Pebbles Restaurant
150 piatti in 22 sezioni
Zuppe
ZUPPA DEL GIORNO
Una zuppa fresca e stagionale preparata ogni giorno dal nostro chef
ALJOTTA
Zuppa di pesce tradizionale
Antipasti
BRUSCHETTA CLASSICA AL POMODORO
Croccanti fette di baguette tostate, guarnite con un vivace mix di pomodori maturi, aglio e olio d’oliva, completate da cremosa stracciatella e basilico
BAGUETTE PIZZA APERTA
Tutti i sapori di Malta. Salsiccia maltese, rucola e scaglie di parmigiano
INVOLTINI DI MELANZANE
Involtini di melanzane grigliate dal gusto affumicato, farciti con ricca salsa di pomodoro, melanzane arrosto, ricotta e formaggio fuso, poi completati con un’emulsione all’aglio
Arancini pistacchio e speck
Arancini con pistacchio e speck - sfere di riso dorate e croccanti con cuore filante di formaggio e speck, servite con una delicata aioli al parmigiano e tartufo
CAMEMBERT E MIRTILLI ROSSI
Camembert al forno, accompagnato da chutney di mirtilli rossi dal gusto acidulo e noci tostate
Carpaccio di manzo
carpaccio di manzo premium tagliato finemente, delicatamente condito con emulsione al tartufo, scaglie di pecorino, pomodorini, sottaceti e rucola fresca
Impepata di cozze
Cozze cotte alla perfezione con aglio, vino bianco e prezzemolo, servite con pane maltese tostato
CALAMARI FRITTI
Anelli di calamari fritti serviti con salsa tartara fatta in casa
Tagliere di formaggi e salumi
Una selezione curata di 4 formaggi, incluso il Gorgonzola, e un trio di salumi italiani: Parmigiano, mortadella, salami Napoli, chutney di mango e grissini, perfetto per una deliziosa esperienza di degustazione
Fritto Misto
Un invitante medley di calamari, gamberetti e filetti al tartufo, accompagnato da una raffinata salsa tartara
Insalate
Caprese
Insalata caprese con pomodori maturi, mozzarella cremosa e completata con pesto al basilico fatto in casa
Chicken Caesar
Un'insalata Caesar con misticanza di foglie verdi arrostite e croccanti, pomodorini ciliegino, pancetta grigliata, crostini, scaglie di Parmigiano, pollo grigliato e classico condimento Caesar
PROSCIUTTO & BURRATA
Misticanza, prosciutto crudo, burrata, pomodorini, chutney di mango e grissini
GRAVLAX DI TONNO
Salmone leggermente marinato servito su un’insalata fresca con avocado, cipolle, capperi e completato con formaggio cremoso e un tocco di caviale
Pasta
SPAGHETTI VONGOLE & COZZE
Classici spaghetti con vongole e cozze fresche in una salsa al vino bianco profumata all'aglio
Linguini Nero di Seppia
Linguini neri aromatizzati alla seppia di calamaro, delicatamente saltati con calamaro fresco e ricca salsa al nero
LINGUINI AL POLPO
Teneri linguini saltati con una tradizionale salsa al polpo, arricchiti da classici sapori mediterranei
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Spaghetti saltati con un misto di frutti di mare, calamari, cozze, vongole e gamberoni in una delicata salsa di pomodoro e vino bianco
Ravioli al formaggio di Gozo
Ravioli al formaggio di Gozo preparati con salsa di pomodoro fresco e pecorino stagionato
CHICKEN ALFREDO
Pasta garganelli fresca, petto di pollo, funghi, pancetta e scaglie di parmigiano
Tortelloni zucca e noci
Tortelloni ripieni di zucca e noci, rifiniti con burro vegano alla salvia e pomodorini ciliegino
SPAGHETTI AL CONIGLIO
Coniglio cotto lentamente in un classico ragù, rifinito con erbe fresche
Strigoli con salsiccia maltese
Pasta strigoli fresca saltata con saporita salsiccia maltese, pomodori secchi, funghi e scaglie di formaggio pepato
Risotto
RISOTTO ALLA ZUCCA
Risotto cremoso con purea di zucca, pancetta, semi di zucca, e guarnito con cremosa stracciatella
Risotto con gamberi e zucchine
Risotto servito con succulenti gamberi e zucchine, arricchito da una cremosa Parmi Dishque
PIATTI PRINCIPALI (DALLA TERRA)
Rollata di pollo
Rollata di pollo aromatizzata alle erbe con prosciutto di Parma e scamorza affumicata, servita con una vellutata glassa al vermouth
Costolette di maiale
Costolette di maiale cotte lentamente e glassate con salsa barbecue affumicata
CONIGLIO LOCALE
STUFATO: Tradizionalmente cotto a fuoco lento con erbe aromatiche e un ricco sapore saporito OPPURE FRITTO: In salsa di aglio e vino bianco
COSTOLETTE DI AGNELLO
Costolette di agnello alla griglia servite con jus alla menta e timo
Guancia di manzo brasata
Tenere guance di manzo, brasate alla perfezione, abbinate a purè di patate al tartufo e a un saporito jus di manzo
Tagliata
Cotta a tuo piacimento, con rucola fresca, pomodorini e scaglie di parmigiano
Bistecca ribeye
Grigliata a piacere, servita con salsa ai funghi o al pepe
PIATTI PRINCIPALI (DAL MARE)
PESCE SPADA LOCALE
Pesce spada scottato in padella, servito con salsa di pomodoro, olive e capperi
CALAMARI
Teneri calamari locali alla griglia, serviti con un vivace condimento al limone e alle erbe OPPURE Cotti in vino bianco e aglio
FILETTO DI SALMONE
Filetto di salmone in crosta scottato in padella, servito con una cremosa salsa allo zafferano e porri
Stufato di polpo
Polpo cotto lentamente con pomodori, cipolle, olive e capperi, rifinito con aromatici sapori mediterranei
PEBBLES SHELLFISH MARINARA (PER 2 PERSONE)
Un generoso piatto di frutti di mare con cozze, calamari, capesante e mezzo astice, saltati con sapori mediterranei
PESCE FRESCO DEL GIORNO
Selezione stagionale di pesce, preparata al momento dallo chef per il menu di oggi
Pizza
Margherita
Salsa di pomodoro, fior di latte, basilico, origano
NAPOLITANA
Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, origano
CAPRICCIOSA
Salsa di pomodoro, fior di latte, acciughe, olive nere, aglio, basilico
DIAVOLA
Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, prosciutto cotto, uova, olive nere, origano
PROSCIUTTO & BUCOLA
Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, funghi, olive nere, cipolle, basilico
QUATTRO FORMAGGI
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto di Parma, gorgonzola, pecorino, pangrattato
SALMONE
Formaggio cremoso, fior di latte, salmone, cipolle, salsa pesto, rosmarino, basilico
DON BERTO
Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, rucola, formaggio cremoso Philadelphia, crema al tartufo, basilico
MORTAZZA
Fior di latte, pesto di pistacchio, mortadella con burrata, rucola, basilico
MARINARA
Salsa di pomodoro, fior di latte, calamari, gamberi, cozze, olive nere, cipolle, acciughe, origano, basilico
POLLO IN AGRODOLCE
Salsa di pomodoro, fior di latte, petto di pollo, mais dolce, funghi, cipolle, peperoni misti, origano
Amanti della carne
Salsa di pomodoro, fior di latte, salsiccia maltese, pancetta, salame piccante, pollo, basilico, origano
SQIZITANA
Patate a fette, patate al forno, pezzi di tonno, olive, capperi, cipolla, basilico, olio d'oliva, aglio
VEGETARIANA
Salsa di pomodoro, fior di latte, zucchine, patate, peperoni misti, cipolle, origano, basilico
PEBBLES CALZONE
Salsa di pomodoro, fior di latte, funghi, pancetta, uovo sodo, con rucola e parmigiano in superficie
Hamburger
CLASSICO BURGER DI MANZO
Burger di manzo Angus, lattuga, pomodori, cipolle caramellate, cetriolini, formaggio cheddar fuso, maionese all'aglio
Burger di filetto di pollo SEC
Panino fresco, burger di filetto di pollo fresco fatto in casa, lattuga, bacon, pomodoro fresco
Burger di manzo PEBBLES
Panino brioche, burger di manzo, pancetta, uovo fritto, formaggio brie, pomodori, anelli di cipolla, maionese al tartufo
Burger all'avocado
Burger all'avocado fresco fatto in casa, lattuga, pomodori a fette, cetrioli, cipolla rossa
Menu per bambini
Penne con prosciutto e salsa al formaggio
Penne al sugo di pomodoro
Nuggets e patatine fritte
Bastoncini di pesce e patatine fritte
Sidri
GOOD CIDER
(SCEGLI TRA MELA, FRAGOLA, PESCA, FRUTTI DI BOSCO O PERA) 33cl
THATCHERS CIDERS
(SCEGLI TRA GOLD, ROSE, HAZE, CLOUDY LEMON, BLOOD ORANGE, APPLE & BLACKCURRANT) 50cl
Sidro di mele STRONGBOW
50 cl
Sidro KOPPERBERG WILDBERRIES
50 cl
Frullati
Crush al cocco
Ananas, banana e cocco
Delizia alla fragola
Fragola, banana e pesca
Acai Magic
açaí, mirtillo, mango, banana
Paradiso della passione
Frutto della passione, mango, melograno e pera
SUPER PARADISO AI FRUTTI DI BOSCO
Fragola, lampone e mora
Sole tropicale
Mango, melone, ananas e kiwi
FRULLATI
TUTTI I FRULLATI SONO PREPARATI CON 3 PALLINE DI GELATO, GUARNITI CON PANNA FRESCA E SCIROPPO.
Milkshake alla vaniglia
Milkshake al cioccolato
Milkshake alla fragola
Bevande
Acqua naturale piccola
Acqua naturale (grande)
Acqua frizzante piccola
Acqua frizzante grande
Bevande analcoliche
25 cl
Pinta (50cl)
Pepsi • Pepsi Max • Kinnie • Diet Kinnie • Mirinda • Diet 7UP • Tè freddo (Pesca o Limone)
Acqua tonica
Ginger ale
Limone amaro
Acqua di soda
Succhi
Arancia
Pesca
Mela
Ananas
Succo d’arancia fresco
Bevande calde
Babycino (BABYCINO)
Espresso
Espresso Lungo
Espresso macchiato
Doppio espresso
Americano
Americano grande
Cappuccino
Cappuccino grande
Caffè latte
Tisana
(menta piperita, camomilla, Earl Grey, zenzero e limone, tè decaffeinato)
Cioccolata calda
Caffè irlandese
Latte freddo
AGGIUNGI UN GUSTO EXTRA AL TUO CAFFÈ
(VANIGLIA, CARAMELLO, POPCORN, BISCOTTI, CARAMELLO SALATO, GIRELLA ALLA CANNELLA)
Panna extra
SCELTE EXTRA DI LATTE
(LATTE SENZA LATTOSIO, LATTE DI MANDORLA, LATTE DI COCCO, LATTE DI SOIA)
Menu delle birre
CISK
25 cl
CISK
50 cl
CISK EXCEL
25 cl
CISK EXCEL
50 cl
Cisk Chill Lemon
25 cl
CISK 0.0
25 cl
Heineken
25 cl
HEINEKEN
50 cl
HOPLEAF
25 cl
HOPLEAF
50 cl
BIRRA MORETTI
33 cl
BIRRA MORETTI
50 cl
PAULANER HELL LAGER
50 cl
Paulaner Weissbier
50 cl
PAULANER RADLER AL LIMONE
50 cl
Specialità
Zuppa di lenticchie
Special Oysters Pebbles
Ostriche al forno con spinaci, burro alle erbe, Parmigiano e pangrattato.
Carpaccio di tonno con mango e caviale
Irrorato con vinaigrette allo zenzero
Involtini primavera di coniglio
accompagnati da chili dolce
Paella ai frutti di mare
Paella ai frutti di mare con riso alla paella aromatizzato allo zafferano, teneri calamari, cozze, vongole, succulenti gamberi e scampi.
Grigliata mista di pesce
Filetti di pesce, calamari e gamberi
T-BONE DI BLACK ANGUS ALLA GRIGLIA
servito con arancini cacio e pepe e salsa a scelta per 1 persona
GAMBERI LOCALI ALLA GRIGLIA
SPRITZ
Prezzo di 7.50
APEROL
Aperol, Prosecco, soda, fetta d'arancia
LIMONCELLO
Limoncello, Prosecco, soda, fetta di limone, menta
ORANGELLA
Liquore all’arancia, Prosecco, soda, fetta d’arancia.
CAMPARI
Campari, Prosecco, soda, fetta d’arancia.
HUGO
Fiore di sambuco, prosecco, soda, fetta di lime e menta
LOCAL BAJTRA
Liquore di fico d'India, prosecco, soda, fetta d'arancia.
Cocktail
Negroni maltese
Gin, Campari, Martini Rosso, kinnie, fetta d’arancia
MULE MEDITERRANEO
Vodka, limoncello, ginger beer, lime e menta.
MOJITO
Bacardi, succo di lime, zucchero di canna, menta fresca, spicchio di lime e soda
PEACH BELLINI
Purea di pesca, Prosecco, fetta di pesca
Daiquiri alla fragola
Ghiaccio tritato, Bacardi, sciroppo alla fragola
PALOMA AL POMPELMO
Tequila, succo di lime, pizzico di sale, purea di pompelmo, soda
ESPRESSO MARTINI
Espresso doppio, Kahlua, vodka, sciroppo di zucchero
Margarita blu al cocco
Tequila, blue curaçao. Succo di lime, miscela di crema di cocco, spicchi di lime
GIN & TONIC
SERVITO IN BICCHIERE COPA
