360 piatti in 66 sezioni
Ostriche "Peter Pan" (ordine minimo 3 pz) servite con lime e tabasco
Ostriche "Esperia" (ordine minimo 3 pz) servite con lime e tabasco
Ostriche "Regal Gold" (ordine minimo 2 pz.) Servite con lime e Tabasco
Un piatto con ostriche crude senza guscio, capesante crude senza guscio, polpo crudo, gamberi crudi sgusciati, polpa cruda di cozze nere e polpa cruda di granchio, servito su ghiaccio tritato con salsa mignonette e caviale di salmone chum rosso, su un letto di pane croccante e burro.
Cocktail di polpo crudo
Cocktail combinato di gamberi crudi sgusciati, salmone crudo, gamberone crudo e un tocco extra di caviale rosso Beluga
Tonno fresco crudo, pepe, sale, capperi, fagiolini, rucola, pomodorini e cipolla marinata croccante, servito con olio extravergine di oliva e dressing al limone
Salmone fresco crudo, pepe, olio extravergine di oliva, sale, limone fresco, mango e mandorle
Gamberi crudi sgusciati, capesante crude, tonno fresco crudo e salmone fresco crudo
Confezione da 25 g. Caviale premium di storione nero su un letto di melone fresco, aromatico e freddo.
Tartare di salmone crudo, tonno e avocado con salsa Unagi, togarashi, melograno, kimchi, sale e bun di brioche croccante
Calamari alla griglia con olio d’oliva e prezzemolo, guarniti con salsa aioli e limone
Calamari croccanti fritti in olio profondo con salsa aioli
Filetti di pesce fritti, calamari, polpo, cozze sgusciate, code di gambero
Polpo, gamberi, calamari, prezzemolo, guarnito con salsa aioli
Polpo grigliato ben condito con sale marino e un tocco extra di olio al limone alle erbe, saltato in padella
Gamberi con pomodorini, prezzemolo, olive, pesto all’aglio e bruschetta
Cozze nere con vino bianco, pomodorini, peperoncino, burro, prezzemolo, aglio e 2 pz di pane croccante
Grande granchio scozzese marrone, pescato vivo dall’acquario davanti a te, cotto e servito su un letto di fettuccine
Astice vivo pescato davanti a voi dall’acquario, cucinato e servito su un letto di linguine (Si prega di chiedere al cameriere la disponibilità)
Astice blu pescato vivo davanti a voi dall’acquario, cucinato e servito su un letto di linguine (Chiedete gentilmente al vostro cameriere la disponibilità)
Aragosta viva pescata davanti a voi dall’acquario, cotta e servita su un letto di linguine (Si prega di chiedere al cameriere la disponibilità)
Salmone affumicato, caviale rosso Beluga, fegato di merluzzo, uova di quaglia, mousse di aglio grigliato, cream cheese serviti su un panino brioche croccante
3 pz di gamberi sgusciati, avocado verde, maionese, aglio e fiocchi di peperoncino serviti su bun brioche croccante
Fichi arrostiti con prosciutto di Parma e formaggio di capra
servita su panino brioche croccante (3 pz)
Carpaccio di manzo crudo, nocciole caramellate, senape al miele
Filetto di manzo premium crudo essiccato dal nostro "Dry Ager" (stagionato 21 giorni) con condimenti aromatici, servito con rucola, un tocco di olio extravergine d’oliva e scaglie di parmigiano
Filetto di maiale premium crudo ed essiccato dal nostro "Dry Ager" (maturato 21 giorni) con condimenti aromatici, servito con rucola, un tocco di olio extravergine d’oliva e parmigiano grattugiato
Collo di maiale crudo premium stagionato dal nostro "Dry Ager" (maturato 21 giorni) con condimenti aromatici, servito con rucola, un tocco di olio extravergine d’oliva e parmigiano grattugiato
Una prelibatezza di carne salata e stagionata, essiccata e molto speziata, spesso preparata con coscia di capra o di montone, tradizionale nelle cucine armena e mediorientale. Prevede la salatura della carne per circa una settimana, la pressatura e la copertura con una pungente pasta rossa di spezie a base di fieno greco, aglio e paprika, prima dell’essiccazione
Cozze, polpo, gamberi, pezzi di pesce, servito con pane grigliato
Zuppa italiana di fagioli e pasta
Involtini di melanzane ripieni di formaggio di capra e pomodori secchi in salsa di peperoni, serviti su un letto di pomodori freschi
Insalata con pollo alla griglia, lattuga romana, bacon croccante, crostini, parmigiano e salsa Caesar
Formaggio di capra al forno e fichi su insalata mista di verdure a foglia con fette di mela, melograno, noci caramellate, frutta secca e riduzione di aceto balsamico
Avocado, pomodorini, baby mozzarella con aglio e basilico, balsamico e salsa pesto di anacardi
Burrata, pomodori rossi, cetrioli, avocado, peperone arrostito, olive, crostini, basilico, prezzemolo e condimento aromatico
Polpo grigliato, gamberone, calamari, code di gambero, rucola, lattuga iceberg, peperone rosso, succo di limone, pomodorini
Pera ripiena di mousse di formaggio erborinato e noci, cotta al forno, servita su un letto di insalate verdi aromatizzate con salsa miele e senape
Cozze nere, gamberi, polpo, calamari, tonno con sesamo, seppia, pesce spada, bruschetta e tre tipi di salsa
Mix di salsicce selezionate, mix di formaggi selezionati, uva, noci tostate, frutta secca, olive, biscotti croccanti
2 burger di manzo Black Angus, cheddar, cipolle arrostite, salsa BBQ Jack Daniels, maionese al chili, bun brioche e patatine fritte
Burger di manzo Black Angus tritato, formaggio gouda, cheddar, bacon, cipolla stufata, salsa ai funghi, bun brioche e patatine fritte
Straccetti di pollo croccanti impanati a mano, cheddar irlandese, salsa al formaggio extra, salsa ranch con cetriolini, lattuga baby gem, bun brioche tostato e patatine fritte
Melanzane con formaggio, aglio, salsa di pomodoro e olio d'oliva
Burrata, pomodori, olive, aglio, capperi e basilico serviti su un panino brioche croccante
Una bruschetta dolce e salata con fichi, formaggio cremoso, gorgonzola, noci croccanti e un filo di miele, servita su un panino brioche croccante
Carciofini marinati, insaporiti con olio extravergine di oliva, succo di limone fresco, rucola e parmigiano grattugiato
Caponata locale fresca fatta in casa, servita con bruschetta croccante
Melanzane leggermente fritte con salsa di pomodoro, basilico, mozzarella, aglio e parmigiano
Aglio, olio, peperoncino in fiocchi, pomodoro, burrata
Aglio, olio d'oliva, pepe, cipolla, prezzemolo, alloro, pomodorini, nero di calamaro, seppia, cozze
Spaghetti con salsa Alfredo e pomodori freschi, prezzemolo, gamberi, basilico, burro all’aglio, peperoncino e parmigiano
Rigatoni con manzo Black Angus, funghi, salsa cremosa al tartufo, parmigiano, rucola, prezzemolo
Filetto di pollo croccante, gratinato con mix di formaggi, su pasta rigatoni con pesto di basilico, parmigiano, spinaci e burro
Mezzi paccheri con zucchine, carote, aglio e fegato di coniglio, tuorlo d’uovo e panna
Guanciale, tuorlo d’uovo, scaglie di parmigiano
Calamari, gamberi sgusciati, vongole, cozze nere, salsa di pomodoro, peperoncino e un gambero reale locale
Salsa di pomodoro, aglio, basilico, prezzemolo e pomodorini
Ravioli ripieni di coniglio e prezzemolo, conditi con salsa di pomodoro
Spaghetti serviti con una classica salsa locale di carne di coniglio
Fettuccine con foie gras "fegato d’oca" e Marsala
Risotto con polpo, calamari, gamberi, cozze nere, parmigiano, pomodorini, pepe nero, prezzemolo, basilico, rucola fresca, burro al tartufo
Risotto al pesto con gamberi, stracciatella, olio al basilico, pomodorini
Risotto con salsa di pomodoro fatta in casa con pomodori freschi, stracciatella, prezzemolo, pesto al basilico
Risotto con pollo croccante, salsa alla crema, spinaci saltati, parmigiano, pomodori secchi e cipollotto
Riso cotto in sugo Nero, seppia e un gamberone locale
Risotto con foie gras, funghi ed erbe fresche
Stufato tradizionale maltese di coniglio
su patate rosse stufate con burro e mirtilli
Stinco di agnello, vino rosso, carote arrosto, polenta
Spiedino di agnello cotto su griglia lavica, servito con patate al forno e burro
Scegli dalla nostra selezione di carni di alta qualità, frollate lentamente in grotta e nella nostra vetrina. Selezionate con cura dalle migliori regioni di carne del mondo. I prezzi della carne sono determinati dal tipo e dal peso. Chiedi al tuo cameriere disponibilità e presentazione! (Consigliata la preparazione con cottura rare!)
Flap di manzo "USDA", scaglie di Grana Padano, foglie di rucola, pomodorini ciliegia, olio alle erbe
Bistecca di ribeye di manzo Black Angus (grain fed) cotta su griglia lavica, condita con grani di pepe verde e jus al balsamico, servita con mais e patate al forno all’aglio
T-bone premium (Scotona steak, grain finish) cotto su griglia di lava, servito con patate rosse stufate al burro, accompagnate da verdure grigliate e salsa al rosmarino
Involtini di manzo ripieni, brasati lentamente secondo tradizione locale, in una ricca salsa al vino, pomodoro e piselli
Guarnito con patata rossa croccante
Tenera bistecca di maiale Ibérico (pancia Secreto) cotta su griglia di lava, guarnita con caponata maltese
Cotte al forno con glassa al miele, servite con patatine fritte e salsa BBQ
Rib fingers Iberico (senza ossa) cotti su griglia lavica, guarniti con patate al forno all’aglio
Suprema di pollo arrosto, filetto marinato con osso e pelle croccante, mozzarella, basilico, aglio, pomodorini, vino bianco, parmigiano e olio d’oliva, guarnito con verdure leggermente grigliate.
Pescato del giorno: pesce locale selvaggio dalle reti da pesca Si prega di chiedere ai camerieri la disponibilità
Filetto di tonno in crosta di sesamo, cotto su griglia lavica, servito con zucchine, spaghetti di carote, wakame e maionese al wasabi
Filetto di salmone al forno con asparagi, peperone rosso fresco, erba cipollina, purè di patate e salsa olandese
Bistecca di pesce spada fresco locale cotta su griglia lavica, servita con verdure grigliate e salsa mediterranea
Orata intera, cotta al forno con vino bianco, pomodorini, lime, olive, capperi, aglio e chimichurri
Aglio confit, rosmarino tritato e olio al rosmarino
Pomodorini, rucola, prosciutto di Parma, burrata, origano e olio d’oliva
Formaggio bianco, tuorlo d’uovo
Gentili clienti, siamo lieti di presentarvi la nostra collezione di vini accuratamente selezionati da produttori rinomati dal gusto e dall’aroma eccezionali. Buona degustazione..
Spumante di qualità di Malta, Delicata. Prodotto con il Méthode Charmat dall’uva rossa autoctona Ġellewża, Ġellewża Spumante è un delizioso rosé demi-sec, ricco di note di fragola matura e con una costante cascata di bollicine.
Spumante di qualità di Malta, Delicata Unico nello stile, Moscato Perlato è un vino maltese naturalmente dolce con un delicato perlage di minuscole bollicine che esaltano le note d’uva e il profilo complessivamente fruttato.
Uve: Macabeo, Xarel-lo, Parellada / Regione: Catalonia / Paese: Spain Bollicine fini abbinate a un bouquet di pesche, pere mature, fiori e sfumature di frutta tropicale. Al palato è cremoso ma dolce, con un finale lungo.
Uve: Garnacha, Pinot Noir / Regione: Catalonia / Paese: Spain Aromi intensi di frutti di bosco, lamponi, prugnole e fragole. Questi frutti dominano il palato, ma si avvertono anche note di anice e spezie. Il finale è rinfrescante, elegante e ricco.
Uva: Glera / Regione: Veneto / Paese: Italy Questo Prosecco spumante, ben strutturato, si distingue per la luminosa tonalità giallo paglierino e per una spuma decisa ma elegante. Il bouquet richiama la mela Golden Delicious, mentre al palato è piacevolmente segnato da note aromatiche di miele, liquirizia nera e fiore di acacia.
Uve: Glera, Pinot Noir / Regione: Veneto / Paese: Italy Un sorprendente rosa fior di pesco con riflessi violacei annuncia un bouquet ricco di frutto, con note evidenti di piccoli frutti rossi e pompelmo. Il prolungato affinamento sui lieviti crea splendidi aromi di miele e crosta di pane.
12% vol Emilia Romagna Uno spumante unico, morbido e accattivante, in cui, accanto alle uve Pinot Bianco e Sauvignon, spicca la Malvasia aromatica altamente fragrante, con profumi fruttati di mela, pesca bianca e piacevoli note agrumate. In abbinamento con i formaggi; in generale si sposa bene con primi piatti e carni dalla discreta struttura aromatica. Provatelo con zuppe di verdure e insalate.
Un colore elegante: giallo paglierino dorato con riflessi verdi. La vibrante intensità di mela verde e agrumi, la freschezza di sfumature minerali e fiori bianchi e l’eleganza di note bionde (brioche, cereali, frutta secca fresca)
L’intensità del Pinot Noir domina, contribuendo a quasi metà dell’assemblaggio. Il Meunier dona rotondità, mentre lo Chardonnay apporta la sua generosa eleganza alle altre due varietà d’uva. A seconda dell’annata, dal 20 al 30% di vini di riserva completa l’intensità, la finezza e la costanza dello champagne Moët Impérial Rosé.
Pinot Noir Pinot Meunier Chardonnay | Champagne | Francia Fruttato e intenso | Fresco - Origine: Épernay, Champagne, France — la stessa di tutti i Moët - Tipo: Champagne demi-sec, pensato per essere versato sul ghiaccio - ABV: 12% - Gusto: Più ricco e più dolce del Moët Brut — mango, guava, nettarina, con finale di zenzero/ menta. La dolcezza regge anche quando il ghiaccio si scioglie - Servizio: Calice grande da vino bianco + 3 cubi di ghiaccio grandi. A piacere aggiungi menta, scorza di lime o frutti di bosco
Al naso, una splendida complessità aromatica; frutta matura e aromi speziati con sentori di mele tostate, composta e pesche. Al palato, una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità, con bollicine come velluto. Pera, brioche e aromi speziati, con note di noce fresca.
Un rosé brillante dai sottili riflessi dorati. La nobiltà dei frutti rossi: sentori di ribes rosso, ciliegia e fragolina di bosco; un tocco speziato, non dissimile dalla Special Cuvée. Al palato, una sottile combinazione di struttura, lunghezza e vivacità, con un finale tannico dovuto all’aggiunta di vino rosso; bollicine fini come velluto; sapori di frutti di bosco.
Uva: Glera / Regione: Veneto / Paese: Italy Un aroma fresco di fiori e frutta con note di mela, pera, banana e timo. Al palato, secco ma fruttato con frutta bianca e mandarino, ben equilibrato e fresco, acidità agrumata e finale perfettamente bilanciato. Piacevole da subito e di facile beva.
Extra Dry DOC 0.20 Italia 11% vol. 10% Glera Venito Vino giallo paglierino, ottenuto tramite fermentazione naturale. Il sapore è delicato, con note fruttate. Il bouquet è intenso e caratterizzato da una spuma piacevole e persistente. Ideale come aperitivo con tutti gli antipasti, con piatti di pesce e di crostacei e molluschi. Consigliato anche a fine pasto in accompagnamento al dessert. Da bere durante tutto il pasto.
Il colore è giallo dorato con bollicine fini. Al naso la frutta fresca si combina con note agrumate di limone e arancia. Al palato emergono ulteriori sentori agrumati con grande equilibrio. Il centro bocca si apre su un gusto definito di acidità rinfrescante. Finale molto pulito con impressioni di pesca bianca.
Originario di regioni costiere dove brezze leggere accarezzano vigneti baciati dal sole, Żiffa Sauvignon Blanc ha un gusto fresco e brillante, con la vibrante essenza di limone e lime. Questo vino bianco secco è il compagno naturale per chi ama il lieve sciabordio delle onde tranquille o la pace dei momenti di vita senza fretta, a riva.
Uve Girgentina baciate dal sole, provenienti da vecchie viti autoctone allevate ad alberello, sono state sapientemente assemblate con nobili grappoli di Chardonnay per donare pienezza e fruttuosità. Questo vino secco non affinato in rovere, leggero e fresco, seduce con delicati sentori floreali e rinfrescanti note di mela verde, caratteristiche della finezza della Girgentina e della sua pregiata espressione territoriale.
Questo vino bianco secco, aromatico e di grande pienezza, è ottenuto da due interessanti varietà coltivate a Malta, Vermentino e Zibibbo, allevate su suoli calcarei. Seduce con un sorso fresco e piacevolmente fruttato, dai richiami agli agrumi maturi, e un finale sapido e quasi cremoso. Una deliziosa espressione regionale di questo blend mediterraneo.
Questo vino secco e leggero è prodotto con uve autoctone Girgentina provenienti da viti allevate ad alberello e ha riposato sulle fecce fini. È croccante e fresco, con un lieve pizzicore che porta un delicato bouquet floreale di fiore di limone e altri sottili profumi agrumati, oltre a note fruttate di mela Granny Smith e pera Bambinella croccante.
Questo vino bianco secco, pieno e con note di rovere, è prodotto con uve Chardonnay maltesi. È piacevolmente brillante e sprigiona un profumo dolce di frutta a nocciolo e brioche. Questo Chardonnay è morbido, con sapori precisi di mela croccante, cotogna e confettura di limone.
Un vino bianco secco fragrante ed erbaceo, ottenuto da uve selezionate acino per acino, tutte raccolte a mano da vigneti scelti. Prima della pigiatura, le uve coltivate a Malta vengono lasciate macerare sulle bucce per estrarre il massimo del gusto e delle caratteristiche varietali. Il risultato è un Sauvignon Blanc di Malta vivace ma al tempo stesso pieno, opulento e delizioso.
Uva: Grillo / Regione: Sicily / Paese: Italy Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli nel calice. Al naso rivela aromi di pompelmo, gelsomino e note tropicali di mango e papaya. Al palato è avvolgente e diretto, con grande freschezza e una vivace acidità. Il palato è deliziato dal perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza, con un finale lungo e persistente.
Uva: Pecorino / Regione: Abruzzo / Paese: Italy Al naso esprime delicati aromi di agrumi, fiori d’arancio e note vegetali. Al palato è un vino fresco e ben equilibrato, che lascia una percezione persistente di litchi e agrumi.
100% Vermentino Alc. Vol. 13% Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca originario della regione Sardegna che nel tempo si è diffuso in Toscana, Umbria e Lazio. Il Vermentino ha trovato in queste regioni condizioni ambientali eccellenti, essenziali per produrre vini straordinari. Il vigneto è situato su dolci colline (200+ metri) a nord di Roma con esposizione a sud. Il terreno è di medio impasto e comprende anche argilla. La fermentazione in acciaio inox e l’affinamento in bottiglia per 2 mesi prima dell’immissione sul mercato garantiscono l’elevata qualità e il grande valore di questo vino. Colore giallo, con sentori floreali bianchi e note di frutta croccante come ananas e mela verde, bilanciate da una buona sapidità. Vino di corpo con finale lungo. Eccellente con antipasti di mare, pesce e piatti di carni bianche, formaggi freschi e leggermente stagionati, nonché adatto come aperitivo.
100% Grillo ALCOOL 12,5% Giallo paglierino brillante e intenso Fruttato e floreale. Presenta un bouquet complesso, con sentori di tè verde, fieno e fiori d’arancio. Pieno, sapido e ben equilibrato. Evidenti note di crosta di pane e un finale minerale. Affinato 3 mesi in acciaio e almeno 4 mesi in bottiglia Si abbina bene alle busiate alla trapanese. Ottimo anche con piatti di pesce come carpaccio di pesce spada, couscous e cozze al pepe. Le uve, raccolte a mano negli ultimi dieci giorni di agosto, vengono pressate sofficemente in cantina; la fermentazione a temperatura controllata garantisce un mosto fiore (free-run) di altissima qualità. Fresco, lineare. Un Grillo di collina, coltivato sui suoli bianchi dei promontori più suggestivi della Belice Valley.
Uva: Falanghina / Regione: Campania / Paese: Italy Colore giallo cristallino. Al naso sentori di frutta tropicale ed erbe aromatiche. Al palato è secco e morbido, equilibrato e fruttato, con un finale floreale.
100 % Pinot Grigio ALCOL 12,5% I vini Solo Roberto provengono da un’area in cui la vite trova condizioni ideali per crescere, dando origine a vini di alta qualità. Presentano alcune caratteristiche particolari in comune: freschezza, fruttuosità ed eleganza. Colore giallo dorato con riflessi ramati. Questo vino è un’esplosione in bocca di mela verde, pera, albicocca e banana dopo il primo sorso. È un vino fresco ed elegante, di buona struttura, con una sensazione di frutto croccante. Ideale con antipasti, pesce e carni bianche. I vini Solo Roberto Friuli Grave DOC sono espressione del territorio delle Grave, in provincia di Pordenone. Il suolo è di origine alluvionale, prevalentemente sassoso o ghiaioso. Le “Grave” sono ciottoli arrotondati formati dall’azione erosiva millenaria dell’acqua dei fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento; nel loro scorrere verso il mare, hanno depositato lungo le pianure il materiale calcareo-dolomitico strappato alle montagne.
100 % Sauvignon Blanc ALCOHOL 12,5% I vini Solo Roberto Friuli Grave DOC sono un’espressione del territorio delle Grave, in provincia di Pordenone. Il suolo è di origine alluvionale, prevalentemente sassoso o ghiaioso. Le “Grave” sono ciottoli arrotondati formati dall’azione erosiva millenaria delle acque dei fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento; nel loro scorrere verso il mare hanno depositato lungo le pianure il materiale calcareo-dolomitico strappato alle montagne. Colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Profumi di ortica e foglie di pomodoro al palato. È un vino fresco ed elegante, di lunga persistenza. Ideale con aperitivo, antipasti, frutti di mare, salmone, piatti di riso e pietanze con erbe aromatiche.
Uva: Cortese / Regione: Piemonte / Paese: Italy Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Profumi freschi e fruttati. Al palato è pieno, fresco, con un piacevole finale che ricorda la mandorla. Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Profumi freschi e fruttati. Al palato è pieno, fresco, con un piacevole finale che ricorda la mandorla.
Uva: Pecorino / Regione: Abruzzo / Paese: Italy Giallo paglierino con un naso delicato di note agrumate, con il limone in primo piano e un tocco di ananas. Al palato è fresco, equilibrato e con aromi davvero persistenti di litchi e agrumi.
Uva: Pinot Grigio / Regione: Trentino Alto Adige / Paese: Italy Questo vino bianco secco ha un colore giallo paglierino. Il suo aroma pulito e intenso e il gusto asciutto (con un piacevole sentore di mele Golden Delicious) rendono il Pinot Grigio di Santa Margherita un vino di grande personalità e versatilità.
Uva: Riesling / Regione: Alsace / Paese: France Giallo limone con riflessi platino. Naso molto fruttato e una piacevole vivacità al palato, con una lunga persistenza.
IGP Pays d'Oc Alc.: ~13.5% 100% Chardonnay. Languedoc-Roussillon, France Giallo oro pallido con riflessi brillanti, Naso: frutta tropicale, miele e note di vaniglia. Palato: aromatico, fresco e fruttato, trama morbida, acidità equilibrata. Finale: pulito, rinfrescante, leggermente rotondo. Ideale con pesce e frutti di mare, formaggi morbidi, carni bianche, dessert a base di frutta
Uva: Chardonnay / Regione: Burgundy / Paese: France Colore oro pallido. Estratto direttamente dal frutto e non dal rovere, alla degustazione offre una potente espressione fruttata e una ricca varietà aromatica, tipica dello stile Laroche. Naso intenso con sentori di frutta bianca matura e fiori. Al palato unisce ricchezza aromatica e freschezza. Finale fruttato persistente.
Uva: Sauvignon Blanc / Regione: Central Loire Valley / Paese: France Giallo paglierino. Profumo fresco e armonioso, con nota fruttata e toni minerali. Il gusto è minerale e complesso, con sentori di mela verde e un finale persistente.
Uva: Chardonnay / Regione: Burgundy / Paese: France Colore oro brillante con un naso elegante ricco di aromi agrumati e sfumature minerali. Stile scattante, con fini note di frutta bianca bilanciate da una freschezza vivace. Lungo finale minerale.
Uva: Riesling / Regione: Penedes / Paese: Spain Colore giallo paglierino tenue, brillante e limpido. Al naso è vivace e frizzante, con deliziose note agrumate (limone, mandarino) e aromi che richiamano la citronella. Un Riesling nella sua espressione più intensa. Texture setosa, con estratto ricco e sensuale, carattere e una personalità decisa che persiste lungo il lungo centro bocca e nel finale.
Uva: Sauvignon Blanc / Regione: Marlborough / Paese: New Zealand Colore giallo paglierino con accenti verde lime. Sprigiona un aroma fantastico, espressivo e pungente di ortica e frutta tropicale, accompagnato da una fine mineralità. Puro e brillante al naso, al palato è ricco di agrumi vivaci che scorrono con naturalezza verso un finale delizioso e persistente.
Uva: Malbec / Regione: Mendoza / Paese: Argentina Colore rosso profondo con riflessi violacei. Al naso presenta note di frutta rossa matura, con prugne e sentori floreali. Al palato è un vino equilibrato, con buona concentrazione e tannini morbidi e rotondi tipici del Malbec.
Uva: Pinot Noir / Regione: Central Otago / Paese: New Zealand Colore rosso ciliegia intenso e vibrante. Naso aromatico di mora concentrata e ciliegia scura con sentori di moka e un ricco tocco affumicato e tostato da rovere francese. Al palato, i sapori di frutta matura di prugna si aprono verso spezie selvatiche e terrose, con un finale maturo e succoso. Concentrato e strutturato, di notevole persistenza.
è uno stile di vino georgiano che prende il nome dal celebre pittore Niko Pirosmani. Non è un’unica denominazione rigorosa come Kindzmarauli, ma uno stile di vino prodotto diffusamente. Regione I vini Pirosmani provengono da: Kakheti, in Georgia. È il cuore dell’enologia georgiana, nota sia per i metodi moderni sia per quelli tradizionali (qvevri). Stile e palato Pirosmani è semi-secco, cioè con un leggero tocco di dolcezza. Se è rosso (il più comune): Bianco: Uva: Rkatsiteli Gusto: mela verde, pera, note floreali, finale fresco e leggermente off-dry Migliori abbinamenti Carni saporite e alla griglia • maiale alla griglia o costine • anatra arrosto • pollo BBQ La dolcezza bilancia molto bene i sapori affumicati e salati.
Vino bianco secco Il vino bianco secco "Kisi" è prodotto con l'uva Kisi, coltivata nei nostri vigneti in Kakheti. Il vino ha un colore paglierino chiaro con sfumature dorate e aromi nettamente espressi di agrumi, frutta gialla, miele e fiori di prato. È caratterizzato da un finale equilibrato, armonioso e lungo. Da gustare a 10-12C Alc. 13%
Rtvelisi Mukuzani è un vino rosso secco georgiano prodotto dal brand Rtvelisi, proveniente dalla celebre denominazione Mukuzani. Regione • Mukuzani • Situata in Kakheti, Georgia. Mukuzani è una delle aree vinicole di maggiore qualità della Georgia, nota per rossi premium più strutturati. Uva e stile • Uva: Saperavi (il vitigno rosso simbolo della Georgia) • Stile: vino rosso secco (senza dolcezza percepibile) Palato / profilo gustativo • Frutti scuri: mora, ciliegia nera • Note terrose: sottobosco, spezie • Influenza del rovere (spesso affinato in rovere): vaniglia, tostato • Tannini decisi (sensazione leggermente asciugante in bocca) • Finale lungo e strutturato Da immaginare: più profondo, più intenso, più “da wine lover”. Abbinamenti Rtvelisi Mukuzani si abbina al meglio con: • Steak • Agnello • Carni alla griglia • Formaggi stagionati
Vino KINDZMARAULI MARANI della Kakheti, Georgia. Uva: Saperavi 100% NOTE DI DEGUSTAZIONE Aspetto: colore rubino scuro Bouquet: aromi di ciliegia matura e ribes nero Palato: equilibrato e rotondo, con tannini maturi e un finale lungo. ALCOL: 13% VOL. FERMENTAZIONE: fermentazione alcolica per 8–10 giorni con contatto con le bucce. FERMENTAZIONE SECONDARIA: acciaio inox RACCOMANDAZIONI E FORMATI SERVIZIO SUGGERIMENTO: Consigliamo questo vino con manzo o maiale alla griglia/barbecue. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15–17C. POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO: elevato SUL VINO: Il vino rosso secco "Saperavi" è prodotto con l'uva Saperavi coltivata nella regione della Kakheti. È un vino dal colore rubino scuro, caratterizzato da un gusto deciso e armonioso e da un piacevole retrogusto. Consigliamo questo vino con manzo o maiale alla griglia/barbecue. VINIFICAZIONE PERIODO DI VENDEMMIA: prima metà di ottobre
Vino rosso semidolce AOK, vino rosso semidolce prodotto con uve Saperavi, coltivate nella regione di Kakheti, nella micro-zona protetta "Kindzmarauli". Il vino ha un colore melagrana e aromi nettamente espressi di mora, lampone, fragola e fiori. Si caratterizza per l’equilibrio tra gusto dolce e piacevole acidità. È un vino di corpo pieno, con un finale armonioso e persistente. Da gustare a 12 – 14C Alc. 11.5%
è un rinomato vino rosso georgiano prodotto nella microzona di Khvanchkara, nella regione di Racha in Georgia. Fa parte dell’antica tradizione vinicola georgiana, che risale a oltre 8.000 anni fa. Dettagli chiave • Uve: principalmente Aleksandrouli e Mujuretuli (varietà autoctone georgiane) • Stile: vino rosso naturalmente semidolce • Alcol: in genere intorno al 10.5–12% • Colore: rosso rubino intenso Profilo gustativo • Ricco e morbido, con dolcezza naturale (senza zuccheri aggiunti) • Note di lampone, ciliegia, fragola e talvolta violetta • Tannini delicati, che lo rendono molto facile da bere Abbinamenti • Ottimo con: o Dessert (soprattutto a base di frutti di bosco) Formaggi delicati Carni leggere come maiale o anatra Si può gustare anche da solo come vino da dessert
Vino rosso georgiano semidolce — NOTA: verifica con la cucina se è diverso dall’articolo n. 39 (il PDF di origine riporta entrambi i numeri con lo stesso nome).
Originario delle regioni costiere, dove brezze leggere accarezzano vigneti baciati dal sole, Żiffa Syrah ha un gusto pieno e avvolgente, con l’intensità del cassis e dei frutti di bosco scuri. Questo elegante vino rosso secco è il compagno naturale di chi ama il lieve sciabordio delle onde calme o la quiete di momenti di vita senza fretta sulla riva.
Il calore dell’estate maltese e la cura esperta di Delicata per le loro parcelle di vigneto a conduzione familiare danno a questo sapiente assemblaggio di tre vitigni complementari un distinto esplosivo di sapori di frutta estiva matura e note speziate. Questo vino secco, non affinato in rovere, morbido e di colore rosso ciliegia, è più leggero nello stile, ma ricco di carattere regionale.
con profumi di frutti della Foresta Nera, grafite e spezie. Questo Cabernet sa di ribes nero e la sua classica nota vegetale è sostenuta da tannini morbidi e da un finale sfumato.
Un vino rosso corposo ottenuto da nobili uve Merlot, raccolte a mano da selezionate vigne maltesi. Questa Rizerva è stata sapientemente affinata in barrique di rovere francese e successivamente maturata in bottiglia. Il risultato è un Merlot di Malta squisito, riccamente profumato, con una classica nota dolce e fogliacea, sostenuta da una profonda gravità di prugna e cassis. Idealmente, lasciare il vino in posizione verticale per un po’ di tempo prima di servirlo o decantarlo.
Nero d'Avola, Sicilia
Primitivo, Puglia
Montepulciano d'Abruzzo
Primitivo, Puglia
100% Aglianico, Puglia — 2022-2023, 13,5%
Primitivo, Manduria — affinato 24 mesi, minimo 9 in botte
100% Montepulciano d'Abruzzo, 2019, 14,5%
Primitivo, Puglia
Syrah/Cabernet Sauvignon/Merlot, Bolgheri, Toscana
40% Montepulciano d'Abruzzo, 40% Primitivo, 20% Sangiovese, 2019, 14,5%
Corvina/Rondinella/Corvinone/Negrara, Veneto
Alcol: ~14% Francia. Regione: Languedoc Vitigno: 100% 100% Cabernet Sauvignon Parziale affinamento in rovere (rovere francese) per maggiore complessità Assemblaggio accurato per mantenere la purezza del frutto Colore: rosso rubino profondo Profumo: ribes nero, mora, sentori di spezie, vaniglia e rovere tostato Palato: da medio a pieno, tannini morbidi, buon equilibrio Finale: lungo con note di frutta scura e rovere delicato Abbinamenti Carni alla griglia e bistecche Piatti di agnello Formaggi stagionati Pasta con sughi ricchi Duca Di Salaparuta Oniris Uva: Nero D’Avola / Regione: Sicily / Paese: Italy Rosso intenso con sfumature violacee. Aromi freschi e ben equilibrati di ciliegia marasca, ciliegia e ribes nero. Al palato è deciso ma fresco, con un gusto succoso e una piacevole freschezza che ne garantisce una beva facile.
IGP Pays d'Oc. Prezzo 6.78 ex / 8 inc IVA. 100% Pinot Noir, Languedoc, Sud della Francia Alc~12.5% – 13% Rosso rubino brillante, frutti rossi freschi (ciliegia, lampone), leggere note floreali, speziatura delicata Da leggero a medio corpo. Tessitura morbida e setosa, acidità fresca. Sapori di frutti di bosco rossi con una struttura morbida ed elegante Finale: pulito, fruttato e rinfrescante. Si abbina molto bene a pollo alla griglia, charcuterie, piatti di pasta leggeri, salmone o tonno e formaggi morbidi
Uva: 100% Pinot Noir Regione: Pays d'Oc, Sud della Francia (vigneto Saint Hilaire vicino a Limoux) Profilo aromatico: Frutti rossi (ciliegia, lampone, fragola, ribes rosso), vaniglia, spezie, e note di fondo terrose/sapide Corpo: Medio corpo, con tannini morbidi, setosi e vellutati Affinamento: Affinato in botti di rovere per diversi mesi Alcol: Circa 13.5% Abbinamenti: Carni alla griglia, pollame e selvaggina Salumi e terrine Stufati e cassoulet
Uve: Merlot Cabernet Franc Cabernet Sauvignon / Regione: Bordeaux / Paese: Francia Il colore è porpora o granato. Al naso è elegante, slanciato e potente e sprigiona pan di zenzero, vaniglia e frutta matura. Al palato è strutturato, complesso, con note di frutti rossi e spezie.
Côtes du Roussillon, Languedoc-Roussillon, France Vitigni - Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan. Alc.: ~14.5% vol Affinamento: in parte in acciaio inox, 6–12 mesi in barrique di rovere Note di degustazione Colore: granato profondo con riflessi rubino/aranciati Naso: spezie, erbe di garrigue, frutta scura (mora, cassis), rovere delicato (vaniglia, tostatura) Palato: da medio a pieno, tannini decisi ma eleganti, frutto + acidità/rovere Abbinamenti Ideale con: manzo (steak, tournedos), piatti di vitello, pasta con sughi ricchi Verdure arrosto, cucina mediterranea
Originario di regioni costiere dove leggere brezze accarezzano vigneti baciati dal sole, Żiffa Cuvée Rosé offre un gusto armoniosamente equilibrato, con un cuore fruttato di bacche rosse mature. Questo rosé abboccato è il compagno naturale per chi ama il lieve sciabordio delle onde calme o la quiete dei momenti di vita senza fretta a riva.
Un delizioso rosé secco e aromatico, ottenuto da uve rosse Grenache coltivate a Malta e raccolte a mano, rinomate per la produzione di vini rosati di alta qualità, assemblato con Cabernet Sauvignon. Questo rosé gustoso, leggermente speziato, ha un profilo olfattivo preciso e note di zucchero filato, fragole e frutta rossa estiva fresca. Esprime un autentico carattere regionale.
100 % Pinot Sauvignon ALCOOL 12,5% I vini Solo Roberto Friuli Grave DOC sono espressione del territorio delle Grave, in provincia di Pordenone. Il suolo è di origine alluvionale, prevalentemente sassoso o ghiaioso. Le “Grave” sono ciottoli arrotondati formati dall’azione erosiva millenaria delle acque dei fiumi Meduna, Cellina e Tagliamento; nel loro scorrere verso il mare hanno depositato lungo le pianure il materiale calcareo-dolomitico strappato alle montagne. Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Sentori di ortica e foglie di pomodoro al palato. È un vino fresco ed elegante, di lunga persistenza. Ideale con aperitivo, antipasti, frutti di mare, salmone, piatti di riso ed erbe aromatiche.
Uve: Grenache, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon / Regione: Provence / Paese: France Splendido colore rosa pallido dall’aspetto brillante. Naso complesso e altamente aromatico con delicate note di frutti rossi, lampone, frutta a polpa bianca, pesca e fiori bianchi. Al palato dominano freschezza ed equilibrio, con sapori croccanti e una bella struttura, per chiudere su una sensazione di mineralità e una nota salina.
Biologico, Grenache/Caladoc/Pinot Gris/Cinsault, Francia
Sauvignon Blanc/Pinot Noir/Riesling, Marlborough, Nuova Zelanda
100% Rkatsiteli, vino ambrato in qvevri, Georgia
Vino rosé dalla Macedonia
Malta
100% Grillo, 12,5% vol. (ABV), Sicilia
Riesling, Alsazia
Malta, rosé abboccato
Malta
Viti di 38 anni, affinamento 24 mesi
Merlot/Cabernet Franc/Cabernet Sauvignon, Bordeaux
D.O.K. Malta
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, Superior
D.O.K. Malta, superiore
500 ml — €7.50 / 1 L — €11.00. Fragola: acqua frizzante, fragole fresche, sciroppo di fragola, limone e menta. Mango: acqua frizzante, mango fresco, sciroppo di mango e basilico
Ananas fresco, gelato alla vaniglia, latte di cocco
Fragola fresca, gelato alla fragola, latte, sciroppo al cioccolato
Morbida, leggermente dolce, vaniglia/chiodi di garofano/malto, 6,6%
6,6%
Lager locale a basso contenuto di carboidrati
Morbida e cremosa
Fortemente torbato e affumicato
Affumicato, dolcezza fruttata di Rioja e spezie
Intenso fumo di torba
sciroppo di blue curaçao, crema di cocco, succo d’ananas, ciliegie al maraschino, ghiaccio
Ananas fresco frullato, latte di cocco denso e cremoso e cubetti di ghiaccio
Menta fresca, lime pestato, zucchero di canna e soda
succo d’arancia, fette d’arancia, granatina
Aperol, prosecco, soda, arancia fresca
Rum bianco, lime fresco e menta, zucchero di canna, acqua soda
Fragole fresche, rum bianco, lime fresco e menta, zucchero di canna, soda
Crema di cocco, rum bianco, succo d’ananas
Rum bianco, purea di fragole, succo di lime fresco, sciroppo di zucchero, ghiaccio tritato
Gin, Campari, Martini Rosso
Purea di pesca, prosecco
Tequila, Cointreau, succo di lime fresco
Tequila, sciroppo di granatina, succo d’arancia
Martini Bianco, gin o vodka, oliva
Vodka, Cointreau, succo di mirtillo rosso
Vodka, succo di pomodoro, succo di limone, salsa Worcestershire, tabasco, sale, pepe nero, gambo di sedano
Vodka, ginger beer, succo di lime fresco
Vodka, tequila silver, gin, triple sec, sciroppo di zucchero, succo di limone, cola, spicchio di limone
Vodka, Kahlúa, shot di espresso
Gin pink, tonica, fragola fresca, lime e basilico
whiskey, spicchi di limone, foglie di menta, sciroppo di zucchero, soda, ghiaccio tritato
liquore Galliano, Cointreau, succo d’arancia, panna fresca
