo di pompelmo · Succo di limone · Purea di cocco · Acqua tonica

VIRGIN MOJITO**

Menta fresca · Succo di lime · Sciroppo di zucchero · Soda · Ghiaccio

Virgin Colada

Succo d’ananas · Crema di cocco · Ghiaccio tritato

VIRGIN DAIQUIRI FROZEN**

Succo di lime · Sciroppo di zucchero · Ghiaccio tritato

** AGGIUNGI UN GUSTO

Mango · Fragola · Pesca e frutto della passione · Mirtillo · Lampone · Mela

TROPICAL SUNSHINE

Mango · Melone · Ananas · Kiwi

STRAWBERRY DELIGHT

Fragole · Banana · Pesca

PASSION PARADISE

Frutto della passione · Mango · Melograno · Pera

SUPER BERRY HEAVEN

Fragola · Lampone · Mora

BLUEBERRY BLISS

Blueberry · Rasberry · Mango · Papaya

COCONUT CRUSH

Ananas · Banana · Cocco

PROTEINE POWER VEGETALE

Proteine di pisello · Pellet · Cavolo riccio · Banana · Mango · Frutto della passione

MILKSHAKE

Scegli 1 gusto: Fragola Mango / Vaniglia / Cioccolato / Oreo · Latte · Gelato

BAILEYS FRAPPÉ

Baileys · Sciroppo di nocciola · Caffè · Latte · Panna fresca

APRICOT BRANDY FRAPPÉ

Apricot Brandy · Caffè · Latte · Panna fresca

FRAPPÉ ALL’AMARETTO

Amaretto Disaronno · Sciroppo di amaretto · Caffè · Latte · Panna fresca

Frappé alla vaniglia Galliano

Galliano Vanilla · sciroppo alla vaniglia · caffè · latte · panna fresca

Espresso

Americano

Cappuccino

Caffè latte

CAFFÈ FREDDO

Scelta di sciroppo inclusa

Selezione premium di tè

Cioccolata calda

ABSOLUT

Vodka premium svedese

BELVEDERE

Vodka polacca di lusso

SMIRNOFF

Vodka internazionale classica

GREY GOOSE

Vodka premium francese

HENDRICK'S GARDEN

Tonica indiana classica premium / tonica light · nastri di cetriolo · petali di rosa

BOMBAY SAPPHIRE CLASSIC TWIST

Tonico premium · Fetta di limone · Bacche di ginepro

GIN MARE MEDITERRANEAN BREEZE

Tonico mediterraneo premium · Rosmarino · Oliva

ROKU BLOSSOM

Tonico premium · Fetta di zenzero · Fiore edibile

MALFY CITRUS BURST

Tonica premium mediterranea / light · fetta di pompelmo · timo

MONKEY 47 BLACK FOREST

Tonico mediterraneo premium · scorza d’arancia · more

TANQUERAY LONDON DRY CLASSIC

Tonico premium · Rondella di lime · Bacche di ginepro

TANQUERAY 0.0% ZERO PROOF

Tonica light premium · Twist di limone · Rosmarino

PINK GIN CHERRY BLOSSOM

Tonica premium ai fiori di sambuco · Rotella di limone · Fiore edibile

BOMBAY SAPHIRE

Gin leggero e aromatico

HENDRICKS

Gin morbido, floreale

GIN MARE

Gin mediterraneo

HAVANA CLUB 3Y

Rum cubano leggero · Standard da cocktail

HAVANA CLUB 7Y

Rum cubano invecchiato · Qualità da sorseggiare

KRAKEN

Rum caraibico nero speziato · Qualità da sorseggiare

Captain Morgan

Rum cubano speziato / scuro · Standard da cocktail

ZACAPA

Rum guatemalteco premium invecchiato · Da sorseggiare lentamente

BACARDI

Rum bianco classico

JOSÉ CUERVO SILVER

Silver classico

JOSÉ CUERVO GOLD

Oro classico

PATRÓN SILVER

Blanco premium

AZUL REPOSADO

Invecchiato in botte

PATRÓN AÑEJO

Premium, invecchiato extra

HENNESSY VS

Cognac classico

COURVOISIER VS

Francese premium

RÉMY MARTIN VSOP

Cognac Fine Champagne

COURVOISIER XO

Lussuoso, extra invecchiato

J&B RARE

Whisky scozzese blended

JAMESON

Irlandese - morbido e distillato tre volte

MAKER'S MARK

Bourbon del Kentucky

JOHNNIE WALKER RED

Scotch blended - livello base

Johnnie Walker Black

Scotch blended invecchiato 12 anni

JOHNNIE WALKER BLUE

Scotch blended ultra premium

JIM BEAN

Bourbon

CHIVAS 12Y

Whisky scozzese blended

HIBIKI HARMONY

Giapponese

JACK DANIEL'S

Tennessee - filtrato al carbone

OBAN 14Y

West Highland

GLENFIDDICH 12Y

Speyside · Il più premiato al mondo

TALISKER 10Y

Isola di Skye · Torbato

MACALLAN 12Y

Speyside

JURA 12Y

Isola di Jura

LAPHROAIG 10Y

Islay · Intensamente torbato

AUCHENTOSHAN 12Y

Lowland · Tripla distillazione · Morbido

AMARETTO DISARONNO

Mandorla italiana

BAILEYS

Crema irlandese

COINTREAU

Triple sec francese premium

KAHLÚA

Caffè messicano

MALIBU

Rum al cocco

PASSOÃ

Frutto della passione

FRANGELICO

Nocciola italiana

SAMBUCA

Anice italiano

LIMONCELLO

Liquore italiano

PEACH SCHNAPPS

Liquore alla pesca

BAJTRA

Fico d’India maltese

APEROL

Aperitivo amaro italiano

CAMPARI

Bitter italiano

MARTINI ROSSO / BIANCO

Vermouth dolce / Vermouth bianco

MARTINI EXTRA DRY

Vermouth secco

LILLET BLANC

Vino aperitivo francese

AVERNA

Liquore italiano

FERNET BRANCA

Liquore italiano

BRANCA MENTA

Liquore italiano

AMARO MONTENEGRO

Liquore italiano

JÄGERMEISTER

Liquore tedesco

CISK LAGER DRAUGHT

Lager maltese locale

CISK EXCEL

Lager maltese locale

CISK 0.0%

Lager maltese locale

CISK CHILL

Limone

Carlsberg alla spina

Lager danese

CORONA

Birra messicana

SECCHIELLO CORONA (5 BOTTIGLIE)

Birra messicana

GUINNESS

Birra stout irlandese

SIDRO DI MELE

Sidro di mele

SIDRO DI MELE AROMATIZZATO

Sidro aromatizzato

BIBITE / DIET

Varie opzioni disponibili

Tè freddo

Pesca / Limone

ACQUA TONICA

Schweppes

TONIC PREMIUM

Varietà disponibile

Acqua di soda

Limone amaro

Ginger ale

Birra allo zenzero

Red Bull

Acqua naturale

Acqua frizzante

Vino bianco locale

Vino rosso locale

Vino rosé locale

ATTO PRIMO PROSECCO

Champagne

CHAMPAGNE DEUTZ

Mela · toast

RUINART BLANC

Agrumi · pesca bianca · brioche

DOM PÉRIGNON

Brioche · Liquirizia

MOET CHANDON ICE

Nettarina · Mango · Guava

MOET CHANDON BRUT

Agrumi · Fiori bianchi · Brioche

FRANCIACORTA

Agrumi · toast

PROSECCO DOC

Pera · mela

CAVA

mela · agrumi · bollicine fini

MOSCATO D'ASTI

Pesca · Uva · Floreale

BRACHETTO

Rosé · Fragola

SAUTERNES (50CL)

Miele · Albicocca

CÔTES DE PROVENCE

Fragola · Agrumi

MALTESE ROSÉ 1919

Ciliegia · Erbe

ZINFANDEL ROSÉ

Frutti di bosco rossi

MARNISI

Ribes nero · Cedro · Spezie

ANTONIN NOIR

Ciliegia · Ribes nero · Mirtillo

LAURENTI MERLOT

Frutta nera · Tannino morbido

PRIMUS OLD VINES

Frutta secca · Ciliegia Marena · Spezie

1919 GELLEWŻA

Ciliegia · Prugna secca · Spezie delicate

CHIANTI CLASSICO

Ciliegia rossa · Violetta · Erbe

SAGRANTINO DI MONTEFALCO

Mora · Cioccolato fondente · Spezie

MONTEPULCIANO D'ABRUZZO

Ciliegia nera · Prugna · Cacao

TAURASI

Frutta nera · Tabacco · Spezie

PRIMITIVO

Mora · Marmellata · Vaniglia

BRUNELLO DI MONTALCINO

Ciliegia · Pelle · Spezie

AMARONE

Frutta secca · Fico · Cioccolato

BAROLO

Rosa · Ciliegia · Tartufo

CÔTES DU RHÔNE

Frutta nera · Pepe

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

Frutta scura · Erbe

ST EMILION GRAND CRU CHATEAU LA CROS

Ribes nero · Cedro

POMEROL CLOS DE LA VIELLE ECOLE

Prugna · Cioccolato

MARGAUX CHATEAU LE BARRAILLOTS

Frutti di bosco rossi · Floreale

BOURGOGNE PINOT NOIR

Frutti rossi · Floreale

Cile Carménère

Ciliegia nera · Pepe

ARGENTINA MALBEC

Mora · Prugna

PINOTAGE SUDAFRICA

Frutta scura · Fumo

AUSTRALIAN SHIRAZ

Mora · Pepe

SPANISH RIOJA RISERVA

Ciliegia · Vaniglia · Spezia dolce

RIBERA DEL DUERO TINTO ROBLE

Mora · Vaniglia delicata · Spezia dolce

Palatino Sauvignon Blanc

Agrumi · Erbe aromatiche

LAURENTI – VIOGNIER & VERMENTINO

Pesca · Floreale · Agrumato

1919 WHITE

Mela verde · Agrumi

ANTONIN BLANC

Mela · Agrumi · Vaniglia leggera

VERMENTINO DI SARDEGNA

Agrumi · Erbe aromatiche

Pinot Grigio

Mela verde · Pera

PECORINO

Pera · Fiori

GRECO DI TUFO

Pesca · Mandorla

GAVI

Agrumi · Mela

POUILLY-FUMÉ

Agrumi · Pietra focaia

CHABLIS

Mela verde · Limone

Riesling Alsazia

Lime · Mela

CHILE SAUVIGNON BLANC

Lime · Uva spina

SOUTH AFRICA CHENIN BLANC

Mela · Miele

SOUTH AFRICA GEWÜRZTRAMINER

Rosé · litchi

SAUVIGNON BLANC DELLA NUOVA ZELANDA

Frutto della passione · Lime

SPAGNA BLANCO RUEDA

Erbe aromatiche · Agrumi